Главная  О Компании     Новости Контакты

Фунчоза с курицей и овощами – 7 рецептов, как приготовить. Салат с курицей фунчозой и овощами


Салат с фунчозой и курицей: рецепт с фото

Приготовить салат с фунчозой и курицей по простому рецепту с фото, который представлен здесь, сможет каждый кулинар. Результат не заставит вас разочароваться! Если вам нравится азиатская кухня, то смело используйте этот вариант в качестве инструкции. Закуска на основе так называемой стеклянной лапши, которая делается из картофельного, кукурузного или бобового крахмала, отлично сочетается с нежным куриным мясом, соевым соусом и овощным миксом. Особую пикантность блюду придают шампиньоны, свежие огурцы и сочетание сладких болгарских перцев разных оттенков. Это – настоящий праздник для глаз и желудка!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы сделать эту сытную и аппетитную закуску, которая вполне может стать полноценным вторым блюдом, необходимы такие продукты:

  • фунчоза – 100 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • жёлтый перец – ½ шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сладкий перец болгарский (красный или оранжевый) – ½ шт.;
  • шампиньоны – 3-4 шт.;
  • свежая кинза – ½ пучка;
  • соевый соус и молотый перец чёрный – по вкусу;
  • кукурузное масло – для жарки.

Как приготовить салат с фунчозой и курицей

Сделать аппетитный и пикантный салат из фунчозы и куриной грудки по мотивам корейской кухни совсем не так сложно, как может показаться при первом взгляде на готовое блюдо. Никаких чрезвычайно сложных кулинарных задач тут решать не придётся.

  1. Итак, первым делом, чтобы сделать салат с фунчозой и куриным мясом, нужно подготовить само филе. Снять с него шкурку и плёнки. Промыть в проточной воде. Немного обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Порезать филе на тонкие и длинные брусочки.
  1. Очистить морковь. Промыть её. На салат, где есть фунчоза с куриной грудкой, натереть этот овощ длинно и тонко. Оптимально использовать для этого специальную тёрку.
  1. Заняться свежими огурцами. Вымыть овощи. Обсушить. Срезать у них краешки. Натереть, как и морковку, длинными и тонкими полосками на тёрке для овощей по-корейски.
  1. Следуя фото-рецепту пошагово, теперь очистить репчатый лук. Порезать его тонкими полукольцами.
  1. Заняться жёлтым сладким болгарским перцем. Вымыть и обсушить овощ. Срезать плодоножку. Извлечь изнутри все семена и вырезать перегородки. Саму мякоть порезать тонкими и длинными полосками.
  1. То же самое повторить со сладким болгарским перцем оранжевого или красного цвета.
  1. Далее на салат с фунчозой и с курицей подготовить зелень. Кинзу ополоснуть в проточной воде и обсушить. Мелко порубить её ножом.
  1. Шампиньоны промыть и обсушить. Можно снять верхнюю шкурку. Порезать грибы аккуратными пластинками.
  1. На сковороде разогреть масло. Когда оно накалится как следует, выложить в него кусочки курицы. Обжарить филе с каждой стороны.
  1. Отправить к куриному мясу на сковороду кусочки лука и ломтики грибов. Всё перемешать. Всыпать чёрный молотый перец. Обжаривать всё вместе 8-10 минут.
  1. Добавить к заготовке на салат из фунчозы с курицей и овощами морковь и оба вида сладкого болгарского перца. Всё тщательно перемешать и протомить на сковороде минут 7. Влить соевый соус (совсем немного – буквально 1 большую ложку).
  1. Тем временем отварить фунчозу, согласно инструкции на упаковке. Слить с неё воду и переложить готовый продукт в рабочий салатник.
  1. Пока оба вида заготовок остаются горячими, смешать их. Далее в салат с фунчозой и курицей выкладываются свежие огурцы. Влить соевый соус и перемешать.
  1. Остаётся только всё присыпать рубленой кинзой – и готово!

Вот таким аппетитным получается это лёгкое блюдо с пикантными акцентами, приготовленное по мотивам корейской кухни.

Видео-рецепты

Приготовить салат из фунчозы с курицей и овощами вам помогут рецепты в формате видео:

poperchi.ru

Салаты с курицей и фунчозой: рецепты, особенности приготовления

Фунчоза знакома уже многим поклонникам азиатской кухни и сторонникам здорового питания. Этот сытный и одновременно низкокалорийный продукт изготавливается из крахмала, полученного из бобов, он богат растительным белком и полезными микроэлементами, витаминами. Нейтральный вкус крахмальной лапши делает ее идеальным продуктом для приготовления многокомпонентных салатов. Часто одним из основных ингредиентов в них выступает курятина. Салаты с курицей и фунчозой аппетитно выглядят, хорошо насыщают, обладают изысканным вкусом и не грозят набором лишнего веса. Еще одно их преимущество заключается в простоте приготовления.

Особенности приготовления

Если вы задумываетесь о том, какое необычное блюдо можно приготовить на скорую руку, чтобы оно было сытным, но не слишком калорийным, вам стоит присмотреться к рецептам салатов из фунчозы и курицы. Процесс их приготовления имеет свою специфику, но не сложен. А вкус этих закусок нравится не только почитателям восточной кухни.

  • Если вам не приходилось раньше готовить фунчозу, то вас почти наверняка волнует вопрос относительно того, сколько и как ее нужно варить. Время зависит от толщины лапши, но никогда не превышает 4 минут. Чаще достаточно 2-3 минут. Опускают крахмальную лапшу в кипящую воду, перед этим не промывают – в этом процесс приготовления фунчозы ничем не отличается от варки макарон. Тонкую фунчозу готовить еще проще: ее достаточно залить кипятком и оставить на 5–7 минут.
  • Фунчоза обладает одним неприятным свойством: стоит достать ее из воды, она тут же слипается. Проблема решается просто: при варке «стеклянной» лапши в кастрюлю добавляют столовую ложку растительного масла.
  • Варят фунчозу в большом количестве воды. На 100 г сухой лапши требуется не менее литра жидкости.
  • Иногда фунчоза продается в форме мотков. Их перед погружением в кипящую воду связывают ниткой. В остальном процесс варки такой лапши ничем не отличается от приготовления фунчозы, имеющей форму спагетти.
  • После варки фунчозу нарезают на куски желаемой длины. Делают это с помощью острого ножа или ножниц. Ломать фунчозу перед варкой не принято.

Курицу для салата из фунчозы можно приготовить разными способами. От рецепта зависит набор дополнительных ингредиентов, вкус используемой заправки. В результате получаются блюда, мало похожие друг на друга по вкусу. Это позволяет существенно разнообразить меню.

Салат с курицей, фунчозой и ананасами

Состав:

  • фунчоза – 150 г;
  • консервированный ананас – 150 г;
  • брынза – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • семена кунжута, соевый соус – по вкусу;
  • корень имбиря – 10–15 г;
  • растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Из банки с ананасами отлейте 50 мл сиропа.
  • На терке измельчите очищенный корень имбиря, добавьте в сироп. Эта смесь будет использована в качестве заправки.
  • Фунчозу приготовьте тем способом, который рекомендован ее производителем. Остудите и нарежьте фрагментами не длиннее 5 см, сложите в миску.
  • Куриное филе помойте, разрежьте вдоль на 2-3 части.
  • Слегка подрумяньте курицу в разогретом масле, залейте водой с добавлением соевого соуса. Тушите на медленном огне, пока куриное филе не начнет напоминать тушенку. Остудите его и разделите на волокна, положите к фунчозе.
  • Ананасы, помидоры и брынзу нарежьте некрупными кубиками, положите к основным ингредиентам.
  • Заправьте смешанным с имбирем сиропом.
  • Кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде, посыпьте ими салат при подаче к столу.

Вкус приготовленного по данному рецепту салата уникален. Сначала он может показаться непривычным и излишне сладким, но очень скоро его необычная гармония становятся понятна и приятна. Велика вероятность того, что, сделав такую закуску хоть раз, вы начнете готовить ее довольно часто.

Салат с курицей, рисовой лапшой и помидорами черри

Состав:

  • фунчоза – 0,25 кг;
  • салат Айсберг – 0,25 кг;
  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • виноградный уксус (6-процентный) – 60 мл;
  • сахар, молотый перец, соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Приготовьте фунчозу таким способом, который указан на упаковке. Остудив, нарежьте ее на отрезки примерно по 7-8 см, сложите в миску.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Помойте, обсушите салфеткой, тонкими полосками нарежьте куриное филе. Посыпьте его специями. Замаринуйте в смеси соевого соуса и уксуса, взяв их по полторы столовые ложки.
  • На сковороде разогрейте столовую ложку масла, положите в него лук, обжарьте до золотистого оттенка.
  • Добавьте еще половину ложки масла и кусочки курицы. Обжаривайте их до готовности. Переложите в тарелку, дайте остыть, смешайте с фунчозой.
  • Салат разделите на листья. Промойте их и обсушите, крупно порубите ножом, половину положите в миску с фунчозой и курицей.
  • Помидоры помойте, промокните салфеткой. Разрежьте на половинки. Несколько штук оставьте для украшения закуски, остальные положите в миску к другим продуктам, осторожно перемешайте.
  • Постелите оставшиеся салатные листья на блюдо, выложите на них закуску.
  • Смешайте оставшиеся масло и уксус. Добавьте сахар, перец и соевый соус. Взбейте венчиком.
  • Полейте салат приготовленным соусом.
  • Разложите по периметру половинки томатов.

Салат, сделанный по данному рецепту, будет намного вкуснее, если позволить ему настояться в течение получаса.

Салат с курицей, фунчозой и болгарским перцем

Состав:

  • куриное мясо – 0,2 кг;
  • фунчоза – 150 г;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) – 10 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Отварите куриное мясо, остудите, нарежьте соломкой и сложите в миску.
  • Фунчозу отварите или запарьте до готовности. Промойте, нарежьте кусками по 4 см, положите в другую миску.
  • Морковь помойте, почистите и обсушите салфеткой. Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Если на кухне такой терки не имеется, морковь можно настругать тонкой соломкой с помощью ножа или измельчить на обычной терке.
  • Натертую морковь положите к фунчозе.
  • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец, соедините с фунчозой и морковью.
  • Подогрейте воду, смешайте ее с растительным маслом, уксусом, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
  • Залейте полученной смесью фунчозу с морковью и луком, оставьте на полчаса, затем лишнюю жидкость слейте.
  • Добавьте к фунчозе курицу.
  • Перцы помойте, очистите от семян, нарежьте тонкими четвертинками колец, соедините с другими ингредиентами.

Остается переложить закуску в салатник и подать к столу. Она обладает пикантным вкусом, свойственным блюдам азиатской кухни. Если отварную курицу в этом рецепте заменить копченой, закуска приобретет еще более пикантный вкус.

Салат с курицей и фунчозой и с приправой карри

Состав:

  • куриное филе – 0,2 кг;
  • фунчоза – 150 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • приправа карри – 5–10 г;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • болгарский перец – 0.2 кг;
  • свежий огурец – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • Приготовьте фунчозу, нарежьте небольшими кусками, положите в миску.
  • Огурец порежьте соломкой, отправьте к фунчозе.
  • Курицу порежьте соломкой, залейте ложкой соевого соуса. Маринуйте четверть часа.
  • Оставшийся соус смешайте с ложкой растительного масла, полейте смесью фунчозу и огурец, перемешайте.
  • Тонкими длинными полосками нарежьте морковь.
  • Перец порежьте соломкой.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • Обжарьте курицу в оставшемся масле, посыпав ее приправой карри.
  • Добавьте лук, морковь и перец, обжаривайте их с курицей 5 минут. Остудите и соедините с фунчозой и огурцом.

Дайте закуске настояться, переложите в салатник и подайте к столу. Закуска обладает приятным кисло-сладким вкусом, аппетитным цветом.

Как украсить салат с курицей и фунчозой

Несмотря на то, что салаты с курицей и фунчозой готовятся легко и быстро, их не стыдно поставить на праздничный стол. Они выглядят ярко сами по себе, но использование дополнительного декора позволит сделать их настоящим украшением стола. Можно предложить несколько вариантов простого, но изящного оформления подобных закусок.

  • В состав салата из фунчозы и курицы часто входят овощи, имеющие яркий цвет. Их можно нарезать кружочками и разложить по периметру блюда. Еще более удачной будет идея украсить салат цветами из овощей.
  • Самый простой способ придать салату из фунчозы праздничный вид – выложить его на листья салата.
  • Посыпьте закуску семенами кунжута или орехами, и она станет намного аппетитней.
  • Красиво салаты из фунчозы выглядят в прозрачных креманках или коктейльных бокалах при порционной подаче.

Необычный способ подачи салата из фунчозы и курицы – в половинках овощей или фруктов (ананаса, огурца).

Салаты из курицы и фунчозы разнообразны. В них добавляют фрукты, овощи, грибы и другие ингредиенты, которые преображают вкус закуски. Зависит результат и от использованного для заправки соуса. Наличие большого количества рецептов салатов с курицей и фунчозой и простота их приготовления позволяют разнообразить с их помощью ежедневное меню.

onwomen.ru

способы варки и приготовления простых и вкусных блюд с курицей и овощами

Уже многим известно, что такое фунчоза, вот только не каждый знает, как правильно ее готовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить довольно просто, получится он очень сытным. При этом готовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Содержание материала

Общие сведения о продукте

Этот оригинальный продукт можно купить в отделах китайской и японской кухни. Выглядит он как мотки белых тонких ниток. После закипания он приобретает самый завораживающий вид, становясь прозрачным. У экзотического продукта в процессе приготовления сохраняется много витаминов, нужных для человеческого организма:

  • витамин В поддерживает нервную систему;
  • витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
  • витаминный комплекс PP поможет укрепить стенки кровеносных сосудов;
  • восемь основных аминокислот помогут создавать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
  • в составе отсутствует глютен, поэтому фунчозу разрешается употреблять тем, кто страдает от аллергических реакций.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить и калорийность такого продукта.

На 100 г продукта приходится 320 калорий. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому можно смело включать экзотические макароны в рацион при похудении. Но в этом случае употреблять их нужно без добавления какого-либо соуса или заправки.

Правила варки лапши

Польза фунчозы неоспорима. Рецепт приготовления с овощами подразумевает отваривание этого продукта. Делать это надо правильно, иначе в тайских макаронах не сохранятся полезные свойства. Это достаточно просто, но нужно помнить про общие рекомендации:

Также рекомендуем прочитать:

  • на 100 г продукта берется литр воды;
  • в воду добавляют ложку соли и оливкового или кунжутного масла;
  • полученный состав доводят до кипения;
  • тайскую пасту подготавливают к варке следующим образом: сквозь колечко макарон продевают прочную нить и ее концы завязывают узлом;
  • фунчозу опускают в воду только после ее закипания, тут же выключают огонь и закрывают крышкой, концы нити оставляют снаружи;
  • спустя пять минут за нитки вермишель достают и перекладывают на тарелку.

Перед употреблением останется освободить макаронные изделия от ниток и можно смело начинать готовить разные салаты из фунчозы, рецептов которых существует очень много.

Приготовление фунчозы с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит ознакомиться с вариантом этого блюда, приготовленного на основе вермишели и овощей.

Приготовить овощной салатик достаточно просто, получится он вкусным.

На четыре порции потребуется 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три морковки небольшого размера. Сначала готовят заправку. Для нее берут зубчик чеснока, соевый соус, уксус рисовый, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата достаточно по ложке соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно — она не испортит вкус готового блюда. Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно сделать и сам салат. Фунчозу отваривают. Овощи промывают и режут тонкой соломкой, смешивают с остывшей вермишелью. Остается заправить все соусом и перемешать. Желательно перед подачей подержать блюдо в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже достаточно простой, получится более сытной. Этот вариант уже не подойдет для вегетарианцев, но обычные любители восточной кухни точно оценят его по достоинству. На готовку в среднем уходит всего сорок минут. Из ингредиентов потребуется:

  • 500 г куриного филе;
  • 400 г стручковой фасоли;
  • 200 г макарон;
  • две луковицы;
  • болгарский перец, морковка;
  • по 50 мл рисового уксуса и соуса сен-сой;
  • чеснок, соль и специи по вкусу.

Делать такой салат дома очень просто: курицу нарезают длинными полосками, смешивают со специями и жарят на большом огне пять минут. Лук очищают, режут колечками и жарят на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль отваривают по отдельности.

Морковку трут на корейской терке, фасоль и перец режут тоненькой соломкой. Овощи обжаривают на масле пять минут, остужают и смешивают с курицей, макаронами, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше выдержать в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно получается вкусным и сытным. Хоть это и салат, но можно его подавать и в качестве гарнира или полноценного второго блюда. Вместо курицы при желании можно взять индейку.

Добавление овощей и грибов

Посетители китайских ресторанов редко когда обходят стороной стеклянную вермишель с опятами, вешенками или шампиньонами. Грибы можно выбрать любые и приготовить такое блюдо дома. Для этого потребуется:

  • 100 г фунчозы;
  • 400 г любых грибов;
  • по одному огурцу, морковке, луковице, болгарскому перцу;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • соус сен-сой;
  • свежая зелень;
  • кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную вермишель заливают кипятком и оставляют на пять минут для распаривания. Овощи режутся соломкой (исключение — огурец) и обжаривают на масле. Огурчик же можно измельчить любым другим способом. Овощи смешивают с промытыми грибами и готовятся под крышкой еще пятнадцать минут.

Остается смешать макароны с овощно-грибной зажаркой, измельченным чесноком и соусом сен-сой. Блюдо украшают свежей зеленью и подают в качестве теплого салата. Указанный соус легко найти в магазинах с продуктами японской кухни.

Вермишель с говядиной

Тут экзотические макароны сочетают не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что сочетает в себе сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из ингредиентов требуется:

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 200 г макарон;
  • морковка, луковица, болгарский перец;
  • сен-сой, специи, соль, масло для жарки.

Сначала готовят мясо: его режут тонкими кусочками и жарят на раскаленном масле не более двух минут. Потом вливают немного горячей воды, доводят до кипения, закрывают крышкой и томят двадцать минут на тихом огне. Пока готовится говядина, подготавливают другие ингредиенты. Морковку трут на корейской терке, лук режут полукольцами, перец — соломкой. Овощи отправляют к мясу, из которого к тому времени должна была выпариться вся жидкость. жарят еще десять минут, потом добавляют соус, специи, соль и готовую лапшу.

В таком виде получится второе блюдо, но если взять лапши вполовину меньше, то получится уже ароматный салат, который вкусен и в остывшем виде. Аналогичным образом готовится блюдо со свининой.

Вариант по-корейски

С каждым годом популярность стеклянной вермишели растет. Увеличивается и количество рецептов на ее основе. Можно выделить отдельно фунчозу по-корейски, которая отлично смотрится и на повседневном столе, и на праздничном. Готовится она очень просто. Сначала отваривают 100 г вермишели по классическому методу. Крупную морковку трут на терке и немного мнут, чтобы она выделила сок. Штук пять корнишонов режут тоненькой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и свежую зелень измельчают удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и туда же заливают специальную заправку. Обычно ее тоже можно найти в отделе китайской кухни. Спустя два часа настаивания в холодильнике корейский салат можно пробовать.

Если не удалось найти готовую заправку, то ее можно приготовить самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

Рецепты с морепродуктами

Стоит отдельно выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используют в тайской кухне.

Чтобы приготовить экзотический салат с креветками, потребуется взять:

  • 100 г макарон;
  • 20 королевских креветок;
  • морковка, луковица, болгарский перец.

Сначала маринуют креветки.

Для этого потребуется готовая вьетнамская заправка, ее можно при желании приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, чили, чеснока, сахара и кунжутного масла. Количество берется произвольное, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки очищают варят, потом маринуют в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезают соломкой и обжаривают вместе пять минут, чтобы они стали слегка хрустящими. После этого овощи смешивают с готовой лапшой и маринованными креветками. Заправляется салат все тем же вьетнамским соусом. Настаивают его пятнадцать минут и подают к столу. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Можно приготовить салат и с морским коктейлем. Этот вариант получится полезным и диетическим. Подойдет для тех, кто придерживается правильного образа жизни и следит за фигурой. При этом никто не отменял сытность такого блюда. Из ингредиентов требуется:

  • 100 г вермишели;
  • 250 г морепродуктов;
  • четыре мелких помидора;
  • болгарский перец, морковка;
  • чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Лапшу отваривают привычным способом. Морковку очищают вместе с перцем, режут соломкой и жарят на масле три минуты. Отдельно в масле обжаривают измельченный чеснок и опускают к нему выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавляют порезанные помидоры и томят пять минут.

Продукты смешивают в большом салатнике, добавляют по вкусу специи и соль. Оставляют на двадцать минут пропитываться. Легкий и вкусный салат после этого можно пробовать.

Конечно, с любым из вариантов можно экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса. На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного вида главного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Фунчоза с курицей и овощами – 7 рецептов, как приготовить

Содержание материала:

Фунчоза – восточная лапша, которая набирает особую популярность в последнее время и в наших краях. Фунчоза с курицей и овощами может стать полноценным ужином или же одним из салатов на семейном застолье.

Фунчоза с курицей и овощами – классический рецепт

Вам понадобится:

● филе курицы – полкило;● столько же стручковой фасоли;● лапша фунчоза – упаковка на 200 г;● пара головок лука;● морковь и стручок болгарского перца;● пара ложек рисового уксуса;● столько же соевого соуса;● соль и молотый перец;● чесночный зубок.

Описание приготовления по этому рецепту:

1. Промыть мясо, нарезать ломтиками. Масло разогреть и обжарить в нем кусочки до первой румяности. Посыпать специями.2. Лук почистить и измельчить в виде тонких полуколец, выложить их к курице и готовить 2 минуты.3. Лапшу подготовить традиционным способом, описанным в инструкции на пакете.4. Оставшиеся овощи почистить, прополоснуть. Из перчин удалить семена и нарезать в стиле всего блюда – соломкой. Морковь измельчить насадкой для корейской моркови, а если ее нет, подойдет обычная крупная.5. Закипятить воду. Проварить в ней фасоль 3 – 5 минут.6. К курице положить перец и морковь, готовить 5 – 7 минут, помешивая. Огонь должен быть средней мощности.7. Натереть к прочим продуктам чеснок, посолить их, положить фасоль и готовить еще 5 минут. Добавить немного пряностей.8. Соединить полученную массу с мясными кусочками и хорошенько перемешать. Протушить 2 – 3 минуты.9. В глубокой посудине перемешать все подготовленные части.Остается сделать заправку, соединив соус с уксусом, и залить ею готовое блюдо. Оставить на час. Данное блюдо неимоверно вкусное даже после остывания.

На заметку. Если готовую лапшу помельче порезать, массу будет легче перемешивать.

Диетический вариант приготовления

Диетический рецепт состоит из:

● 100 г фунчозы;● половины куриного филе без кожи;● чесночного зубка;● овощного трио – морковь, лук, перец;● перьев зеленого лука;● пары огурцов;● ложки кунжута;● по ложке масла, уксуса и соевого соуса;● щепотки имбиря.

Описание диетического рецепта:

1. Вымыть овощи, снять кожуру и удалить семена, если есть. С огурца срезать крайние кончики – они могут горчить.2. Перец и лук порезать небольшими кусочками, но не очень мелко. Морковку тонко натереть. Чеснок натереть или спрессовать.3. В горячее масло выложить овощи и пассеровать под крышкой 2 – 3 минуты – так быстрее выделится сок. Затем крышку снять, приправить ингредиенты и продолжить готовку 5 – 7 минут.4. Фунчозу запарить на 5 минут, хорошенько промыть.5. Филе прополоснуть и отварить. Готовое мясо разорвать на волокна или порезать небольшими кубиками.6. Приготовить заправку из кунжута, соуса и уксуса.7. Огурец нарезать тонкой соломкой и сложить в объемную миску. К нему добавить фунчозу, приготовленные овощи, заправку и мелко рубленные зеленые перья. Перемешать и дать четверть часа пропитаться.

С соусом Терияки

Блюдо, приготовленное с соусом Терияки, обладает особой пикантностью:

● лапша фунчоза – 200 г;● грудка – 1 средняя, около 500 г;● сладкий желт

attuale.ru

Салат с фунчозой - рецепт с овощами, курицей, корейской морковью и крабовыми палочками

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по нраву многим любителям восточной кухни. Салатики, подаваемые в кафе и ресторанах, отличаются ярким видом, пряным ароматом и сочным вкусом. Сделать дома такое оригинальное блюдо как салат с фунчозой не представляется сложным.

Салат из рисовой лапши фунчоза

Многие хозяйки, которые впервые столкнулись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как сварить фунчозу на салат? Сделать это можно без особых усилий, поскольку рисовая лапша продается готовой. Чтобы придать ей съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил готовки:

  • залить фунчозу кипятком на 7 минут, либо сварить ее;
  • рисовая лапша должна стать упругой, прозрачной, стекловидной и источать нотки орехового аромата.

Салат с фунчозой и овощами – рецепт

Одним из самых полезных вариантов считается салат с фунчозой и овощами, поскольку в нем сочетаются компоненты, насыщенные питательными веществами. Этим обусловлена популярность данного рецепта у хозяек. Чтобы блюдо было удобнее накладывать и есть, готовую рисовую лапшу можно порезать ножницами. Для любителей еды поострее можно заправить салат с лапшой фунчозой аджикой или молотым перцем.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 440 г;
  • перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • соевый соус –4 ст. л.;
  • рисовый уксус – 5-6 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сахар –2 ч. л.

Приготовление

  1. Фунчозу отварить.
  2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, помешивая.
  3. Соломкой нарезать огурцы. Очистить чеснок.
  4. Соус и уксус смешать вместе, добавив соль и песок. Получилась заправка для салата фунчоза.
  5. В сковороду добавить огурец и давленый чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
  6. Влить в овощи заправку. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат с фунчозой и куриной грудкой

Существует вариация блюда, которое, благодаря своей сытности, с легкостью сможет заменить основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, как одна из основных составляющих частей используется мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • грудка – 200 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • луковица – 1 шт.;
  • соевый соус – 1/3 стакана;
  • семечки кунжута – 3 ч. л.;
  • уксус рисовый – 3 ч. л.

Приготовление

  1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут. Слить воду, добавить масло.
  2. Грудку отварить, нарезать полосками.
  3. Порезанные овощи, кроме огурца, обжарить.
  4. Смешать фунчозу, овощную зажарку, грудку и огурец. Добавить в салат с лапшой фунчозой соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, смешать.

Салат с фунчозой и морковкой

Существует вариант блюда, который прекрасно подойдет всем, кто придерживается диеты и всем, кто постится. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который отличается невероятной простотой в приготовлении. Благодаря характерному вкусу морковки по-корейски яство приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • соевый соус – 6 ст. л.

Приготовление

  1. Фунчозу отварить, смешать ее с морковкой, влить соус и присыпать солью.
  2. Поместить в холодильник. Через 35 минут салат из лапши фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой – рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Подавать к столу это яство лучше на большом плоском блюде, выложив его горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать его зеленью и украсить нарезанными помидорами черри. Преподнесенный таким способом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 250 г;
  • мясо – 200 г;
  • капуста – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • редька – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • луковица – 1 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • лук китайский – 1 шт.;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Отварить фунчозу.
  1. На медленном огне потушить нарезанные овощи 12 минут.
  2. Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить соус и давленый чеснок. Обжарить около 20 минут. Нашинковать китайский лук и присыпать мясо. Тушить еще 5 минут.
  3. Соединить рисовую лапшу, обжаренное мясо и овощную зажарку. Все смешать.

Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент как крабовые палочки. Хозяйкам, которые решили освоить приготовление такого блюда как салат с фунчозой, рецепт с этой составляющей подойдет как нельзя лучше благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Яство необходимо употреблять сразу свежим, лучше украсить его сверху креветками.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • соевый соус – 6 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Все компоненты нарезать длинной соломкой, смешать с лапшой.
  2. Смешать майонез, сметану, соус. Тонкой струйкой полить сверху салат.

Салат с фунчозой и креветками

Любые дары моря прекрасно сочетаются с рисовой лапшой, поэтому хозяйка, которая хочет удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатый состав питательных веществ, который содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить, чтобы он приобрел пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 250 г;
  • креветки – 400 г;
  • перец – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • лимонный сок – 1/4 стакана.

Приготовление

  1. Креветки разрезать на 3-4 части. Овощи мелко нашинковать.
  2. Смешать отваренную лапшу, креветки и овощи.
  3. В соевый соус влить лимонный сок, постное масло и выдавить чеснок, перемешать, влить в салат. Охлаждать около 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом – рецепт

Для людей, которые придерживаются строгой диеты, идеальным решением станет постный салат с фунчозой. С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила поста и побаловать себя вкусным яством. Блюдо можно приправить любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перцев или аджику.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус – 5 ст. л.

Приготовление

  1. Огурец нарезать соломкой.
  2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
  3. Охладить в течение 25 минут.

Салат с фунчозой и грибами

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, к компонентам которого относятся грибы. Их применяют в зависимости от индивидуальных предпочтений, подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнять овощами на свой вкус, могут использоваться болгарский перец, морковь, огурец, лук. Они привнесут в салат с фунчозой свою нотку пикантности.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 100 г;
  • грибы – 300 г;
  • перец – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • соус соевый – 5 ст. л.

Приготовление

  1. Грибы нарезать, полить соевым соусом.
  2. Смешать остальные овощи и готовую вермишель.
  3. Грибы обжарить 10 минут, смешать с другим продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов блюда характеризуются тем, что они подаются в охлажденном виде. Однако существует и исключение из этого правила – это теплый салат с фунчозой и курицей. Благодаря тому, что яство употребляют в горячем виде, оно полноценно сможет заменить собой второе блюдо. Куриное мясо придаст сытность, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 200 г;
  • курица – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 5 ст. л.;
  • рисовый уксус – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Порезанную курицу обжарить 7 минут.
  2. добавить к курице измельченные овощи, обжарить до готовности.
  3. Смешать с лапшой, полить соусом и уксусом, перемешать.

 

womanadvice.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта