Главная  О Компании     Новости Контакты

Кулинарные рецепты и фоторецепты. Грибы с овощами и рисом рецепт


Рис с грибами

Описание

Грибы - продукт особенный, в которых содержится много белка, а также присутствуют жиры, минеральные вещества, железо, кальций, цинк, фосфор... Причём в шляпках фосфора всегда больше, чем в ножках.

[google_content]

На сегодняшний день самый распространённый гриб, который можно купить в любое время года, в свежем виде - всеми любимые грибы шампиньоны. Рецептов блюд с этим чудесным сортом грибов - кулинары творят безумно вкусные блюда.

Не будем отставать, дорогие хозяюшки, и покажем на что способны наши любящие руки.

Сегодня хочу поделится с вами рецептом второго блюда, которое можно употреблять во время поста. В наше постное блюдо - рис с грибами, мы добавим только морковь. По желанию можно добавить и лук. Рис с грибами  - русское блюдо, но напоминает итальянское блюдо - ризотто, которое также готовится из риса и грибов.

Нам потребуется:

  • шампиньоны - 250 гр.,
  • рис - 1,5 стакана,
  • соль, специи - на вкус,
  • раст. масло - 4 ст. ложки,
  • одна большая морковь,
  • чеснок - 2 зубчика
  • зелень укропа.

как приготовить рис с грибами

 У меня для приготовления этого блюда ушло примерно 30 минут. Так, что если у вас в холодильнике залежались шампиньоны - приготовьте своей семье рис с грибами. Просто, быстро и вкусно.

1. Начнём с грибов. Их надо помыть. На разделочной доске порезать шампиньоны на средние кубики. Морковку с чесноком так же почистить и помыть. Нарезать как можно мельче, но не соединять. В сковороду влить  раст. масло и обжариваем сперва морковку, до слегка золотистого цвета.

Затем добавляем грибы, перемешиваем и тушим на слабом огне, чтоб не пригорели, постоянно помешивая.

Когда из грибочков испарится почти вся жидкость, добавить измельченный чеснок. Потомить на огне одну минуту и снять сковороду с грибами с огня.

[google_content]

2. Теперь в казан или другую посуду с толстым дном всыпать рис и промыть его, как следует. Заливаем промытый рис 3-4 стаканами воды и доводим до кипения. Как только вода с рисом закипит, воду сливаем и промываем его. Заливаем во второй раз чистой холодной водой, ровно тремя стакана воды. Вскипятить. После чего огонь уменьшить до маленького и варить до полуготовности, слегка посолив. Я использовала длинозерный рис, а он варится быстро. Поэтому если вы хотите, чтоб у вас получился рассыпчатый рис, самое важное его не переварить, иначе получится каша.

3. Затем переложить жареные грибы с морковью в казан с рисом, добавить пару листиков лаврового листа. При необходимости посолить и приправить по вкусу. Соединить с укропом и перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и укутать в полотенца кухонные. Таким способом я варю все каши, будь то молочные или солёные. Через 15 минут рис с грибами впитает всю жидкость и станет рассыпчатым. Разложить рис с грибами по порционным тарелкам и можно кушать.

Приятного аппетита!

Вкусный рис со специями в казане.

kulinaroman.ru

👌 Рис с грибами на сковороде по-новому, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Рукоделие
  • Новые 12
  • Блоги
  • Написать
  • Свекольный салат для очистки организ...
  • Рецепт песочного теста для пирога
  • Простой рецепт праздничного холодца
  • Классический «Цезарь» за 20 минут
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из ред

alimero.ru

Рецепт: Рис с овощами и грибами

Ингредиенты: рис - 200 г;шампиньоны - 500 г;морковь - 2 шт.;лук репчатый - 2 шт.;масло растительное - 50 мл;соль - 0,5 ч. л.

Всем здравствуйте!!!Рис с овощами это очень простое и вкусное блюдо для обеда или ужина. Вариантов приготовления множество, но я с вами поделюсь самым простым.

Итак, рис промываем в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем рис заливаем водой, воды нужно в 2 раза больше чем риса, и ставим на медленный огонь вариться. Когда вода закипит, рис нужно посолить.

Пока варится рис, подготавливаем овощи. Нарезаем мелко лук.

Морковь натераем на крупной терке.

Сначала обжариваем лук на сковороде до золотистой корочки.

Затем добавляем морковь и жарим до готовности.

Шампиньоны промываем и нарезаем на кусочки, слишком мельчить не нужно, так как грибы очень сильно ужариваются.

Обжариваем грибочки до готовности.

Тем временем наш рис готов.

Перемешиваем рис с морковью, луком и грибами.

Вот и все рис с овощами и грибами готов!

Я очень люблю это блюдо и часто его готовлю, ведь готовить его легко и быстро, а получается вкусно.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Рис с грибами - Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт риса с грибами, адаптированный для постного рациона, готовится на сковороде. Все наслышаны об итальянском ризотто, где в оригинале требуются богатые крахмалом сорта риса Виалоне Нано, Карналори, Марателли, менее дорогостоящий Арборио и некоторые другие. Обязательно вливается и выпаривается рюмочка светлого вина, а в конце блюдо заправляется тертым пекорино или пармезаном. Наш же пример приготовления риса с грибами относительно бюджетный, но превосходящий все ожидания. Здесь «утомленный» лук-порей и нежное оливковое масло создают оптимальную среду для крепких грибов и риса, придают характерный для Средиземноморья вкус.

Ингредиенты для приготовления риса с грибами:

  • рис (любого сорта) – 150 г
  • грибы (свежие шампиньоны) – 200 г
  • лук-порей – 50 г
  • чеснок – 5 зубцов
  • укроп – 5-7 веточек
  • оливковое масло – 2-3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления риса с грибами:

Вымыв, высушив, очистив, мелко порубить свежую зелень, нарезать тонкими пластинками чесночные зубцы и кольцами лук-порей. Мелкие грибы оставить цельными, а более крупные разрезать на четвертинки, половинки.

Прогрев сковороду с высоким бортом, налить растительное масло, через секунд 20 выложить чесночно-луковую нарезку и пассеровать на среднем огне до размягчения. За это время масло успевает пропитаться чесночным ароматом, который позднее окутает рис, грибы и сделает блюдо насыщенным.

Не снижая температуру и периодически помешивая, добавить грибы. Позволить жидкости полностью выпариться.

К обжаренным компонентам добавить рис, перемешать и 2 минуты дать крупинками покрыться маслянистой оболочкой.

Влить примерно 300 мл воды.

Следом добавить соль и молотый черный перец.

Довести рис с грибами до кипения, затем снизить нагрев и, накрыв крышкой, готовить минут 15. При необходимости подлить кипяток.

Снять с плиты и уже мягкий рис с грибами посыпать измельченным укропом – перемешать последний раз.

Нежный, ароматный и невероятно вкусный рис с грибами – блюдо постное, при этом полноценно насыщающее, дарящее едокам энергию и радостное настроение.

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта