Овощи детям смотреть: Видеоролик 3D Овощи — Обучающая Презентация детям смотреть онлайн в HD качестве

Содержание

какие есть проблемы, как составляется меню, калорийность, нормы сахаров, фруктов и овощей

Вика Вишнякова

нутрициолог

Профиль автора

Екатерина Табатчикова

собрала данные

Профиль автора

Я нутрициолог — помогаю людям построить сбалансированный рацион и здоровые отношения с едой.

Я работаю не только со взрослыми, но и с детьми. Например, составляю меню для частных детских садов, которые ориентированы на доказательный подход к здоровью.

Меню в детском саду должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам для детских учреждений и методическим рекомендациям Роспотребнадзора. Эти нормы должны поддерживать здоровье детей — будущих взрослых.

Но на практике российские нормы питания сильно отличаются от общемировых рекомендаций: детям предлагают слишком много калорий и мало полезных веществ.

Расскажу, что не так с питанием в детских садах России и как это можно исправить.

Как составляют меню в детских садах

Еду для детей могут готовить прямо в садике или заказывать у организаций общепита. Если сад готовит еду самостоятельно, ему придется выполнять все требования к организации питания: помещению, оборудованию, сырью. Например, кухня должна включать семь помещений. Такие возможности есть не у каждого детского сада.

СП 2.4.3648-20 — санитарные требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи

Если детский сад заказывает еду в учреждениях общепита, то достаточно одного помещения для организации питания — там еду разогревают, режут, складывают и едят. В этом случае количество и площадь помещений привязаны к количеству детей: на одного человека должно приходиться не менее 0,7 м2.

Как бы ни добывал питание детский сад, меню должно соответствовать определенным правилам. Эти правила устанавливает не садик и не городская администрация, а Роспотребнадзор и санитарный врач России — именно они подготовили документы, которые лежат в основе планирования меню в детских садах России:

  1. Методические рекомендации по рациональному питанию.
  2. Санитарно-эпидемиологические нормы по питанию детей в дошкольных и школьных учреждениях.

Методические нормы по рациональному питанию объясняют, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов должен получать россиянин в зависимости от пола, возраста и типа труда — умственного или физического. Эти рекомендации разработал НИИ питания РАМН, а утвердил Роспотребнадзор в 2008 году.

Рекомендации в целом не противоречат общемировой практике. Например, доля белков животного происхождения должна быть 60% — такое же количество рекомендуют и в других странах. Количество овощей и фруктов в нашем меню тоже похоже на общемировые нормы, а вот сахара и калорий ощутимо больше.

Новая версия санитарно-эпидемиологических норм по питанию детей, или коротко санпин, вступила в силу в январе 2021 года и будет действовать минимум шесть лет. В этом документе главный санитарный врач России объясняет, как должно выглядеть меню и какими должны быть продукты, а также как их хранить. Например, нельзя хранить на одной полке в холодильнике охлажденное мясо и овощи, а питьевую воду в кувшине нужно менять каждые три часа, даже если дети не выпили все.

В санпине есть особые требования к ежедневному питанию детей-сирот. Им нужно давать больше овощей — 300 вместо 220 г, фруктов — 260 вместо 100 г. Но объем неполезных продуктов тоже увеличивается. Например, суточное употребление сахара доходит до 55 г, в то время как дети 3—7 лет без статуса сироты получают 30 г.

Среднесуточные наборы пищевой продукции для питания детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей

Если нарушать нормы санпина, можно получить штраф: заведующий детским садом заплатит от 5000 до 10 000 Р — это суммы для должностных лиц. То, как на кухне соблюдают правила, проверяет Роспотребнадзор: после жалобы родителей или по графику — раз в три года.

ст. 6.6 КоАП РФ

Но есть в этом санпине и такие требования, которые не смогут как-то улучшить здоровье детей, а скорее, наоборот, в долгосрочной перспективе могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Особенно это касается переизбытка сахара, калорий и одновременного недобора клетчатки и ненасыщенных жиров.

Как умирают в России

Некоторые пункты нашего санпина расходятся с рекомендациями международных ассоциаций, занимающихся охраной детского здоровья: Всемирной организации здравоохранения, Детского фонда ООН, Европейского сообщества гастроэнтерологов, гепатологов и специалистов пищевой индустрии, Национального института здравоохранения США и Минздрава Великобритании.

Кормление детей раннего возраста — методические рекомендации ВОЗ

Дети, продовольствие и питание — резюме Детского фонда ООН

Рекомендации по питанию:
США,
Канада,
Великобритания

Чтобы показать отличия в системе питания детей, мы сравнили рекомендации санпина с практикой других стран и рекомендациями ВОЗ. Для этого мы изучили 10 дневных меню в случайно выбранных детских садах в крупных городах России: по два понедельника, два вторника и так далее. Чтобы верно оценить количество рыбы, мы взяли меню двух четвергов — «рыбных» дней.

Вот эти меню, вы тоже можете их изучить:

  1. Понедельник и вторник в детском саду № 102 в Новосибирске.
  2. Среда и пятница в детском саду № 39 в Казани.
  3. Четверг и пятница в детских садах в Санкт-Петербурге.
  4. Вторник и среда в детском саду № 99 в Екатеринбурге.
  5. Понедельник и четверг в московских детских садах.

Итак, вот какие проблемы есть в меню в российских детских садах.

На сайте учебного учреждения можно посмотреть меню для детских садов, яслей и школ. Оно стандартизировано для всех, поэтому чаще всего в государственных садах Москвы меню будет одинаковым или с минимальными расхождениями

Слишком много калорий

Санпин рекомендует детям 3—7 лет употреблять 1800 ккал в сутки. На практике этот показатель выше. Например, меню в одном московском детском саду содержит блюда с общей питательной ценностью 2220 ккал.

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Приложение 10, таблица 1

ВОЗ рекомендует девочкам 4—6 лет употреблять 1545 ккал в сутки, мальчикам — 1715 ккал. Средним значением для дошкольников независимо от пола будет 1630 ккал.

Вот нормы в других странах:

  1. США: 1200—1600 ккал/сутки. При этом калорийность рациона привязана к физической активности, и наибольшее количество калорий — 1600 — необходимо мальчикам, чья ежедневная физическая нагрузка — более 60 минут в день. Остальным детям калорий нужно меньше.
  2. Великобритания: 1378 ккал/сутки для девочек 4—6 лет и 1482 ккал/сутки для мальчиков того же возраста. Средняя калорийность рациона для детей обоих полов будет 1430 ккал в день.
  3. Эстония: 1200—1810 ккал/сутки. Максимум — у мальчиков семи лет с высокой физической активностью, минимум — у четырехлетних девочек с низкой активностью.
  4. В Канаде суточное потребление калорий привязано к возрасту, росту и весу. Например, для ребенка трех лет нужно 1500 ккал/сутки.

Стоит учесть, что в западных рекомендациях указаны нормы калорий за весь день. Но дети едят не только в саду, поэтому российские 1800 ккал только за время в садике могут быть для дошкольника перебором. Возможно, такая высокая калорийность блюд в санпине обусловлена тем, что не все дети охотно едят в садике: многие оставляют на тарелке половину порции и даже больше. Тем не менее у каждого третьего российского ребенка до 13 лет есть лишний вес — и этот показатель растет с каждым годом.

Слишком много свободных сахаров

По санпину детсадовец может съедать от 30 г сахара в сутки. Но Европейское сообщество специалистов по питанию детей рекомендует употреблять только до 20 г.

При этом по факту суточное меню в детских садах содержит больше сахара. Например, по вторникам в детском саду в Казани дети получают 40 г сахара — мы смогли легко это посчитать, потому что администрация указала количество сахара в ежедневном меню.

В садах, где не указано общее количество сахара в меню в день, мы считали его по рецептам для поваров — технологическим картам. В России блюда, которые предприятия общепита могут готовить для детей, перечислены в утвержденных сборниках. Готовить другие блюда или отступать от утвержденных рецептов запрещено.

/eda-uchebnik/

Курс по ПП

Поэтому если мы хотим узнать, по какому именно рецепту готовят манную кашу или сколько сахара, манки и молока в нее кладут, мы можем посмотреть эту информацию в сборнике рецептур. На десять выбранных садов мы получили среднюю цифру — 67 г сахара в день.

Это не противоречит санпину, поскольку в правилах указан не верхний предел сахара, а минимум.

Некоторые сады показывают, сколько сахара содержится в каждом блюде Другие указывают номер технологической карты, из которой мы можем узнать рецепт и состав блюда

Выходит, что ежедневно дети съедают в 3,5 раза больше безопасного количества сахара. Главные источники свободных сахаров в рационе детей в детских садах — компоты, чаи и витаминизированные напитки.

Для детей-сирот особые правила: к завышенным нормам потребления сахара им добавляют еще около 40% и вместо 30 г дети получают минимум 55 г сахара в сутки.

Слишком много соли

Текущие российские нормы — 5 г соли в сутки для детей 5—7 лет. Для взрослых показатель такой же.

Однако ВОЗ рекомендует уменьшать количество соли для детей исходя из их потребностей в энергии по сравнению со взрослыми. Например, если взрослый человек в среднем употребляет 3000 ккал в день, а дошкольник — 1630 ккал, то в сутки ребенок должен получать 2,7 г соли. Это значит, что нормы потребления соли в санпине завышены почти в два раза по сравнению с рекомендациями ВОЗ.

На деле же вычислить, сколько соли в день съедает ребенок в детском саду, практически нереально: производители в России не обязаны указывать, сколько соли содержится в 100 г продукта.

Замена фруктов соками и неизвестное количество клетчатки

Санпин разрешает заменять одни продукты другими: например, вместо говядины давать детям говяжью печень, вместо питьевого молока — сгущенное с сахаром, а свежие фрукты заменять соком. Замены разработаны с учетом пищевой ценности, то есть калорий. Количество клетчатки, витаминов и минералов, судя по всему, значения не имеет.

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Приложение 11

В меню в детских садах мы видим, что свежие фрукты дети получают раз в день — на второй завтрак. Обычно это груша, яблоко или апельсин: каждый детсадовец съест 80—100 г. Если на кухне решили заменить фрукт соком, то порция будет больше: 106—133 г сока.

Но такая замена фруктов соками снижает количество поступающей клетчатки и увеличивает и без того высокое содержание свободных сахаров в детском меню.

Количество фруктов для детей и взрослых — рекомендации Министерства сельского хозяйства США

Клетчатка — неперевариваемый компонент продуктов, важный источник пищи для микроорганизмов в человеческом кишечнике. Она снижает риск развития неинфекционных заболеваний и смерти от них. Взрослым рекомендуют 25—29 г клетчатки в день. Детям нужно меньше: ребятам старше 3 лет — 10—20 г клетчатки в сутки по нормам Роспотребнадзора и 15—20 г по нормативам Минздрава Великобритании.

Мы не знаем, выдерживается ли эта норма в садиках: в параметрах меню фигурируют калории, белки, жиры и общее количество углеводов, но сколько там клетчатки, мы можем только догадываться.

Хотя клетчатка и относится к углеводам, говорить о ее количестве, основываясь на общем количестве углеводов в продукте, нельзя. Например, 30 г углеводов может быть в одном банане, двух морковках или одном батончике «Твикс». При этом в шоколаде почти не будет клетчатки, но будет 18 г сахара, а в банане и моркови — 0 свободных сахаров и 5,4 г клетчатки.

Слишком мало овощей

Детям до 7 лет санпин рекомендует съедать 220 г овощей и 140 г картофеля в сутки. Это соответствует мировой практике, но есть проблема: фактически в детских садах эта норма не выдерживается.

Мы сравнили 10 меню, и, судя по ним, в среднем дети получают примерно 190 г овощей и 93 г картофеля — это на 21% меньше необходимой нормы.

Это меню в детском саду в Новосибирске. Дети получат 50 г овощей из салата и 88 г из борща. Всего 138 вместо 220 г. Картофель содержится только в борще — максимум 132 г в зависимости от времени года. Это близко к требованиям санпина. Количество овощей мы посчитали благодаря технологической карте

Много ультраобработанных продуктов

В эту категорию входит обработанное мясо — сосиски и колбаса — и другие продукты глубокой переработки: выпечка, кондитерские изделия, сладкие напитки. По российским нормам детям нельзя давать сырокопченую колбасу, а вареную можно включать в меню только в детских домах: воспитанник 3—7 лет получит 10 г колбасы в сутки.

Классификация продуктов по степени обработки

Исследование о связи частого употребления фастфуда и ожирения у детей

Научный обзор о влиянии фастфуда на здоровье детей

Исследование о связи фастфуда в рационе детей и нарушения у них липидного обмена

Исследование о связи регулярного употребления фастфуда и повышения риска преждевременной смерти

Зато в обычных детских садах разрешены другие ультраобработанные продукты: выпечка, хлеб, фруктовые соки. Такая еда содержит много калорий, но мало питательных веществ.

Исследования показывают, что дети, которые регулярно получают 30—50% калорий из ультраобработанных продуктов, чаще сталкиваются с нарушением липидного обмена и ожирением. Исследования на взрослых показывают, что у людей, которые получают больше 15% всех калорий из ультраобработанных продуктов, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 58% выше.

В меню типичного дня детсадовца больше 21% калорий представлено в виде продуктов с высокой калорийностью, но невысокой питательной ценностью: соков, компотов и чая с сахаром, выпечки, джемов и хлеба из муки высшего сорта.

Это меню в московском садике. В день ребенок получит 2659 ккал, из них 36% — из ультраобработанных продуктов

Такое питание может повысить риск развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, ультраобработанные продукты могут вытеснять другую еду из рациона: дети активнее едят сладкую кашу, белый хлеб и выпечку, чем овощи, фрукты, рыбу и бобовые.

Слишком мало растительного белка

Роспотребнадзор рекомендует употреблять 35 г растительного белка в сутки. Такой белок содержится преимущественно в бобовых и орехах, а их в текущем меню в детских садах крайне мало или нет совсем. Недобор по этим пищевым группам приводит к недобору по клетчатке и ненасыщенным жирным кислотам — главным компонентам диетической профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Из 10 исследуемых меню ни в одном не оказалось орехов. Растительный белок дети получают в основном из гречневой каши, зеленого горошка и немного из хлеба.

Пример дневного меню в детском саду в Новосибирске, в котором 21 г растительного белка А это дневное меню в садике в Екатеринбурге: растительный белок содержится в хлебе и салате из моркови. Всего 9,3 г

Рассылка только для родителей

Рассказываем, как справиться с родительством и получить максимум от государства. Письма присылаем раз в неделю — подписывайтесь, это бесплатно

Слишком мало рыбы

Американская академия педиатрии и Минздрав Великобритании рекомендует есть две порции рыбы в неделю, причем в одной порции должна быть рыба жирного сорта, например скумбрия или лосось. Для детей это количество рыбы — около 60 г в неделю.

Рекомендации Американской академии педиатрии по рыбе в рационе детей

Рекомендации Минздрава Великобритании

Текущие правила рекомендуют давать российским дошкольникам 37 г рыбы в день, в том числе слабо- или малосоленой. Это адекватное количество, однако на практике рыбу часто заменяют мясом или молочными продуктами. Так можно: в таблице замен в санпине указано, что вместо 100 г трески можно предложить ребенку 87 г говядины или 105 г творога.

Но в этом случае норма рыбы не выдерживается. А рыба и морепродукты — единственный гарантированный источник омега-3 ненасыщенных жирных кислот в рационе. Тех самых, которые ассоциируются со снижением рисков сердечно-сосудистых заболеваний.

Из 10 детсадовских меню, которые мы изучили, блюда из рыбы были только в половине. Если посчитать средний вес рыбных блюд, то получим 57 г — похоже на нормальное количество. Но на деле вес порции складывается не только из веса рыбы. Например, в уху из минтая кладут картофель, морковь и масло. Скорее всего, чистой рыбы дети получают около 30—40 г в неделю — это в два раза ниже нормы.

В дневном меню есть одно блюдо из рыбы — уха. Кажется, что вес неплохой — целых 200 г Но если заглянуть в технологическую карту, то становится понятно, что ребенок получит 32 г консервированной рыбы

Почему это проблема

Такое меню не нанесет вреда ребенку ни за день, ни за неделю, ни за две. Но за несколько лет могут сформироваться нездоровые привычки в питании.

Ребенок, привыкший завтракать манной кашей, батоном и чаем с сахаром, с высокой долей вероятности вырастает во взрослого, для которого такой завтрак — норма.

Регулярный дисбаланс в питании — фактор риска развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Получается, что, закладывая детям нездоровые привычки в питании, мы растим из них взрослых с рисками развития смертельных заболеваний.

Что можно изменить

Глобальное изменение меню в детских садах — сложный и долгий процесс, целиком завязанный на государственные органы. Любое отступление от меню чревато и для администрации садика, и для поставщика еды, решившего положить поменьше сахара в компот. Поэтому обвинять садик в плохом меню непродуктивно.

На уровне государства необходимо пересмотреть нормы калорий — вероятно, это поможет снизить суточное количество сахара в детских меню. Также необходимо пересмотреть нормы в санпине: увеличить количество овощей, рыбы, бобовых, орехов и цельнозерновых углеводов, снизить количество соли, исключить замену фруктов соками, а напитки с добавленным сахаром детям вообще не давать.

Однако частным детским садам можно и самим кое-что предпринять, чтобы питание детей стало более сбалансированным. Например, они могут утверждать меню, выбирать другого поставщика еды или готовить самостоятельно. Да, меню должно соответствовать требованиям санпина, но норму в 1800 ккал можно получить не за счет сладких булочек и каши из обработанного зерна, а благодаря бобовым, жирной морской рыбе, цельнозерновым углеводам, большому количеству овощей и фруктов, молочной продукции без сахара.

Так у детей будет шанс добрать норму по клетчатке, омега-3 жирным кислотам, растительному белку и не превысить при этом норму по соли и сахару.

Как помочь своему ребенку

Кормить завтраком дома. Постарайтесь включать в него ненасыщенные жиры, например орехи и семечки, а еще цельнозерновые углеводы: хлеб из ржаной муки и муки второго сорта, крупы с оболочкой, овощи и фрукты. Быстрый и полезный вариант — смузи с овсянкой, орехами, фруктами и кисломолочным напитком без сахара.

Научить ребенка пить воду и просить ее, когда он чувствует жажду. Текущий санпин предусматривает обязательное наличие питьевой воды в любом садике, поэтому у ребенка всегда должен быть выбор, сладкий компот ему выпить или стакан воды. Отдельно можно попросить воспитателя не напоминать специально про компот, а ставить стакан с водой.

Приносить свою еду. Этот пункт особенно актуален для детей с особой диетой или лечебным питанием. Не исключено, что у вас получится добыть у педиатра справку о необходимости есть меньше сахара и больше овощей. Чтобы принять ребенка со своим ланчбоксом, в садике должен быть холодильник и микроволновая печь. Если техники нет, то поговорите с воспитателем, чтобы ребенка не заставляли доедать, если он не хочет.

Научить ребенка делать здоровый выбор. Семья играет определяющую роль в формировании пищевых привычек ребенка: дети чаще едят овощи и фрукты, если они видят, что родители и сами выбирают такую еду. После садика ребенок часто ужинает дома, поэтому лучше предложить ему то, чего он не добрал в садике: нарезку свежих овощей, брокколи или капустный салат, рыбу, бобовые и прочие продукты, более полезные, чем сладкая манная каша.

Что в итоге

Меню в детских садах и школах в России имеет недостатки: сахара, соли и калорий в нем больше, чем допускает международный научный консенсус. Мало овощей и фруктов, а углеводы представлены в основном рафинированными источниками, почти полностью лишенными клетчатки: манными кашами, сладкими напитками. Красное мясо встречается чаще, чем рыба и бобовые.

Вот что можно сделать, чтобы российских детей в детсадах кормили в соответствии с международными рекомендациями:

  1. Установить верхний допустимый предел свободных сахаров до 15 г в сутки.
  2. Снизить количество соли до 2—3 г в сутки.
  3. Не заменять фрукты и овощи соками.
  4. Соблюдать установленную норму клетчатки в день. Для этого ввести в меню разбивку углеводов на свободные сахара и клетчатку и указывать ее в меню наравне с калориями, белками и жирами.
  5. Ввести необходимый минимум блюд — источников растительного белка.
  6. Исключить из меню в детских садах промышленные сладости вроде соков и желе.
  7. Увеличить количество жирной рыбы — минимум до двух порций по 30 г в неделю.
  8. Пересмотреть надбавку для детей-сирот — оставить количество сахара на допустимом уровне, а калорийность увеличить за счет продуктов с богатой питательной ценностью.

ПРОФИЛАКТИКА БЛИЗОРУКОСТИ

  1. Уменьшение зрительной нагрузки.

    При выполнении школьных уроков важно обеспечить ребенку удобное рабочее место: стол и стул должны соответствовать росту ребенка, комната должна быть хорошо освещена. При чтении расстояние от глаз до книги должно быть не менее 33 см. Важно делать перерывы каждые 20 минут после чтения на 2-3 минуты для отдыха глаз, достаточно просто посмотреть вдаль, в окно, закрыть глаза, поморгать. Не разрешайте ребенку часами смотреть телевизор или играть на компьютере. Рекомендованное время занятий на компьютере для учеников начальных классов до 15 –30 минут в день, детям старше 10 лет-до 1.5 часов в день, с обязательными перерывами в течение 5-10 минут. Расстояние от экрана монитора до глаз должно быть не менее 50 см, монитор должен располагаться чуть выше уровня глаз. Нельзя читать в транспорте, так как книга при движении колеблется, и глаза испытывают большую нагрузку .


  2. Питание.

    При близорукости в рацион ребенка должны входить продукты, богатые витамином А (печень, сливочное масло, сыр, яйца ), С (цитрусовые, шиповник), Е ( растительное масло, молочные продукты, печень, яйца, овсянка, ржаной хлеб, орехи). Также для поддержания здоровья сетчатки глаза необходимы лютеин и зекасантин , которые содержатся в зеленых листовых овощах, петрушке, укропе, кукурузе, фисташках. В питании ребенка обязательно должны присутствовать фрукты и овощи. Особенно полезны для зрения фрукты и овощи оранжевого цвета: морковь, курага, облепиха, хурма, болгарский перец. Но каротин, содержащийся в оранжевых продуктах, не усваивается без присутствия жиров, поэтому их нужно употреблять со сметаной или растительным маслом. Из ягод самой полезной считается черника.


  3. Режим дня.

    Для профилактики ухудшения зрения у ребенка должен быть правильный режим дня. Ребенок должен много двигаться, проводить как можно больше времени на свежем воздухе. Детям с близорукостью рекомендуются следующие виды спорта: плавание, лыжный спорт, бег, фигурное катание, бадминтон, теннис, волейболи футбол. Очень важно чередовать периоды чтения, выполнения домашних заданий с активными играми, физическими упражнениями или прогулками.


  4. Медицинское наблюдение.

    Даже при отсутствии жалоб ребенок должен посещать врача- офтальмолога ежегодно, а если есть проблемы со зрением, то конечно чаще. Бывает, что дети не замечают постепенного ухудшения зрения, и не могут вовремя сообщить родителям об этой проблеме. Вылечить близорукость до конца нельзя, ее можно только корректировать. Врач подберет ребенку очки или контактные линзы, и если есть необходимость назначит лечение. Современная медицина позволяет затормозить, а иногда и остановить развитие близорукости у ребенка.

    Самый популярный метод коррекции близорукости — операция при помощи лазера, которая возможна после достижения 18-летнего возраста, когда завершается полное формирование. До этого возраста родители должны заботиться о том, чтобы в максимальной степени приостановить процесс развития близорукости.


  5. Гимнастика для глаз.

    Это комплекс простых упражнений, направленных на расслабление и укрепление глазных мышц. Научите ребенка выполнять их 2-3 раза в день. Вот несколько простых упражнений.

    • медленно двигать глазами вверх-вниз, затем влево- вправо
    • представить себе большой круг, обводить его глазами по часовой стрелке, потом против часовой стрелки
    • переводить взгляд поочередно с близкого предмета вдаль
    • крепко зажмурить глаза на несколько секунд, открыть их и посмотреть вдаль
    • быстро моргать в течение1-2 минут

Профилактика нарушений зрения — одна из важнейших задач для родителей в современном мире. И чем раньше Вы начнете эту профилактику — тем больше вероятности, что нарушение зрения обойдут Вас стороной.

Air Jordan 1

советов, которые помогут детям наслаждаться фруктами и овощами

123object/Thinkstock

Фрукты и овощи богаты питательными веществами, необходимыми детям, чтобы расти, быть сильными и здоровыми и хорошо учиться в школе. К сожалению, большинство детей не едят достаточно. Вот несколько идей о том, как сделать еду питательной и вкусной, добавляя фрукты и овощи веселыми и интересными способами, которые понравятся детям.

Наполните половину тарелки фруктами и овощами

Поощряйте детей потреблять больше этих питательных сред, делая их главными блюдами. Готовьте щедрые порции и всегда включайте варианты, которые нравятся вашей семье.
Подавайте овощи в их неприкрытом виде, чтобы дать ребенку возможность изучить вкус, текстуру и аромат. Когда дети видят, что овощи подаются в центре внимания, они учатся усваивать, как выглядит сбалансированная тарелка. Кроме того, поскольку большинство овощей требуют много жевания, они, естественно, также замедляют детей, помогая им есть более осознанно и поощряя их задерживаться за столом, а не ерзать на своих местах.

Возьмите фрукты на обед

Фрукты — отличный способ добавить немного сладости в обед. Заведите привычку класть в пакеты для ланча яблоко, мандарин, ломтик дыни, две сливы или киви, виноград, вишню или сухофрукты.

Бутерброды с начинкой из фруктов и овощей

Поощряйте сэндвичи с высоким содержанием продуктов, создав сэндвич-бар с цельнозерновым хлебом, обертками и булочками, различным постным мясом, нежирным сыром, нарезанными помидорами, кольцами сладкого перца, огурцами, листьями салата, маринованными сердцевинами артишоков, жареным красным перцем, кусочки авокадо, хумус и горчица.

Экспериментируйте, пробуйте новые вкусы и текстуры

Замените новый для вас фрукт или овощ в любимом рецепте. Попробуйте зелень горчицы в жарком, хикаму в салате или бананы в рагу. Также не забудьте попросить своих детей выбрать новый фрукт или овощ в продуктовом магазине или на фермерском рынке, чтобы дети с большей вероятностью попробовали новые вкусы.

Заправить фруктово-овощным салатом

Комбинируйте разноцветные овощи, бобовые и фрукты (например, ягоды, киви или мандарины). Даже если вы предпочитаете салат айсберг, который содержит меньше питательных веществ, чем другая зелень, сочетайте его с другими овощами — нарезанной свеклой, нарезанным кубиками перцем, шинкованной красной капустой, листьями шпината, молодой морковью.

Попробуйте овощи на завтрак

Наполняйте омлеты всевозможными нарезанными кубиками овощами, приготовьте красочный омлет из тофу с вашими любимыми овощами или подавайте тосты с авокадо, белой фасолью и обжаренными грибами.

Добавление овощей в другие продукты

Если ваши дети предпочитают гонять горох по тарелке, а не есть его, вы, вероятно, подумали о том, чтобы добавить несколько овощей в их любимую еду. И хотя небольшое скрытое питание может помочь детям есть больше овощей, оно не должно быть вашей единственной стратегией. Если вы всегда прячете овощи, как ваша семья узнает о них и будет наслаждаться ими? Предлагая своей семье разнообразные варианты, они с большей вероятностью вырастут настоящими любителями овощей.

Вам не нужно постоянно прятать овощи. Тем не менее, если у вас есть придирчивый едок, который не любит овощи, небольшая их маскировка может быть полезным способом добавить больше продуктов в их рацион. Когда дело доходит до того, чтобы дети с удовольствием ели овощи, чем больше вариантов, тем лучше. Так что вперед, сложите грибы в мясной рулет и натрите морковь в соусе для спагетти.

Использование овощей в качестве приправы — это простой способ уделить больше внимания овощам, не усложняя их. Посыпьте пиццу луком и перцем, посыпьте тако помидорами и авокадо или положите кабачки с макаронами и сыром.

Смешай это

Каждый день есть одну и ту же тарелку тушеных овощей никому не надоест, поэтому позаботьтесь о том, чтобы она была интересной и разнообразной. Например, если вашей семье не нравятся жареные овощи, это не значит, что они не полюбят их, обжаренные с чесноком. Проявите творческий подход и попробуйте различные методы приготовления, травы и специи или попробуйте предложить овощи в сыром виде с соусом или в хрустящем салате.

Если эти усилия не сразу повысят потребление ваших детей фруктов и овощей, наберитесь мужества и наберитесь терпения. Никогда не форсируйте проблему, потому что это обычно имеет неприятные последствия. Просто продолжайте делать фрукты и овощи частью каждого приема пищи и закусок и предлагайте их разными способами. Со временем ваши дети разовьют вкус к нескольким любимым блюдам.

Приучить детей есть овощи: 8 советов для родителей

18 декабря 2020 г.

Приучить детей есть овощи может быть непросто. Это может затруднить приготовление пищи и вызвать стресс. И это может быть вредно для роста ваших детей, если они не едят разнообразные красочные продукты. Если вы ищете новые способы заставить своих детей есть овощи, ознакомьтесь с этими восемью секретами, чтобы сделать овощи веселыми!

1. Пусть ваш ребенок выбирает

Один из самых простых способов заставить детей есть новые продукты — вовлечь их в этот процесс. Принесите им продуктовый магазин и позвольте им выбрать один новый овощ, чтобы попробовать на этой неделе, а также одно новое угощение.

Позволив своим детям выбирать овощи, которые они пробуют, они почувствуют, что у них больше контроля над ситуацией, и эта небольшая дополнительная доля контроля и любопытства может иметь большое значение, когда еда попадает на их тарелки.

2. Развлекайтесь с овощами

Приучить детей есть овощи — непростая задача, но немного творчества может помочь вашим детям больше увлечься овощами. Попробуйте использовать формочки для печенья или даже нож для очистки овощей, чтобы нарезать овощные закуски для детей в забавные формы, такие как сердца, звезды или зигзаги. Если вы действительно чувствуете себя творчески, используйте кучу овощей, чтобы сделать лицо или персонаж, который понравится вашим детям.

Хотя приготовление овощей для детей может занять несколько дополнительных минут, они могут избавить вас от стресса в будущем и избавят вас от необходимости готовить другое блюдо без овощей только для вашего ребенка.

3. Измените способ приготовления

Если вам трудно заставить детей есть овощи, попробуйте новый способ их приготовления. Вареные или приготовленные на пару овощи могут быть безвкусными, но жареные овощи могут заставить ваших детей просить добавки. Вы также можете поэкспериментировать, чтобы узнать, предпочитают ли ваши дети хрустящие и сырые овощи, а не приготовленные, как это делают многие дети.

Дети могут быть очень требовательны к текстуре своей еды, поэтому, если они отказываются есть овощ, попробуйте изменить его. Вы можете быть удивлены тем, сколько овощей будут есть дети, когда вы найдете способ приготовления, который им нравится.

4. Предложите соус

Когда вы в последний раз ели простую сырую брокколи, морковь или сельдерей? Большинство родителей даже не любят эти закуски в чистом виде, но постоянно подают их своим детям.

В то время как овощи могут быть полезнее сами по себе, предложение овощей с небольшим соусом или соусом может полностью изменить отношение ваших детей к их употреблению. В качестве здорового варианта выберите греческий йогурт или соус на основе авокадо, которые содержат больше белка и жира, чтобы ваши дети дольше оставались сытыми.

5. Сосредоточьтесь на основном питании

Скорее всего, вы не сможете заставить своего ребенка есть все овощи, которые вы даете. Если вы изо всех сил пытаетесь заставить своих детей есть овощи, сосредоточьтесь только на нескольких ключевых овощах, чтобы убедиться, что они получают все витамины и питательные вещества, необходимые для роста. Хотя почти все овощи полезны для здоровья, вот несколько ключевых овощей, на которых стоит сосредоточиться, когда ничего не помогает:

  • Сладкий картофель богат витаминами С и В6, которые являются ключом к здоровью иммунитета и развитию мозга
  • Морковь содержит много витамина А, который способствует развитию хорошего зрения
  • Брокколи содержит кальций для роста костей, а также множество других витаминов и минералов
  • Горох полон витаминов С и К (а также клетчатки), которые поддерживают здоровье мозга, костей и кишечника

Если ваши дети не любят эти овощи, не беспокойтесь. Есть много других овощей (и фруктов), которые могут обеспечить детей витаминами и питательными веществами, необходимыми для роста. Многие врачи рекомендуют есть «все цвета радуги» продуктов, чтобы получить полный спектр питательных веществ, которые могут предложить продукты.

6. Добавьте овощи к старому фавориту

Если ваш ребенок беспокоится или расстраивается из-за того, что пробует новые продукты, подумайте о том, чтобы добавить овощи к старому фавориту. Если они любят гамбургеры, подавайте их с листьями салата и помидорами. Если они фанатики пиццы, нарежьте несколько разных овощей, таких как перец, помидоры и брокколи, и позвольте им создать собственную красочную пиццу.

Иногда половина борьбы с тем, как заставить детей есть овощи, — это боязнь попробовать что-то новое. Добавляя овощи к тому, что ваш ребенок уже знает и любит, вы можете сделать их немного менее пугающими.

7. Добавляйте овощи в другие рецепты

Если вы просто не можете заставить своих детей есть овощи охотно, возможно, пришло время начать добавлять их в другие рецепты. Выпечка — это сладкий и простой способ добавить несколько добавленных овощей, таких как тертые цуккини или морковь.

Смузи — еще один отличный способ сделать овощи сладкими, чтобы их попробовали дети. Смешанные, ваши дети даже не узнают, что в состав входит шпинат или капуста. Просто не забудьте сбалансировать зелень чем-нибудь сладким, например, бананом или ягодами.

В супы, рагу и запеканки также можно легко спрятать овощи, чтобы ваши дети попробовали их.

Овощи детям смотреть: Видеоролик 3D Овощи — Обучающая Презентация детям смотреть онлайн в HD качестве
Scroll to top