Главная  О Компании     Новости Контакты

Яичница из перепелиных яиц с овощами в духовке. В духовке с овощами яйца


Вермишель с яйцом в духовке

Опускаем спагетти в кипящую подсоленную воду, ждём,пока нижние концы макаронных изделий станут мягкими, и аккуратно погружаем спагетти в воду целиком, осторожно прижимая ложкой. Пусть варятся без крышки на среднем огне, по инструкции время приготовления около 8 минут, а мы тем временем стушим овощи.

Очистим и помыв все овощи, лук режем мелкими кусочками, а морковку - кружочками, и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Удобно сразу обжаривать овощи в той сковороде, которую вы затем сможете поставить в духовку. У меня чугунная сковорода 24 см с термостойкой ручкой. Слегка обжариваем лук с морковкой - 2-3 минуты, изредка помешивая, а тем временем режем кусочками сладкий перец. Блюдо получится красочнее, если возьмёте разноцветный болгарский перец: красный, оранжевый, зелёный. Кабачок нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.

Добавляем в сковороду сладкий перец и кабачки, тушим ещё 3-4 минуты под крышкой, пока овощи станут наполовину мягкими.

Добавляем томат и чеснок, перемешиваем, выключаем. Пора разогреть духовку до 200 С. А вот и спагетти готовы. Выкладываем в дуршлаг и промываем холодной водой.

Когда вода стечёт, выложим спагетти на овощную «подушку», можно слегка перемешать. Формируем с помощью вилки «гнёздышки» из спагетти и в каждое вбиваем по яйцу.

Солим и перчим, ставим в духовку и запекаем в течение 10-15 минут - до тех пор, пока будут готовы яйца.

Чтобы блюдо выглядело красивее, аккуратно сдвиньте ложкой белую плёнку с желтков. Посыпьте спагетти с яйцами мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу тёплым!

Импровизированное блюдо - спагетти с яичницей в духовке - получилось очень вкусным! Попробуйте и Вы!

xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai

Рецепт Яйца запеченные в духовке с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 1680 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.4% 76 г
Жиры 4.9 г 60 г 8.2% 9.8% 60 г
Углеводы 4.5 г 211 г 2.1% 2.5% 214 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 20 г
Вода 83.3 г 2400 г 3.5% 4.2% 2380 г
Зола 0.854 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.2 мкг 900 мкг 14.8% 17.6% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 7.08 мкг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 5.5% 5 г
бета Криптоксантин 15.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 222.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 14.6% 2 г
Витамин В4, холин 114.47 мг 500 мг 22.9% 27.3% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 16.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 18.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 27.942 мкг 400 мкг 7% 8.3% 399 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 9.2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 42.65 мг 90 мг 47.4% 56.4% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.973 мкг 10 мкг 9.7% 11.5% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 4% 15 г
Витамин Н, биотин 9.077 мкг 50 мкг 18.2% 21.7% 50 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.5% 118 г
Витамин РР, НЭ 2.1535 мг 20 мг 10.8% 12.9% 20 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.43 мг 2500 мг 7.1% 8.5% 2513 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 4% 1013 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 4.3% 404 г
Натрий, Na 60.35 мг 1300 мг 4.6% 5.5% 1312 г
Сера, S 87.94 мг 1000 мг 8.8% 10.5% 999 г
Фосфор, Ph 106.8 мг 800 мг 13.4% 16% 797 г
Хлор, Cl 72.9 мг 2300 мг 3.2% 3.8% 2278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.9 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Железо, Fe 1.434 мг 18 мг 8% 9.5% 18 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 7.4% 150 г
Кобальт, Co 5.199 мкг 10 мкг 52% 61.9% 10 г
Марганец, Mn 0.1387 мг 2 мг 6.9% 8.2% 2 г
Медь, Cu 101.55 мкг 1000 мкг 10.2% 12.1% 996 г
Молибден, Mo 2.655 мкг 70 мкг 3.8% 4.5% 70 г
Никель, Ni 0.465 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 14.159 мкг 55 мкг 25.7% 30.6% 55 г
Фтор, F 29.14 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 4163 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 5% 50 г
Цинк, Zn 0.7555 мг 12 мг 6.3% 7.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.201 г ~
Сахароза 1.007 г ~
Фруктоза 0.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.392 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.606 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.21 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.21 г от 18.8 до 48.8 г 11.8% 14% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.664 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 7% 11 г
18:2 Линолевая 0.588 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~

health-diet.ru

Яичница с овощами в духовке

Фото

           У занятых женщин есть одна, но вечная проблема: как умудриться с утра сделать семье завтрак, накраситься, стильно одеться, причесаться. И  ... не опоздать на работу! Все легко решиться, если взять на вооружение несколько видов яичницы с овощами.

Осоенность этих рецептов в том, что при замене овощей полностью меняется вкус блюда. Можно чередовать яичницу и омлет, готовить их с брынзой, колбасой, сыром, запекать то на сковородке, то в духовке. Домочадцы и не догадаются, что это, по сути, разные модификации одного и того же блюда, и все будут довольны. 

Среди наиболее распространенных блюд, которым мы с Вами отдаем предпочтение за завтраком - это яишница. Это блюдо из яиц обладает рядом существенных преимуществ, которыми и объясняется его популярность.  Яичница несложна в приготовлении, но при этом вкусна и полезна.  Конечно, благодаря распространенности блюда, многих, особенно приверженцев здорового питания и тех, кто следит за массой тела, интересуют такие простые вопросы, как: какую имеет ояишница калорийность, какова польза яишницы и имеет ли это блюдо какие-либо диетические свойства.  

В яйцах содержатся следующие полезные компоненты.

Белок. В яйце среднего объема содержится 6,5 гр. белков, что составляет 14% женской дневной нормы и 12 % мужской. Яичный белок имеет высокую биологическую ценность. В его состав входят все основные аминокислоты.

Витамины. Яйца - хороший источник витаминов А, D, E, ниацина (витамина В3), биотина и витамина В12, холина, фолиевой кислоты.

Минералы. Йод, железо, цинк, магний, кальций, фосфор.

Антиоксиданты. В яйцах содержатся селен и производные витамина А. В яйце среднего размера содержится 86 калорий, 6,4 гр. от массы яйца среднего размера составляют жиры (из них 1,8 гр. насыщенные).

Почти вес жир содержится в желтке, на белок приходится менее чем 0,05% жира. Питательная ценность яиц может повышаться за счет специального питания несушек. Например, производятся яйца, обогащенные селеном.

Последние сследования, которые, однако, требуют дальнейшего подтверждения своих результатов, показали, что при регулярном употреблении в пищу яиц снижается риск возникновения рака груди у девочек-подростков. Иначе говоря, употребление яиц может избавить от сердечно-сосудистых заболеваний и снизить риск возникновения рака груди у женщин. Содержащиеся в куриных яйцах вещества питают кожу, защищают волосы, борются с перхотью и морщинами, укрепляют костную ткань и зубы. Также участвуют в утилизации жиров и того самого холестерина. Употребление яиц укрепляет зрение. Яйца - это питательный низкокалорийный продукт. 

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Перец сладкий — 3 шт.

Яйца куриные — 4 шт.

Лук — 2 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте духовку до 180ᵒ С. Нарежьте лук и перец полосками.

3. На растительном масле сначала обжарьте лук до лёгкой румяности.

4. Затем добавьте овощи и жарьте, активно помешивая, до готовности, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Переложите овощи в порционную формочку. Сверху аккуратно вылейте яйцо или два.

6. Накройте формочки фольгой и уберите в разогретую духовку на 5–10 минут. Если вы предпочитаете, когда яйцо полностью готово, как будто вареное, держите все в духовке 10 минут; если вы предпочитаете жидкий желток, 5-6 минут будет достаточно.

 

 

 

 

Игнатюк Анастасия

www.fizcultprivet.ru

Яичница из перепелиных яиц с овощами в духовке

14.06.2018

Один из самых любимых рецептов моей семьи – оригинальная яичница из перепелиных яиц, приготовленная в духовке с овощами. Это блюдо не только вкусное и сытное, но ещё и полностью диетическое.

Моя любовь к перепелиным яйцам началась 2 года назад. В это время я искала самые лучшие варианты прикорма моему малышу. По состоянию здоровья многие продукты были под строгим запретом, в том числе и куриные яйца, а вот яйца перепёлок доктор разрешил. С тех пор этот замечательный продукт навсегда «поселился» в моём холодильнике. Я стала использовать их для подачи различных закусок. Например, можно красиво подать язык с перепелиными яйцами.

сейчас же редлагаю приготовить яичницу с овощами и хлебом. И, конечно же, перепелиными яйцами. Готовится она невероятно просто и быстро – лучший завтрак нельзя и придумать! А насколько полезен такой утренний перекус! Питательные яйца – источник белка, овощи – витаминов и клетчатки, а белый хлеб пополнит запасы углеводов. После такого завтрака хорошее настроение и энергичность на целый день гарантированы!

Информация о рецепте

Категория: завтрак.

Способ приготовления: запекание.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • яйца перепелиные – 5 шт.
  • масло сливочное – 25 г
  • тыква – 50 г
  • помидоры – 60 г
  • перец сладкий зелёный – 60 г
  • хлеб белый – 80 г
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Овощи нужно вымыть, обсушить и измельчить. Помидоры для яичницы удобно нарезать маленькими дольками, болгарский перец – кольцами. Тыкву нужно отрезать так, чтобы получилось колечко по размеру такое же, как форма, в которой будем запекать.
  2. Белый хлеб очищаю от корки и нарезаю небольшими кубиками. Лучше брать слегка чёрствый кусочек – свежий хлеб будет крошиться. Слегка размягчённым сливочным маслом смазываю дно и бока формы. Основой яичницы будет слой измельчённого хлебного мякиша.
  3. Теперь выкладываю колечко из тыквы и остальные овощи. Заметила, что детям нравится, когда блюдо оформлено красиво, поэтому даже при обычном раскладывании овощей стараюсь руководствоваться эстетическими принципами. Сделать это нужно так, чтобы центр оставался свободным – это место предназначено для перепелиных яиц.
  4. Вбиваю внутрь тыквенного кольца яйца и, поперчив-посолив, отправляю всё в прогретую духовку. При температуре около 200 градусов запекаю вкусный и полезный завтрак минут 15-20.
  5. Как только овощи слегка поджарятся сверху, а желток и белок полностью будут готовы – яичницу можно доставать из духовки и звать семью на завтрак!
  6. Поскольку мои родные частенько просят утром именно это блюдо, то пришлось обзавестись порционными небольшими формами для запекания. Если же у вас таких в хозяйстве пока нет, то сделать яичницу для всей семьи можно и в обычной сковороде без ручки. Главное, не забыть увеличить время приготовления минут на 5

Знаете ли вы что?

  • У перепелиных яиц, оказывается, очень внушительный список достоинств. Самый главный плюс этого продукта – его состав. Это настоящий природный мультивитаминный комплекс с минералами и микроэлементами! Причём из-за уникальной сбалансированности всех этих веществ усваиваются они практически на 100%.
  • Также интересно и то, что перепелки из-за температуры тела (42 градуса) почти не подвержены никаким инфекциям. То есть антибиотикотерапия, такая популярная сегодня при разведении кур и других птиц, в данном случае просто бессмысленна и не применяется. Это означает, что яйца перепелов можно употреблять даже сырыми – никаких вредных и опасных веществ, вирусов и т.п. там быть не может!

openfile.ru

Яйца, запеченные с овощами рецепт – завтраки. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо

eda.ru

Омлет с овощами в духовке

Омлет с овощами в духовке

Омлет с овощами в духовке

Если вы устали от привычной яичницы и ваш желудок требует что-то необычное, вкусное, насыщенное и легко готовящееся, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт. Омлет с овощами в духовке – не просто аппетитная еда, он наполнен витаминами, а также белками и при этом не отяжеляет желудок после трапезы. Такое блюдо принесет удовольствие и наполнит энергией!

Ингредиенты для приготовления омлета с овощами в духовке

  1. Яйцо куриное 5 штук
  2. Сметана 50 миллилитров
  3. Кабачок (цуккини) 1 штука (молодой)
  4. Морковь 1 штука
  5. Перец красный сладкий 1 штука
  6. Помидор 1 штука (крупный)
  7. Лук зеленый 2–3 пера
  8. Петрушка 6–7 веток
  9. Сыр твердый 50 грамм
  10. Соль по вкусу
  11. Перец черный молотый по вкусу
  12. Вода 50 миллилитров
  13. Масло растительное 2–3 столовые ложки
  14. Паприка по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Разделанная доска, Кухонный нож, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка – 6 штук, Мерный стакан (для воды), Терка, Плита, Сковорода, Духовка, Силиконовая форма для выпечки, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление омлета с овощами в духовке:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для начала подготавливаем ингредиенты. С помощью острого кухонного ножа очищаем от кожуры морковь, срезаем со стебельков зеленого лука корешки, а у сладкого салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян.

Затем промываем эти овощи вместе с кабачком, помидором и петрушкой под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости.

Дальше по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Помидор режем кольцами толщиной до 5 – 7 миллиметров, с кабачка срезаем кожицу и нарезаем его так же, как и остальные овощи – кубиками, соломкой или ломтиками размером до 1 сантиметра. Зелень просто мелко шинкуем и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

В чистую посуду натираем на мелкой терке кусочек любого твердого сыра, выкладываем на стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления омлета с овощами, и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: тушим овощи.

Затем добавляем в сковороду остальные овощи вместе с зеленым луком, вливаем немного очищенной воды и тушим дары природы почти до полной готовности около 5 минут, периодически помешивая кухонной лопаткой. После этого переставляем сковороду на столешницу и даем ее содержимому возможность слегка остыть.

Шаг 3: готовим яичную смесь.

Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 5: подаем омлет с овощами в духовке.

Советы к рецепту:

– состав овощей можно дополнить свежими грибами, зеленым горошком, баклажаном, цветной капустой или брокколи. Но все эти овощи стоит мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды почти до полной готовности,

– для приготовления омлета можно использовать любую замороженную овощную смесь, которая не требует предварительной тепловой обработки, так как перед пакетированием такие овощи нарезают и бланшируют в кипятке почти до полной готовности. Но лучше ее разморозить и слегка обжарить на сковороде до полного испарения влаги, иначе в омлете будет очень много жидкости и он может не пропечься внутри,

– набор специй не принципиален, вы можете регулировать его по своему вкусу,

– для жарки можно использовать сливочные жиры,

– вместо силиконовой формы можно использовать жаростойкую или противопригарную, но их лучше смазать внутри тонким слоем растительного или сливочного масла,

– помимо петрушки, можно использовать базилик, укроп, кинзу или нежные и очень полезные листики шпината,

– сметану легко заменит кефир, сливки, молоко или йогурт.

Источник: www.tvcook.ru

Омлет с овощами в духовке

Фотоотчёты

Ингредиенты

Цветная капуста – 500 г

Замороженные овощи «Мексиканская смесь» – 300 г

Соль, перец – по вкусу

Приправа «Прованские травы» – по вкусу

Растительное масло – для обжарки

Процесс приготовления

Омлет с овощами – это уникальное блюдо! Одновременно оно является и сытным белковым завтраком, и непривычным гарниром на обед, и диетическим питательным ужином! К какому времени суток приготовить это замечательное кушанье – решать вам!

Главными героями моего овощного омлета станут цветная капуста, лук, помидор, а также набор замороженных овощей «Мексиканская смесь», включающая морковь, зеленый горошек, кукурузу, сладкий перец и зелёную стручковую фасоль. На самом деле, для овощного омлета подойдут любые овощи: берите те, которые любите. Они могут быть как свежими, так и замороженными. Идеальный вариант – овощи, которые вы заморозили самостоятельно, готовые к приготовлению в любой момент, ведь овощной омлет ко всему прочему – быстрое блюдо! К тому же, количество компонентов каждый вправе корректировать под себя. Я привела лишь примерные пропорции, при которых в блюде преобладает капуста, а остальные овощи дополняют её. Так же и вы на свой вкус можете редактировать данный рецепт.

Итак, омлет с овощами в духовке. Помимо овощей возьмем соль, перец, приправу «Прованские травы» (или любую другую), яйца, сметану и растительное масло для обжарки овощных компонентов.

Начнем с того, что мелко нарежем лук.

И обжарим его пару минут на разогретой с растительным маслом сковороде.

К луку добавим замороженные овощи. Они должны стать мягкими и немного подрумяниться. Это займет 5-10 минут. Жидкости на сковороде не должно остаться.

В это время цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде. После чего немного остужаем и разделяем на небольшие соцветия.

Перекладываем капусту к овощам, немного солим содержимое сковороды и продолжаем легкую обжарку.

Помидор очищаем от шкурки (по желанию) и нарезаем ломтиками.

В миске соединяем ингредиенты для омлета: яйца, соль, перец, приправу, сметану.

Перемешиваем вилкой или венчиком до однородности.

Чуть обжаренные овощи перекладываем в форму для выпекания и заливаем омлетной массой. Поверх выкладываем помидор. Самый оптимальный вариант – использовать сковороду со съемной ручкой. Тогда вы сможете и обжарить в ней компоненты, и поставить её в духовку для дальнейшего приготовления блюда.

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Оставляем омлет на 20-30 минут – до полной готовности яиц.

Запеченный в духовке омлет с овощами готов! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?Оцените — поставьте звезду !

Источник: www.iamcook.ru

Коллекция Рецептов

Омлет с овощами и сыром в духовке «Фриттата»

Сегодня будем готовить очень простое и легкое блюдо «фриттату» — омлет с овощами и сыром, запеченный в духовке.

Фриттата – традиционно итальянское блюдо, которое включает в себя всевозможные овощи, зелень, залитые омлетной массой с сыром и запеченные в духовке.

Как правило, фриттату готовят на завтрак или подают в качестве легкого ужина.

Блюдо удобно тем, что готовится их продуктов, которые есть в холодильнике, в моем рецепте это будут:

Список ингредиентов:

  • Яйца
  • Сливки
  • Сыр
  • Свежий кабачок
  • Помидор
  • Сладкий болгарский перец
  • Брокколи
  • Стручковая фасоль
  • Кукуруза
  • Зеленый лук
  • Зелень
  • Сливочное масло
  • Соль и специи

Омлет с овощами и сыром в духовке «Фриттата» — пошаговый рецепт:

Для начала нарезаем овощи.

Нарезать можно кубиком, дольками, ломтиками, соломкой, все по вашему желанию.

Классический рецепт фриттаты подразумевает предварительное обжаривание овощей на сковороде, что сокращает время приготовления блюда в духовке. Я обжаривать их не буду, а приготовлю со свежими и свежеморожеными овощами.

Тем временем я нарезала кабачок, помидор, сладкий перец и зеленый лук. Все овощи складываем в большую чашу, чтобы их перемешать, туда же добавляем брокколи, стручковую фасоль и кукурузу.

Перемешиваем нашу овощную смесь

Овощи подготовлены, займемся омлетом.

В отдельную миску выбиваем яйца, количество которых берите из расчета по 2 шт. на порцию.

Добавляем соль и специи, в качестве специй я использовала черный молотый перец, тимьян и мускатный орех.

Добавляем молоко или сливки, у меня сливки 10% жирности.

Высыпаем заранее натертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешиваем.

Овощи и омлет подготовлены. Для запекания фриттаты я использую стеклянную огнеупорную форму, размером 25х35 см.

Смазываем дно и стенки мягким сливочным маслом.

Высыпаем все овощи в форму ровным слоем и заливаем подготовленной омлетной массой.

Равномерно распределяем сыр по всей поверхности.

Пусть вас не смущает, что овощи не полностью покрыты омлетной массой, при выпекании омлет увеличится и покроет все овощи.

Устанавливаем подготовленную форму в заранее разогретую до 170°C духовку.

Выпекаем фриттату до состояния плотного омлета и появления золотистой сырной корочки.

Напомню, что если овощи заранее обжаривать, то время приготовления в духовке значительно сократится.

Мой омлет находился в духовке 40 минут, он полностью готов, достаем его.

Присыпаем омлет свежей зеленью, и подаем к столу.

Омлет получился очень нежный, сочный, с букетом ароматов свежих овощей и запеченной сырной корочкой.

Готовьте фриттату с удовольствием, это очень легкое, простое, вкусное, а главное полезное блюдо!

&#x1f446,Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Источник: xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Полезный завтрак: 6 лучших рецептов омлетов с овощами

Выбирая вариант завтрака, учтите все нюансы наступающего дня. Если вы сможете чем-то перекусить через час или два, можете выбрать салат или творог. Но если вам предстоит долгий рабочий день, лучше остановить свой выбор на омлете. Рецепт омлета с овощами немного сложнее, чем простой омлет, зато это блюдо полезнее и сытнее.

Польза овощей

Каждый овощ имеет свой неповторимый набор полезных элементов и уникальных свойств.

  • Капуста цветная. В ней много белка, натрия, фосфора, кальция, железа, магния и калия, витаминов А, РР, С. Предотвращает развитие артрита, заболевания сердца, сосудов, защищает кишечник и желудок от язв и опухолей.
  • Капуста брюссельская. Содержит витамины группы В, аминокислоты, минеральные соли, ферменты. Полезна при диабете, гипертонии, аритмии, обладает противораковым, иммуностимулирующим, противовоспалительным, антитоксическим свойством,
  • Капуста брокколи. Подавляет рост раковых клеток, укрепляет сосуды и очищает организм от токсинов. Нужна для профилактики гастрита и атеросклероза. Каротиноиды, содержащиеся в ней, полезны для глаз,
  • Горошек зеленый. Богат витаминами РР, А, Н, группы В, содержит минералы — цинк, бор, селен, хром, хлор, серу, натрий, фосфор, помогает регулировать работу сердечно-сосудистой системы, убирает отеки, улучшает работу мозга и замедляет процесс старения,
  • Перец болгарский. Содержит бетакаротин и витамин С, калий, медь, селен и цинк. Помогает от бессонницы, стресса, нарушений памяти. Незаменим при плохом зрении, укрепляет капилляры, способствует их эластичности,
  • Морковь. В состав входят витамины D, Е, К, РР, провитамин А, медь, кольбанат, фосфор, марганец, различные кислоты и масла. Употребляется при плохом зрении, малокровии, болезнях кожи, сердечно-сосудистых заболеваниях. Обладает желчегонным, глистогонным, обезболивающим свойством,
  • Лук. В состав входит множество минералов и витаминов. Позволяет избежать простуды, различных инфекционных заболеваний. Нормализует водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет,
  • Кабачок. Велико содержание витамина С и каротина, это обуславливает его укрепляющее свойство. Приводит в норму водно-солевой баланс, полезен он при застое желчи, холецистите, плохой работе печени, укрепляют сердечную мышцу,
  • Фасоль стручковая. В ней много витаминов группы В, меди, калия и цинка. Снижает сахар в крови, успокаивает нервную систему, выводит из почек камни, благотворно влияет на мужскую потенцию, полезна для зубов,
  • Шпинат. В нем содержится масса витаминов и минералов, а калорий при этом совсем мало: 20 ккал на 100 г. Стимулирует работу кишечника, продлевает молодость клеток, укрепляет кровеносные сосуды, зрение. Полезен при анемии, гипертонии, туберкулезе, истощении, запорах, гастритах.

Калорийность овощного омлета зависит от набора ингредиентов, но в среднем составляет около 185,78 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому, блюдо можно употреблять на ужин тем, кто следит за своей фигурой.

Овощной омлет в духовке

Омлет с овощами в духовке получается пышным, вкусным и полезным.

  • молоко — полстакана,
  • яйца — 2 штуки,
  • морковь — 1 штука,
  • болгарский перец — 1 штука,
  • брокколи — 200 г,
  • лук-порей — полстебля,
  • кабачок — 200 г,
  • сыр — 100 г,
  • соль, перец.
  1. Нарежьте овощи и обжарьте их в масле 5-7 минут.
  2. Последней добавьте капусту, долейте немного воды и потушите 7 минут.
  3. Выложите готовые овощи в форму для запекания.
  4. Яйца посолите, добавьте молоко, взбейте и вылейте на овощи.
  5. Запекайте омлет 15 минут при температуре 190 градусов.
  6. Сыр натрите на терке, за 3 минуты до готовности, посыпьте им омлет.

Рецепты на сковороде

С фасолью, болгарским перцем и сыром

  • фасоль стручковая — 50 г,
  • болгарский перец — 100 г,
  • яйца — 3 штуки,
  • сыр пармезан — 50 г,
  • масло сливочное — 20 г,
  • перец, соль.
  1. Небольшими кусочками нарежьте овощи и обжарьте.
  2. Яйца взбейте, посолите и поперчите.
  3. Вылейте яйца в сковороду и жарьте на среднем огне 7 минут.
  4. Посыпьте тертым сыром и оставьте еще на 2 минуты на огне.

С луком-пореем и шпинатом

  • яйца — 4 штуки,
  • шпинат — 100 г,
  • лук-порей — 150 г,
  • масло кунжутное — 100 г,
  • соль.
  1. Лук и шпинат нарежьте соломкой.
  2. Яйца взбейте, посолите.
  3. Добавьте подготовленные овощи и перемешайте.
  4. Налейте масло на сковороду и вылейте омлет.
  5. Обжарьте с двух сторон.

С замороженными овощами

Если вы торопитесь, приготовьте омлет с замороженными овощами. Можно выбрать какой-то один овощ или смесь.

  • яйца — 3 штуки,
  • молоко — полстакана,
  • замороженные овощи — 1 пакет,
  • соль, зелень.
  1. Овощи обжарьте в течение 5 минут, затем потушите еще 7 минут.
  2. Яйца посолите, добавьте молоко и хорошо взбейте.
  3. Мелко нарежьте зелень, смешайте с яичной смесью.
  4. Вылейте смесь в сковороду.
  5. Готовьте 6-8 минут.

Готовим в микроволновке

Если вы хотите сделать блюдо быстро, но без корочки, приготовьте его в микроволновке.

  • яйца — 3 штуки,
  • молоко — полстакана,
  • шпинат — 100 г,
  • перец болгарский — 1 штука,
  • зеленый горошек — 50 г,
  • соль.
  1. Миксером взбейте яйца с молоком, посолите.
  2. Измельчите перец и шпинат.
  3. Смешайте все овощи с яичной смесью и вылейте в формочку.
  4. Поставьте в микроволновку на 7-10 минут.

Омлет в мультиварке

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, приготовьте омлет с овощами в мультиварке без добавления масла.

  • яйца — 2 штуки,
  • капуста цветная — 100 г,
  • брюссельская капуста — 100 г,
  • морковь — 100 г,
  • зеленый горошек — 50 г,
  • молоко — 200 мл,
  • соль, сода, укроп.
  1. Натрите на терке морковь.
  2. Разберите капусту на соцветия.
  3. Обжарьте овощи, готовьте в мультиварке в режиме «Тушение» 7 минут.
  4. Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте соду на кончике ножа и еще раз взбейте.
  5. Мелко нарежьте укроп и добавьте в смесь.
  6. Залейте все яичной смесью.
  7. Через 10 минут в режиме «Тушение» омлет будет готов.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке, мультиварке и микроволновке. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусно для себя и близких!

Источник: woman365.ru

Автор: Юлия

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Запеканка яичная в духовке: рецепт с фото

В качестве легкого ужина или плотного завтрака отлично подойдет запеканка яичная. В духовке такое блюдо готовить очень просто. Кстати, сделать это можно разными способами.

Простейший вариант

Желая быстро приготовить что-нибудь легкое и одновременно вкусное, большинство хозяек сразу же вспоминают о запеканке. Это блюдо многим знакомо еще с самого детства. Причем готовить ее совсем не сложно. Самый простой вариант – это запеканка яичная. В духовке ее можно делать, имея в наличии минимальный набор продуктов:

на 1 яйцо 10 грамм муки, 45 миллилитров молока, немного соли и 5 грамм масла сливочного.

Приготовление блюда проходит в несколько этапов:

  1. Сначала к яйцам надо добавить муку и чуточку соли, а затем хорошенько перемешать полученную массу. Для этого лучше воспользоваться венчиком или обычной вилкой. Некоторые считают, что яичная масса будет более пышной, если ее как следует взбить. Но, как показывает практика, это мнение ошибочно. Продукты надо всего лишь тщательно перемешать.
  2. Не останавливаясь, постепенно ввести молоко.
  3. Форму для выпечки обработать изнутри сливочным маслом.
  4. Вылить в нее приготовленную смесь. Причем толщина слоя не должна превышать 3 сантиметров.
  5. Запекать в духовом шкафу 8-10 минут. При этом температура внутри камеры должна быть не менее 180 градусов.

Как только поверхность массы зарумянится, можно считать, что запеканка яичная в духовке готова. Ее нужно сразу доставать и еще теплой подавать к столу.

Запеканка с горошком и ветчиной

Для ужина лучше использовать более калорийное блюдо. Здесь идеально подойдет запеканка яичная в духовке с ветчиной и зеленым горошком. Для нее потребуются следующие ингредиенты:

4 яйца, соль, 100 грамм ветчины и столько же зеленого горошка, 1 помидор, зелень петрушки, 50 грамм сыра, 120 грамм муки и пару полных столовых ложек майонеза.

Приготовление запеканки:

  1. Отдельно в миске яйца взбить с мукой и майонезом, добавив по вкусу немного соли.
  2. Помидор и ветчину порезать небольшими кубиками, зелень покрошить, а сыр измельчить на крупной терке.
  3. Подготовленные компоненты вместе с горошком добавить к яичной массе и перемешать.
  4. Содержимое миски переложить в форму, промазанную изнутри маслом.
  5. Выпекать 20 минут. Если по истечении этого времени верхняя часть запеканки останется чуть жидковатой, то форму можно прикрыть фольгой и подержать еще немного в духовом шкафу. Так яйца смогут пропечься. При этом остальные компоненты не обгорят.

Такое блюдо станет хорошим началом нового дня и обеспечит организм достаточным зарядом энергии с самого утра.

Запеканка с колбасой

Для тех, кого интересует бюджетный вариант такого блюда, должен понравиться рецепт яичной запеканки в духовке с колбасой. В этом случае список ингредиентов будет следующим:

50 грамм вареной колбасы, 1 яйцо, щепотка соли, 45 миллилитров молока, 10 грамм муки, 5 грамм сливочного масла и пару веточек свежей зелени.

Технология приготовления блюда:

  1. Яйцо вбить в глубокую тарелку.
  2. Добавить к нему муку с солью и тщательно все это хорошенько размешать.
  3. Полученную массу залить молоком. Еще раз все перемешать.
  4. Произвольно измельчить колбасу и засыпать ее в форму, предварительно промазанную маслом.
  5. Туда же вылить яичную массу и посыпать все рубленой зеленью. При желании можно повторить перемешивание. В этом случае зелень окажется не только на поверхности, но и внутри.
  6. Отправить форму в духовку минут на 20, не забыв предварительно разогреть ее до 190 градусов.

Приготовление такого блюда, в общем, занимает не более получаса. Да и по стоимости компонентов оно доступно практически каждому.

Запеканка с макаронами

С макаронными изделиями тоже получается довольно вкусная яичная запеканка в духовке. Рецепт с фото в данном случае нужен для того, чтобы даже начинающая хозяйка без проблем смогла приготовить такое блюдо. Для работы потребуется:

по 100 грамм молока и любых макаронных изделий, соль, 2 яйца, панировочные сухари, сахар и масло (растительное либо сливочное).

Методика приготовления такого блюда остается прежней:

  1. Сначала макароны нужно отварить в подсоленной воде до состояния al dente. После этого их надо откинуть на дуршлаг, чтобы могла стечь вода.
  2. Отдельно приготовить заливку. Для этого в миске смешать взбитое яйцо и молоком, а затем добавить (по вкусу) немного соли и сахара.
  3. Форму смазать любым из двух масел, а затем выложить в нее подваренные макароны.
  4. Залить все яичной смесью, посыпать сверху сухарями и поставить для запекания в духовку на 20 минут при 200 градусах.

В зависимости от того, сколько сахара добавлено в смесь, запеканка будет сладкой или нет.

Запеканка с творогом

Помимо молока в такое блюдо можно добавлять и творог. В результате должна получиться оригинальная яичная запеканка в духовке. С фото весь процесс ее приготовления будет понятен даже ребенку. Сначала надо подготовить необходимые продукты:

0,5 килограмма жирного творога (9%), 4 яйца, 50 грамм сметаны, 60 грамм крахмала, 150-175 грамм сахара (кому как понравится), изюм (не обязательно) и немного ванилина.

Технология приготовления блюда:

  1. Яичные желтки растереть с творогом, а затем, добавив сметану, сахар, крахмал и ванилин, с помощью миксера превратить все это в однородную массу.
  2. Белки отдельно взбить в плотную пену.
  3. Объединить обе массы и хорошенько их перемешать.
  4. При желании засыпать изюм.
  5. Переложить смесь в форму и отправить ее в духовой шкаф. Там температура уже должна быть, как минимум, 180 градусов. Через 2-3 минуты масса должна подняться. После этого надо быть очень внимательным. Как только поверхность приобретет характерный оттенок, форму нужно сразу извлекать из духовки. В противном случае запеканка может пригореть.

Остывшую массу надо переложить в тарелку. При желании ее можно полить сметаной или йогуртом.

С мясным фаршем

Так же просто готовится и яичная запеканка с фаршем в духовке. Как и остальные, это блюдо не требует особых трудозатрат. Для начала надо собрать на рабочем столе все необходимые ингредиенты:

на 500 грамм мясного фарша, 1 луковица, 10 яиц, соль, 100 грамм сыра твердого, немного молотого перца, 50 миллилитров молока и любые приправы.

Способ приготовления:

  1. В отдельной емкости хорошенько взбить яйца. Вилкой такую массу не одолеть. Поэтому лучше заранее подготовить для этого миксер.
  2. Добавить молоко, часть сыра, приправы и тщательно все перемешать.
  3. На разогретой сковороде обжарить фарш с измельченным луком. Добавить к нему немного соли и перца.
  4. Еще горячую смесь переложить в смазанную маслом форму и залить заранее приготовленной яичной массой.
  5. Посыпать тертым сыром и запекать 15 минут в духовке при 200 градусах.

Сочное, мягкое и очень вкусное блюдо можно подавать с любыми овощами или свежей зеленью. А любители соусов могут использовать в качестве дополнения кетчуп или майонез.

Запеканка с овощами

По аналогии с предыдущими рецептами можно догадаться, как сделать яичную запеканку в духовке с овощами. При этом конкретные продукты каждый может выбирать на свой вкус. Взять, к примеру, рецепт, для которого необходимо:

4 сырых яйца, 1 кочан цветной капусты, соль, 200 грамм сыра, 20 грамм масла сливочного и 4 столовые ложки майонеза.

Начинать стоит, конечно же, с овощей:

  1. Закипятить в кастрюле 2 литра воды.
  2. Капусту разобрать на соцветия.
  3. Отварить их, добавив немного соли, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
  4. Отдельно яйца миксером взбить с солью и майонезом.
  5. Сыр измельчить на мелкой терке. Добавить его к яйцам и перемешать.
  6. Отварные соцветия обжарить на сковороде в сливочном масле.
  7. Подготовленные компоненты сложить в форму и залить их яично-сырной массой.
  8. Готовить в духовке при температуре 180 градусов. Минут через 15 сверху появится нежная золотистая корочка.

Готовое блюдо можно порезать на порционные куски и подавать к столу в отдельных тарелках.

fb.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта