Главная  О Компании     Новости Контакты

Календарь заготовок на зиму по месяцам. Заготовка фруктов и овощей на зиму


Заготовки фруктов - Закрутки на зиму

Мармелад из черной смородины сделать довольно просто в силу природных особенностей самой ягоды, что прекрасно желирует. Мармелад обладает плотной структурой, что позволяет использовать его и в качестве самостоятельного десерта, и…

Конфитюр из груш с лимоном – лакомство, которое, без сомнения, оценят сладкоежки. В зимнее время конфитюр хорош как дополнение чаепитию. Его можно использовать по-разному, главное приготовить в сезон. Чтобы дополнить…

Пюре из груш на зиму – продукт, полезный как детям, так и взрослым. В грушах содержится множество витаминов, обеспечивающих здоровье и красоту. Фолиевая кислота, что содержится в грушах, просто необходима…

Яблоки для пирогов на зиму – рецепт довольно простой и практичный. Замечательную начинку для зимней выпечки можно приготовить даже из самых дешевых яблок, любого сорта, главное, чтобы они были спелыми….

Пюре из яблок на зиму – один из простейших способов заготовить фрукт для того, чтобы использовать в выпечке, приготовлении напитков и просто как один из элементов детского питания. Мы предлагаем…

Груши целиком на зиму – чудесная заготовка, которой вы сможете порадовать себя в период холодов. На ваше усмотрение вы можете брать то количество груш, которое входит в банку, или же…

Соус из крыжовника на зиму – рецепт, позволяющий применить крыжовник по-новому. Традиционно из этой ягоды делают сладкие десерты или замораживают. Наш соус имеет кисло-пряный вкус и особенно понравится тем, кто…

Персики в сиропе на зиму – отличная заготовка, что сохраняет вкус и аромат этих плодов надолго. В компотах, которые традиционно закрываются хозяйками, как правило, персики используют целиком, вместе с косточкой….

Груши в сиропе на зиму могут стать отличным десертом сразу в нескольких вариантах. Во-первых, сироп можно использовать в качестве напитка, немного разведя его водой, если он будет слишком сладким на…

Заготовки фруктов – это не просто способ сохранить урожай, но также возможность запастись вкуснейшими начинками для пирогов и вкусными десертами, которые порадуют вас в зимние холода.

Интересная научная заметка: наш организм не может усвоить все полезные вещества из более чем полкилограмма свежих фруктов. Почему бы не заготовить фрукты на зиму, таким образом и сохранив «излишек» урожая, и разнообразив свой обычный рацион?

Фруктовые заготовки на зиму удивляют своим разнообразием. Хозяйки могут закатать фрукты с сахаром в банках, приготовить пастилу, пюре, соус, конфитюр или просто заморозить или засушить плоды. Соблюдая технологию, можно добиться большого срока хранения – хорошее фруктовое варенье может храниться до нескольких лет.

zakrutki.com

Домашние заготовки на зиму | Дача своими руками

Что интересного в этой категории?

Рецепты вкусных домашних заготовок из овощей, ягод и фруктов, приготовленных на зиму своими руками

Квашеная капуста на зиму с приправами

Домашние заготовки на зиму. 19.07.2014.   78   852  

     Заготавливая овощи для хранения на зиму, не обходим стороной белокочанную капусту, заквасив ее дома. Квашеная капуста с приправами составит достойную конкуренцию другим рецептам такого способа домашних заготовок. В данном рецепте приготовления квашенной капусты можно использовать такие емкости, как баки, кастрюли (все это из нержавеющей стали или эмалированные, без сколов), либо деревянные кадки, у кого ...

Маринование овощей на зиму

Домашние заготовки на зиму. 15.07.2014.   60   1194  

     По этому рецепту маринуются многие овощи: огурцы, помидоры, цветную капусту, кабачки (включая ассорти из них), сладкий болгарский перец, морковку (здесь о её выращивании), репчатый лук. Универсальное маринование овощей на зиму без стерилизации отличается быстротой приготовления. ( ...) ...

Фрукты и ягоды в сахаре

Домашние заготовки на зиму. 11.07.2014.   59   895  

     Летом на даче, когда собирается урожай фруктов и ягод, время заботы о заготовках на зиму. Фрукты и ягоды в сахарном сиропе являются одними из вкусных домашних заготовок. Приготовление по всем рецептам обязательно будет со стерилизацией или пастеризацией (не забываем накрывать банки крышками во время процесса!), иначе такие вкусные летние дары просто не сохранить. ...

Приправы из овощей на зиму, рецепты

Домашние заготовки на зиму. 21.01.2014.   99   6192  

     Позабыл я как-то про приправы из овощей - этих замечательных заготовок на зиму, ежегодно пополняющихся из выращенного на даче урожая. Проверенные и надежные ингредиенты: помидоры, сладкий перец, другие овощи и зелень позволяют полностью удовлетворить потребности в приправах к различным блюдам.      Немаловажным является и то, что все нижеперечисленные заготовки делаются без стерилизации, укупориваются ...

Чесночная закуска, рецепты на зиму

Домашние заготовки на зиму. 12.11.2013.   75   1828  

     На днях решили открыть на обед баночку с какой-нибудь домашней консервированной закуской. Покопавшись в закромах обнаружил, заставленные остальными, несколько баночек с такими чесночными закусками, которые и к праздничному столу не грех подать.      За прошлую зиму мы так не успели съесть все эти заготовки. Закуски с чесноком, приготовленные по разным рецептам: из баклажанов с перцем, со стручковой фасолью ...

Консервированные огурцы с водкой на зиму

Домашние заготовки на зиму. 05.11.2013.   120   4189  

     Все, что дает дача, идет у нас в дело. Дело - это и в летний сезон насладиться овощами-фруктами и зимой не чувствовать себя обделенными вкусными заготовками. Поэтому не миновать нам рецептов консервированных домашних заготовок, приготовленных своими руками.      Данный рецепт соленых стерилизованных консервированных огурцов с водкой в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от ...

Огурцы консервированные с уксусом, рецепт

Домашние заготовки на зиму. 30.10.2013.   63   998  

     Не встречал я еще дачников, которые летом бы на имели солидный урожай огурцов (здесь, как их вырастить), и больших и маленьких. В таком рецепте консервации домашней заготовки с уксусом огурцы можно использовать любых размеров. Так как все из огурцов на зиму готовим с запасом, то и количество входящих в рецепт ингредиентов будет дано на 3 литровую банку. Но никто не запрещает приготовить такие консервированные ...

Свекла на зиму, рецепты с хреном

Домашние заготовки на зиму. 23.10.2013.   77   1693  

     Сегодняшние рецепты заготовок на зиму будут из самых, по-моему мнению, непритязательных овощей, выращиваемых на даче - свеклы и хрена. Кое-кто, конечно, по свекле и поспорит, но вот то, что прирост хрена необходимо тщательно контролировать - это факт. Однако, наша домашняя свекла с хреном - зимняя заготовка, поэтому рассмотрим два рецепта маринованных, как айва, овощей. ...

sotkiradosti.ru

Календарь заготовок на зиму по месяцам, закатки с мая по ноябрь

Календарь заготовок на зиму по месяцам

5 (100%) 1 голос[ов]

Ни для кого не секрет, что привозные овощи и фрукты, красиво уложенные на прилавках супермаркетов, для консервации не годятся ни по количеству витаминов, ни по своей структуре. Поэтому интенсивность приготовления домашних заготовок напрямую зависит от времени созревания местных овощей и фруктов.

Май

Не напрасно этот месяц называют в народе «травником». Обилие зелени на рынках и в огороде радует глаз. Появляются и первые ягоды. А после первых весенних грозовых дождей в садах вырастают так называемые, «майские грибы».

Какие заготовки актуальны в мае:

Июнь

Этот месяц называется «макушка лета». Первые жаркие денечки провоцируют рост ранних овощей и ускоряют созревание ягод. Консервирование набирает темп.

Какие заготовки на зиму актуальны в июне:

Июль

Середина лета – горячая пора в консервировании. Маховик всеобщих закаток на зиму разогнался и жужжит непрестанно. Рынок заполнен свежей продукцией и домохозяйками с огромными сумками, закупающими сезонную продукцию в невероятных количествах.

Какие заготовки актуальны в июле:

Август

Горячая пора продолжается в том же темпе. Изменились только приоритетные задачи.

Какие заготовки на зиму делают в августе:

Сентябрь

Несмотря на снижение температуры и существенное уменьшение светового дня, процесс заготовок на зиму все еще в разгаре.

Какие заготовки актуальны в сентябре:

  • различные салаты и ассорти из помидоров огурцов, перцев, баклажан, цветной и белокочанной капусты, чеснока, корнеплодов, фасоли;
  • всяческие десерты из арбузов и дынь;
  • заготовка хрена на зиму;
  • консервирование винограда;
  • маринование и засолка грибов и капусты;
  • консервы из груш, яблок и слив;
  • суповые заправки с белыми кореньями;
  • мочение яблок и арбузов;
  • варенья и соки из облепихи, рябины, калины, брусники, клюквы.

Октябрь

Похолодание и первые заморозки снижают интенсивность закаточной страды и существенно увеличивают стоимость сезонного сырья.

Какие заготовки актуальны в октябре:

  • овощные салаты и суповые заправки;
  • грибные консервы;
  • острые приправы и хрен;
  • замораживание и переработка корнеплодов при отсутствии места для зимнего хранения;
  • заквашивание капусты белокочанной и цветной;
  • засолка зеленых помидоров и различных перцев.

Ноябрь

Последний месяц осени радует долгожданным отдыхом от бесконечной очистки, нарезки, пропарки и стерилизации. На рынке все еще можно приобрести летне-осенние фрукты и овощи, но их цена возрастает в разы в конце заготовительного периода. Поэтому откладывать сезонные заготовки на зиму на более позднее время нецелесообразно.

zakatushki.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта