Зимняя посадка овощей: Зимняя посадка овощей на грядках — правила

Содержание

Посадка овощей под зиму

Автор: Сергей Мозговых

Посадка овощей под зиму – это агротехнический прием, позволяющий получить ранний урожай холодостойких овощных культур, эффективность которого будет высока при условии строго соблюдения технологии посевов и правильного ухода за ними. Важно со знанием дела подойти к выбору и подготовке участка, использованию для посевов овощных культур, не склонных к цветушности, после воздействия на них низкими температурами, правильному подбору сортов.

Посадка овощей под зиму в открытый грунт проводится для получения ранней овощной продукции и всегда есть риск их вымерзания при неблагоприятных погодных условиях, поэтому авторитетные огородники рекомендуют проводить их в небольших количествах, но практиковать разнообразный ассортимент.

1. В чем преимущества посадки овощей под зиму

Не ошибусь, если констатирую факт, что большинство огородников проводят посевы овощных культур только весной, не задумываемся, над теми преимуществами, что открываются перед нами, если частично перенести посевную на позднюю осень. Весной нам всегда приходится выполнять большой объем работ на участке, и не всегда удается из-за сильной загруженности, воплотить в жизнь все запланированное.

Польза подзимних посевов очевидна:

Если весной складываются неблагоприятные условия для проведения посевной в ранние сроки, получить раннюю овощную продукцию вы сможете на подзимних посевах.

Семена в естественных условиях пройдут закаливание, и растения лучше будут переносить частые весенние заморозки, резкое колебание температур.

Появление ранних и дружных всходов весной (на две-три недели раньше, чем при весеннем посеве).

Растения успевают взойти и окрепнуть, пока в почве есть достаточный запас влаги, что освобождает огородников от излишних поливов.

Сбор урожая можно начинать на 15-25 дней раньше, чем с грядок весеннего посева.

Подзимние посевы позволяют дачникам больше времени уделить другим работам, которых в весенние дни невпроворот.

Нередко весна бывает дождливой и холодной, что отодвигает весеннюю посевную и соответственно сроки получения овощной продукции. А если вы сделали подзимние посевы, то получение раннего урожая вам гарантировано.

В засушливую весну преимущества подзимних посевов также бесспорно. Всходы появляются дружно и в более ранние сроки, благодаря использованию семенами зимних запасов влаги в почве.

Если хотите получить еще более ранний урожай, укройте подзимние посевы укрывным материалом или пленкой.

Сразу имеет смысл сделать оговорку, что не все культуры можно в это время сеять, и даже посевы холодостойких культур могут погибнуть при неблагоприятных условиях в зимний и ранневесенний период.

Поэтому обычно под зиму высевают небольшое количество семян, чтобы понапрасну не тратить свои силы и время и не рисковать всеми запасами посевного материала, закупленного вами на дачный сезон.

2. Какие овощные культуры сеют под зиму

Далеко не все овощные культуры пригодны для подзимних посевов, а только холодостойкие, как правило, скороспелые и обязательно не склонные к цветушности после воздействия на семена низких температур.

Из тех культур, которые на слуху у большинства огородников, можно назвать следующие, которые практикуются в подзимних посевах: укроп, корневая и листовая петрушка, сельдерей, кориандр, морковь, лук-чернушка, лук-батун и другие многолетние луки, капуста, ревень, салатные культуры, черемша, горчица листовая, шпинат, репа, редис, бораго, пастернак, фенхель, щавель, катран, овсяный корень, тмин, мелисса, шалфей, любисток и некоторые другие.

Бытует мнение, что пригодны для посадки под зиму некоторые сорта свеклы, но я на своем личном опыте убедился, что после пребывания семян этой культуры зимой долгое время в холодной земле, приводит к стрелкованию большинства растений.

Проводят под зиму посадки мелкого лука севка и, конечно же, озимого чеснока, но эти посадки проводятся по другим правилам и с соблюдением иной технологии, и мало чего общего имеют с подзимним посевом овощных культур семенами.

3. Сроки посадки овощей под зиму

Залог успешного подзимнего сева – правильный выбор сроков его проведения. Спешить здесь не следует, если после посевов наступят оттепели и семена проклюнутся или даже дадут всходы, то они неизбежно погибнут. Если промедлите с их проведением, то провести такой посев в сильные морозы будет проблематично.

В первую очередь сроки проведения посадки овощей под зиму зависят от климатической зоны нашей страны, и сильно меняются из года в год, в зависимости от складывающихся погодных условий во второй половине осени.

Из своего личного опыта, могу сказать, что подзимние посевы в климатических условиях Калининградской области, заранее подготовив грядки и все необходимое (об этом разговор ниже), обычно нужно проводить во второй половине ноября. А если случается теплая затяжная осень, то приходится переносить ее на начало декабря.

4. Особенности подготовки грядок

Для подзимнего посева выбираем место повыше, которое весной не будет подтапливаться в период активного таяния снега и прикрытое от частых весенних ветров, чтобы снежный покров предохранял семена от вымерзания.

Размещение грядок планируем и готовим заранее, обычно в сентябре. Подготовка грядок как для обычной посадки, которая включает в себя перекопку почвы с одновременным внесением органических удобрений (0,5 ведра перегноя или компоста на 1 м² и 1,5 стакана древесной золы) и комплексных минеральных – азофоска, нитрофоска.

Поверхность грядок выравниваем граблями. Из личного опыта, рекомендую грядку для подзимних посевов окантовать досками, бордюрной лентой или другими материалами, чтобы предотвратить ее размывание в зимне-весенний период.

5. Подзимний посев овощных культур

Уже в октябре, до наступления серьезных заморозков, на грядке специальной посевной доской или маркером продавливаем борозды для посева семян глубиной 3-4 см (рекомендуется именно продавить борозды, чтобы дно канавок было уплотнено, и грунт меньше проседал), с расстоянием между ними, рекомендованным для данных овощных культур. Чтобы борозды не размывались дождями, укрываем подготовленные грядки пленкой.

Поздние посевы будем проводить, когда земля уже будет подморожена, поэтому необходимо для засыпки семян заранее запастись плодородной почвой, торфом или перегноем, которые нужно будет хранить в месте, исключающем их замерзание.

Посев в указанные выше сроки проводим свежими и только сухими семенами.

Крупные семена раскладываем на дно бороздок поштучно с расстоянием между ними, рекомендованным для каждой культуры, мелкие смешиваем с сухим песком для равномерного посева. Присыпаем бороздки сухим грунтом и слегка уплотняем.

Чтобы на поверхности не образовывалась корка, желательно замульчировать грядки после посева торфом слоем 2 см. Грядки с посевами накрываем нетканым укрывным материалом.

Выполнение этих рекомендаций позволит защитить посевы от выветривания и размывания почвы. Но «кутать», утеплять грядки ни в коем случае не надо, как советуют во многих источниках.

Этим мы только можем навредить подзимним посевам, потому что, если семена холодостойких культур (а именно только такие мы сеем под зиму) не проклюнутся, им не страшен мороз до – 30 градусов. А если грядки будут утеплены, то в случае небольшой зимней или ранневесенней оттепели, почва на утепленных грядках быстрее прогреется и спровоцирует преждевременное прорастание семян. А нам это надо?

Чтобы ускорить получение ранней овощной продукции, весной грядки с подзимними посевами до всходов укройте прямо по земле укрывным материалом средней плотности и полиэтиленовой пленки.

С появлением всходов пленку снимите, междурядья разрыхлите, а укрывной материал оставьте. Можно, поставив дуги и набросив на них пленку, соорудить, что-то вроде временного парника, особенно эффективно это в солнечную погоду.

После появления всходов уход за овощными культурами традиционный и для каждой по своей технологии, – рекомендации по дальнейшему выращиванию овощных культур смотрите в рубрике «Овощные культуры«.

Посадка овощей под зиму значительно уменьшит объем посевных работ в весенний период и позволит даже начинающим огородникам «побаловать» себя качественным и ранним урожаем своих овощей в открытом грунте.

С уважением, Сергей

зимние овощи: какие собирать и выращивать, советы по их посадке

Когда наступает самое холодное время года, зима, мы больше подвержены болезням и простудам. Хороший способ борьбы с этим риском и улучшения нашей иммунной системы — поедая зимние овощи. Они не только полезны для нашего здоровья, но и дешевле, чем несезонные овощи, и не так вредят окружающей среде. Помимо обеспечения устойчивости земли и сокращения выбросов CO2, мы также потребляем эти овощи в их оптимальном состоянии.

Несмотря на низкие температуры и морозы, которые приносит зима, многие продукты, которые можно заготавливать в этот сезон, имеют очень мало калорий, но все же Они содержат все минералы и витамины, необходимые нашему организму для предотвращения простуды и гриппа. В этой статье мы поговорим о зимних овощах, которые можно собирать в это время года, а также о тех, которые можно сеять.

Индекс

    schema.org/SiteNavigationElement»>

  • 1 Какие овощи можно заготавливать зимой?
  • 2 Какие овощи можно выращивать зимой?
  • 3 Советы по посадке зимних овощей
    • 3.1 Как ухаживать за садом зимой
    • 3.2 Как защитить сад от мороза

Какие овощи можно заготавливать зимой?

Когда мы говорим о сборе зимних овощей, мы имеем в виду процесс сбора овощей и фруктов с поля. для этого всегда мы должны учитывать время, а также время, в которое оно было посеяно. Следует отметить, что выращивание в зимний период имеет ряд преимуществ, среди которых то, что многие овощи, посаженные в это время, можно выращивать в течение всего года, например, салат.

Хотя многие сады часто пустуют в холодные месяцы, при правильном планировании урожай можно собрать за очень короткий период времени. Далее мы назовем овощи, которые чаще всего заготавливают зимой:

Подпишитесь на наш Youtube-канал

  • Лук-порей: Идеальный овощ для приготовления бульонов и кремов. Если у нас нет фруктового сада, мы также можем посадить их в оконные ящики или небольшие горшки.
  • Шпинат и мангольд: Оба характеризуются высоким содержанием как провитамина А, так и фолиевой кислоты. Как правило, их собирают в более прохладные месяцы года.
  • Брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи: Можно сказать, что капуста — королева зимних овощей, так как она очень любима при низких температурах. Конечно, их не может не быть в нашем зимнем саду.
  • Упаковать выбор: Это очень популярный овощ в азиатской кухне. Эти овощи стали очень модными и это неудивительно, ведь одним из их самых больших преимуществ является то, что их можно собирать уже через месяц после посадки. Большинство из тех, что мы можем найти в испанских супермаркетах, родом из Альмерии.

Какие овощи можно выращивать зимой?

В самое холодное время года Многие зимние овощи можно выращивать. Далее мы поговорим о тех, которые лучше всего выдерживают холодный климат и о тех, которые больше всего выращиваются в этом сезоне, включая их наиболее заметные характеристики и время ожидания урожая:

  • Мангольд: Мы можем выращивать мангольд круглый год, включая зиму. Эти овощи отличаются высоким содержанием витаминов А, С и Е и высоким содержанием клетчатки. Его листья начинают появляться примерно через два месяца, более или менее.
  • Артишоки: Идеальные месяцы для артишоков — март и апрель, так как им нужен умеренный климат. Они выделяются очищающими, тонизирующими и мочегонными свойствами. Кроме того, в них очень высокое содержание железа, фосфора и кальция. Мы сможем насладиться его плодами через три-четыре месяца после пересадки семян.
  • сельдерей: Хотя и правда, что выращивать сельдерей зимой довольно сложно, потому что он плохо переносит холод, это не невыполнимая задача. Хорошо известно, что этот овощ обладает мочегонными свойствами и помогает бороться с камнями в почках и тревогой. Выращивание сельдерея обычно длится около четырех месяцев.
  • Col: Как мы уже упоминали, капуста – один из лучших вариантов для нашего зимнего сада, так как она очень хорошо переносит морозы. Конечно, прежде чем выращивать этот овощ, мы должны убедиться, что выбрали сорт, устойчивый к холоду, чтобы не разочароваться. Мы можем собирать капусту примерно через тридцать недель.
  • Цветная капуста: Как и капуста, цветная капуста также очень хорошо переносит низкие температуры и морозы. Для получения хорошего урожая важно заранее правильно подготовить землю, так как для роста и развития этому овощу требуется много питательных веществ. Он начинает прорастать между девяноста и двухсот дней.
  • шпинат: Лучшее время для посадки шпината — с сентября по ноябрь. Этот овощ растет очень быстро, поэтому неудивительно, что первый урожай мы можем получить уже через два с половиной месяца. Это идеальные овощи для предотвращения проблем со зрением, борьбы с анемией и помощи в правильном функционировании костей.
  • Латук: Несомненно, салат является одним из самых потребляемых овощей, особенно в районах с умеренным климатом, и его можно выращивать зимой. Этот овощ обычно развивается от двадцати до шестидесяти дней после выращивания.
  • Морковь: Одним из самых распространенных зимних овощей является морковь. Среди множества преимуществ, которые приносит нам этот овощ, — высокое содержание железа и фосфора, его успокаивающее действие при проблемах с желудком и способность предотвращать запоры. Морковь обычно можно собирать через три-четыре недели.

Советы по посадке зимних овощей

Некоторые зимние овощи в основном предпочитают низкие температуры и высокую влажность. Таким образом, самый холодный сезон года является лучшим для их выращивания, так как они лучше разовьют свои плоды. Однако многие овощи также считаются зимними. лучше других выдерживать низкие температуры и морозы. Таким образом, как фермеры, так и частные лица смогут пользоваться фруктовым садом зимой.

Тем не менее, все овощи подвергаются некоторому риску при заморозках. Таким образом важно знать, как ухаживать за нашим садом, его потребности зимой и как защитить растения в самое холодное время года.

Как ухаживать за садом зимой

Первым шагом в подготовке и последующем уходе за садом зимой является планирую осенью. По мнению специалистов, лучше всего сажать на солнечных местах, чтобы растения прижились и росли здоровыми. Мы также должны выбрать, какие овощи мы будем сажать в нашем саду. Как мы уже упоминали ранее, очень хорошими примерами являются капуста, салат или лук-порей, так как они очень хорошо развиваются зимой.

Теме статьи:

Что сеять зимой

Что касается земли, лучшее время для его приготовления — декабрь. В течение этого месяца мы сможем разработать, среди прочего, следующие задачи:

  • Удалить травы
  • прокладывать путь
  • питать почву
  • Чернослив
  • Удобрение: лучше всего использовать такие виды, как рожь, клевер, вика и люцерна.
  • Вода: следует поливать первым делом утром или с наступлением темноты, и они должны быть короткими.

Как защитить сад от мороза

Зимой главные проблемы для посевов – холод и дождь. По мнению специалистов, Одним из лучших вариантов изоляции температуры является так называемая «мульча». Это овощной слой из сухих листьев, которые укладываются вокруг овощей. Этот слой защитит их от климатических изменений в почве, таких как влажность.

Для защиты урожая также обычно используются пластиковые или стеклянные протекторы. Можно даже накрыть сад пластиковым тоннелем. Этот вид протекторов поможет облегчить созревание овощей. Ниже мы перечислим некоторые защитные меры что мы можем предпринять для защиты нашего сада от мороза:

Теме статьи:

Как подготовить сад к зиме

  • Используйте теплицы: Благодаря теплицам мы продлим урожай, а также урожай будет более продуктивным. Кроме того, некоторые овощи смогут лучше выдерживать воздействие, если будут расти и развиваться в закрытых помещениях.
  • Избегайте использования удобрений: Использование удобрений на новых побегах или листьях сделает их более чувствительными к холоду и особенно к морозу. Поэтому мы должны избегать их использования зимой и оставлять на весну.
  • Утеплить горшки: Если погода холодная, хороший вариант — завернуть горшки в пузырчатую пленку. Таким образом, овощи лучше выдержат небольшое количество осадков.
  • Разместите защитные ткани: Защитные ткани — хороший вариант для защиты от укусов птиц, холода и ливней.
  • Ставим меши гибернации: Сетки для спячки обычно используются в садах, где растут фруктовые деревья. Они очень просты в установке, и их функция в основном заключается в защите от любых ненастных погодных условий.
  • Используйте термоодеяла: Еще один хороший способ защитить овощи от зимних холодов — использовать термоодеяла. Их очень легко надевать и снимать, и они действительно дешевы.

У вас уже есть вся необходимая информация, чтобы иметь возможность выращивать и собирать зимние овощи. Хорошо защищая сад, мы можем использовать его в течение всего года и наслаждаться вкусными фруктами и овощами.

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

9 овощей для посадки зимой

На большей части территории США нет необходимости закрывать огород с наступлением зимы. Вот что нужно сажать в зависимости от того, где вы живете.

1
/
10

АМАНДА ДЖЕКСОН/Getty Images

Посадка озимых овощей

В природе некоторые дикорастущие семена зимуют в состоянии покоя, прежде чем прорастут с первыми признаками весны. Хотя соблюдение этого естественного процесса является вековой садоводческой практикой, только в 2006 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально признало его, добавив «зимний посев» в свой тезаурус Национальной сельскохозяйственной библиотеки.

Вновь обретенная популярность появилась благодаря начинающему садоводу Труди Давидофф. Она обнаружила, что если бы она использовала контейнеры в качестве мини-теплиц снаружи, она могла бы имитировать рост диких семян в природе. Популярность этого метода возросла отчасти потому, что посев под зиму дает прохладным овощам преимущество перед весенним урожаем. Некоторые семена даже прорастают быстрее при посеве под зиму.

«Некоторые овощи даже вкуснее и вкуснее, если их выращивать в прохладную погоду, а не в летнюю жару», — говорит Келли Фанк, эксперт по огородам и президент Park Seed.

Можно ли посадить зимний сад там, где я живу?

Да. Но вам может быть выгоднее сажать в контейнеры, чем напрямую сеять семена в землю.

Самая низкая температура в вашей зоне устойчивости растений USDA определяет, что вы можете выращивать. Если вы живете в зонах с 8 по 11, вы можете сажать некоторые овощи зимой, не меняя своих привычек садоводства.

«Мягкие зимы в зонах с 8 по 11 USDA лучше всего подходят для зимней посадки», — говорит Фанк. «В этих регионах жаркое лето, когда жара может принести больше вреда, чем пользы».

Штаты, которые в основном попадают в эти зоны, включают Флориду, Техас, Аризону, Гавайи, Калифорнию, Миссисипи, Алабаму, Джорджию и Каролину, а также западное побережье Орегона и Вашингтона.

Холодостойкие семена овощных культур также могут выдерживать отрицательные температуры более северного климата. Там семена можно сеять прямо в землю, хотя некоторые садоводы сажают их в более защищенную среду, например, в контейнер на крыльце.

Как сажать на зиму?

Вы можете сразу посеять семена на грядки или начать выращивать семена в контейнерах.

Прямой посев — самый простой способ, но ваши семена, скорее всего, прорастут позже, потому что весной почве потребуется больше времени для прогрева. Вот почему многие садоводы предпочитают выращивать семена в самодельных контейнерах, сделанных из пластиковых литровых кувшинов или контейнеров для еды на вынос, а затем пересаживать их весной.

Когда сажать на зиму?

При прямом посеве семена можно сажать в любое время, пока земля достаточно оттаяла, чтобы семена попали в почву. Семена будут оставаться в состоянии покоя до тех пор, пока температура почвы не станет подходящей для их прорастания весной. В более теплом климате это выгодно для таких культур, как листовая зелень, которая имеет тенденцию увядать, когда погода становится слишком теплой.

Для контейнеров в холодном климате лучше сажать после зимнего солнцестояния, в январе или начале февраля. Таким образом, у них все еще будет достаточно времени, чтобы имитировать естественные условия прорастания. В более мягких местах семенам, подходящим для этого климата, не потребуются заморозки, поэтому вы можете выбрать более гибкий график посева.

Ниже приведены некоторые из лучших культур для прохладной погоды.

2
/
10

Изображения Кавана/Getty Images

Шпинат

Шпинат, зелень горчицы и листовая капуста — очень устойчивые овощи. Кале на самом деле становится нежнее, когда холодно. Посейте их под зиму, чтобы получить весенний урожай. В умеренном климате их можно сеять и осенью для получения зимнего урожая.

3
/
10

Винсент Райан / Getty Images

Мангольд

Большинство видов зелени предпочитают прохладную погоду, что делает их отличным выбором для зимних садов. Мангольд является полуморозостойким растением, наряду с листовой капустой, рукколой, бок-чой, эндивием, мизуной и радиккио. Все можно сеять прямо или выращивать в контейнерах, за исключением бок-чой, который лучше всего приживается при пересадке.

Когда капуста посажена и отрастает в течение зимы, это улучшает вкус листьев.

4
/
10

Балончичи/Getty Images

Морковь

Морковь, наряду с репой и свеклой, становится слаще при выращивании зимой, потому что растения производят больше сахара, чтобы не замерзнуть. Держите почву песчаной и хорошо дренированной, потому что тяжелая почва заставит морковь расти медленно. Все можно начать с прямого посева.

5
/
10

Иван/Getty Images

Редис

Редис — забавная холодная культура, потому что она не требует особого ухода и быстро растет. Зимой растут определенные сорта, такие как дайконы, которые растут медленнее, но получаются красивыми и хрустящими. Сейте их прямо в песчаную, хорошо дренированную почву снаружи.

6
/
10

Бенниан/Getty Images

Горох

Горох хорошо себя чувствует, когда холодно, и помогает улучшить почву, фиксируя азот. Они требуют полного солнца и хорошо дренированной почвы. Они не нуждаются в большом количестве удобрений, но выиграют от небольшого количества компоста, добавленного в почву перед посадкой. Посейте их на открытом воздухе в конце зимы и убедитесь, что у них есть шпалера или что-то еще, на что можно взобраться.

7
/
10

SingerGM/Getty Images

Брокколи

Как и в случае с редисом, существуют зимние сорта брокколи, такие как выносливая брокколи с фиолетовыми проростками. Сеют в контейнеры на зиму, а весной пересаживают. Брокколи предпочитает полный, прямой солнечный свет в течение примерно шести-восьми часов в день. Хотя он нуждается в регулярном поливе, он плохо себя чувствует в слишком влажной почве.

8
/
10

Вивиан Ло / Getty Images

Лук репчатый

Поскольку он быстро растет и хорошо переносит многие условия, репчатый лук, подобный зеленому луку, является отличной культурой для подзимнего посева. Их можно высевать прямо на грядки для раннего весеннего урожая или высевать и выращивать в контейнерах для зимнего урожая.

9
/
10

Лулу Де Панбехчи/Getty Images

Лук-порей

Лук-порей приобретает более насыщенный вкус после одного-двух заморозков. Высейте их в контейнеры, а затем пересадите весной. Они также хороши для посадки в начале лета. Они выносливы и могут сидеть в земле всю зиму, ожидая, когда их соберут для зимнего супа, или чтобы вылезти из снега весенним днем.

10
/
10

Юджи Чен / Getty Images

Кочанная капуста

Самая устойчивая к атмосферным воздействиям зимняя капуста – савойская сморщенная, которая на самом деле становится ярче после мороза. Им нужно время, чтобы вырасти, поэтому посадите их в контейнеры и пересадите, как только у них появится шесть или около того листьев.

Первоначально опубликовано: 04 февраля 2022 г.

Каруна Эберл

Каруна пишет о дикой природе, природе, истории и путешествиях для журналов, газет и веб-сайтов, включая National Geographic, National Parks, Discovery Channel, Atlas Obscura и High Country News. Она также сняла ряд независимых фильмов и сняла документальный фильм «Проект Герреро» о поисках затонувшего корабля с рабами. Она и ее муж Стив написали отмеченный наградами путеводитель по Флорида-Кис и в настоящее время полностью ремонтируют заброшенный дом в городе-призраке. Она имеет степень бакалавра искусств. по журналистике и геологии Университета Монтаны. Член OWAA, SATW.

Лучшие зимние овощи для выращивания: 10 лучших культур для холодного сезона

(Изображение предоставлено: FelicitasMann/iStock/Getty Images)

Есть много зимних овощей, которые нужно выращивать, чтобы поддерживать высокий урожай в вашем саду. Так что, если вы любите ухаживать (и есть) за своим собственным урожаем, нет необходимости останавливаться на более прохладное время года.

Некоторые из лучших зимних овощей не только вкусны, но и красивы. Подумайте о мангольде рубинового оттенка и структурном луке-порее — идеальный выбор для придания цвета и формы вашим идеям зимнего сада.

Как говорят специалисты по садоводству из The Greenhouse People : «Зима не означает конец вегетационного периода. Если вы действительно занялись выращиванием собственных фруктов и овощей, со всеми их преимуществами для окружающей среды и здоровья, есть много вкусных культур, которые процветают в холодные месяцы». И в то время как некоторые будут готовы собирать и есть всю зиму, вы дадите другим фору для более раннего урожая, когда погода потеплеет.

10 лучших зимних овощей для выращивания в саду

Мы собрали наши лучшие зимние овощи для выращивания, а также получили множество советов от экспертов. Независимо от того, есть ли у вас большой огород или всего несколько кашпо, вы найдете что-то подходящее для вашего пространства из этих вариантов.

1. Чеснок

Посадите чеснок до наступления зимы. Но выполнение последнего поможет вам продвинуться вперед в следующем году, а также даст луковицам более длительный период для набухания. К лету они будут готовы к сбору урожая.

Саманта Джонс, эксперт по садоводству MyJobQuote , предлагает посадить сорт Extra Early Wight, который особенно устойчив к зимним условиям. Вы также можете попробовать вырастить чеснок «Слон», если вам нужны луковицы внушительных размеров.

Эта культура проста в уходе и подходит для участков любого размера. Наше руководство по выращиванию чеснока содержит множество советов.

2. Мангольд

Разноцветный мангольд украсит огород

(Изображение предоставлено: Gert-Jan van Vliet/iStock/Getty Images)

Основной продукт зимнего огорода. Если вы посадите мангольд поздней осенью, у вас будет много урожая до Рождества. Затем к весне он снова отрастет. И если вы продолжите их собирать, листья будут продолжать появляться.

Швейцарский мангольд — лучший сорт по вкусу, плюс вы получаете дополнительный бонус в виде прекрасных желтых и рубиновых стеблей, которые так красиво смотрятся в саду. На самом деле, как и на огороде, мангольд можно сажать на клумбах или в контейнерах для зимнего патио как самостоятельную особенность.

3. Цветная капуста романеско

Вырастите что-нибудь более необычное

(Изображение предоставлено: guter/iStock/Getty Images)

Этот гламурный овощ совсем не похож на своего бледного родственника. Лимонно-зеленые головки с волнистыми закрученными соцветиями привлекают внимание к саду.

Обычно они готовы к сбору урожая с сентября, но будут продолжать собирать урожай некоторое время, если зима будет мягкой. Кроме того, вы всегда можете дать им дополнительную защиту с помощью флиса, если прогнозируются морозы.

Сорвите соцветия, когда они маленькие, и вы будете вознаграждены вторым урожаем. Оставьте их расти, и вы сможете насладиться их красивой формой и цветом, прежде чем собирать их в горшке. «Вероника» — отличный выбор.

4. Лук-шалот

Лук-шалот мельче и слаще лука

(Изображение предоставлено ClarkandCompany/iStock/Getty Images) весна. Саманта Джонс, эксперт по садоводству MyJobQuote, рекомендует сорт «Джермор», который хорошо переносит зимнюю погоду. И он хорошо известен как надежный урожай.

Однако имейте в виду, что осенняя посадка не подходит для тяжелых почв, склонных к заболачиванию, как советует RHS . Это связано с тем, что урожай более подвержен болезням.

Вы также можете попробовать свои силы в выращивании лука — наш гид полон советов.

5. Брокколи с фиолетовыми проростками

Эта культура чрезвычайно морозостойка

(Изображение предоставлено Tim Gainey/Alamy Stock Photo)

Есть брокколи, а есть брокколи с фиолетовыми проростками, мы знаем, какую из них мы предпочитаем! Это один из самых ароматных зимних овощей для выращивания, а некоторые виды выдерживают температуру до -12°C (10,4°F). Это особенно хорошо, если у вас мало места, потому что, если вы продолжите собирать его, растение будет продолжать производить. Он действительно заслуживает своего места в патче.

Высокая листва и красивые лиловые цветочные головки также украшают сад. Вы можете узнать больше о том, как выращивать зимнюю капусту, из нашего руководства.

6. Капуста

Капуста — основа огорода

(Изображение предоставлено FelicitasMann/iStock/Getty Images) надежный выбор для кухни. Они бывают всех форм и форм, а также выращиваются исключительно для декоративных целей, которые можно высаживать в контейнеры для потрясающей зимней экспозиции.

Сорт ‘January King’ имеет легкий фиолетовый оттенок листьев, а также хороший вкус, в то время как краснокочанная капуста также имеет прекрасный внешний вид и вкус. Между тем, «Тундра» — это зимостойкий савойский сорт, который можно собирать с ноября.

Вы можете узнать больше о том, как выращивать капусту, из нашего руководства.

  • Ищете лучшие зимние растения для горшков, чтобы добавить их в свою сезонную экспозицию? Наша функция имеет множество лучших вариантов.

7. Каволо неро

Элегантное дополнение к зимним блюдам

(Изображение предоставлено: Nic Murray/Alamy Stock Photo)

Также известная как черная капуста, великолепные, заостренные, морщинистые, темно-пурпурно-зеленые листья каволо неро выглядят так же хорошо в цветнике как огород.

Он очень вынослив и выдерживает низкие температуры. Высеивайте семена в помещении ранней весной, а затем высаживайте в грунт в апреле, затем продолжайте сеять прямо до осени, чтобы увеличить вегетационный период. В качестве альтернативы можно купить молодые растения в садовом центре.

Посадите их ближе друг к другу, если вы предпочитаете более мелкие нежные листья, но они не будут выглядеть так драматично.

8. Лук-порей

Лук-порей — классический зимний овощ

(Изображение предоставлено Beeldbewerking/iStock/Getty Images) выведены за их хорошую устойчивость к холоду», — говорит Саманта Джонс из MyJobQuote.

Они «великолепны в рагу и отлично подходят для вашего зимнего сада», — добавляет команда садоводов Essential Living (открывается в новой вкладке). И они «вероятно переживут понижение температуры до 0 ° F (это -17 градусов по Цельсию)».

Высаживайте их в более прохладную погоду ранней весной и осенью, советует команда Essential Living. Разместите лук-порей на расстоянии шести дюймов друг от друга в хорошо дренированной, богатой питательными веществами почве, в месте, где он будет получать много солнца. Добавление компоста в почву поможет дать им импульс — вы можете узнать все о компостировании своими руками в нашем руководстве, если хотите сделать свое собственное.

Дополнительные советы по выращиванию лука-порея вы найдете в нашем руководстве.

9. Капуста брюссельская

Выращивайте капусту к рождественскому ужину

(Изображение предоставлено Владимиром Плысюком/iStock/Getty Images)

Брюссельская капуста выдержит мороз, как говорят садоводы Essential Living. На самом деле, многие сорта на самом деле вкуснее после того, как они прошли через более холодные условия.

RHS рекомендует сеять семена с начала марта до начала апреля, под колпаки или флис, или в холодильном шкафу. Их можно пересаживать с середины мая до начала июня в солнечное место с богатой почвой, которая поддерживается во влажном состоянии. Вы можете узнать больше о том, как выращивать брюссельскую капусту, из нашего руководства.

И ‘Броди’, и ‘Красный шар’ будут готовы к сбору урожая с ноября, а ‘Красный шар’ привнесет привлекательный пурпурный оттенок на грядку с овощами.

10. Коричневые бобы

Получите фору для бобов

(Изображение предоставлено: Кэтрин Хоггинс/Alamy Stock Photo) стекла для раннего летнего урожая», — говорит производитель традиционных теплиц Hartley Botanic . Высевайте семена на расстоянии 5–8 см (2–3 дюйма) друг от друга и на глубину 2,5 см (около 1 дюйма) в лотки с универсальным компостом или по отдельности в небольшие горшки.

«Поместите их в прохладную незамерзающую теплицу и «закалите» перед высадкой на открытом воздухе ранней весной», — продолжают они. «Саттон» и «Робин Гуд» карликовые и идеально подходят для ветреных мест; «Aquadulce» и «Aquadulce Claudia» — более высокие традиционные сорта».

Согласно RHS, если вы живете в более мягких районах и сажаете в защищенном месте с хорошо дренированной почвой, вы даже можете сеять прямо в ноябре и феврале. Только не забудьте защитить молодые растения от заморозков.

Дополнительные советы по выращиванию бобов вы найдете в нашем руководстве.

Какие зимние овощи лучше всего выращивать на небольших участках?

Вы все еще можете выращивать зимние овощи в небольшом саду, будь то небольшая грядка или несколько горшков.

«На небольшом участке лучше всего выращивать зимние овощи в саду — это зеленый лук «Белый Лиссабон» и сорта шпината, такие как «Гигант Зимний», — предлагает Саманта Джонс из MyJobQuote.

«Также можно выращивать зимостойкие салатные листья, такие как портулак или кочанный салат», — добавляет она. Карликовые бобы и чеснок также являются хорошим выбором.

В нашем руководстве вы найдете больше идей для небольших огородов.

Салат ягненка — хороший зимний вариант для небольших садов

(Изображение предоставлено mauritius images GmbH/Alamy Stock Photo)

Какие овощи можно выращивать в теплице зимой?

Если у вас есть отапливаемая теплица, баклажаны можно высевать при температуре 18–21 °C (65–70 °F) в конце января в горшках или модулях компоста для посева семян без торфа в пропагаторе, как говорят специалисты Hartley. Ботанический. «После того, как семена прорастут, лампы для выращивания будут поддерживать компактный рост.

«Посев летней цветной капусты и небольшие посевы лука, редиса и ранней моркови в холодной теплице ближе к концу января», — продолжают они. «Горох, салат и редис можно сеять в бордюрах теплиц».

Рассаду баклажанов можно посадить зимой в отапливаемой теплице

(Изображение предоставлено Zoonar GmbH/Alamy Stock Photo)

Дополнительные советы по выращиванию зимних овощей , приподнятая грядка или большой контейнер, убедитесь, что почва или компост свободно дренируются», — говорит Саманта Джонс из MyJobQuote.

Зимняя посадка овощей: Зимняя посадка овощей на грядках — правила
Scroll to top