Главная  О Компании     Новости Контакты

Холодильные горки. Холодильные горки для фруктов и овощей


Горки холодильные для овощей в Нижнем Новгороде

Морозильная камера Liebherr GN3023 Морозильная камера Liebherr GN3023 Морозильная камера Liebherr GN3023 фото 2

Показать похожие

Компания из Нижнего Новгорода, доставка (4 декабря) В МАГАЗИН Бесплатный номер 8 800...

nizhniy-novgorod.regmarkets.ru

Холодильные горки

Еще одно распространенное название для этого вида холодильного оборудования - регал. Холодильная горка (пристенная холодильная витрина) представляет собой охлаждаемый стеллаж.  Для каждого товара существуют специализированные типы горок.     "Гастроном"(сыры, колбасы, молоко). Стандартное исполнение: 4 - 5 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный, 0...+5°С. "Овощи-фрукты". Стандартное исполнение: наклонное зеркало, 2-3 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный, 0...+7°С. Мясной(рыбные и мясные деликатесы, мясо охлажденное). Стандартное исполнение: наклонное зеркало, 2-3 полки, регулируемые по высоте и наклону, температурный режим - вентиляторный -1...+3°С. "Дискаунт"- дает возможность загрузки товара на палетах. Угловые горки. На рынке торгового оборудования появились горки в угловом исполении. Различают также горки для выносногохолода и горки со встроенными агрегатами.      У горок с выносным агрегатомвысота цоколя составляет 30-40 см. Низкий цоколь обеспечивает лучший обзор, демонстрацию товара, горка как бы отходит на задний план, выдвигая на передний план товар. У горок со встроенным агрегатомвысота цоколя, как правило, от 50 см и выше, что делает ее визуально громоздкой. Соответственно, и по площади выкладки и по презентации товара она уступает горке с низким цоколем. Чем меньше высота цоколя, тем выше стоимость горки.      Высота горок колеблется в пределах 200-225 см. Как показывает практика, оптимальная высота расположения верхней полки - не выше 170 см. Соответственно, вполне достаточно, если габаритная высота горки будет 200 см - это оптимально и по цене, и по функциональности. Но если магазин позиционируется по ценовой категории выше средней или как элитный, то рекомендуется использовать горки с высотой 220-225 см. Кроме возможности установить дополнительную полку (для высоких покупателей), такая горка выглядит гораздо эффектней, к тому же рядом стоящие металлические пристенные стеллажи с фризом будут лучше смотреться в единой линии с горками подобной высоты. Глубина горки составляет от 100 до 110 см. В данном случае все зависит от выбранного формата магазина и наличия складских площадей. Наиболее удобна для покупателя глубина 100 см, т.к. нет необходимости чрезмерно «углубляться», заглядывая внутрь. К тому же экономиться торговое пространство. Естественно, при данной глубине продавцам придется чаще докладывать товар. Для дискаунтеров, эконом-магазинов, магазинов для оптовиков, а также при ограничении складских площадей рекомендуются использовать горки глубиной 110 см, которая позволяет выставлять товар в упаковке.

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы предназначены для хранения и экспонирования продуктов в магазинах и на предприятиях общепита.    По температурам хранения холодильные шкафы подразделяют на 4 группы: среднетемпературные, низкотемпературные, морозильные для ("шоковой/ударной заморозки") и комбинированные холодильно-морозильные.     Среднетемпературные шкафы используют для кратковременного хранения при температурах от -3 до +10С предварительно охлажденных скоропортящихся продуктов. В большинстве моделей среднетемпературных шкафов обеспечиваются только положительные температуры хранения. Поэтому они не пригодны для продолжительного хранения продуктов в условиях сохранения свежести. Шкафы с положительными температурными режимами применяют для гастрономических продуктов, напитков, кондитерских изделий, фруктов и овощей. Низкотемпературные(морозильные) шкафы предназначены для хранения и торговли замороженными продуктами и полуфабрикатами. Разные модели могут иметь различные рабочие температуры (до -24С) в зависимости от назначения шкафа и марки изготовителя. Оборудование с рабочими температурами выше -18С не пригодно для и длительного хранения замороженных продуктов.    Шкафы для быстрого охлаждения и замораживания используют в предприятиях общественного питания при приготовлении большого количества блюд на банкетах. Комбинированные шкафы с двумя изолированными камерами предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов. Температуры хранения предварительно охлажденных продуктов от -2 до +8 С, замороженных от -18 до -22С. Комбинированный шкаф занимает меньше места в помещении, чем два отдельных шкафа с такими же объемами для хранения охлажденных и замороженных продуктов.   Холодильные шкафы могут отличаться по объему:  маленькие шкафы - до 100 литров, средние до 700 литров, а также большие  шкафы от 700 до 1400 литров.      Холодильные шкафы отличаются по материалу корпуса. Он может быть из нержавеющей стали или из покрашенной оцинкованной стали. Нержавеющий корпус, как правило, оправдан на предприятиях питания, а в торговле в основном используются более дешевые – белые холодильные шкафы. Холодильные шкафы могут также различаться конструкцией дверей. Они могут быть распашныеили купе. Двери–купе актуальны для эргономики торговых точек. Дверцы холодильных шкафов могут быть стекляннымии глухими. Модели с прозрачными дверьми и яркой подсветкой предназначены для демонстрации и торговли продуктами, а также служат украшением торгового помещения. Модели с глухими дверцами дешевле по цене. Холодильные камеры могут быть одно-и двухдверными. Двери холодильных шкафов могут располагаться вертикально или горизонтально. При горизонтальном расположении двери могут открываться как в распашном шкафу или сдвигаться как в купе.      На многих моделях установлены доводчики закрывания дверей, предусмотрена возможность изменения направления открывания дверей и запирания на ключ.    В комплекты принадлежностей холодильных шкафов входят регулируемые полки (отличаются материалами и конструкцией), вешалки, лотки,гастроемкости разных размеров и другие аксессуары. Полки могут быть установлены горизонтально или под углом. Наклонные полки предпочтительнее для хранения напитков в бутылках. Количество принадлежностей зависит от класса комфортности и размеров шкафов.

За последние годы для российского потребителя холодильной техники и оборудования стали доступными новейшие разработки зарубежных фирм. Кроме того, прогрессивные технологические решения стали осваивать и отечественные заводы-изготовители. Результатом этого стало насыщение российского рынка торгового холодильного оборудования, обновление ассортимента и повышение качества оборудования отечественного производства. В этой ситуации важно правильно определить потребность в оборудовании адекватно потребностям торгового предприятия, с учетом режимов хранения, охлаждаемой емкости и дизайна.

studfiles.net

Фруктовые горки

Магазины разных форматов все больше внимания стали уделять группе «овощи-фрукты», считая ее генератором покупательского потока, а также инструментом повышения лояльности покупателей. Доля овощей и фруктов в ассортименте магазинов с каждым годом неизменно растет. Но высоки и потери этого товара.

Проблема в том, что основная часть фруктов и овощей поступает на прилавок не с грядки, а после долгой транспортировки. Поэтому перед магазинами встает не простая задача – сохранить товар. Сократить потери поможет правильно выбранное оборудование, и это холодильные горки и витрины холодильные для фруктов.

В магазинах необходимо выкладывать свежие фрукты и овощи в пристенные горки, что увеличивает их срок годности. Единственный способ продлить жизнь фруктов и овощей – это хранение при температуре, от 0 до +7˚С. Такая температура хранения способствует существенному замедлению биологических и химических процессов в продуктах. Достичь этих целей помогают витрина горка холодильная, холодильные витрины и холодильные шкафы.

Занимая относительно малую площадь в торговом зале (высота достигает 2,3 м, глубина навесных полок 0,5 м), пристенная холодильная горка обладает большой экспозиционной и загрузочной способностью. Благодаря вертикальной выкладке в ней можно разместить большой ассортимент товара на один погонный метр. А хорошая освещенность таких витрин, где как минимум используется один ряд люминесцентных ламп на канапе  и зеркальный фриз, позволяет представить фрукты  и овощи в выгодном свете.

Чтобы температура тщательно регулировалась, оснащены  фруктовые горки со «встроенным холодом» вентиляторами обдува испарителя, электронным управляющим термостатом, который включает таймер оттайки и температурный дисплей, а также автоматической электрической оттайкой.

В целом же комплектация оборудования стандартна: теплоизолированный корпус, состоящий из двух листов оцинкованной стали с залитой между ними жесткой полиуретановой пеной, а также нижняя базовая полка  и от трех до шести уровней навесных полок, которые можно перемещать по высоте с определенным шагом и придавать им наклонное положение.

Задняя стенка  горки выполнена в виде «сэндвича» с воздушным каналом, где под действием осевых электровентиляторов перемещается воздух, охлажденный в теплообменной поверхности испарителя.

Воздух,  движущийся в канале задней стенки, выходит через систему отверстий, охлаждает товары, размещенные на полках, и отсекается  от окружающей среды завесой охлажденного воздуха, выходящего из дефлекторов верхней  части стеллажа. В конечном итоге через систему отверстий циркулирующий воздух снова попадает в воздушный канал нижней части фруктовой горки.

Холодильные горки для магазинов с температурой – от +4 до +7˚С – в принципе, подходят для любых продуктов, однако, например, картофель или морковь лучше хранить на сухих стеллажах.

Большинство сетей предпочитают массивную или блочную выкладку на специальных стеллажах и паллетах. Чтобы создать визуальный эффект изобилия, специалисты рекомендуют размещать большое количество товара одного наименования. Лишь ягоды, зелень, экзотические фрукты и некоторая фасованная продукция выкладываются  в специальных холодильниках.

Пристенные горки сокращают потери продуктов примерно на 10% продлевая их срок хранения. Температурный режим фруктовых горок позволяет использовать их и как кондитерские горки.

В интернет-магазине Партнерторг. РФ представлены холодильные горки Гольфстрим, а именно холодильная горка Свитязь в разных модификациях и витрины холодильные для фруктов Carboma производства Полюс.

Менеджеры интернет-магазина подберут необходимое Вам холодильное оборудование, проконсультируют Вас по техническим характеристикам. Транспортный отдел доставит оборудование в необходимое Вам  место, а сервисный отдел проведет пуско-наладочные работы, и возьмет на сервисное обслуживание. Звоните!

20 апреля 2012 г.

partnertorg.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта