Главная  О Компании     Новости Контакты

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом "Терияки''. Фунчоза с овощами и соусом терияки


Фунчоза с морепродуктами в Мультиварке

Данный рецепт относится к блюдам азиатской кухни, в составе ингредиентов, из которых оно готовится: морепродукты, лапша «Фунчоза» и соус терияки. Так что трапеза с его участием позволит отдохнуть от традиционных котлет с картошкой и порадовать себя новыми вкусовыми ощущениями.  

Блюдо готовится порядка двадцати минут и это еще одно составляющее его успеха. А почему-бы не устроить дома тематический кулинарный вечер? Таким образом, причин приготовить мидии и креветки в соусе терияки с лапшой может быть сразу несколько. Блюдо получается достаточно сытным и богатым столь нужным организму белком, но в то же время не перегружено жирами и прочими «прелестями» тяжелой пищи. 

Ингредиенты:

  • Морской коктейль (креветки, мидии очищенные) – 500 грамм;
  • Фунчоза – одна упаковка;
  • Соус Терияки – два пакетика;
  • Чеснок – несколько долек.

 

Приготовление:

Конечно, если повезет, желательно купить крупные креветки, тогда их можно будет по-настоящему обжарить и блюдо получится еще вкуснее. Увы, у меня были совсем мелкие представители данного вида морских обитателей и мидии с ними в компании. 

Для начала необходимо мелко порубить или выдавить чеснок, а затем поместить его в емкость мульти, включенной в режиме Выпечки/Жарки (20 минут).

Сразу же к ним добавляются мидии с креветками.

В моем случае температура приготовления не сильно высокая, поэтому процесс больше напомнил тушение, а не жарку. В любом случае лишняя жидкость выпаривается (готовим не закрывая крышку, но некоторое количество бульона в остатке не повредит.)

Через пятнадцать минут от времени старта режима к креветкам и мидиям добавляется соус терияки, содержимое тщательно перемешивается, а крышка мультиварки закрывается. 

Одновременно наливаем в чайник воду (которая понадобится для того, чтобы приготовить фунчозу) и включаем его. готовить саму фунчозу проще простого, ведь варить лапшу не нужно, а требуется попросту залить ее кипятком на одну-полторы минуты. Важно не передержать, так как в этом случае может получиться не фунчоза а размазня, которую придется выбросить. 

Лапша готова - прекрасно, раскладываем ее по тарелкам, а сверху выкладываем коктейль из креветок и мидий в соусе.

Приятного аппетита!

multivari.ru

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом «Терияки»

Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши!

Этот рецепт в оригинале идет с соусом «Якитори», но у нас такого не было, заменила «Терияки».

Фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Основа для соуса терияки — соевый соус, и даже на фото эти два соуса очень похожи. Это сладкий классический соус японской кухни, помимо соевого соуса в его основной состав входят сахар и рисовое вино мирин.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

Источник: www.edimdoma.ru

Фунчоза с курицей

Особенности приготовления

Приобрести сухую фунчозу сегодня не составит труда: она продается во всех супермаркетах и просто крупных продуктовых магазинах, и даже жители населенных пунктов при необходимости могут заказать этот продукт через Интернет. Однако, став обладателем упаковки прозрачной лапши, не все знают, что с ней делать дальше. Особенности приготовления этого продукта хорошо известны жителям азиатских стран, и они не делают из этого секрета.

  • Для приготовления того или иного блюда фунчозу, как правило, необходимо отварить. При этом важно, чтобы она осталась достаточно упругой, хрусткой, но не была жесткой и сухой. На самом деле отваривать фунчозу так же просто, как спагетти. Для этого нужно вскипятить воду, опустить в нее лапшу и поварить 3–5 минут, затем промыть.
  • Если вы приобрели лапшу в мотках, их перед погружением в воду необходимо связать нитью, которую снимают уже после приготовления лапши, после чего клубок разрезают на несколько частей.
  • Очень тонкую фунчозу не варят, а лишь заливают горячей, только что вскипевшей водой на 4–5 минут.
  • Чтобы лапша не слиплась, в воду добавляют растительное масло в количестве столовой ложки на литр воды.
  • Если вы собираетесь использовать для приготовления блюда из фунчозы соевый соус, солить воду, в которой она отваривается, не нужно. В противном случае воду солят по вкусу, как при варке макаронных изделий.
  • Для варки фунчозы лучше использовать большую кастрюлю, так как воды требуется много.

Дополнительно можно посоветовать внимательно читать сведения о составе продукта, указанные на упаковке. Дело в том, что некоторые производители, желая сэкономить, делают фунчозу не из бобов мунг, а из кукурузного крахмала, а такая лапша будет уже куда менее полезной.

Фунчоза с курицей и овощами

  • фунчоза – 0,2 кг,
  • болгарский перец – 0,4 кг,
  • курица – 0,3 кг,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • огурцы – 0,3 кг,
  • морковь – 150 г,
  • соевый соус – 60 мл,
  • оливковое масло – 60 мл,
  • перец чили – по вкусу.
  • Курицу отварите до готовности, отделите мясо от костей (можно отварить уже филе). Отварного куриного мяса потребуется 300 г – в рецепте указано именно его количество. Нарежьте куриное мясо некрупными кубиками.
  • Очистите морковь и натрите ее на терке, лучше всего предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
  • Помойте болгарский перец, срежьте плодоножки, извлеките семена. Мякоть нарежьте соломкой, как и остальные овощи.
  • Вскипятите воду и опустите в нее фунчозу. Если она тонкая, выключите огонь, если крупная – варите в кипящей воде. Через 5 минут откиньте фунчозу на дуршлаг и смешайте с измельченными овощами.
  • Добавьте кусочки курицы, перемешайте.
  • Чеснок раздавите специальным прессом.
  • Стручок чилийского перца очень мелко порубите ножом. Если вы не слишком любите острые блюда, используйте только половину стручка, но совсем отказываться от перца нежелательно.
  • Чеснок и перец залейте оливковым маслом и соевым соусом, тщательно перемешайте.
  • Заправьте блюдо полученной смесью.

Подают приготовленное по данному рецепту блюдо холодным. Чтобы фунчоза, овощи и курица пропитались заправкой, перед подачей к столу закуску рекомендуется подержать 2–3 часа в холодильнике.

Фунчоза с курицей и грибами

  • фунчоза – 100 г,
  • болгарский перец – 0,4 кг,
  • куриное филе – 0,2 кг,
  • репчатый лук – 100 г,
  • морковь – 0,3 кг,
  • свежие грибы – 0,2 кг,
  • соевый соус – 60 мл,
  • оливковое масло – 60 мл.
  • Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде, нарежьте небольшими кусочками.
  • Луковицу очистите, порежьте тонкими четвертинками колец.
  • Болгарский перец помойте, срежьте плодоножки. Удалив семена, разрежьте мякоть вдоль на 6 частей и каждую часть нашинкуйте тонкой соломкой.
  • Морковь очистите и измельчите на терке, специально сделанной для приготовления корейских салатов.
  • Грибы порежьте небольшими кубиками или тонкими пластинами.
  • На сковороде разогрейте растительное масло, положите в него лук и грибы. Обжаривайте их, пока не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
  • Добавьте курицу, пожарьте ее вместе с грибами 5 минут.
  • Введите оставшиеся овощи и обжаривайте их на медленном огне в течение 10–15 минут, пока они не станут мягкими.
  • Вскипятите воду и залейте ей фунчозу на 5–10 минут, в зависимости от ее размера. Выньте из воды и промойте прохладной водой.
  • Смешайте фунчозу с содержимым сковороды, заправьте соевым соусом.

Охладив закуску в течение 1,5–2 часов, ее можно подавать к столу.

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом терияки

  • фунчоза – 0,2 кг,
  • куриная грудка – 0,5 кг,
  • свежие шампиньоны – 0,4 кг,
  • болгарский перец – 0,25 кг,
  • репчатый лук – 100 г,
  • помидоры черри – 0,2 кг,
  • чеснок – 3–4 зубчика,
  • соль, перец, кунжут – по вкусу,
  • растительное масло – сколько потребуется,
  • соус терияки – 60–75 мл.
  • Куриную грудку промойте, обсушите салфетками. Отделите мясо от костей, удалите кожу. Филе нарежьте продолговатыми кусочками, не слишком крупными.
  • Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте четвертинками колец.
  • Луковицу освободите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами.
  • Помидоры вымойте и разрежьте вдоль на 4 части каждый.
  • Шампиньоны помойте, обсушите и порежьте на тонкие пластины.
  • Отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке, так как время термической обработки зависит от толщины лапши. Промойте и временно отложите в сторону.
  • На сковороде (можно использовать азиатский вок, а можно обычную глубокую сковородку) подогрейте масло, положите в него грибы. На среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, пожарьте грибы в течение 5 минут.
  • Добавьте лук и пожарьте грибы уже вместе с ним в течение еще 5 минут.
  • Положите к грибам курицу и продолжайте жарить, помешивая, еще 5 минут.
  • Добавьте овощи, посолите и поперчите блюдо по вкусу. Убавьте огонь. Потушите 10 минут.
  • Положите в сковороду к грибам, курице и овощам фунчозу. Выдавите на нее чеснок. Посыпьте кунжутом. Продолжайте готовить еще 5 минут, после чего остается добавить соус терияки, размешать.

Приготовленное по данному рецепту блюдо подается горячим. Однако не случится большой беды, если вы предложите его гостям и холодным – оно все равно будет вкусным.

Фунчозу с курицей обычно готовят с добавлением различных овощей. Предпочтение отдается болгарскому перцу, луку, моркови. Еще одним дополнением могут стать грибы. В зависимости от выбранного рецепта блюдо подается холодным или горячим. Если блюдо предназначено для подачи в холодном виде, его желательно настаивать в холодильнике около двух часов, тогда все компоненты успеют пропитаться соусом.

Источник: onwomen.ru

Фунчоза с курицей Терияки

Обед или ужин за 10 минут хотите?!))) Это, как раз, тот самый случай!) Блюдо готовится молниеносно, на вкус просто гастрономическое наслаждение! Соус Терияки можно заменить, если у вас его нет, например на соевый соус и специи.

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 10 м
  • Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты

Фунчоза : 200 гр.

Куриные грудки: 2 филе.

Шампиньоны: 5-6 шт.

Кунжут: по вкусу.

Чеснок: 2-3 зубчика.

Соль, чёрный молотый перец: по вкусу.

Приготовление

1 Куриные грудки, режем на небольшие кусочки.

2 Обжариваем на сковороде 2 минуты с мелконарезанным чесноком.

3 Следом кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем ещё пару минут.

4 Фунчозу запариваем кипятком, накрываем тарелкой и ждём 5 минут, через 5 минут, воду сливаем.

5 Заливаем курицу соусом терияки. Если нет терияки, значит заливаем соевым соусом,добавляем черный молотый перец, соль, специи -по вкусу.

6 Помешиваем курицу две минуты, выключаем огонь и кладём фунчозу к курице, перемешиваем.

Источник: rus.menu

Фунчоза с куриным филе и овощами

Очень люблю блюда из фунчозы. Вкусно, быстро, сытно, оригинально. Данное блюдо можно подавать как второе и как салат. Также можно его готовить без мяса. И что самое главное остается простор для фантазии.

Ингредиенты рецепта фунчозы с курицей и овощами

  • Огурец (свежий) — 1шт (большой)
  • Сельдерей (чрешковый) – 1шт.
  • Морковь – 1шт (небольшая)
  • Филе куриное – 2шт (или одна грудка)
  • Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
  • Фунчоза вермишель сухая – 100г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Томатная паста – 1ст. л.
  • Соус терияки — 2 ст. л.
  • Масло растительное— для жарки
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль (по вкусу )

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами, пошаговый рецепт с фото

Мелко рубим лук. Чеснок.

Морковь нарезаем соломкой

Огурец нарезаем соломкой

Сельдерей короткой соломкой (по ширине стебля). Можно наискосок, тогда соломка будет длиннее.

Филе режем тонкими пластинами (соломкой, брусочком как угодно).

Фунчозу заливаем кипятком на 10-12 минут (варить, кипятить ее не нужно). После промываем холодной водой.

Измельчаем. Она ну очень длинная.

Начинаем обжаривать. Жарить будем быстро, активно перемешивая. В раскалённое масло насыпаем перец.

После лук и чеснок. Обжариваем несколько секунд.

Добавляем томатную пасту, пассеруем 10-20 секунд.

Добавляем филе, обжариваем буквально 1 минуту.

Добавляем морковь и сельдерей.

Далее добавляем сок лимона, или же лимон с кожей толстыми кольцами, чтобы достать в конце приготовления. Соус терияки и острый соус — по вкусу (в составе не написала т.к. острое не всем подходит).

Добавляем фунчозу, перемешиваем, выключаем (овощи остаются хрустящими). Оставляем на 2 минуты пропитаться ароматами овощей.

Подаем, и наслаждаемся вкусом.

Подаем, подсыпав сверху кунжут. Можно и без него, если вы не любите кунжут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: kamelenta.ru

svarim-prosto.ru

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом "Терияки''

Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши!

Этот рецепт в оригинале идет с соусом "Якитори", но у нас такого не было, заменила "Терияки".

 

Ингредиенты

••••••••••••••

  • Основные
  • фунчоза : 200
  • куриные грудки : 1 шт.
  • шампиньоны : 18
  • болгарский перец : 1 шт.
  • лук репчатый : 1 шт.
  • лук-порей : ½ шт.
  • помидоры черри : 7 шт.
  • соль : 1
  • масло растительное : 1 стакан
  • соус терияки : 1
  • чеснок : 3 зубчика
  • перец : по вкусу
  • кунжут : по вкусу

∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨

Стадии приготовления

Нарезать курицу продолговатыми кусочками.

Нарезать грибы.

Нарезать перец, помидоры и лук.

Измельчить лук, можно и полукольцами нарезать.

Заранее отварить фунчозу (по инструкции на упаковке) и отложить в сторону.

На сильном огне 10 мин обжариваем лук и грибы до золотистой корочки. Лучше жарить в воке, но так как у меня его нет, использовала глубокую сковороду.

Добавляем перец, помидорки и лук-порей, жарим буквально 2 мин.

Затем добавляем курицу, посыпаем солью, приправами и кунжутом. Выдавливаем чеснок.

Через 5-6 мин добавляем в вок фунчозу, если у вас его нет, то перекладываем все в кастрюлю, чтобы было больше места. Тогда вливаем соус "Терияки", мешая и пробуя на вкус пока не получится хорошо!:) Все! Может выглядит и не очень аппетитно такая каша-малаша, но на вкус обалденно!

recipeasy.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта