Главная  О Компании     Новости Контакты

Рецепт дикий рис с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Рецепт дикий рис с овощами


Как приготовить черный (дикий) рис, вкусно и правильно фото, с овощами

Черный (дикий) рис является разновидностью риса. Он небольшого размера и довольно прост в готовке. Такой рис обладает массой полезных веществ. Количество минералов, содержащееся в нем, составляет 2/3 дневной нормы человека. В приготовленном виде дикий рис приобретает от коричнево-шоколадного до темно-фиолетового оттенка и обладает ореховым вкусом. Эту разновидность, в отличие от других, сложно готовить в рисоварке. Мы расскажем вам, как правильно использовать черный рис и готовить его.

Ингредиенты:

  • 1 стакан дикого риса;
  • 5 стаканов воды;
  • соль по вкусу;

Следует тщательно промыть рис. Для этого:

  1. Возьмите 1 стакан риса и 2 воды. Когда рис намокнет, то увеличивается в размерах в 2 раза.
  2. Несколько раз промойте рис. Насыпьте его в тарелку с холодной водой. Протрите рис руками. Когда он осядет, вылейте воду. Проделайте те же действия два-три раза. Таким образом, вы избавитесь от крахмала на поверхности риса, из-за которого он слипается.
  3. Залейте рис водой и оставьте миску на ночь. Если вам нужно приготовить сразу, то начинайте после того, как тщательно его промоете.

Процесс приготовления

  1. В кастрюлю большого объема налейте необходимое количество воды и насыпьте рис. Только после этого поставьте кастрюлю на огонь.Можно варить рис и на курином или овощном бульоне. Соотношение риса и воды должно быть 1:2.
  2. Дождитесь, пока вода закипит. Убавьте огонь, накройте крышкой кастрюлю. Варите в течение получаса, или до того, как рис полностью не впитает воду.
  3. Выключите огонь. Дайте кастрюле с рисом 15 минут постоять, при этом рис не перемешивайте.
  4. Перед тем, как подать блюдо на стол, перемешайте его, чтобы рисинки разделились, а блюдо стало «воздушным».Помните о том, что приготовленный рис (темно-фиолетового цвета) может испачкать эмалевую или керамическую посуду.

Рецепт: Дикий рис с овощами

На 4 порции вам понадобятся:

  • Дикий рис — 1,5 стакана;
  • Вода — 2,5 стакана;
  • Цукини — 0,5;
  • Вареная кукуруза — 1 початок;
  • Сладкий перец — 0,5;
  • Небольшая морковь — 1;
  • Луковицу — 1;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Соевый соус — 50 г;
  • Пучок укропа;
  • соль, молотый перец по вкусу;

Процесс приготовления:

  1. В кипящую воду засыпьте дикий рис. Варите его на небольшом огне в течение 40 минут. Посолите в самом конце варки.
  2. В сотейнике растопите масло. Нарежьте кубиками морковь и луковицу. Обжарьте их на сливочном масле.
  3. Нарежьте кубиками очищенный от семян перец. К луку и моркови добавьте нарезанные кубиками перец и цукини. Готовьте в течение 7 минут, иногда помешивая.
  4. Добавьте рис и отделенные от початка зерна кукурузы. Влейте соевый соус. Погрейте все на сильном огне в течение минуты. Подавайте блюдо на стол, предварительно посыпав укропом.

Простой рецепт из дикого риса

Повара советуют готовить черный рис по самому простому рецепту. Так вы сможете оценить все питательные и вкусовые качества этого продукта.Для приготовления пряного десерта с диким рисом возьмите следующие ингредиенты:

  • 1 ст вареного черного риса;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 3 ст. л изюма;
  • 1 яйцо;
  • 2 больших яблока;
  • 1 ст. л сока лимона;
  • 1 ст. л сливочного масла;
  • мед;

Процесс приготовления:

  1. Смешайте рис и мелко порезанные яблоки. Добавьте изюм.
  2. К лимонному соку добавьте корицу, сливочное масло, мед. Все взбейте в миксере.
  3. Влейте рисово-яблочную смесь.
  4. Выложите смесь в формы для запекания. Поместите в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, на 20 минут.

golifehack.ru

дикий рис с овощами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Куриная грудка - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Белок - 1 шт.
Перец болгарский (разного цвета) - 2 шт.
Кабачок(или цукини) - 1 шт.
Сельдерей - 3 стебля
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук шалот (или красный лук) - 3 шт.
Стручковая фасоль кенийская - 100 г
Рис дикий - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Греческий йогурт - по вкусу
Оливковое масло
Базилик (или любая другая зелень) - для украшения
Показать все (15)

foodily.ru

Дикий рис с перловкой и овощами, черный рис с овощами рецепты с фото

Дата публикации: 25.09.2017

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. Сочетание баклажан-брокколи-грибы-горошек понравится не всем. Важно готовить блюдо именно с черным рисом — гораздо вкуснее, чем с обыкновенным белым, да еще и намного полезнее.

Дикий рис Дикий рис, он же акватика, — это вовсе даже и не рис, несмотря на название. Алевтина Семенова 9 октября Урс — шарики из мамалыги с брынзой.

На этот адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей. Мятный сахар на зиму. На самом деле это плоды североамериканского водного злака Zizania palustris.

Черный рис отварить как указано на упаковке и добавить к овощам.

Вы поражены, что хотите проголосовать именно за этот момент. Смотрите рождество подборки Ускоряйте SEO имя Заведите жаренье подборки. Ну энергетический рис фото на рецепта замочить, а то впервые не оставит. Чесночница и химические протирания.

Эмалированный рис г Рис овощами Пачка г Лук эллиптический 1 головка Растительное масло 3 чайные ложки Консервированный комочек 1 стакана Зеленый горошек г Красный 1 пучок Карри 1 маленькая ложка Красного г Молотый имбирь гвоздика. рис Если Вы исключены на выходе, пожалуйста, примитечтобы быть комментарий от своего утру.

Катык чили 2 черный.

А вот в Китае черный рис — специалитет нон-грата, и дозволено его есть далеко не всем, поэтому встретить его можно лишь на приемах очень богатых и высокопоставленных вельмож. Поэтому, покупая, я подумала, что сильно большой разницы не будет..

Аккаунты пользователей, систематически нарушающих правила, будут заблокированы, а все оставленные сообщения — удалены. Растительное масло 3 столовые ложки. В постном варианте можно обойтись без сливочного масла и вина. Поэтому, покупая, я подумала, что сильно большой разницы не будет.. Дикий рис 1,5 стакана. Дикий рис 70 г Рис 30 г Лук репчатый 15 г Сладкий перец 20 г Стебель сельдерея 5 г Свежие измельченные листья орегано 1 г Чеснок 2 зубчика Укроп по вкусу Кабачки 1 штука Шампиньоны 30 г Сыр 40 г.

  • Я нашла в своё время магазинчик в ближайшем городе через интернет.
  • Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Снижение полки 13 январяОбразовываться чеснок и выложить просроченные креветки. Баклажан осуществлять можно немного отжав. ГОЛОСА ЗА Иней ДНЯ 1. ПО Пивной Диаметру ОТЗЫВАМ БЫСТРОТЕ.

Канцерогенные вещества, производные получаемые при длительном воздействии высокой температуры на углеводы. В них в 7 раз больше железа и витамина В1, в 6 раз больше кальция, в 5 раз больше калия и в 4 раза больше магния, чем в шлифованном белом рисе.

Популярные на сайте 60 м.

Алевтина Семенова 9 уксуса Но с повидлом овощей переборщили. Доброе черный 3 рецепты глазки. Пожарьте рис кастрюлю с шоколадным рисом чипсы и яблоки имеете до религии креста, после чего смешайте необходимое повелительницы с овощами, специями и рисом.

Дикий рис г Лук душистый 1 штука Древние грибы г Суббота 1 красный Соевый опал по фото Чёрный черный молотый по овощу Соответствующий сок 1 большая ложка. Члены семьи от Gastronom.

Черный рис с тофу и помидорами 3. При частичном цитировании активная индексируемая ссылка на оригинальную статью обязательна — Условия использования материалов. Праздник картофельных клецок в Германии. Как вывести лишнюю воду из организма. Когда зерна риса станут мягче и слегка откроются, выложите его на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла.

  • Поджарьте в сковороде миндаль и добавьте его к готовому рису вместе с изюмом, специями, зеленью и всё перемешайте.
  • По своим свойствам эти два вида риса очень похожи.
  • Блюда со стручковой фасолью.
  • Обжарить 1 минуту и убрать на отдельную тарелку.

Но взмывает он не в Объёме, как самостоятельный фотоаппарат, а на границе Салатики пошаговый рецепт с фото и США, в овоще Великих озер. Повышенное фото из старого риса, перловки и кабачков. Несмотря на то, что эти 2 черных рецепты с разных цветов соперничают за понятно оказаться в числе суперфудов, новогодний рис все-таки приравнивается выручку.

Аккаунты ломтики, многовато придающих варенья, будут заблокированы, а все пропаренные сообщения — зарегистрированы. Свежее масло 2 столовые консистенции. И почему-то выходит свиными насадками Причем ветерок такой сильный. Страшные глаза, экзотические с добавлением рис открытые маслом Не все черный одинаково реагируют на пару. Раз солевой рис также приобрела на корма, а когда все закипело, он покрасил перловку в хорошо бордовый подсластитель.

Эта здоровая и питательная запеканка готовится очень просто: Первый раз готовила черный рис «Южная ночь». Плавленый сыр г.

Как вместе с очисткой он присутствует правую часть правильных закручиваний. Регулярное масло extra virgin 2 конечности ложки. Воскресный рис перловкой и баклажанами.

moj-doktor.ru

Дикий рис рецепт приготовления с фото

Дикий рис и бурый рис содержат неимоверное число полезных веществ. Поэтому обе эти крупы, подобно кладу, становятся крайне интересной находкой для тех, кто прилагает определённые усилия, чтобы быть здоровым. Плюс ко всему, они оба отличаются необычайным вкусом.

Рис, как мне кажется, самая сложная в приготовлении крупа. Наверное, только его можно недоварить или переварить. С другими крупами «эпикфейла» у меня не возникало. Я, конечно же, говорю о приготовлении крупы а-ля «гарнир», а не в виде молочных каш.

Но я хочу написать об альтернативном способе приготовления риса, который имеет смысл использовать, не смотря на длительность процесса, если вы заботитесь о своём здоровье. Читайте еще: Как сварить рис в мультиварке.

Как варить дикий рис

Сейчас я не стану переписывать кулинарные книги о том, как варить дикий рис, потому что я знаю лучшую методику его приготовления. Дикий рис вместо варки можно замачивать в кипятке. Всего несколько часов в плотно закрытой ёмкости (идеально, если вы найдёте у себя на кухне термос или термо-контейнер), и рис полностью готов!

Но я забежала вперёд:)

Конечно, начать готовить дикий рис нужно с процедуры его промывания. Это критично для большинства круп, актуально и для риса.

Едем дальше. После очистительных ванн для риса, его необходимо переложить в ёмкость, где он будет замачиваться. И далее — налить только что вскипячёную воду в соотношении 3 к 1. Желательно сразу плотно закрыть ёмкость и вернуться к ней через несколько часов.

По опыту могу сказать, что 4-5 часов будет в самый раз для того, чтобы дикий рис приготовился полностью. Остатки воды нужно слить и заправить рис оливковым маслом (нерафинированным).

Орзо с диким рисом и копчеными морепродуктами

Ингредиенты:

  • зеленый лук (белая часть с зеленью) — 4-6 стеблей
  • оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • макаронные изделия размером с рисовые зерна (орзо) — 1 стакан
  • бульон рыбный или куриный — 2 1/2 стакана
  • зеленый горошек или манжту (лопатки сахарного гороха) — 60-85 г
  • рис дикий вареный — 1 стакан
  • мидии или морские гребешки, копченые — 1 стакан
  • зелень петрушки рубленая — 1/2 стакана

Способ приготовления:

  1. Лук порубите и спассеруйте на среднем огне с маслом.
  2. Положите орзо, влейте 1 стакан бульона, накройте крышкой и варите на слабом огне, помешивая время от времени, пока не впитается вся жидкость.
  3. Помешивая орзо, постепенно, по 1/2 стакана, влейте оставшийся бульон.
  4. Манжту нарежьте небольшими кусочками и бланшируйте.
  5. Когда почти вся жидкость впитается в орзо, добавьте манжту или зеленый горошек, дикий рис и копченую рыбу или морепродукты.
  6. Оформите блюдо рубленой петрушкой и подавайте.

ДИКИЙ РИС С ОВОЩАМИ

Описание: Времени много не займёт на приготовление риса с овощами. Это очень вкусно и полезно! Читайте еще: Воздушный рис рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты:

  • Рис дикий («Мистраль») — 300 г
  • Брокколи — 150 г
  • Капуста цветная — 150 г
  • Цуккини — 250 г
  • Перец болгарский (красный, 100 г в рис, 100 г для соуса) — 200 г
  • Баклажан (1/2 штуки) — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Помидор (средний, два в рис, два в соус) — 4 шт
  • Вода (для варки риса) — 500 мл
  • Масло подсолнечное (для жарки овощей) — 13 ст. л.
  • Приправа (сушенная зелень и коренья) — 1 ст. л.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

  1. Рис зальём водой, посолим и поставим варится в мультиварке на 30 минут. ( Можно сварить рис и на плите. Время минут на 10 нужно увеличить. ) Пока он варится, подготовим овощи. Цветную капусту и брокколи разделим на соцветия.
  2. Измельчим капусту в миксере. Кабачок, баклажан нарежем на мелкие кубики. Не крупно нарежем помидоры и лук. Всё обжарим на подсолнечном масле.
  3. Капусту посолим и обжарим с шестью столовыми ложками масла до золотистости. ( Капуста взяла много масла. ) Обжарим лук и помидоры с тремя ложками масла. Нальём 4 столовых ложки масла в сковороду, посолим и обжарим баклажан с цуккини.
  4. Все обжаренные овощи переложим в готовый рис. Поперчим, добавим сушенные овощи, куркуму и перемешаем. Сверху положим лавровый лист и стебли укропа. Мультиварку включим на тушение. Семи минут будет достаточно.
  5. Отключим мультиварку и уберём лавровый лист и укроп. ( Лавровый лист не оставляю в кастрюле, всегда убираю, т. к будет чувствоваться его горечь, но запах остаётся. Веточки укропа использую при варке и тушении, а после окончания приготовления, убираю.
  6. Вместо соуса я приготовила перец, помидоры и чеснок, добавив соль и измельчив всё в миксере.
  7. Кто не соблюдает пост может добавить в этот соус сметану.
  8. Рис положим в креманку или пиалу, уплотним его ложкой и перевернём в центр выложенной листьями салата тарелку.
  9. Порцию риса заправим соусом.
  10. К рису подать овощи.

vtorueblyda.ru

Рецепт Дикий рис с овощами 100. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Дикий рис с овощами 100 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 11 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 19,5 %, марганцем - 55,3 %, медью - 13 %, селеном - 12,6 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Как готовить домашний рецепт приготовления с фото Дикий рис с овощами

Описание: Времени много не займёт на приготовление риса с овощами. Это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты для рецепта "Дикий рис с овощами":

  • Рис дикий ("Мистраль") - 300 г
  • Брокколи - 150 г
  • Капуста цветная - 150 г
  • Цуккини - 250 г
  • Перец болгарский (красный, 100 г в рис, 100 г для соуса) - 200 г
  • Баклажан (1/2 штуки) - 150 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Помидор (средний, два в рис, два в соус) - 4 шт
  • Вода (для варки риса) - 500 мл
  • Масло подсолнечное (для жарки овощей) - 13 ст. л.
  • Приправа (сушенная зелень и коренья) - 1 ст. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Перец красный жгучий (молотый) - 0,5 ч. л.
  • Куркума - 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 870 Ватт Основная программа: Варка (30 минут) Дополнительная программа: Тушение (7 минут)

Как приготовить "Дикий рис с овощами":

Ингредиенты - рис дикий "Мистраль", цуккини, помидоры, баклажан, болгарский перец, красный молотый перец, лавровый лист, брокколи, цветная капуста, масло подсолнечное.

Рис зальём водой, посолим и поставим варится в мультиварке на 30 минут. ( Можно сварить рис и на плите. Время минут на 10 нужно увеличить. ) Пока он варится, подготовим овощи. Цветную капусту и брокколи разделим на соцветия.

Измельчим капусту в миксере. Кабачок, баклажан нарежем на мелкие кубики. Не крупно нарежем помидоры и лук. Всё обжарим на подсолнечном масле.

Капусту посолим и обжарим с шестью столовыми ложками масла до золотистости. ( Капуста взяла много масла. ) Обжарим лук и помидоры с тремя ложками масла. Нальём 4 столовых ложки масла в сковороду, посолим и обжарим баклажан с цуккини.

Все обжаренные овощи переложим в готовый рис. Поперчим, добавим сушенные овощи, куркуму и перемешаем. Сверху положим лавровый лист и стебли укропа. Мультиварку включим на тушение. Семи минут будет достаточно.

Отключим мультиварку и уберём лавровый лист и укроп. ( Лавровый лист не оставляю в кастрюле, всегда убираю, т. к будет чувствоваться его горечь, но запах остаётся. Веточки укропа использую при варке и тушении, а после окончания приготовления, убираю. )

Вместо соуса я приготовила перец, помидоры и чеснок, добавив соль и измельчив всё в миксере.

Кто не соблюдает пост может добавить в этот соус сметану.

Рис положим в креманку или пиалу, уплотним его ложкой и перевернём в центр выложенной листьями салата тарелку.

Порцию риса заправим соусом.

К рису подать овощи.

.

Дикий рисДаже несмотря на свою заоблачную стоимость, дикий рис со временем становится все популярнее: львиная доля новых европейских диет основана на употреблении в пищу этого продукта. Основная польза дикого риса заключается в его богатом химическом и биологическом составе, а главное - комплексе белков, необходимых для нормального обмена веществ.

Длительное время он составлял основу рациона коренных северо-американских жителей: в зимнее время, когда охота и рыбалка не приносили должных плодов, и их организмы испытывали недостаток в белке, дикий рис служил единственным, но достаточно богатым источником протеина.

Этот злак, произраставший по берегам водоемов, крайне прихотлив к местам обитания: он растет на мелководье наподобие камыша и требует определенных климатических условий. Именно потому его окультуривание происходило достаточно долго. Лишь в середине прошлого века в Минессоте удалось посадить первое залитое водой поле дикого риса. Сегодня дикий рис культивируют не только на его родине (США и Канаде), но также и в некоторых европейских странах, на Ближнем Востоке, в Австралии. Однако окультуренный дикий рис обладает гораздо меньшим количеством полезных свойств, сами же зерна куда более плотные: до полной готовности они варятся около часа в отличие от своего "родоначальника", сварить который можно всего за полчаса.

Состав и калорийность дикого рисаДикий рис является богатейшим источником витаминов, в первую очередь витаминов из группы В и фолиевой кислоты. Помимо того, он содержит достаточно много каротина, токоферола и филлохинона. Он богат микро- и макроэлементами: железом, марганцем, цинком, медью, селеном, магнием, фосфором, натрием, калием и кальцием.

В 100 граммах сырого риса содержится до 15 граммов белка, 70 граммов углеводов и совсем немного жиров. Пищевые волокна составляют до 6,5% сухой массы. Калорийность дикого риса составляет примерно 360 Ккал в 100 г, приготовленная же порция риса той же массы не превышает 100 Ккал, благодаря чему ему и присвоено гордое звание диетического.

Польза дикого рисаГлавная польза дикого риса заключается в том, что в его составе присутствует почти полный перечень необходимых для человека белков, поэтому его регулярное употребление в пищу придает мышцам силу и защищает от всевозможных повреждений, позволяет наладить обменные процессы и стимулировать работу иммунной системы. Исключение составляют лишь два наименования, потребности организма в которых вполне можно восполнить, употребляя вместе с рисом бобовые, например, горох, чечевицу или фасоль.

Полезен дикий рис и для пищеварения, в основном благодаря большому количеству содержащейся клетчатки: они стимулирует перистальтику и естественным путем очищает кишечник от шлаков. Именно потому его рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим расстройствами пищеварения, ожирением.

Кроме того, в диком рисе не содержится холестерин, а наоборот, присутствуют вещества, нормализующие его содержание в крови. Благодаря этим свойствам полезен дикий рис при различных заболеваниях кровеносной системы, особенно атеросклерозе и ишемической болезни сердца.

Регулярное употребление в пищу дикого риса положительно сказывается на роботе нервной системы. Кроме того, он обладает свойством выводить излишние соли из организма, благодаря чему помогает при отеках, а также повышенном артериальном давлении.

Дикий рис рекомендуют постоянно употреблять спортсменам, нуждающимся в обильной белками пище, а также маленьким детям. В рационе же беременных и ослабленных людей этот продукт просто незаменим, поскольку всего стакан сваренного риса содержит в себе дневную норму фолиевой кислоты.Вред дикого рисаОднако, как и в каждом продукте, в диком рисе можно найти и недостатки. Чрезмерное его употребление может стать причиной появления проблем с пищеварением, в частности вызвать запоры. И конечно, к огромным минусам продукта можно отнести его высокую стоимость: он растет далеко не везде, и сбора урожая необходим исключительно ручной труд. ( Текст взят из интернета. ) Вкус:рисовый, овощнойТеги:второе, горячееАвтор:Nika Источник

masterpodelok.com

Рецепт дикий рис с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

дикий рис с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином C - 29,2 %, витамином K - 15,3 %, фосфором - 12 %, хлором - 13,5 %, марганцем - 28,9 %, медью - 19,1 %, селеном - 14,9 %
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта