Главная  О Компании     Новости Контакты

Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд. Баранина с овощами в мультиварке рецепты


👌 Баранина в мультиварке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Рукоделие
  • Новые 16
  • Блоги
  • Написать
  • Свекольный салат для очистки организ...
  • Рецепт песочного теста для пирога
  • Простой рецепт праздничного холодца
  • Как приготовить картошку с хрустящей...
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами

alimero.ru

Баранина в мультиварке – лучшие рецепты. Как приготовить баранину в мультиварке: с овощами, картофелем, фасолью, в пиве

Баранина пользуется огромной популярностью на Востоке.

Из этого питательного, полезного мяса готовят много вкусных блюд.

Баранина прекрасно сочетается с овощами и сладкими сухофруктами.

Баранина в мультиварке – основные принципы приготовления

Перед тем как начать приготовление блюда из баранины в мультиварке, мясо нужно правильно подготовить. Его тщательно промывают. Это делают только в теплой воде, так как холодной вы не сможете смыть все загрязнения с прослойки жира. Затем обрезают пленки, сухожилия и излишки жира.

Если вы тушите баранину, берите кусок мяса с тонкой прослойкой жира, так блюдо получится сочным и нежным. Суп получится наваристее и вкуснее, если для этого взять баранину на кости.

Тушить баранину в мультиварке можно с любыми овощами или бобовыми. Подготовленное мясо нарезают небольшими кусочками и выкладывают в емкость мультиварки. Готовят, постоянно помешивая, в режиме «жарка», пока мясо не подрумянится. Затем к нему добавляют очищенные и нашинкованные овощи и продолжают готовить, переведя прибор в режим «тушение».

Чтобы блюдо не получилось сухим, в него добавляют томатную пасту, сметану или майонез.

Рецепт 1. Баранина с айвой в мультиварке

Ингредиенты

  • 600 г баранины;

  • 100 мл белого сухого вина;

  • крупная айва;

  • 80 мл подсолнечного масла;

  • два стебля черешкового сельдерея;

  • смесь перцев;

  • две луковицы;

  • морковка;

  • кухонная соль;

  • две веточки тимьяна.

Способ приготовления

1. Для этого блюда возьмите стейки на косточке. Мясо промойте в теплой воде, обмокните салфетками. Баранину с двух сторон поперчите и посолите.

2. Две луковицы очистите, помойте и нашинкуйте полукольцами.

3. Со стеблей сельдерея снимите тонкую кожуру и порежьте кусочками. Айву хорошенько вымойте, разрежьте пополам и вырежьте острым ножом сердцевину. Нарежьте фрукт тонкими пластинами.

4. Морковь очистите овощерезкой от кожуры, вымойте и порежьте крупной соломкой наискосок.

5. Налейте в емкость подсолнечное масло и активируйте функцию «жарка». Выложите баранину и обжарьте до румяности с двух сторон.

6. Теперь добавьте лук и продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще минут пять. Затем положите морковку, сельдерей и айву. Готовьте, перемешивая, минут десять.

7. Залейте овощи с бараниной сухим вином, поперчите и приправьте прованскими травами. Переведите устройство в режим «мультиповар». Температуру установите на 120 С и готовьте час 10 минут. Подавайте баранину с овощами в мультиварке в горячем виде, украсив веточками зелени.

Рецепт 2. Наваристый суп с бараниной в мультиварке

Ингредиенты

  • 600 г баранины;

  • соль кухонная;

  • морковка;

  • пряности;

  • луковица;

  • зелень;

  • три картофелины;

  • базилик;

  • стручок болгарского перца;

  • два помидора;

  • 50 г томатной пасты;

  • чеснок – три дольки.

Способ приготовления

1. Баранину промываем под струей теплой воды, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Перекладываем мясо в чашу мультиварки. Опускаем крышку, клапан переводим в положение «открыто» и запускаем функцию «варка на пару». Готовим 20 минут.

2. Овощи чистим и моем. Лук шинкуем мелкими кубиками. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец измельчаем брусками. Картошку крошим ломтиками. Дольки чеснока пропускаем через пресс. Томаты режем небольшими кубиками. Зелень и базилик мелко крошим.

3. Открываем крышку и добавляем к баранине морковку, лук и сладкий перец. Перемешиваем и готовим семь минут. Теперь добавляем измельченные томаты и базилик. Солим.

4. Заливаем содержимое чаши необходимым количеством воды. Кладем картошку, томатную пасту и чеснок. Переключаем устройство в режим «суп». Опускаем крышку и готовим на протяжении часа. Горячий суп разливаем по тарелкам, кладем в каждую щепотку зелени и ложку сметаны.

Рецепт 3. Баранина тушеная в мультиварке в пиве

Ингредиенты

  • кг вырезки баранины;

  • соль;

  • 50 г курдючного сала;

  • 20 г зелени;

  • стакан светлого пива;

  • лавровый лист;

  • головка лука;

  • куркума;

  • три помидора;

  • 5 г сумаха;

  • восемь зубков чеснока;

  • 5 г хмели-сунели;

  • стручок перца красного жгучего.

Способ приготовления

1. Баранину промываем в теплой воде, срезаем лишний жир, пленки и сухожилия. Нарезаем мясо порционными кусками.

2. Измельчаем сало кубиками, толщиной в сантиметр. Лук и чеснок чистим от шелухи и промываем. Помидоры ополаскиваем и обтираем салфеткой. Лук и томаты нарезаем ломтями. Чеснок мелко крошим.

3. Кладем на дно кусочки сала, сверху укладываем баранину и запускаем программу «мясо». Клапан переводим в положение «закрыто» и готовим 20 минут. Затем спускаем пар и открываем крышку. Приправляем мясо солью и специями. Добавляем измельченные овощи и целый стручок жгучего перца. Заливаем все пивом, опускаем крышку и включаем программу тушения на час и сорок минут.

4. Вынимаем готовую баранину тушеную в мультиварке, отделяем мясо от костей, выкладываем на тарелку и поливаем соусом.

Рецепт 4. Баранина в мультиварке с черносливом

Ингредиенты

  • кг баранины;

  • подсолнечное масло;

  • 200 г чернослива;

  • поваренная соль;

  • пять слив;

  • черный перец;

  • 70 г изюма;

  • молотая корица;

  • две головки лука;

  • 10 г молотого имбиря;

  • 300 мл куриного бульона;

  • 80 мл апельсинового сока.

Способ приготовления

1. Промываем изюм в теплой воде и замачиваем его в соке апельсина на десять минут. Чернослив моем. Подогреваем куриный бульон до теплого состояния и заливаем им чернослив.

2. Баранину промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем кусочками.

3. Чистим лук и шинкуем мелкими кусочками. Сливы промываем, обтираем салфетками, разламываем пополам и вынимаем косточки. Мякоть кладем в емкость блендера и перебиваем до состояния пюре.

4. В чашу прибора наливаем подсолнечное масло. Запускаем режим «жарка» и разогреваем его. Кладем кусочки баранины и обжариваем до легкой румяности. Теперь добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить, помешивая, минут семь.

5. Сливаем бульон с чернослива и обсушиваем его. Затем разрезаем каждый пополам и добавляем сухофрукты к баранине. Сюда же отправляем сливовое пюре, изюм вместе с соком и бульон. Приправляем все специями, перемешиваем, опускаем крышку и запускаем программу «тушение». Готовим мясо около часа. Подаем с гарниром из овощей или круп.

Рецепт 5. Барана с картошкой в мультиварке

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Баранину промойте в теплой воде, срежьте пленки и лишний жир. Обсушите мясо салфетками и нарежьте небольшими ломтиками.

2. В мультиварке разогрейте подсолнечное масло и выложите в него ломтики баранины. Готовьте в режиме «жарка», постоянно перемешивая, пока мясо не подрумянится.

3. Лук очистите и покрошите достаточно крупными ломтями. Морковку очистите специальным ножом, помойте и порежьте тонкими кружками. Фасоль желательно замочить с вечера. Затем воду слейте. Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте ломтями.

4. Переложите овощи и фасоль к баранине, перемешайте и обжаривайте, минут десять. Затем залейте содержимое питьевой водой до верхней отметки. Приправьте солью и специями. Переведите устройство в режим тушения и готовьте на протяжении часа. Подавайте баранину с картошкой в мультиварке, добавив в нее кетчуп или соевый соус.

Рецепт 6. Баранина с овощами в мультиварке

Ингредиенты

  • 800 г бараньих ребер;

  • оливковое масло;

  • пять картофелин;

  • свежая зелень;

  • два стручка болгарского перца;

  • специи для плова;

  • кабачок;

  • соль;

  • небольшой баклажан;

  • пол-литра питьевой воды;

  • 150 г стручковой фасоли;

  • 80 г томатной пасты;

  • морковка;

  • семь зубков чеснока;

  • три помидора;

  • головка лука.

Способ приготовления

1. Картошку очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать ломтями. Вырезать из болгарского перца плодоножку, зачистить от семян, ополоснуть и нашинковать брусками. Баклажан нарезать пластами, засыпать солью и оставить на полчаса. Затем ополоснуть, хорошо отжать и нашинковать соломкой. Кабачок очистить и измельчить кубиком. Стручковую фасоль помыть, нарезать кусочками в три сантиметра. Очищенную морковку крупно натереть. Помидоры ополоснуть, обтереть и нарезать ломтиками. Очищенные дольки чеснока порубить как можно мельче.

2. Баранину промыть, обмокнуть салфетками и нарезать по одному ребру.

3. Разогреть в мультиварке оливковое масло в режиме «жарка». Выложить ребра и обжарить до румяности. Затем добавить к баранине лук и морковь и продолжать жарить, перемешивая, минут десять.

4. Теперь заложить остальные овощи, залить питьевой водой и запустить программу тушения на час. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью, в горячем виде.

Баранина в мультиварке – советы и хитрости

  • Не обжаривайте мясо слишком долго, чтобы оно не стало сухим.

  • Баранина получится идеальной, если ее приготовить в мультиварке в фольге или рукаве.

  • Желательно баранину перед приготовлением оставить на пару часов в маринаде на основе красного вина, йогурта или оливкового масла.

  • Добавьте в маринад чеснок, он придаст баранине пикантности и избавит от специфического запаха.

  • Баранину подавайте горячей, чтобы жир не успел застыть.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

womensblush.ru

Баранина тушеная в мультиварке — Рецепт кулинара

Фото:

Способ приготовления

Если хочется чего-то особенного, но в то же время, стоять у плиты настроения нету, - этот рецепт приготовления баранины, тушеной в мультиварке, вас спасет! Ведь по сути, это универсальное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром, и подходит как для праздничных застолий, так и для семейных посиделок.

Итак, как приготовить баранину, тушеную в мультиварке:

1. Мясо размораживаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем поруционными небольшими кусочками.2. Лук и чеснок моем, чистим, и меленько нарезаем. 3. Сразу же выкладываем в чашу мультиварки овощи, и вместе с мясом в режиме "Жарка" держим пять-десять минут.4. В это время помидоры достаем, снимаем кожицу, и разминаем вилочкой.5. Добавим помидоры к мясу, солим, перчим, и перемешаем. Томатная смесь должна покрыть мясо, но, в случае чего, добавьте еще немного воды или бульона. 6. Закрываем крышкой, выставим режим "Тушение" на 2 часа, и идем заниматься своими делами.

Вот и все! Видите, этот рецепт приготовления баранины, тушеной в мультиварке, не зря является одним из моих любимых, - минимум усилий, а вкус потрясающий! Кстати, проверено, что помидоры в собственном соку можно заменить любой другой домашней консервацией, - не менее вкусно!

Ингредиенты

  • Баранина — 600 Грамм
  • Томаты в собственном соку — 500 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Основные ингредиенты:Мясо, Баранина

Примечание:По этому рецепту приготовить "Баранина, тушеная в мультиварке" очень легко даже дома, так как весь процесс изображен на фото. Теперь вы всегда будете знать, как готовить "Баранина, тушеная в мультиварке" просто и вкусно. Домашняя кулинария не исключает экспериментов и вы всегда можете изменить классический рецепт, добавив к стандартным ингредиентам свои любимые.

Описание:Предлагаю вам новый и простой рецепт баранины, тушеной в мультиварке, - количество ингредиентов очень мало, готовится просто, а благодаря добавлению помидоров баранина сочная и мягкая как никогда!

Количество порций:3

Время приготовления:2 ч. 0 мин

time_pt:PT120M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

recept-kulinara.ru

Баранина в мультиварке. Рецепты и особые хитрости приготовления

Баранину высоко ценили еще в древние времена. Она до сих пор широко применяется в приготовлении разнообразных блюд.  Это мясо используют в своих кухнях многие народы мира, но особо ценят баранину жители Востока.

Несмотря на свою калорийность, она является очень полезной и питательной. 

Как правило, на основе баранины готовят замечательные наваристые супы, жаркое, тушеные блюда. Это мясо одинаково хорошо сочетается как с острыми и пряными соусами, так и со сладкими сухофруктами. Чтобы упростить себе задачу в приготовлении, многие хозяйки используют мультиварку. 

Баранина в мультиварке: рецепты

Суп из баранины в мультиварке

Состав:

  • Баранина – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Базилик – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу
  • Приготовление:

    • Нарежьте баранину на средние куски, уложите в мультиварку, закройте крышку, откройте клапан и установите режим «Варка на пару». Готовьте 20 мин.
    • Тем временем, почистите все овощи. Нашинкуйте кубиками лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте брусочками или кубиками, картофель – небольшими ломтиками, чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками, базилик и зелень измельчите.
    • Когда мультиварка зашипит, добавьте лук, морковь и болгарский перец. Все перемешайте. Примерно через 7 мин положите помидоры, базилик и соль.
    • Налейте в мультиварку необходимое количество воды, добавьте картофель, чеснок и томатную пасту. Установите режим «Суп» и варите 1 ч.
    • Готовый суп из баранины разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте в горячем виде к столу. Можете приправить майонезом или сметаной.

    Баранина с черносливом в мультиварке

    Состав:

  • Баранина – 1 кг
  • Чернослив – 200 г
  • Сливы – 5 шт.
  • Изюм – 70 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Куриный бульон – 300 мл
  • Апельсиновый сок – 3 ст.л.
  • Молотый имбирь – 2 ч.л.
  • Соль, перец и молотая корица – по вкусу
  • Растительное масло
  • Приготовление:

    • Замочите изюм в апельсиновом соке на 10 – 15 мин. Куриный бульон подогрейте и замочите в нем чернослив. Баранину нарежьте небольшими кусочками.
    • Лук почистите и нарежьте кубиками, сливы измельчите в блендере до состояния пюре.
    • Налейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте кусочки баранины. После добавьте лук и обжаривайте вместе.
    • Порежьте чернослив пополам, добавьте его к баранине. Положите сливовое пюре, изюм с соком, вылейте бульон и положите специи.
    • Все перемешайте, закройте крышкой, установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте около 1 ч.
    • Баранина с черносливом станет идеальным вариантом для праздничного стола.

    Как приготовить баранину с картофелем в мультиварке?

    Состав:

  • Баранина – 1,5 кг
  • Картофель – 10 шт.
  • Красное вино – 150 мл
  • Говяжий бульон – 200 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Розмарин – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу
  • Оливковое масло
  • Приготовление:

    • Почистите картофель и чеснок. Мясо промойте, удалите лишний жир и нарежьте небольшими кусочками.
    • Чеснок пропустите через пресс, картофель нарежьте дольками. Налейте в чашу мультиварку оливковое масло, установите режим «Выпечка» и немного обжарьте чеснок.
    • Когда чеснок обжарится, добавьте баранину и обжаривайте около 20 мин, постоянно помешивая. Положите к мясу картофель, посолите, поперчите и добавьте розмарин. Установите режим «Тушение» на 1 – 1,5 ч.
    • Пока мясо с картофелем готовится, займитесь приготовлением соуса.В сотейник налейте вино, поставьте его на огонь. Доведите вино до кипения и немного проварите.
    • Затем налейте бульон и варите соус до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно на1/3 часть.
    • Залейте готовый соус в мультиварку за 20 мин до окончания готовки.

    Баранина, тушеная в мультиварке в собственном соку

    Состав:

  • Баранина – 700 г
  • Консервированные помидоры – 7 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу
  • Растительное масло
  • Приготовление:

    • Мясо промойте, очистите от лишнего жира и порежьте на крупные куски.
    • Чеснок и лук почистите, мелко порубите.
    • Снимите кожуру с томатов, разомните их вилкой, но сок не выливайте.
    • В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
    • Когда лук с чесноком обжарится, уложите баранину, посолите и поперчите. Обжарьте баранину с обеих сторон до готовности, добавьте помидоры с соком.
    • Установите режим «Тушение», и через 1,5 – 2 ч блюдо будет готово. При желании можете посыпать его рубленой зеленью.

    Плов из баранины в мультиварке: рецепт

    Состав:

  • Баранина – 1 кг
  • Длинозерный рис – 2 ст.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Чеснок – 2 головки
  • Сушеный барбарис – 1 ст.л.
  • Сухой острый перец – 2 шт.
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Зира – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 1 л.
  • Приготовление:

    • Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Баранину вымойте и нарежьте средними кубиками.
    •  Овощи почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими брусками. Чеснок очистите от шелухи, но на зубчики не разделяйте.
    • Положите в мультиварку морковь и лук, затем баранину, а сверху высыпьте рис. В центр поместите головки чеснока, острый перец, барбарис, зиру, кориандр и соль.
    • Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она закрывала рис на 2 см. Установите режим «Крупа» или «Плов» на 1 ч.
    • После завершения процесса готовки, включите режим подогрев на 10 мин.
    • Подавайте плов с бараниной в теплом виде вместе со свежими овощами.

    Баранина в мультиварке с овощами: приготовление

    Состав:

  • Бараньи ребрышки – 800 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Болгарский перец –2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – ½шт.
  • Стручковая фасоль – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Вода – 500 мл
  • Соль и специи для плова – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Оливковое масло
  • Приготовление:

    • Все овощи почистите,баранину промойте. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, установите режим «Жарка» и обжарьте бараньи ребрышки. Пока они жарятся, нарежьте овощи. Картофель нарежьте брусочками, болгарский перец – соломкой, морковь натрите на крупной терке. Кабачок, баклажан и помидоры нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, стручковую фасоль разрежьте пополам.
    • Добавьте к бараньим ребрышкам овощи, соль и специи. Налейте воды, выложите томатную пасту и установите программу «Тушение» на 1 ч.
    • После приготовления посыпьте баранину с овощами свежей зеленью.

    Баранина – это мясо на любителя, хотя из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Многие отказываются от использования данного продукта из-за специфического запаха, выделяющегося при его приготовлении. Тем не менее, он отлично подходит для питания пожилых людей, детей и диабетиков. Чтобы ускорить и упростить процесс приготовления, многие хозяйки готовят баранину в мультиварке. В итоге, она получается невероятно ароматной, вкусной и нежной.

    published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

    Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

    za100le-mt.ru

    Баранина в мультиварке

    Вкусная баранина – ценный продукт, которым можно разнообразить свой рацион. Не всем нравится специфический запах этого мяса, поэтому, чтобы не отказываться от баранины, лучше внимательно выбирать часть туши при покупке. Мясо с более светлым жиром и нежно-розового цвета практически не имеет характерного запаха.

    Всегда можно аппетитно и быстро приготовить баранину в мультиварке.

    Какие блюда можно приготовить из баранины в мультиварке

    Баранину тушат, жарят, запекают, отваривают. С ней можно приготовить много вкусных блюд: супы, жаркое, плов. Хороша тушеная баранина с черносливом, с овощами, с картошкой.

    В мультиварке можно приготовить фасолевый суп из баранины или томатный с разноцветным сладким перцем. Есть также замечательное блюдо шурпа, рецептов приготовления которого существует множество.

    С фаршем из баранины можно готовить запеканки, фаршированные перец, кабачки или помидоры. Жареную, запеченную или тушеную баранину можно подать с различными гарнирами из круп: с рисом, с гречкой и так далее, не забывая о соусах и зелени.

    Рецепт – суп харчо из баранины в мультиварке

    Можно порадовать домашних вкусным супом харчо, приготовленным по несложному рецепту.

    Состав:

    • Баранина 0,5 кг
    • 1 луковица
    • Рис 3 столовые ложки
    • Томатная паста 1 столовая ложка
    • Соль, специи
    • Масло растительное 1 столовая ложка
    • Зелень
    1. Для приготовления быстрого супа харчо желательно взять мякоть баранины или баранину с тонкими косточками. Брать ли баранину более или менее жирную – решение отдельной хозяйки.
    2. Порезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в чаше мультиварки. Чем мельче будут порционные куски, тем быстрее сварится суп. Обжаренное мясо даст более крепкий коричневый бульон, необходимый для вкусного харчо.
    3. Залить мясо холодной водой, если требуется более насыщенный бульон. Можно залить мясо кипятком, тогда оно получится более сочным, а бульон более легким. Варить до готовности мяса, время варки будет зависеть от качества мяса и размера кусков.
    4. В готовый бульон засыпать рис, хорошо помешать, чтобы крупинки не слипались. Когда рис будет практически готов, положить кубики или полукольца лука, следом томатную пасту, соль и специи. Варить до готовности составляющих ингредиентов.
    5. Подать суп харчо с зеленью. Хорошо порезать несколько видов зелени, например, кинзу, петрушку и смешать со свежим репчатым луком.

    Рецепт – плов из баранины в мультиварке

    Похожим образом готовим плов из баранины.

    Состав:

    • Баранина 0,4-0,6 кг
    • Морковь и луковица по 1 шт.
    • Рис 1 стакан
    • Масло растительное – 3-4 столовые ложки
    • Соль, специи

    Приготовление:

    1. Баранину порезать маленькими кусочками, обжарить на масле в мультиварке. Добавить к мясу соломку моркови и полукольца или кубики лука. Слегка обжарить вместе с мясом. Масло должно приобрести красивый оранжевый оттенок. В зависимости от степени жирности мяса, можно положить масла побольше, плов получится более сытным, а рис – рассыпчатым.
    2. Залить мясо двумя стаканами кипятка, добавить стакан риса. Пока будущий плов не закипит, желательно несколько раз все перемешать.
    3. Положить любимые специи, посолить. Для создания особого колорита и вкуса хорошо внести в плов небольшую кислинку. Для этого можно положить сушеные ягоды барбариса или айву. Айву порезать крупными дольками, таким образом, чтобы она в процессе готовки не превратилась в кашу. Специфический аромат баранины таким образом можно также слегка ослабить. Есть любители, которым нравится добавить в плов не очищенные дольки чеснока.
    4. Варить плов до готовности риса. Баранина имеет свойство быстро остывать, подавать обязательно горячим.

    Чуть ниже вы найдете разнообразные пошаговые рецепты с фото, которые помогут найти самые лучшие именно для вас способы приготовления баранины в мультиварке!

    multi-varca.ru

    Блюда из баранины в мультиварке: 4 рецепта на выбор

    Полюбить мясо барашка можно по множеству причин. Во-первых, оно абсолютно не жирное, вопреки всеобщему мнению. Например, по сравнению с той же свининой, оно может называться даже диетическим. При этом его пищевая ценность не уступает признанной всеми хозяйками говядине.Во-вторых, оно обладает особым вкусом, который так не похож на приевшуюся нам курятину. А в-третьих, готовить баранину можно любыми удобными способами, хоть запекать в духовке, хоть варить из нее супы, хоть тушить в мультиварке. Об особенностях приготовления в последней мы и расскажем в этом обзоре.

    Какую часть туши и для чего использовать

    Если баранина оказалась в вашем распоряжении впервые, запоминайте, какие части туши будут хороши для тех или иных блюд:

    • задняя часть — классическая баранья ножка готовится только целым куском. Конечно, в мультиварке сделать это невозможно, но в духовке блюдо получится изумительным;
    • спинно-лопаточная часть (задний отдел) — из него готовят котлеты или отбивные;
    • мякоть с окорочка или грудинка — идеальное решение для рагу из баранины в мультиварке, а также вкусная составляющая плова;
    • лопатка или шейная часть — это мясо обладает нежной структурой, но достаточно жирное, поэтому так и просится в суп из баранины в мультиварке. Рецепты также предлагают использовать его для рубленных блюд.

    Готовим супы

    Прекрасным решением, как вкусно приготовить баранину в мультиварке, станет эксперимент с классическими татарскими супами. Ваш супруг обязательно оценит насыщенный вкус шурпы или супа харчо. Записывайте рецепты!

    Шурпа

    Шурпа из баранины в мультиварке — сытное и достаточно жирное блюдо, все ингредиенты которого готовят отдельно, а соединяют уже в тарелке перед подачей. Мы не будем готовить его по классической технологии, так как она отнимает непростительно много времени. Усовершенствуем его вместе с мультиваркой.

    Вам потребуются:

    • баранина на косточке — 400 г;
    • картофель — 4 клубня;
    • лук, болгарский перец, морковь — по 1 овощу;
    • помидоры — 2 плода;
    • чеснок — 2 зубка;
    • вода — 2 литра;
    • зира, соль, кинза.

    Приготовление

    1. Обмойте кусочек баранины, обсушите. Уложите в мультиварку, залейте водой. 1 час готовьте в режиме «Тушение» с закрытой крышкой.
    2. Выложите мясо, бульон перелейте. Он может показаться вам мутным, поэтому его стоит процедить.
    3. Очистите, нарежьте все овощи (мельчить с кусочками не стоит). Сложите их в мультиварку, залейте бульоном. Туда же отправьте мясо, счищенное с косточки и разрезанное на порционные кусочки. Готовьте в режиме «Суп» 1 час.
    4. Подавать шурпу следует, посыпав кинзой.

    Харчо

    Не только баранина, тушеная в мультиварке, порадует вас богатством вкуса. Насыщенный по густоте и пикантности суп харчо придется по душе ценителям татарской кухни.

    Вам потребуются:

    • мякоть барашка – 500 г;
    • рис – стакан;
    • лук и морковь – по 1 овощу;
    • томатная паста – 3 ст. ложки;
    • чеснок – 3 зубка;
    • перец и соль.

    Приготовление

    1. Промойте рис. Замочите его в воде заранее (минут на 40).
    2. Нарезанный кольцами лук положите в мультиварку (режим «Жарка» на 20 минут). Затем добавьте к нему морковь (мелко порубленную или измельченную на терке). Выложите баранину, нарезанную кусочками, и оставьте обжариваться до окончания режима.
    3. Влейте 1,7 л воды, выложите рис и соль. Установите режим «Тушение» (40 минут).
    4. Добавьте чеснок, томатную пасту, когда на таймере останется 5 минут.
    Рекомендуем рецепт: Овощное рагу в мультиварке с пошаговыми фото.

    Вторые блюда

    Можно приготовить простую баранину с картошкой в мультиварке, а можно создать целый шедевр с ароматными травами или приготовить настоящий плов. Пробуйте!

    Баранина с овощами

    Чтобы приготовить баранину с овощами в мультиварке вам потребуется:

    • мякоть барашка — 500 г;
    •  свежие помидоры — 300 г;
    •  лук — 150 г;
    •  чеснок — 3 зубка;
    •  майоран, тимьян и розмарин — по 1 ложке;
    •  перец горошком — 10 шт.;
    •  растительное масло.

    Приготовление

    1. Мелко порубите лук и чеснок. С помидор удалите кожицу, взбейте их в блендере.
    2. Обжарьте лук с чесноком в режиме «Выпечка», когда овощи станут золотистыми, выложите к ним кусочки баранины и обжарьте их до румяной корочки.
    3. Влейте помидорную массу, добавьте ароматные травы, в режиме «Тушение» готовьте 1 час.

    Плов

    Для приготовления плова из баранины в мультиварке используйте:

    • вырезку барашка — 500 г;
    • рис — 1 мультистакан;
    • воду — 1,5 мультистакана;
    • растительное масло — 2 ст. ложки;
    • морковь, лук, помидор — по 1 овощу;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • чеснок — 1 зубок;
    • соль, ваши любимые специи.

    Приготовление

    1. Промойте и просушите баранину. Обмывайте мясо горячей водой, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте порционными кусочками.
    2. Промойте рис, просушите салфеткой.
    3. Очистите, нарежьте овощи, помидор очистите от кожуры.
    4. Установите режим «Выпечка», выложите в чашу с растительным маслом лук, затем морковь. После обжарьте мясо вместе с овощами и добавьте помидоры.
    5. Всыпьте рис, добавьте специи и соль, чеснок зубком. В режиме «Тушение» готовьте еще 45 минут.

    Вот несколько решений приготовления баранины в мультиварке. Рецепты и фото из нашего обзора помогут вам в создании этих блюд!

     

     

    woman365.ru






    23.10.2014
    14.10.2014
    13.10.2014
    Статьи

      
    Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта