Рулетики из куриной грудки с овощами. Куриный рулет с начинкой из овощей
Рулетики из куриной грудки с овощами: с перцем, морковкой, луком, зеленью, как приготовить, фаршированные, вкусно, в духовке
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
Куриная грудка является диетическим мясом. Если её просто запекать или отваривать она суховатая, за счет приправ и пассированных овощей в данном рецепте она становится ароматной и сочной.
Рецепт приготовления куриных рулетиков с начинкой
- 1 килограмм куриных грудок;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 столовая ложка зелени;
- ½ чайной ложки французских приправ;
- 2 столовых ложки растительного масла для жарки;
-
соль и перец по вкусу.
Как приготовить рулетики из куриной грудки
Для приготовления данного блюда почистим и помоем все овощи. Мелко порежем лук и перец, морковь потрём на крупной тёрке
Наливаем в сковороду пару ложек растительного масла и обжариваем лук
Как лук начнёт зарумяниваться, добавляем к нему морковь и обжариваем с морковью пару минут
Затем добавляем болгарский перец, пожарим пару минут с перцем, незабываем помешивать
Добавляем приправу, зелень, посолим, поперчим
Хорошо перемешаем и уберём с плиты. Начинка у нас готова. Теперь займёмся мясом. Половинку грудки разрежем ещё пополам и отобьём молоточком, посолим, поперчим
На кусочек мяса положим столовую ложку начинки
Свернём рулетики
Готовые рулетики уложим в противень швом в низ, если осталась начинка выложим её сверху рулетов
Противень покроем фольгой
Поставим в заранее разогретую духовку запекаться. Запекаем при 200 градусах 25 минут, затем убираем фольгу и запекаем ещё 10 минут. Дадим готовым рулетикам немного остыть и подаём к столу. В качестве гарнира подадим картофельное пюре полив его соком с противня и украсим овощами
Приятного аппетита!
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
eshpeydelay.ru
Куриный рулет с начинкой из овощей
02 Янв 2013г | Раздел: Домашние рецепты
Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом куриного рулета с начинкой из овощей. Этот рецепт куриного рулета был придуман и опробован нами первый раз под Новый год, и мы не прогадали.
Была куплена упаковка куриных голеней без костей на всякий пожарный случай.И вот после приготовления всех блюд и закусок к новогоднему столу, осталось немного овощей, которые решили пустить в дело: начинить ими куриную голень.
На приготовление этого блюда у Вас уйдет около 40 минут.
Для овощной начинки на 5 тушек голеней нам понадобится:
1. Половинка болгарского перца;2. Половинка морковки;3. Оливки – 5 штук;4. Чеснок – 5 зубчиков;5. Кусок любого сыра – 20 грамм;6. Зеленый лук – несколько перышек;7. Сливочное масло;8. Нитки.
Морковку, чеснок и сыр нарезаем вдоль.Ингредиенты начинки делим на пять частей, и каждой частью начиняем тушки голени. Здесь же вовнутрь добавляем кусочек сыра, и на кончике чайной ложки сливочного масла. Они придадут рулету оригинальный вкус и аромат.
Когда голень окончательно начинена овощами, обматываем ее нитками.Сразу включаем духовку и устанавливаем температуру около 180 градусов.
Теперь на медленном огне обжариваем получившиеся рулетики на сковороде до появления золотистой корочки. Перед жаркой их обязательно солим и перчим.
Когда рулетики будут обжарены с обеих сторон, в сковороду добавляем около 50 грамм воды, и ставим ее в духовку на 15 минут. Это нужно для того, чтобы довести рулетики до полной готовности.
Вот такие красивые куриные рулетики с начинкой из овощей у нас получились.
Перед подачей к столу не забудьте убрать нитки.
Также при использовании куриного мяса можно приготовить вкуснейший плов.Надеемся, что Вам понравится наш рецепт куриного рулета с начинкой из овощей.Приятного аппетита.Удачи!
Понравилась статья - поделитесь с друзьями:
Еще интересно почитать: sesaga.ru
Куриный рулет фаршированный овощами - рецепты с фото на vpuzo.com
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484 - Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516 - Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740) - Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189) - Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092) - Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147) - Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173 - Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
-
Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
-
vpuzo.com
Куриный рулет с овощами
Пирожки с зеленым луком и яйцом
Сегодня у нас абсолютно беспроигрышный рецепт потрясающих пирожков со свежим зеленым луком и яйцом. Эти домашние жареные пирожки очень просто готовятся, а получаются большие, аппетитные, с золотистой корочкой и большим количеством начинки: объедение!
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Для приготовления оладий из кабачков с сыром, чесноком и зеленью лучше использовать спелые и молодые кабачки без семян, так они получаются нежными. Сыр и чеснок в сочетании с молодыми спелыми кабачками придают оладьям неповторимый аромат и вкус. Особенно блюдо придется…
Закуска из лаваша: идеально для пикника или просто к ужину
Начинается сезон шашлыков, пикников и поездок на природу. Настоящий бум начнется на майские праздники, поэтому предлагаю подготовиться заранее и записать отличный рецепт. Идеальная закуска из лаваша, которую можно взять с собой на отдых, готовится очень просто, быстро и несколькими способами.…
Обалденная закуска на скорую руку
Обалденно вкусная закуска по этому простому рецепту готовится очень быстро: у шустрых хозяек на приготовление уходит всего 10 минут. Хрустящие, невероятно ароматные и аппетитные творожно-сырные палочки с зеленью готовятся на сковороде. Идеальное блюдо для перекуса или завтрака: им можно накормить…
lovecook.me
Куриные рулетики с овощной начинкой
Рулетики из куриного филе — отличная закуска, как для праздничного стола, так и для повседневного. Готовят их с различными начинками: с грибами, сыром, черносливом и конечно с овощами…
Ингредиенты:
- филе куриной грудки 1 шт.
- морковь 1-2 шт.
- репчатый лук 1-2 шт.
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло
Приготовление
- Лук и морковь почистить и нарезать длинной соломкой. Спассеровать (обжарить не при высокой температуре, без образования корочки) на оливковом масле.
- Филе курицы разрезать на 2 или 3 части вдоль (в зависимости от толщины филе), чтобы получились тонкие пластины. Отбить мясо через пленку.
- На узкий край филе положить порцию приготовленных овощей и завернуть куриное филе рулетиком.
- Положить куриные рулетики на разогретую с оливковым маслом сковороду швом вниз.
- Жарить на среднем огне, подрумянивая со всех сторон, примерно 6-7 минут. При подаче на стол рулетики разрезать по диагонали.
- Рулетики вкусны и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Если филе в завернутом виде разваливаются, перед жаркой скрепите зубочистками.
Рубрика: Закуски Овощные блюда Птица
H05
hozyayushca.com.ru
👌 Куриный рулет, 108 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 6
- Блоги
- Свекольный салат для очистки организ...
- Рецепт песочного теста для пирога
- Грузинская кухня — цыплёнок чкмерули
- Классический «Цезарь» за 20 минут
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки
alimero.ru
Начинка для куриных рулетиков. Сырная, грибная начинка: рецепт
В кулинарии известно два вида рулетов: кондитерский и мясной. Каждый из них интересен по-своему. Но стоит заметить, что приготовление мясного рулета – довольно долгий и трудоемкий процесс. Возможно, поэтому его считают верхом кулинарного искусства. В повседневной жизни наиболее часто встречаются рулеты именно из куриного мяса. Само понятие «рулет» происходит от французского слова «свернуть». И действительно, готовое изделие представляет собой кусок мяса, завернутый в рулон, внутри которого находится какая-либо начинка. Вот здесь все зависит от фантазии повара. Начинка для куриных рулетиков может быть самая различная.
Овощная фантазия
Как известно, мясо прекрасно сочетается с овощами. Поэтому такая начинка для куриных рулетиков подойдет лучше всего. Для этого блюда понадобятся следующие продукты: для 4 куриных грудок 100 грамм твердого сыра, столько же сметаны, соль, 2 сладких болгарских перца, свежая зелень, сухари панировочные и молотый черный перец.
Технология приготовления блюда:
- Сначала куриные филе нужно немного отбить, а затем чуть посолить и немного поперчить.
- Сыр и перец нарезать длинными брусочками, а зелень мелко порубить.
- Подготовленное мясо промазать сметаной, посыпать зеленью и уложить с краю перец с сыром.
- Свернуть филе в рулон. Если почему-то он разворачивается и не держит форму, то края можно сколоть зубочисткой.
- Теперь нужно запанировать заготовки в сухарях и выложить на сковороду. Жарить до состояния полуготовности.
- Затем убавить огонь и дать рулетам еще постоять минут 15, чтобы они окончательно дошли.
Гарнир для такого блюда подойдет такой же, как и начинка для куриных рулетиков: овощи и зелень.
Творожная сказка
Разнообразие продуктов и минимальный кулинарный опыт позволяют хозяйкам проявлять изобретательность. К примеру, очень неплохая начинка для куриных рулетиков может получиться из творога. В этом случае набор компонентов будет следующий: на 4 грудки курицы 450 грамм творога, пучок зелени, соль, 4 зубчика чеснока, перец, 150 грамм муки, стакан пива, 2 сырых яйца и, как правило, растительное масло.
Процесс приготовления очень схож с предыдущим:
- Сначала из яиц, пива, соли и муки приготовить кляр. Для этого лучше воспользоваться венчиком.
- Мясо слегка отбить, а затем посыпать солью и перцем.
- Из творога, зелени (укроп или петрушка) и измельченного чеснока приготовить начинку, размяв компоненты вилкой. Полученную массу выложить на подготовленный кусок мяса.
- Свернуть филе в рулет и закрепить края зубочистками, чтобы начинка случайно не вытекла.
- Каждую заготовку обмакнуть в кляр, а затем обжарить минут 10 на сковороде.
Благодаря начинке мясо получается очень мягкое и сочное. Перед подачей на стол рулет надо аккуратно разрезать поперек на небольшие кусочки.
Ореховое наслаждение
Каждый может сам для себя придумать рецепт куриных рулетиков с начинкой. Это совсем не сложно. Использовать можно практически все, что есть в холодильнике. Взять, например, рулеты с миндалем и мятой. Для их приготовления пригодится: на 4 филе 40 грамм миндаля, 1 головка красного лука, 100 грамм сыра пармезан, 35 грамм оливкового масла, молотый перец, соль и хорошая жменя листьев мяты.
Последовательность действий в данном случае будет следующая:
- Приготовить начинку. Для этого орехи обжарить 5 минут на сковороде без масла. Затем в чашу блендера сложить орехи, мяту, масло, лук и перемолоть все в пюре. Добавить сыр и превратить смесь в однородную массу.
- Подготовить мясо. Сначала его нужно слегка сплющить. Для этого кусок филе положить на доску разделочную, а сверху положить вторую и немного прижать. Толщина куска мяса должна быть не более 6 миллиметров. Теперь каждое филе посыпать перцем и посолить.
- Сформировать рулет. Поверх каждого филе равномерным слоем выложить ¼ часть приготовленной начинки и свернуть их в рулоны. Сверху снова присыпать немного солью и перцем.
- Полуфабрикаты обжарить со всех сторон в кипящем масле. Потом накрыть сковороду крышкой и потомить их еще 20 минут на малом огне.
Такой рецепт куриных рулетиков с начинкой должен понравиться всем.
Альтернатива сковороде
Намного проще приготовить куриные рулетики в духовке. Рецепт начинки в данном случае можно взять любой. Например, подойдет следующий набор продуктов: на 2 куриные грудки 3 соленых огурца среднего размера, 4 зубка чеснока, 50 грамм майонеза, специи: орегано, соль, базилик сушеный и перец.
Ход процесса:
- Мясо порезать тонкими пластинками и немного отбить.
- Одну сторону каждого кусочка смазать майонезом и посыпать специями.
- Сверху выдавить через пресс чеснок и уложить порезанные кубиками огурцы.
- Аккуратно скрутить продукты в рулоны. Если они разворачиваются, то можно скрутить их обычной прочной ниткой.
- Рулетики плотно уложить в форму и поставить на 40 минут в духовой шкаф при температуре 200 градусов.
Готовые изделия хорошо будут смотреться на тарелке, выстеленной листьями салата. Рулетики получаются очень приятными на вкус. Такое необычное сочетание продуктов в результате дает прекрасный результат. Компоненты удачно дополняют друг друга.
Мясо и дары леса
Есть еще один беспроигрышный вариант. Особого внимания достоин рецепт куриных рулетиков с грибами. В этом случае для работы потребуется:
2 куска белого куриного мяса, 1 яйцо, 150 грамм свежих грибов (шампиньоны), соль, 100 грамм сухарей, перец черный, паприка, перчик чили.
Готовится блюдо следующим образом:
- Лук и грибы произвольно измельчить, добавить соль, а затем потушить 5 минут. При желании их можно пожарить на сковороде.
- Кусочки мяса побить молоточком. После этого выложить на них приготовленную грибную начинку и свернуть все рулетом. Обязательно закрепить края, чтобы рулон не разворачивался.
- Приготовить кляр из яйца и специй. В отдельную тарелку насыпать сухари.
- Каждый рулетик сначала окунуть в яичную смесь, затем обвалять в сухарях и после этого обжарить со всех сторон на сковородке.
- Румяные заготовки сложить на противень и отправить в духовку на 25 минут при 190 градусов.
Блюдо получается очень сытное и ароматное. Подавать его можно самостоятельно или практически с любым гарниром.
Уникальный состав
Большинство начинок для самых разных блюд не обходятся без сыра. Этот продукт практически уникален. Он придает готовому изделию нежность, мягкость и неповторимый молочный аромат. Сырная начинка может готовиться по-разному. Это зависит от вида готового изделия и тех дополнительных продуктов, которые используются в рецептуре. С добавлением сыра готовят блины, пироги, хачапури, пирожки, чебуреки, пиццу и многое другое. А для куриных рулетов иногда используют начинку, состоящую из следующих продуктов: на 100 грамм болгарского перца 80 грамм мягкого (или плавленого) сыра, 100 грамм любого твердого сыра, щепотка измельченного зеленого лука.
Готовят начинку очень просто:
- Перец порезать мелкими кубиками, а твердый сыр измельчить на крупной терке.
- В отдельной посуде смешать зеленый лучок, подготовленный перец и мягкий сыр.
- Добавить твердый сыр и все хорошо перемешать.
В дальнейшем эта масса используется в качестве наполнителя (начинки) для рулетов из курицы.
fb.ru
|
