Главная  О Компании     Новости Контакты

Омлет или запеканка из овощей в духовке, с сосисками. Яичная запеканка в духовке с овощами


Запеканка яичная рецепт

Запеканка яичная в духовке: рецепт с фото

В качестве легкого ужина или плотного завтрака отлично подойдет запеканка яичная. В духовке такое блюдо готовить очень просто. Кстати, сделать это можно разными способами.

Простейший вариант

Желая быстро приготовить что-нибудь легкое и одновременно вкусное, большинство хозяек сразу же вспоминают о запеканке. Это блюдо многим знакомо еще с самого детства. Причем готовить ее совсем не сложно. Самый простой вариант – это запеканка яичная. В духовке ее можно делать, имея в наличии минимальный набор продуктов:

на 1 яйцо 10 грамм муки, 45 миллилитров молока, немного соли и 5 грамм масла сливочного.

Приготовление блюда проходит в несколько этапов:

  1. Сначала к яйцам надо добавить муку и чуточку соли, а затем хорошенько перемешать полученную массу. Для этого лучше воспользоваться венчиком или обычной вилкой. Некоторые считают, что яичная масса будет более пышной, если ее как следует взбить. Но, как показывает практика, это мнение ошибочно. Продукты надо всего лишь тщательно перемешать.
  2. Не останавливаясь, постепенно ввести молоко.
  3. Форму для выпечки обработать изнутри сливочным маслом.
  4. Вылить в нее приготовленную смесь. Причем толщина слоя не должна превышать 3 сантиметров.
  5. Запекать в духовом шкафу 8-10 минут. При этом температура внутри камеры должна быть не менее 180 градусов.

Как только поверхность массы зарумянится, можно считать, что запеканка яичная в духовке готова. Ее нужно сразу доставать и еще теплой подавать к столу.

Запеканка с горошком и ветчиной

Для ужина лучше использовать более калорийное блюдо. Здесь идеально подойдет запеканка яичная в духовке с ветчиной и зеленым горошком. Для нее потребуются следующие ингредиенты:

4 яйца, соль, 100 грамм ветчины и столько же зеленого горошка, 1 помидор, зелень петрушки, 50 грамм сыра, 120 грамм муки и пару полных столовых ложек майонеза.

  1. Отдельно в миске яйца взбить с мукой и майонезом, добавив по вкусу немного соли.
  2. Помидор и ветчину порезать небольшими кубиками, зелень покрошить, а сыр измельчить на крупной терке.
  3. Подготовленные компоненты вместе с горошком добавить к яичной массе и перемешать.
  4. Содержимое миски переложить в форму, промазанную изнутри маслом.
  5. Выпекать 20 минут. Если по истечении этого времени верхняя часть запеканки останется чуть жидковатой, то форму можно прикрыть фольгой и подержать еще немного в духовом шкафу. Так яйца смогут пропечься. При этом остальные компоненты не обгорят.

Такое блюдо станет хорошим началом нового дня и обеспечит организм достаточным зарядом энергии с самого утра.

Запеканка с колбасой

Для тех, кого интересует бюджетный вариант такого блюда, должен понравиться рецепт яичной запеканки в духовке с колбасой. В этом случае список ингредиентов будет следующим:

50 грамм вареной колбасы, 1 яйцо, щепотка соли, 45 миллилитров молока, 10 грамм муки, 5 грамм сливочного масла и пару веточек свежей зелени.

Технология приготовления блюда:

  1. Яйцо вбить в глубокую тарелку.
  2. Добавить к нему муку с солью и тщательно все это хорошенько размешать.
  3. Полученную массу залить молоком. Еще раз все перемешать.
  4. Произвольно измельчить колбасу и засыпать ее в форму, предварительно промазанную маслом.
  5. Туда же вылить яичную массу и посыпать все рубленой зеленью. При желании можно повторить перемешивание. В этом случае зелень окажется не только на поверхности, но и внутри.
  6. Отправить форму в духовку минут на 20, не забыв предварительно разогреть ее до 190 градусов.

Приготовление такого блюда, в общем, занимает не более получаса. Да и по стоимости компонентов оно доступно практически каждому.

Запеканка с макаронами

С макаронными изделиями тоже получается довольно вкусная яичная запеканка в духовке. Рецепт с фото в данном случае нужен для того, чтобы даже начинающая хозяйка без проблем смогла приготовить такое блюдо. Для работы потребуется:

по 100 грамм молока и любых макаронных изделий, соль, 2 яйца, панировочные сухари, сахар и масло (растительное либо сливочное).

Методика приготовления такого блюда остается прежней:

  1. Сначала макароны нужно отварить в подсоленной воде до состояния al dente. После этого их надо откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вода.
  2. Отдельно приготовить заливку. Для этого в миске смешать взбитое яйцо и молоком, а затем добавить (по вкусу) немного соли и сахара.
  3. Форму смазать любым из двух масел, а затем выложить в нее подваренные макароны.
  4. Залить все яичной смесью, посыпать сверху сухарями и поставить для запекания в духовку на 20 минут при 200 градусах.

В зависимости от того, сколько сахара добавлено в смесь, запеканка будет сладкой или нет.

Запеканка с творогом

Помимо молока в такое блюдо можно добавлять и творог. В результате должна получиться оригинальная яичная запеканка в духовке. С фото весь процесс ее приготовления будет понятен даже ребенку. Сначала надо подготовить необходимые продукты:

0,5 килограмма жирного творога (9%), 4 яйца, 50 грамм сметаны, 60 грамм крахмала, 150-175 грамм сахара (кому как понравится), изюм (не обязательно) и немного ванилина.

Технология приготовления блюда:

  1. Яичные желтки растереть с творогом, а затем, добавив сметану, сахар, крахмал и ванилин, с помощью миксера превратить все это в однородную массу.
  2. Белки отдельно взбить в плотную пену.
  3. Объединить обе массы и хорошенько их перемешать.
  4. При желании засыпать изюм.
  5. Переложить смесь в форму и отправить ее в духовой шкаф. Там температура уже должна быть, как минимум, 180 градусов. Через 2-3 минуты масса должна подняться. После этого надо быть очень внимательным. Как только поверхность приобретет характерный оттенок, форму нужно сразу извлекать из духовки. В противном случае запеканка может пригореть.

Остывшую массу надо переложить в тарелку. При желании ее можно полить сметаной или йогуртом.

С мясным фаршем

Так же просто готовится и яичная запеканка с фаршем в духовке. Как и остальные, это блюдо не требует особых трудозатрат. Для начала надо собрать на рабочем столе все необходимые ингредиенты:

на 500 грамм мясного фарша, 1 луковица, 10 яиц, соль, 100 грамм сыра твердого, немного молотого перца, 50 миллилитров молока и любые приправы.

  1. В отдельной емкости хорошенько взбить яйца. Вилкой такую массу не одолеть. Поэтому лучше заранее подготовить для этого миксер.
  2. Добавить молоко, часть сыра, приправы и тщательно все перемешать.
  3. На разогретой сковороде обжарить фарш с измельченным луком. Добавить к нему немного соли и перца.
  4. Еще горячую смесь переложить в смазанную маслом форму и залить заранее приготовленной яичной массой.
  5. Посыпать тертым сыром и запекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

Сочное, мягкое и очень вкусное блюдо можно подавать с любыми овощами или свежей зеленью. А любители соусов могут использовать в качестве дополнения кетчуп или майонез.

Запеканка с овощами

По аналогии с предыдущими рецептами можно догадаться, как сделать яичную запеканку в духовке с овощами. При этом конкретные продукты каждый может выбирать на свой вкус. Взять, к примеру, рецепт, для которого необходимо:

4 сырых яйца, 1 кочан цветной капусты, соль, 200 грамм сыра, 20 грамм масла сливочного и 4 столовые ложки майонеза.

Начинать стоит, конечно же, с овощей:

  1. Закипятить в кастрюле 2 литра воды.
  2. Капусту разобрать на соцветия.
  3. Отварить их, добавив немного соли, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
  4. Отдельно яйца миксером взбить с солью и майонезом.
  5. Сыр измельчить на мелкой терке. Добавить его к яйцам и перемешать.
  6. Отварные соцветия обжарить на сковороде в сливочном масле.
  7. Подготовленные компоненты сложить в форму и залить их яично-сырной массой.
  8. Готовить в духовке при температуре 180 градусов. Минут через 15 сверху появится нежная золотистая корочка.

Готовое блюдо можно порезать на порционные куски и подавать к столу в отдельных тарелках.

fb.ru

Яичная запеканка

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 100 г сыра
  • 100 г творога
  • 100 г грудинки (ветчины, колбасы)
  • 100 г оливок
  • соль, перец
  • сливочное масло для смазки формы

Сегодня я с простым и очень вкусным блюдом из яиц. Яичная запеканка получается достаточно плотная и основательная, полная противоположность Омлету, но есть в запеканке такое неуловимое очарование, и свой особый ни на что не похожий характерный вкус. Пропорции даю самые что ни есть простые, что и видно по перечню ингредиентов. И кстати, пусть вас не смущает творог в составе, он тут очень даже в тему, творожного вкуса он не дает, но добавляет структурности. Оливки также очень здорово сыграли в запеканке, но если вы их категорически не любите, то конечно не добавляйте. Хотя, может, это как раз тот случай, когда оливки вы полюбите — уж очень они тут хороши)) Я довольна результатом, получилось очень и очень вкусно!

Приготовление:

Сыр и грудинку порезать маленькими кубиками, оливки — колечками.

Творог разделить на кусочки (я использовала мягкий пастообразный творог 9%).

Яйца взболтать ручным венчиком, чтобы желтки и белки объединились. Посолить, поперчить.

Добавить все добавки, перемешать.

Выложить в форму смазанную маслом (у меня форма 21 на 14 см).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-35 минут, или до полной готовности и легкой золотистости.

Подавать горячей или теплой. Я дополнила салатом из зелени и черри.

Яичная запеканка очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как на завтрак, так и на обед!

kamelena.ru

Запеканка из яиц как в детском саду: классические и оригинальные рецепты

В приготовлении детсадовской запеканки нет ничего сложного, но важные нюансы все-таки есть. Как ее испечь в духовке, мультиварке и микроволновке? 5 секретов, которые помогут сделать блюдо идеальным. Оригинальные рецепты запеканок — витаминная с брокколи и шпинатом, а также с кабачком и креветками.

Яичная запеканка как в детском саду — блюдо, которое нравится многим за свой нежный и сливочный вкус. Многие мамы стремятся добиться именно его. Но далеко не всегда это получается. Несмотря на то что блюдо состоит всего из трех ингредиентов: молока, яйца и соли, есть некоторые секреты правильного приготовления.

Кулинарные секреты

  • Не взбивайте яйца с молоком. Чтобы яйца не перенасытились воздухом, их следует просто размешать вилкой или венчиком до однородного состояния. Не используйте блендер или миксер.
  • Последовательность. Сначала размешайте яйца, затем взбалтывайте их, вливая тонкой струйкой молоко. И, наконец, добавьте соль и все перемешайте.
  • Количество сливочного масла. Масло нужно брать исключительно для смазывания формы, но не больше. Излишки продукта могут не дать запеканке подняться, как следует.
  • Емкость для запекания. Для этого блюда выберите неширокую форму с высокими бортами, чтобы запеканка хорошо поднялась.
  • Важное правило. Не открывайте духовку первые 15 минут, пока готовится блюдо, так как оно может опасть.

Яичная запеканка в духовке

Классический рецепт в духовке по времени готовится «на глаз». Приблизительно — это 30 минут. Как только верхний слой начнет подрумяниваться, можно смело доставать из духовки.

Вам понадобятся:

  1. Смешайте яйца с молоком. Добавьте щепотку соли и размешайте до однородности.
  2. Возьмите широкую форму для выпекания или противень. Застелите пергаментной бумагой. Влейте смесь.
  3. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. После остывания разрежьте на кусочки.

Если у вас нет пекарской бумаги, равномерно смажьте форму сливочным маслом. Слой должен быть тонким. Запеканку из яиц как в детском саду однозначно одобрит ваш маленький гурман и попросит добавки.

Рецепт в мультиварке

Запеканка получается одинаково вкусной в мультиварке любой фирмы. Отличия во времени и режиме также нет. Количество яиц можно брать на свое усмотрение. Соблюдайте пропорцию: из расчета на 1 яйцо 50 мл молока.

Вам понадобятся:

  1. В емкости вбейте яйца. Размешайте, чтобы желтки соединились с белками.
  2. Добавьте молоко и четверть чайной ложки соли, взбейте вилкой или венчиком до однородности. Не взбивайте миксером.
  3. Стенки и дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Влейте яичную смесь. Выберите режим «Выпечка» и установите время 30 минут. По его истечении откройте крышку, дайте остыть 5-10 минут. Затем вытащите с помощью паровой корзины.

В результате получается яичная запеканка как в детсаду. Она хорошо поднимается и не пригорает. Смесь пропекается равномерно.

Рецепт «Пятиминутка» в микроволновке

Вам понадобятся:

  1. Вбейте яйца в посуду средней глубины. Не размешивайте!
  2. Проколите желтки в нескольких местах.
  3. Посолите. Сверху посыпьте тертым сыром.
  4. Накройте тарелку стеклянной или любой жаропрочной крышкой.
  5. Поставьте в микроволновку на средний режим (600-800 Вт) на 5 минут.
  6. После сигнала достаньте, откройте крышку. При желании посыпьте измельченной зеленью.

Оригинальные рецепты

С брокколи и шпинатом

Брокколи и шпинат очень полезны. В сыром или пропаренном состоянии они не особо вкусны, зато в яичной запеканке получатся отменно. И внешний вид блюда порадует оригинальностью.

Вам понадобятся:

  • яйцо — 4 штуки;
  • брокколи — 200 г;
  • шпинат — 50 г;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 небольшая;
  • сливочное масло — 10 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сыр твердый — 100 г;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • соль, приправы — по вкусу.
  1. Вымойте и нарежьте небольшими кусочками брокколи.
  2. Нарежьте кубиками морковь и лук. Обжарьте в растительном масле.
  3. Брокколи обжарьте на другой сковороде. Затем соедините с луком и морковью и протушите в течение 5-7 минут.
  4. Приготовьте заливку: яйца размешайте вилкой или взбейте. Добавьте молоко и соль со специями. Еще раз взбейте. Размешайте смесь с мукой и нарезанным шпинатом.
  5. Широкую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Высыпьте овощи и залейте яичной смесью.
  6. Сверху засыпьте тертым сыром.
  7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовьте до румяной корочки. После остывания, разрезайте на порционные куски.

Яичное суфле с кабачком и креветками

Вам понадобятся:

  • яйцо — 4 штуки;
  • кабачок — 1 небольшой;
  • креветки — 150 г;
  • сыр твердый — 50-100 г;
  • зелень (лук, укроп, петрушка, кинза, базилик) — несколько веточек;
  • молоко — 3 столовые ложки;
  • соль, перец — щепотка.
  1. Нарежьте тонкой соломкой кабачок. Измельчите зелень.
  2. Белки отделите от желтков. Желтки хорошо взбейте. Добавьте соль, перец и молоко. Еще раз взболтайте.
  3. Белки взбивайте до устойчивых пиков.
  4. Соедините белковую массу с желтками, аккуратно размешивая, чтобы белок не опал.
  5. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду влейте яичную смесь. Через 1-2 минуты в центр выложите нарезанный кабачок, очищенные креветки и зелень. Натертым сыром посыпьте сверху.
  6. Уберите с огня и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 10 минут можно доставать.

Запеканка — это самое популярное блюдо на завтрак. И на то есть несколько весомых причин:

  • Готовить его очень просто и быстро.
  • Яйца и молоко полезны для здоровья, особенно с утра.
  • Состав ингредиентов минимальный и по цене совсем не затратный.
  • Этим блюдом можно насытиться на 3-4 часа.
  • И наконец, запеканка — это поле для экспериментов. Начинку можно выбирать по желанию или добавлять то, что имеется в холодильнике.

Рецепт яичной запеканки как в детском саду достаточно простой, зато блюдо получается вкусным и сытным. Чтобы его разнообразить пофантазируйте с начинкой. Можно добавить овощи: кабачки, цветную капусту, брокколи, помидор, лук, морковь, горошек и т.д. Идеально подойдут грибы с луком и чесноком. Зелень придаст особый аромат и оригинальный вкус. Добавляйте укроп, петрушку, зеленый лук, базилик, шпинат, сельдерей. Не забывайте о натуральных специях и приправах.

woman365.ru

Яичная запеканка

Если вы являетесь приверженцем здорового питания и заботитесь о состоянии здоровья всей семьи, то различного рода запеканки станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой. При небольшой затрате сил и времени вы получите блюдо с максимальным количеством сохранённых в нём полезных веществ и отсутствием жиров, которые впитываются при жарке. Самым популярным видом запеканки является яичная. Этот нежный вкус и молочный аромат всем знаком ещё с детства, яичная запеканка являлась обязательным блюдом в меню детских садов, школ и оздоровительных лагерей. Пышный, румяный, плотный омлет хорошо держит свою форму и остаётся удивительно нежным и вкусным даже в остывшем виде.

Маленькие секреты пышной яичной запеканки

Это блюдо очень простое в приготовлении, с ним справится даже ребёнок, но вот для того чтобы запеканка вышла по-настоящему плотной, пышной, но при этом осталась нежной, стоит придерживаться нескольких правил:

  • Чёткое соблюдение пропорций гарантирует пышность блюда. Всегда используйте на одну часть яиц три части молока.
  • Форма для запекания должна быть чугунной или стеклянной. Такая посуда долго прогревается, и продукты в ней пропекаются равномерно, не подгорая снизу.
  • Посуду нужно выбирать с небольшим диаметром, но с высокими стенками. Омлету нужно будет место, чтобы подняться.
  • Пока запеканка будет готовиться, не открывайте дверцы духовки хотя бы первые двадцать минут. Готовую яичную запеканку не стоит сразу вынимать из духовки, а дать ей немного остыть при закрытой дверце. Резкий холодный воздух спровоцирует оседание омлета, он утратит свою лёгкость и воздушность.
  • Яйца не нужно взбивать, достаточно просто размешать их вилкой или венчиком. Используя блендер или миксер, вы перенасытите их кислородом, а это отрицательно скажется на блюде.
  • Придерживайтесь строгой последовательности при приготовлении — сначала размешиваем яйца, затем, продолжая мешать, тоненькой струйкой добавляем молоко и только после этого соль.
  • Сливочное масло нужно только для смазывания формы, в запеканку его не нужно добавлять.

Классический рецепт яичной запеканки

Самый простой рецепт, включающий в себя всего лишь три ингредиента — яйца, молоко и соль, придётся по вкусу всем, без исключения. Даже маленькие детки, которые капризничают при виде яиц, с радостью будут уплетать такую запеканочку.

Для её приготовления нам нужно:

  • Шесть крупных домашних яиц.
  • Полтора стакана цельного жирного домашнего молока.
  • Тридцать грамм сливочного масла для смазывания формы (больше не нужно, иначе запеканка не подойдёт).
  • Соль.
  • Панировочные сухари для формы (не обязательно, но с ними вкуснее).
  • Отделить белки от желтков. Желтки смешиваем с молоком и солим, а белки взбиваем в пену.
  • Постепенно, не спеша, смешиваем белки с желтками.
  • Форму смазываем маслом и притрушиваем сухарями.
  • Заливаем яичную смесь в форму и ставим в хорошо разогретую духовку.
  • Не открываем дверцу около получаса, пока яичная запеканка не будет готова.
  • Даём блюду немного остыть в духовке.

womenmag.ru

Как приготовить запеканку из яиц

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Рецепт запеканки из яиц

Это блюдо по вкусу напоминает традиционный омлет, но получается более пышным и буквально тает во рту.

  1. Взбейте яйца венчиком, добавьте соль и влейте небольшими порциями молоко.
  2. Смажьте прямоугольную форму размером 8 на 10 см сливочным маслом, влейте в нее яичную смесь.
  3. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 20 мин.

При желании в «тесто» можно положить жареный лук, кусочки вареной колбасы или тертый сыр.

Как сделать запеканку из яиц

На этот раз мы предлагаем приготовить красивое и сытное блюдо к завтраку в порционных формах для выпечки.

  • куриные яйца – 5 шт.;
  • сервелат – 50 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • мягкий сыр – 50 г;
  • зеленый лук – 15 г;
  • укроп – 15 г;
  • растительное масло – 10 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Кроме того, вам понадобятся 3 силиконовые или керамические формы диаметром 15 см.

  1. Зелень мелко порубите, нарежьте сыр кубиками, а колбасу соломкой.
  2. Взбейте 2 сырых яйца венчиком, смешайте их с подготовленными продуктами. Разложите смесь в формы, смазанные маслом.
  3. Каждую порцию украсьте сырым яйцом и тертым сыром. Постарайтесь поместить желток посередине, а сыр положить по краям.
  4. Пеките угощение 15 мин в духовке при температуре 180 °C.

Перед подачей запеканку можно украсить веточками свежей зелени. Подавайте блюдо к столу с салатом из свежих овощей.

Запеканка из яиц на сковороде

Если после обеда или ужина в холодильнике остались макароны и немного колбасы, то вы сможете приготовить из них вкусное блюдо на завтрак для всей семьи.

  • спагетти – 300 г;
  • молочные сосиски – 3 шт.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 90 г;
  • молоко – 50 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль и черный перец – по вкусу.
  1. Разбейте в глубокую миску яйца и влейте молоко. Добавьте соль и перец, взбейте продукты.
  2. Лук нарежьте кубиками, а сосиски кружочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Положите в сковороду вареные спагетти и перемешайте ингредиенты.
  3. Залейте продукты яичной смесью, затем закройте сковороду крышкой. Готовьте запеканку на слабом огне 10 мин.

Перед подачей блюдо можно посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Запеканка из яиц хорошо сочетается соусом из сметаны и чеснока или свежих томатов с базиликом.

www.wday.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...

recept4you.ru

Овощная запеканка в духовке — простые рецепты легкого блюда на каждый день и на любой вкус!

Вкусная и легкая получается овощная запеканка в духовке. Блюдо готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой, любой базовый рецепт можно уверенно дополнять всевозможными овощами, соусами, мясом или грибами, поэтому каждый вариант угощения найдет своего верного почитателя.

Как приготовить овощную запеканку?

Любая овощная запеканка в духовке — рецепты, которые сможет реализовать каждый, даже не очень умелый кулинар. Почти все овощи взаимозаменяемые, а главным ингредиентом, скрепляющим все продукты, является сыр.

  1. Простая овощная запеканка может состоять из 3−4 вариантов овощей, яйца, сливочной заливки, которая делает блюдо сытнее.
  2. Дополняют овощное блюдо мясными ингредиентами, рыбой, грибами, иногда макаронными изделиями.
  3. Готовится любая овощная запеканка с сыром, который должен быть хорошего качества. Дешевый продукт не даст угощению тот самый приятный сливочный привкус.
  4. Овощной состав может измельчаться разными способами: на крупную терку, порезать на пластины толщиной до 5 мм, кубиком или произвольно дольками.

Картофельная запеканка с овощами

Запекается эта картофельная запеканка с овощами в духовке, оформляется слоями, состав блюда можно расширить. Маринованный лук нужно подготовить за пару часов до сбора запеканки, для этого порезать его полукольцами, залить смесью уксуса и горячей воды (1:1). Угощение можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • маринованный лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • желтая паприка — 1 шт.;
  • сыр твердый — 300 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль.

Приготовление

  1. Картофель отварить до готовности, размять, добавить масло сливочное, посолить.
  2. В остывшее пюре ввести яйцо, и половину сыра, натертого на мелкой терке.
  3. Выложить половину пюре в промасленную форму, распределить тертую морковь, соломку паприки и лук.
  4. Накрыть оставшимся картофелем.
  5. Посыпать тертым сыром, запекать 25 минут при 200.

Овощная запеканка с фаршем

Приготовленная запеканка овощная с фаршем в духовке станет хорошим решением для простого ужина, ее не нужно дополнять горячим блюдом, хватит простого салата, чтобы вдоволь насытиться. Просто, быстро, без изысков собирается это угощение и всего за час отменное блюдо будет готово. Для диетического варианта рекомендуется фарш выбрать из филе индейки или куриный.

Ингредиенты;

  • фарш из филе птицы — 500 г;
  • лук, морковь, сладкий перец — по 1 шт.;
  • цуккини — 1 шт.;
  • укроп — 50 г;
  • соль, орегано;
  • яйцо — 1 шт.;
  • йогурт — 3 ст. л.;
  • сыр — 200 г;
  • чеснок — 1 зубок.

Приготовление

  1. Смешать йогурт с яйцом и продавленным чесноком, всыпать орегано.
  2. Цуккини, морковь, лук, перец порезать кубиком, смешать с фаршем, бросить зелень, посолить.
  3. Распределить в форме, полить соусом, посыпать сыром.
  4. Готовится овощная запеканка с мясом в духовке 50 минут при 190.

Овощная запеканка с грибами и курицей

Вкусная и сытная запеканка с курицей и овощами с грибами приготовится очень быстро. Все ингредиенты нужно порезать пластинками, грибы сгодятся шампиньоны, но, если есть возможность использовать лесные боровики, непременно ею воспользуйтесь. В рецепте указан минимальный набор овощей, расширить его можно цветной капустой или брокколи, кабачком и баклажаном.

Ингредиенты:

  • грибы — 400 г;
  • филе — 500 г;
  • картошка — 3 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • сыр — 300 г;
  • сливочно-чесночный соус — 4−5 ст. л.

Приготовление

  1. Картошку порезать пластинками, филе произвольно измельчить.
  2. Грибы порезать крупно, припустить на сковороде с маслом, пока выпарится жидкость.
  3. В форму выложить картофель, посолить, распределить слой филе, присолить.
  4. Посыпать сыром, выложить помидоры, грибы, снова филе, посолить.
  5. Смазать сливочным соусом, распределить помидоры, посыпать оставшимся сыром.
  6. Готовится овощная запеканка с курицей в духовке 40 минут при 190.

Овощная запеканка с кабачками

Эта овощная запеканка в духовке с кабачками по виду и по вкусу напоминает закусочный пирог. Блюдо выходит с очень гармоничным привкусом, а учитывая, что кабачки не имеют яркого вкуса, наполнять состав можно разнообразными специями, дополнить чесноком и даже острым перцем внести особую пикантность.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубка;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 5 ст. л.;
  • сыр — 150 г;
  • кефир — 100 мл;
  • зелень рубленная — 1 горсть;
  • соль.

Приготовление

  1. Кабачки крупно натереть, посолить, оставить на 10 минут, отжать от сока.
  2. Вбить яйца, ввести кефир, муку, соль, зелень.
  3. Добавить продавленный чеснок, тертый сыр.
  4. Выложить в промасленную форму, запекать 40 минут при 180.

Запеканка с макаронами и овощами

Запеканка из макарон с овощами в духовке — хороший способ использования недоеденного обеда. Если дополнить блюдо бешамелем и моцареллой, получится легкий вариант классической лазаньи. Овощи используют любые, предпочтительно выбирать разных цветов, чтобы угощение вышло красочным и очень насыщенным.

Ингредиенты:

  • макароны, отваренные al dente — 300 г;
  • брокколи — ½ вилка;
  • черри — 5 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • моцарелла — 200 г;
  • бешамель — 4 ст. л.;
  • соль, тимьян.

Приготовление

  1. Кабачок и перец порезать соломкой.
  2. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, сразу залить холодной водой.
  3. В форму слоями выкладывать макароны, брокколи, перец и кабачок, приправляя солью и тимьяном.
  4. Сверху полить бешамелем, распределить половины черри, посыпать тертой моцареллой.
  5. Готовится овощная запеканка в духовке 20 минут при 210.

Запеканка из рыбы с овощами в духовке

Рыбная запеканка из овощей в духовке понравится тем, кто не кушает плотную и сытную еду на ужин. В качестве основы предпочтительно выбирать филе без косточек, а белая это будет рыба или красная, зависит от кулинарной фантазии и личных предпочтений. Овощной набор стандартный: картошка, кабачок, морковка. Пикантности добавит маринованный лук.

Ингредиенты:

  • филе рыбы — 500 г;
  • картошка — 400 г;
  • кабачок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • маринованный лук — 1 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • розмарин и лимонный тимьян — по 1 ч. л.;
  • йогурт — 2 ст. л.;
  • сыр — 200 г.

Приготовление

  1. Смешать масло с лимонным соком, ввести продавленный чеснок, розмарин и тимьян.
  2. В форму первым слоем выложить пластины картофеля, присолить.
  3. Распределить рыбу, посолить, вылить масляно-лимонный соус.
  4. Разложить тертую морковь, следом кружки кабачков, присолить их, выложить лук.
  5. Смазать йогуртом, посыпать сыром.
  6. Запекается овощная запеканка в духовке 45 минут при 190.

Запеканка овощная с баклажанами в духовке

Запеканка из овощей получится еще вкуснее, если приготовить ее из баклажанов и кабачков, поджаренных на гриле. В состав можно включить картофель, но, если нужен более легкий вариант ее можно убрать. Помидоры, сладкий перец и чили сделают угощении интереснее. В качестве заливки применяют томатное пюре с оливковым маслом и ароматными пряностями.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • картошка — 4 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • чили — 1 стручок;
  • чеснок — 2 зубка;
  • сыр — 150 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Баклажаны, картофель и кабачки порезать кружками, перец крупными дольками.
  2. Обжарить овощи на сковороде-гриль до золотистой корочки, посолить.
  3. Томаты бланшировать, перетереть в пюре, ввести масло, продавленный чеснок и измельченный чили, по вкусу посолить.
  4. В форму выложить картошку, кабачки, перец и баклажаны, промазывая каждый слой томатным соусом.
  5. Посыпать сыром, запекать 25 минут при 200.

Запеканка из замороженных овощей в духовке

Пикантная овощная запеканка с сыром, приготовленная из замороженной смеси, понравится всем любителям необычных блюд. Покупайте овощной микс с большим и разнообразным составом, где присутствуют и бобовые, и перец, и картошка, так угощение выйдет насыщенным, ярким и красочным. Скрепит овощную массу смесь из яиц, сыра и майонеза.

Ингредиенты:

  • овощная замороженная смесь — 1 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — 4 ст. л.;
  • сыр — 300 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбить яйца, ввести майонез, половину тертого сыра. Посолить.
  2. Смешать размороженные овощи с соусом.
  3. Выложить в форму, посыпать сыром, запекать 40 минут при 190.

Овощная запеканка с цветной капустой в духовке

Чтобы получилась диетическая овощная запеканка, нужно состав тщательно пересмотреть выбирать продукты с минимальным содержанием углеводов. Цветная капуста хорошо сочетается с кабачком, баклажаном, сладким перцем, добавит вкуса чеснок и специи. Сыр нужно брать не больше 45% жирности. Грибы в составе не навредят, напротив наполнят угощение растительным белком и приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — ½ вилка;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • кабачок, баклажан — по 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • соль, сушеные травы;
  • йогурт не жирный — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 300 г;
  • сыр 45% - 100 г.

Приготовление

  1. Капусту разобрать на соцветия, отварить 10 минут в соленой воде.
  2. Грибы крупно порезать, припустить на сковороде без масла, пока выпарится жидкость.
  3. Пластины кабачков, перца и баклажанов запечь под грилем до золотистого цвета.
  4. Смешать яйцо с йогуртом, чесноком и растертыми травами.
  5. В форму выложить слоями, слегка присаливая и смазывая соусом: баклажаны, кабачки, перец, грибы, цветная капуста.
  6. Вылить остаток соуса, посыпать сыром.
  7. Запекать 25 минут при 200.

omj.ru

Яичная запеканка - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

2 шт

Сливки 23%

110 мл

Бекон

2 ломтика

Лук порей

1/3 стебля

Шпинат

40 граммов

Масло сливочное

40 граммов

Перец черный молотый

щепотка

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.08

В список покупок

Блюдо из разряда дежурных, но безотказно сытное, быстрое и очень вкусное. Яичная запеканка станет альтернативой обычной глазунье или омлету. А вот овощная "подушка" может быть самой разнообразной - от круп, грибов до колбасы и даже фарша. Варьируя со специями, вы также всегда из одинакового набора продуктов можете приготовить неодинаково вкусные и разнообразные вариации такой яичной запеканки.

Как приготовить "Яичная запеканка"

1 Слайсы бекона разделать мелким кубиком и подтопить на горячей сковороде. Порей нарезать тонкими полукольцами, обжарить вместе с беконом, добавить в сковороду 30 граммов сливочного масла и замороженный шпинат - готовить, пока шпинат не оттает. Посолить и приправить черным молотым перцем.

2 Молоко, сливки и яйца комнатной температуры взбить венчиком. Взбивать бережно, не допуская излишней интенсивности, чтобы яйца не потеряли свойство "суфле". Посолить.

3 Порционные рамекины или общую форму для запекания щедро смазать остатками сливочного масла.

4 На дно рамекинов выложить пряную шпинатную "подушку" - залить яично-сливочной смесью.

5 Рамекины поставить в форму боЛьшего размера, влить горячую воду до половины рамекинов и запекать на водяной бане в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Время регулируйте исходя из мощности вашей духовки.

6 Готовую яичную запеканку подавать горячей с овощами и свежей зеленью.

Рецепт "Яичная запеканка" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Яичная запеканка

Вкусно, просто.

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 100 г сыра
  • 100 г творога
  • 100 г грудинки (ветчины, колбасы)
  • 100 г оливок
  • соль, перец
  • сливочное масло для смазки формы

Сегодня я с простым и очень вкусным блюдом из яиц. Яичная запеканка получается достаточно плотная и основательная, полная противоположность Омлету, но есть в запеканке такое неуловимое очарование, и свой особый ни на что не похожий характерный вкус. Пропорции даю самые что ни есть простые, что и видно по перечню ингредиентов. И кстати, пусть вас не смущает творог в составе, он тут очень даже в тему, творожного вкуса он не дает, но добавляет структурности. Оливки также очень здорово сыграли в запеканке, но если вы их категорически не любите, то конечно не добавляйте. Хотя, может, это как раз тот случай, когда оливки вы полюбите — уж очень они тут хороши)) Я довольна результатом, получилось очень и очень вкусно!

Приготовление:

Сыр и грудинку порезать маленькими кубиками, оливки — колечками.

Творог разделить на кусочки (я использовала мягкий пастообразный творог 9%).

Яйца взболтать ручным венчиком, чтобы желтки и белки объединились. Посолить, поперчить.

Добавить все добавки, перемешать.

Выложить в форму смазанную маслом (у меня форма 21 на 14 см).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-35 минут, или до полной готовности и легкой золотистости.

Подавать горячей или теплой. Я дополнила салатом из зелени и черри. Яичная запеканка очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как на завтрак, так и на обед!

kamelena.ru

Овощная запеканка

Описание

Овощная запеканка или омлет - в общем то одно и тоже блюдо, приготовленное из большого количества овощей. Его можно приготовить на сковороде или для пользы, запечь  в духовке,  под яичной смесью, приготовленной из молока или сметаны. Со сметаной, конечно, же отлично, только использовать ее желательно либо домашнюю, либо магазинную, но высокой жирности.

Сегодня я хочу вам рассказать один простой рецепт овощной запеканки, который созрел у меня в голове буквально во время приготовления. В общем я использовала продукты, которые были у меня в холодильнике. Только вот одного единственного продукта не оказалось под рукой - сыра. Я без него обошлась, чего не скажешь про самый главный ингредиент  в нашей овощной запеканке - кабачок, который должен присутствовать обязательно.

Для овощной запеканки необходимо:

  • молодые кабачки - 2 шт.,
  •  два крупных помидора,
  • отварная стручковая фасоль (не обязательно) - 400 гр.,
  • сосиски - 4 шт.,
  • соль, перец на вкус,
  • яйца - 3-4 шт.,
  • один стакан молока,
  • чеснок - 2 дольки,
  • любая свежая зелень,
  • твердый сыр - 100 гр.

 

как приготовить овощную запеканку

[google_content]

В рецепт входит и отварная стручковая фасоль, которая придает блюду сытность. Сейчас, в это время года, очень тяжело найти молодые стручки фасоли. Её время прошло, но мы про неё не  забыли и законсервировали её на зиму. Мне случайно попалась старушка, которая продавала, буквально последний килограмм пастерий, среди которых были, конечно, уже и старые стручки. Но не беда, я от них избавилась, а остальные почистила и отварила в подсоленной воде до готовности.

На приготовление кабачковой запеканки потребуется совсем немного времени. Итак, за 15 минут до готовности фасоли, подготовим оставшиеся продукты. У кабачков удаляем хвостики и режем соломкой. Помидоры так же режем на крупную соломку.

После чего, форму для запекания  смазать раст. маслом и начнем выкладывать овощи в следующем порядке: на дно высыпаем пастери, затем посоленные кабачки, порезанные кружочками сосиски и помидоры.

[google_content]

Далее, включаем духовку и одновременно готовим заливку. Взбиваем яйца с солью, вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Заливаем овощи яичной массой, посыпаем измельченной зеленью и покрываем толстым слоем тертого сыра. Перед выпеканием, чтоб наша заливка быстро не выпарилась, накроем форму фольгой. Овощная запеканка в духовке должна пробыть около 40 минут, при среднем огне. За 10 минут до окончания выпечки, фольгу удалить и дать хорошо овощной запеканке зарумяниться.

Вот такой простой, но очень вкусный рецепт овощной запеканки с сосисками. Слегка остывшую запеканку разрезать на порционные куски и подавать  к столу. Она настолько нежная, сочная, вкусная и полезная, что ею можно угоститься и на ужин.

Приятного Вам аппетита!

Овощная запеканка с фаршем. Вкусно, быстро и полезно!

kulinaroman.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта