Рыба из овощей: Рыба с овощами

Содержание

Рыба с овощами — пошаговый рецепт с фото

Водовоз.RU
Утоляем жажду.
Воды хватит всем!
Убедитесь сами
+7 (495) 921-3434

Задать вопрос

Рыба с овощами

Рецепты

Комментировать

Готовим быстро и вкусно рыбу

Рыба, запеченная с овощами в духовке, становится еще более нежной и вкусной, потому что впитывает сок и запах овощей.

Рецепт рыбы с овощами мы предлагаем вам на заметку. Это блюдо порадует вас и ваших близких.

В набор включены все продукты, которые вам понадобятся при приготовлении.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

Калории: 123,98 ккал.

Белки: 6,02 гр.

Жиры: 9,02 гр.

Углеводы: 4,50 гр.

Ингредиенты на 2 порции:

— Филе трески – 200 гр.

— Томаты черри – 50 гр.

— Перец болгарский – 50 гр.

— Кукуруза молодая – 60 гр.

— Цукини – 70 гр.

— Баклажан – 70 гр.

— Лимон – ½ шт.

— Соевый соус – 15 гр.

— Сметана – 80 гр.

— Паприка – 8 гр.

— Перец чили – 5 гр.

— Розмарин – 8 гр.

— Масло оливковое – 50 гр.

— Черный перец по вкусу

— Соль по вкусу

Купить набор продуктов со скидкой

Время маринования – 2 часа

Время приготовления – 30 минут

Способ приготовления:

1. Разрезаем филе вдоль, делая из одного два.

2. Для маринада: смешиваем сметану, чили, соевый соус, паприку. Смазываем рыбу соусом, добавляем розмарин, накрываем пищевой пленкой. Оставляем на два часа.

3. Нарезаем цукини, перец и баклажан кубиком, томаты пополам, кукурузу на 3-4 части. Обжариваем 3-5 мин по отдельности овощи, кроме томатов.

4. Замаринованную рыбу сворачиваем в рулетики, прокалываем шпажкой, чтобы сохранить форму. Выкладываем рыбу на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 7 минут.

5. Смешиваем все овощи, добавляем соль, перец и выкладываем к рыбе. Ставим еще раз в духовку на 10 минут.

6. При подаче украшаем розмарином. Ваше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Возврат к списку

Советуем также почитать

Поддержка иммунитета

Готовим дома самые полезные коктейльчики!

Подробнее

Интересные блюда из простых продуктов

Собрать свою продуктовую корзину можно на нашем сайте, а мы подскажем, что лучше всего приготовить!

Подробнее

Чича морада

Вкусный сытный напиток из фиолетовой кукурузы.

Подробнее

Написать комментарий:

Запеченная рыба с овощами — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Вкусная запеченная рыба с овощами может готовиться с любой морской или речной рыбы небольшого размера с плотным мясом и небольшим количеством костей. Из морской рыбы идеально подходит барабулька, спар (дорадо, дорада), окунь-смарида, ставридка. Думаю, что рыба покрупнее, тоже отлично получится, например – сибас или морской окунь.

Часто спорят, как правильно говорить: дорада или дорадо. Это рыба, которая в биологии называется золотистый спар – проще говоря, морской карась. Испанское слово dorado – золотой, произносится «дорадо», а не дорада. Золото в рыбе – узкая полоска между глазами, которая и дала второе название рыбе. Как правильно говорить – не суть важно, это дело привычки. Кроме этого, часто можно встретить названия аурата (Aurum — золото), цепура – в Болгарии.

С давних времен морские виды рыбы, пойманные в прибрежных водах, были частым гостем в меню людей. Разнообразие способов готовки делает приготовление обычной рыбы шедевром кулинарии. Одним из самых простых способов приготовить рыбу, является запекание целых тушек и подача их с обычными овощами – жаренными или запеченными.

В приморских районах рыбу ловили всегда, и дорадо на рыбных рынках всегда была в изобилии. Даже сейчас, в Болгарии на небольших рынках рядом с портом, первая рыба, которая попадается на глаза – цепура (дорадо). И невысокая ее стоимость, а также неизменная свежесть, объясняет ее популярность.

Ингредиенты

2 порции

Спар (дорадо) 2 шт
Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Помидор 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Острый красный перец 1 шт
Огурец 1 шт
Лимон 1 шт
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль, кориандр, перец черный, сухие средиземноморские травы специи

Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

Запеченная рыба с овощами лучше всего получается из небольшой рыбки, длиной около 15 см, весом 150-200 г. Такая рыба, на мой взгляд, наиболее вкусная и лучше всего запекается. Очистить рыбу от чешуи. Чешуя, хотя и мелкая, но очень легко чистится. Внутренности и жабры выбросить, собственно и голову можно отрезать и выбросить, но можно и оставить. Обсушить подготовленную рыбу салфетками. Надрезать рыбу наискосок по спинке – 3-4 раза, стараясь, чтобы рыба не распалась. Глубина надреза – 2-3 мм, не более.
Смешать в ступке по 0.5 ч. л. специй: кориандр, черный перец, сухие ароматные травы, характерные для средиземноморской кухни. Растереть специи и добавить 0.5 ч. л. соли. Обсыпать очищенную рыбу специями, особенно тщательно внутри. Обсушенные салфетками тушки рыбы лишних специй «не возьмут». Оставшиеся специи можно оставить для следующего раза. Положить рыбок в керамическую или пластиковую посуду. Полить соком половинки лимона и поставить мариноваться в холодильник на 30 мин.
Пока рыба маринуется, подготовить овощной гарнир. Овощи можно запечь, но лучше обжарить – так быстрее и проще. Сладкий перец для овощного гарнира можно испечь в духовке – он тогда наиболее вкусный.
Баклажан и кабачок, не очищая, нарезать на кружочки толщиной 5-6 мм. Если есть необходимость, обсыпать баклажан крупной каменной солью и оставить на 10 мин. Баклажаны пустят сок, и из них уйдет горечь. Но, как правило, современные сорта баклажанов не горчат. Смотрите сами. Жарить овощи на растительном масле до полной готовности и приятного румяного цвета.
Сладкий перец нарезать полосками. Сделать нарезку свежего огурца и помидора. Разложить обжаренные овощи и овощную нарезку по краю большой тарелки и немного посолить. Нарезать колечками стручок острого перца и добавить к гарниру. Добавить немного свежей зелени — запеченная рыба с овощами блюдо пестрое и радует глаз.
Вытащить рыбу из холодильника и смазать растительным маслом. Разогреть гриль – электрическую решетку, сковородку-гриль или мангал с горящими углями. Выложить подготовленную рыбу на гриль.
Небольшая рыба жарится быстро, достаточно 10-12 мин. Жарить рыбу на гриле по 5 мин с каждой стороны. Если надо, можно немного увеличить время, но стоит чаще переворачивать рыбу для лучшего и более однородного прожаривания.
Выложить запеченную рыбу сверху на гарнир и подать к столу. Обязательно добавить кусочек лимона – рыба с лимоном очень хорошо сочетаются друг с другом, не стоит этим пренебрегать.
Хорошо приготовленная рыба запеченная с овощами – блюдо достойное и изысканное, советую налить себе бокал хорошего белого вина и насладиться вкусом.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты из дорадо.

Запеченная рыба с овощами на гриле – вкусно и изысканно.

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	120
Подготовка:	45 мин
Приготовление:	15 мин
Готовится за:	1 час
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.6 Оценок: 2077

Весенние овощные гарниры к рыбе

Дом Рецепты Весенние овощные гарниры к рыбе

Наступила весна, а это значит, что пора новой порции рецептов пустить корни на вашей кухне. Когда вы используете рыбу в качестве основного блюда, найти идеальный гарнир может быть немного сложно. Картофель? Что-то светлое? Что-то жареное? Работая с сезонными овощами, мы составили пять рецептов, которые станут идеальной добавкой ко всем вашим восхитительным основным блюдам из тилапии, выращенной в озере.

Горох с чили и лаймом

Начните с удара! Этот рецепт горошка с чили и лаймом от Real Simple сочетает в себе много вкуса и легкого гарнира. Этот гарнир, сочетающий остроту и остроту, обеспечивает освежающий вкус, который лучше всего сочетается с более мягким основным блюдом.

Ингредиенты

Кошерная соль
1 фунт зеленого горошка, обрезанный
1 красный перец чили (например, фресно или халапеньо), тонко нарезанный
1/4 стакана жареного арахиса, нарезанного
1/4 чашки свежих листьев кинзы
2 чайные ложки масла канолы
1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лайма плюс 1 столовая ложка сока лайма

Инструкции:

Добавьте кошерную соль и воду в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Наполните миску ледяной водой и поставьте ее рядом с раковиной.

№

В кипящую соленую воду добавить горошек и варить 1–2 минуты (до мягкости), затем слить воду. Высыпьте горох в ледяную воду, снова слейте воду, затем высушите.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты и щепотку соли в миске среднего размера. Служить. Это так просто!

Кабачки на гриле с морской солью

Простой в приготовлении, этот гарнир подходит ко многим блюдам и не требует большого количества ингредиентов. Это немного отличается от традиционных кабачков на гриле, поскольку My Recipes предлагает три дополнительных варианта пикантной и сладкой начинки. Если вы тот, кто любит что-то более ароматное, обязательно узнайте, как вы можете буквально оживить его.

Ингредиенты

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки крупной морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 средних цуккини, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма

Инструкции

Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне.

№

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, чтобы обеспечить максимальное покрытие. Выложите кабачки в один слой на разогретую сковороду и готовьте в течение двух минут, прежде чем перевернуть. Затем варить еще две минуты.
Снимите со сковороды и посыпьте одним из трех вкуснейших топпингов: пармезаном с крошкой, капрезе «сальса» или гремолата с мятой.

Спаржа, обжаренная на сковороде

Этот маслянистый рецепт от AllRecipes является классической весенней заправкой к восхитительному блюду из лосося или тилапии. Насыщенность соли и масла оттеняет любой легкий вкус рыбы, оставляя вам хорошо сбалансированное, ароматное блюдо. Идеально, если ваши дети (или вы!) не любители слишком приправленных продуктов.

Ингредиенты

1/4 стакана сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка крупной соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
3 зубчика чеснока, измельчить
1 фунт свежей спаржи, обрезанной

Инструкции

В сковороде среднего размера (достаточно большой, чтобы вместить нарезанную спаржу) растопить сливочное масло, затем добавить оливковое масло, соль и перец. Добавьте чеснок и готовьте примерно минуту, но не подрумянивайте.
Добавьте спаржу и готовьте в общей сложности 10 минут. Чтобы обеспечить равномерное приготовление, переворачивайте каждый кусок каждые две минуты. Снимите смесь со сковороды и подавайте.

Луковые кольца Vidalia

Хотите попробовать рыбу с жареным картофелем? Луковые кольца — ответ! Этот рецепт Food Network использует сезонный лук, делая одни из лучших луковых колец, достойных паба, которые вы могли бы приготовить дома. Эта игривая сторона покорит даже самых привередливых едоков.

Ингредиенты

Несколько крупных луковиц сорта Видалия
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка соли
1-1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 яйцо, отдельное
3/4 стакана молока
1 столовая ложка растительного масла
Арахисовое масло для жарки во фритюре

Инструкции

Нарежьте лук кольцами и отложите в сторону. В миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
В другой миске взбить яичный желток, влить молоко и добавить растительное масло. Хорошо перемешайте и добавьте к сухой смеси. Убедитесь, что комбинированный результат гладкий.
В третьей миске взбейте яичные белки и вмешайте их в смесь яичных желтков и муки, пока она полностью не смешается.
Разогрейте фритюрницу, обмакните в смесь луковые кольца и обжарьте во фритюре. Удалите, когда он станет золотисто-коричневым и полностью прожарится.

Салат из клубники и шпината с медом и бальзамическим уксусом

Хорошо, мы немного обманываем, добавляя в смесь фрукты, но весна требует немного сладости! Свежая клубника, перемешанная со шпинатом и заправленная легким соусом винегрет, — это не просто гарнир, приготовленный на небесах, но и вкусный самостоятельный обед со свежей порцией тилапии из Мексики или Гондураса.

Ингредиенты:

1 пучок свежего шпината
1 чашка нарезанной свежей клубники
1/2 чашки раскрошенного сыра горгонзола
1/2 стакана сырых орехов пекан
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 столовые ложки меда
1/2 стакана оливкового масла
Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции:

В миске смешайте шпинат, клубнику, сыр горгонзола и орехи пекан.
В другой миске смешайте мед и бальзамический уксус, медленно добавляя оливковое масло. Добавьте соль и перец.
Полить салат и подавать.

Весна — лучшее время года, чтобы изменить свой рацион, упростить рецепты и воспользоваться свежими сезонными овощами. Гарнир так же важен, как и основное блюдо, так что получайте удовольствие в этом сезоне и превращайте свои блюда из хороших в великолепные.

Фото: Regal Springs, Анна Хойчук / Shutterstock, andrusjones0, gorillaimages / Shutterstock, Гайворонская Яна / Shutterstock, kkolosov

Предыдущая статья7 суперпродуктов, которые стоит добавить в свой рацион в этом сезоне

Следующая статьяКурица или рыба: какой белок лучше для вас?

Жаркое из рыбы и овощей | Азиатское жаркое

Опубликовано: 17 марта 2019 г. автор: Kiran

Этот жареный овощ с рыбой в китайском стиле готовится всего с 1 чайной ложкой масла! Полезный и вкусный, он идеально подходит для ужина, а также может быть приготовлен для обеда в течение недели. Подавайте с лебедой или коричневым рисом, чтобы улучшить здоровье.

Рыба — это то, с чем я начал экспериментировать только в последние несколько лет, и обычно я получаю рыбное филе без костей. Никаких костей, не нужно ничего разделывать или чистить — супер просто в использовании для новичка. Мои любимые способы (это не может быть только один!) есть рыбу — это жареная рыба, карри в стиле Дези с кокосовым молоком (ням!) или то, что я называю этим обжариванием рыбы и овощей в китайском стиле.

Рыба с овощным ассорти, обжаренная во фритюре – это то, что я люблю готовить на ужин дома или на обед в офисе. Соус в азиатском стиле с небольшим количеством остроты красного перца чили и, конечно же, соуса шрирача. Я использую минимальное количество масла, добавляю много овощей и подаю с коричневым рисом или киноа. На самом деле, я даже ел его сам по себе с легким салатом на гарнир. Это также отличный вариант для приготовления еды — я готовлю порцию на выходных и делю ее на ланч-боксы с лебедой на неделю вперед. Прекрасно хранится до 4 дней в холодильнике.

Что нужно сделать, чтобы приготовить жаркое из рыбы и овощей по-китайски

Выберите рыбу

Мне нравится работать с твердым филе рыбы с белой мякотью (конечно, без костей). Тилапия, филе базы, баррамунди, треска, окунь и лосось — вот некоторые примеры рыбы, которую вы можете использовать в зависимости от того, что доступно, и ваших личных предпочтений. Я обычно беру филе, а затем нарезаю его. Обязательно выбирайте свежую рыбу — она должна пахнуть морем, но не «вонючей».

Приготовьте соус

Хотя вы можете добавлять ингредиенты по одному, пока готовите рыбу и овощи, маринад лучше приготовить в миске и отставить в сторону. Поверьте мне, я делал то-то и то-то, и это всегда приводило к беспорядку на кухне и о нет — выключите плиту, иначе рыба сгорит. Вы также можете отрегулировать соус по своему вкусу. Пропустите соус шрирача, если вам не нравятся специи, или добавьте больше меда.

Выберите овощи и нарежьте их

Вы можете использовать свежие или замороженные овощи; Я использую оба или их сочетание в зависимости от количества времени, которое у меня есть. Если вы используете свежие овощи, обязательно используйте сезонные — они не только свежие, но и доступны по цене. Лук, морковь, стручковый перец, стручковая фасоль, кукуруза и горох — вот лишь основные продукты, которые можно использовать для жарки. Брокколи, чой-сам, китайская капуста — это овощи, с которыми вы можете поэкспериментировать, если они доступны в вашем регионе — вам не нужно тратить свой бюджет на причудливый овощ.

Попробуйте другие рыбные рецепты ниже:

Рыбные рулетики тандури
Рыбное карри с кокосовым молоком

Чтобы узнать больше о том, как приготовить коричневый рис, перейдите к моему рецепту коричневого риса с курицей и овощами.

Было бы здорово, если бы вы могли попробовать и оценить рецепт, и дайте мне знать, как он был в комментариях ниже!

Чтобы быть в курсе рецептов, историй и многого другого, следите за мной на Facebook здесь, Instagram здесь и Twitter здесь

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

Жаркое из рыбы и овощей

Это жаркое из рыбы и овощей в китайском стиле готовится с добавлением всего 1 чайной ложки масла! Полезный и вкусный, он идеально подходит для ужина, а также может быть приготовлен для обеда в течение недели.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 25 мин.

Маринование 10 мин.

Общее время 30 мин.0005

Calories: 213kcal

Author: Kiran

For the sauce

▢ 5 tablespoon soy sauce
▢ 2 tablespoon vinegar
▢ 2 tablespoon honey
▢ 4 tablespoon sweet chili sauce
▢ 1 teaspoon sriracha
▢ ¼ ч. ложки кунжутного масла
▢ ¼ — ½ ч.0018
▢ 500 г нарезанного рыбного филе
▢ 1 ч. ложка чесночной пасты
▢ ½ ч. моркови, стручковой фасоли, брокколи и водяных орехов
▢ ½ — ¾ чашки куриного бульона
▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала по желанию
▢ 1 чашка киноа, риса или коричневого риса для подачи

Добавить все ингредиенты в марину 9000de небольшой кувшин вместе с 1 нарезанным зубчиком чеснока. Взбейте вместе и отложите в сторону.
Нарежьте рыбу вертикально и положите в блюдо/миску. Добавьте чесночную пасту, соль и красный порошок чили. Перемешать и оставить на 10 минут.
Нагрейте ½ чайной ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте рыбу. Не перегружайте сковороду и готовьте в 2–3 захода, если сковорода не может вместить всю рыбу за один раз. Готовьте несколько минут с обеих сторон, пока цвет рыбы не изменится с прозрачного на белый/розовый. Достать рыбу и отложить на тарелку.
В той же сковороде разогрейте ½ чайной ложки оставшегося масла и добавьте 1 нарезанный зубчик чеснока. Как только аромат чеснока высвободится, добавьте нарезанный перец. Обжаривайте в течение минуты, а затем добавьте замороженную овощную смесь или свежие овощи. Смотрите заметки о том, как и какие овощи использовать.
Добавьте примерно половину соуса и перемешайте. Добавьте приготовленную рыбу и оставшийся маринад. После добавления рыбы будьте осторожны при смешивании, так как рыба может развалиться.
В зависимости от предпочитаемого соуса добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

Рыба из овощей: Рыба с овощами