Главная  О Компании     Новости Контакты

Индейка тушеная с овощами: калорийность рецепты с фото. Потушить мясо индейки с овощами


Индейка, тушеная с овощами: 3 рецепта, тонкости приготовления ( отзывы)

Мясо индейки считается диетическим. Оно не вызывает аллергических реакций даже у детей, легко усваивается, содержит большое количество белка и мало жиров, благодаря чему имеет невысокую калорийность. Особенно вкусной и полезной получается индейка, тушенная с овощами.

В том, чтобы потушить индейку с овощами, нет ничего сложного. Однако для того, чтобы это блюдо получилось вкусным и ароматным, необходимо знать несколько секретов.

  • Старая индейка никогда не станет мягкой, как бы хорошо ее ни приготовили. Поэтому специалисты советуют выбирать тушку весом от 5 до 7 килограммов. Такой вес имеет индейка в возрасте 16 недель. Из нее получается самое вкусное рагу с овощами.

Способ приготовления индейки, тушенной с овощами, часто зависит от рецепта. Поэтому технологию, описанную в каждом конкретном случае, желательно соблюдать.

  • филе индейки (грудки) – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 80 мл;
  • сметана – 0,2 л;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • вода – 0,25 л;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Промойте филе и нарежьте поперек волокон кусками, толщина которых составляет около 10–12 мм.
  • Половину масла, указанного в рецепте, вылейте на сковороду. Разогрейте его и положите в него куски индейки, предварительно их посолив и поперчив.
  • Обжарьте каждый кусок с двух сторон до образования румяной корочки. На каждую сторону уйдет примерно по 5 минут.
  • Помойте болгарский перец, удалив семена, разрежьте вдоль на 6 частей и нашинкуйте тонкой соломкой.
  • Очистите луковицу, разрежьте на 4 части и нарежьте четвертинками колец.
  • Очистите морковь, помойте и натрите, используя сторону терки с крупными отверстиями.
  • Кабачок помойте. Если он молодой, то сразу нарежьте его кубиками. Если кабачок переросший, то его нужно сначала очистить от кожуры и удалить из него семена.
  • В другой сковороде или сразу в казане разогрейте оставшееся масло. Положите в него лук и обжарьте его в течение 5 минут на слабом огне.
  • Добавьте к луку морковь и пожарьте их вместе еще 5 минут.
  • Переложите поджарку в казан, если это не было сделано раньше. Сюда же положите кусочки индюшачьей грудки, кабачки и болгарский перец. Посыпьте все базиликом и залейте сметаной.
  • Поставьте на медленный огонь и тушите индейку с овощами в сметане 10 минут. Добавьте стакан теплой кипяченой воды. Продолжайте тушить под крышкой еще полчаса.
  • Выключите огонь или сведите его к минимуму. Потомите готовое блюдо еще 10 минут.

Подавать индейку, тушенную с овощами в сметане, лучше всего с гарниром из риса или картофеля.

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • томаты – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • томатная паста – 75 г;
  • сушеный чеснок – 5 г;
  • базилик – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 0,2 л.
  • Помойте индейку и нарежьте не слишком крупными кусками, стремясь, чтобы их размер сильно не различался.
  • Обдайте томаты кипятком, снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
  • Луковицу, очистив, нарежьте полукольцами.
  • В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите в него лук и пассеруйте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Помойте кабачки, снимите с них овощечисткой шкурку, разрежьте вдоль и ложкой извлеките семена.
  • Кабачковую мякоть порежьте мелкими кусками.
  • К луку положите куски индейки и обжаривайте их в течение 10 минут.
  • Посыпьте индейку приправами, влейте бульон, положите томатную пасту. Потушите индейку под закрытой крышкой 10 минут.
  • Положите в казан кубики помидора и кабачка, подсолите. Продолжайте тушить еще 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту индейку с овощами подавать можно и без гарнира, но в этом случае на стол не помешает поставить куски поджаренного хлеба.

  • мясо индейки – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • томаты – 0,2 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 100 мл.
  • Мясо индейки промойте и порежьте на куски среднего размера.
  • Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена. Нарежьте кубиками.
  • Помидоры помойте и сделайте на них крестообразный надрез острым ножом на стороне, противоположной плодоножке. Опустите помидоры на 2 минуты в кипящую воду. Выньте шумовкой и положите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Выньте из воды, очистите, нарежьте кубиками или небольшими дольками. Помидоры можно и не очищать, нарезав сразу, но в этом случае в готовом блюде будет попадаться кожура.
  • С луковицы снимите шелуху, порежьте лук полукольцами.
  • Морковь натрите, лучше всего на крупной терке или терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее лук и морковь. Не закрывая крышки, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
  • Через 10 минут обжаривания овощей заложите в мультиварку мясо индейки и пожарьте его 10 минут.
  • Заложите в мультиварку оставшиеся овощи, влейте немного воды, посолите, поперчите. Закройте крышкой и запустите на 60 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, ничуть не хуже приготовленной каким-либо другим способом. Между тем использование мультиварки освобождает хозяйку от необходимости долго стоять у плиты, тем самым позволяя заняться другим делом, например приготовлением гарнира. Ведь индейку, тушенную с овощами в мультиварке по приведенному рецепту, подавать желательно с гарниром.

Индейка тушится достаточно быстро. Овощи придают блюду из нее свежесть, оно получается сочным и сытным.

kolbasa59.ru

Рецепт нежного мяса индейки, тушеного с овощами

Филе индейки, тушенное с овощами, обладает невероятно приятным вкусом и ароматом. Овощной гарнир подчеркивает нежность мяса. Блюда из индейки рекомендуют для диетического питания.

Ингредиенты: 

500 г филе индейки 3 помидора 200 г цветной капусты 200 г баклажанов 100 г болгарского перца 1 головка репчатого лука 5 ст. ложек сметаны 1 ст. ложка пшеничной муки черный молотый перец  соль по вкусу специи свежая зелень петрушки или укропа

Как готовить мясо индейки с овощами:

  1. Тушение индейки с овощами займет не более 45 минут. Готовить блюдо удобнее всего в глубокой сковороде или сотейнике. 

  2. Филе индейки нарезают небольшими порционными кусочками. Мясо заправляют столовой ложкой сметаны и специями. 

  3. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 15-20 минут. За это время индейка успеет пропитаться ароматами любимых приправ, а мясо станет еще нежнее.

  4. Помидоры очищают от кожицы и режут дольками. Цветную капусту разбирают на отдельные соцветия. В небольшой кастрюльке нагревают воду до кипения и отваривают цветную капусту в течение 2 минут. 

  5. Затем соцветия откидывают на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода. Немного остывшие соцветия посыпают мукой и перемешивают.

  6. Баклажаны очищают от кожицы и нарезают тонкой соломкой. Болгарский перец разрезают пополам и вынимают семена. 

  7. Плод нарезают соломкой. Репчатый лук, очищенный от шелухи, тонко шинкуют полукольцами. На средний огонь ставят сотейник и разогревают в нем пару столовых ложек растительного масла. 

  8. В масле обжаривают шинкованный лук до получения золотистого оттенка. К луку добавляют филе индейки и продолжают жарить, пока мясо не покроется румяной корочкой. 

  9. Только после этого в сотейник отправляют помидоры и цветную капусту. Как только овощи обжарятся, к ним добавляют болгарский перец. 

  10. После этого блюдо готовят в течение 5-7 минут, периодически перемешивая ингредиенты. В сотейник кладут оставшуюся сметану. 

  11. Блюдо солят и перчат по вкусу, а также добавляют специи и приправы. Например, вкус индейки отлично сочетается с базиликом.

  12. Когда соус закипит, нагрев уменьшают до маленького и закрывают сотейник крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара. 

  13. Если соус испаряется слишком быстро, можно добавить немного воды или жидкой сметаны. Готовое блюдо раскладывают в порционные тарелки и украшают свежим измельченным укропом или петрушкой.

Необязательно тушить индейку именно с этими овощами. Ее мясо прекрасно сочетается с белокочанной капустой, картофелем, морковью, спаржей, кабачками. Можно придумать собственное оригинальное блюдо с неподражаемым вкусом.

Мясо индейки содержит небольшое количество жира. Поэтому птицу, тушенную с овощным гарниром, можно включать в рацион даже при соблюдении диеты.

domashniy.ru

Индейка тушёная с овощами - рецепты с фото на vpuzo.com

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3484
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20516
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1740)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(189)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1092)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму

vpuzo.com

Индейка тушеная с овощами. Рецепты

Готовится: 45 минут ~

Филе индейки 400 г.

Лук 1 шт.

Морковка 1 шт.

Баклажаны 1 шт.

Картошка 500 г.

Чеснок 3 зубчика

Зелень 15 г.

Замороженные овощи 100 г.

Сметана 200 мл.

Оливковое масло 3 ст. л.

Соль 4 щепотки

Черный молотый перец 3 щепо...

Лавровый лист 1 шт.

Специи 2 щепотки

Всего калорий: 2059 ккал

Калорий на грамм: 1.21 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало Сахара: Средне Белков: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Много

Филе индейки порезать небольшими кусочками. Лук порезать средними кубиками и добавить к филе. Добавить к мясу 2-3 ст. ложки оливкового масла, соль, лавровый лист, специи по вкусу.

Все хорошо перемешать.

Морковку порезать соломкой.

Баклажаны порезать соломкой.

Картофель порезать соломкой.

Готовится:

Индейка (бедро с костью) — ...

Картофель (мелкий) — 1 кг

Морковь (средняя) — 3 шт

Вино белое полусладкое — 1 ...

Соевый соус — 1 стак.

Лавровый лист (по вкусу)

Перец черный (горошком, по ...

Перец красный жгучий (струч...

Овощи (любые, любимые вами ...

Горчица — 2 ст. л.

Пиво светлое — 1 бут.

Карри (порошок) — 1 ст. л.

Помидор (протертые) — 500 г

Чеснок — 3-4 зуб.

Всего калорий: 7002 ккал

Калорий на грамм: 1.65 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало Белков: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Много

1. Замариновать индейку на ночь. Маринад: пиво, горчица, специи по вкусу, соль.

2. Обсушить индейку бумажными полотенцами и обжарить на сильном огне со всех сторон. Выложить вместе с маслом в глубокую посуду. Добавить картофель, чеснок, лавровый лист, перец горошком и морковь.

3. Влить в кастрюлю стакан вина, стакан соевого соуса, добавить протертые помидоры. Долить воду, чтобы жидкость покрывала продукты. Дать закипеть и убавить газ. Оставить томиться 1.5-2 часа.

4. За 30 минут до конца приготовления добавить гювеч.

Готовится: 30-60 минут

Соевая паста 150 гр.

Фарш из мяса индейки 150 гр...

Масло растительное 3 ст.л.

Овощи 1 ст.

Шампиньоны 2-3 шт.

Помидоры черри 3-4 шт.

Бульон 0,5-1 ст.

Соль 0,5 ч.л.

Перец черный 0,1 ч.л.

Базилик 0,5 ч.л.

Всего калорий: 1296 ккал

Калорий на грамм: 1.02 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало Белков: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Средне

На сковороду выкладываем фарш (у меня использовался покупной индюшиный фарш), обжариваем на растительном масле до полуготовности. Солим в процессе обжарки.

Затем добавляем к фаршу овощную смесь (подойдет практически любая замороженная смесь, размораживать ее не надо).

Сразу добавляем пластинки шампиньонов.

А также порезанные помидоры черри. Перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне до готовности (около 15 минут).

Если овощи не дали достаточного количества соли, то к подливе необходимо добавить воды или бульона. Солим и перчим подливу из фарша, грибов и овощей. Посыпаем сушеным базиликом.

Готовится: 1 ч. 0 мин

Филе индейки — 500 Грамм

Масло сливочное — 70 Грамм

Молотый кориандр — 1/2 Чайн...

Молотая зира — 1/2 Чайных л...

Измельченные фисташки — 4 С...

Разные овощи — По вкусу (дл...

Всего калорий: 1475 ккал

Калорий на грамм: 2.24 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало

Холестерина: Много

Соли: Мало

Клетчатки: Мало

Филе пропускаем через мясорубку.

Добавляем к нему орехи, зелень, масло, специи. Перемалываем все вместе.

Сформируйте небольшие котлеты и отправьте в духовку на 30-40 минут, при температуре 180 С. При желании, можете предварительно обжарить.

Достаем котлеты, даем чуть остыть. Можно приготовить гарнир из овощей. Для этого нарежьте кубиками помидоры, кабачки или баклажаны, добавьте зелени и все обжарьте в оливковом масле (это к примеру, можно подать любой другой гарнир). Готово! Надеюсь, вы не раз...

Готовится: 45 мин

Индейка — 500 Грамм

Сметана — 2 Ст. ложки

Лук — 1 Штука

Специи — По вкусу

 

 

Всего калорий: 1502 ккал

Калорий на грамм: 2.43 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало

Холестерина: Много

Соли: Мало

Клетчатки: Мало

Подготовьте ингредиенты.

Промойте индейку, натрите специями хорошенько. Пусть помаринуется минут 15.

Закладываем все в мультиварку, добавляем сметану.

Добавляем лук измельченный.

Мясо, лук, сметану - все перемешиваем. Ставим режим "Тушение" на 40 минут.

Готовится: 1 ч. 30 мин

Индейка — 800 Грамм

Белокочанная капуста — 1 Шт...

Морковь — 3 Штуки

Репчатый лук — 1 Штука

Томатная паста — 3 Ст. ложк...

Прованские травы — 1 Чайная...

Лавровый лист — 2 Штуки

Смесь перцев — По вкусу

Соль — По вкусу

Оливковое масло — 2 Ст. лож...

Петрушка — 1 Пучок

Вода — 125 Миллилитров

Всего калорий: 3028 ккал

Калорий на грамм: 1.41 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало Сахара: Средне Белков: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Много

Филе помойте и нарежьте кусочками. Затем обжарьте его на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.

Почистите и порежьте лук кубиками. Добавьте его к мясу, готовьте 5 минут.

Морковь помойте, почистите и крупно натрите в кастрюлю. Также всыпьте прованские травы, жарьте ещё 7 минут.

Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте её к остальным ингредиентам. Сверху влейте томатную пасту, положите лавровый лист, посолите, поперчите. Залейте водой и тушите под крышкой 50 минут на маленьком огне.

Через 50 минут блюдо будет готово! Измельчите петрушку, подавайте блюдо вместе с ней к столу.

Готовится: 45 минут ~

Филе индейки 500 г.

Майонез 2 ст. л.

Помидоры 3 шт.

Цветная капуста 200 г.

Баклажан 200 г.

Перец 100 г.

Лук 1 шт.

Сметана 4 ст. л.

Мука 1 ст. л.

Соль 4 щепотки

Черный молотый перец 2 щепо...

Специи 2 щепотки

Всего калорий: 1519 ккал

Калорий на грамм: 1.02 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Много Углеводов: Мало Сахара: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Много

Филе индейки порезать на порционные кусочки. Добавить к индейке 1-2 ст. ложки майонеза и специи. Все хорошо перемешать. Оставить на 15-25 минут.

Помидоры порезать дольками. С томатов лучше снять кожицу. Предварительно ошпарив их кипятком.

Цветную капусту разделить на соцветия. Предварительно ее можно 2 минуты поварить в подсоленной воде. Посыпать капусту мукой и перемешать.

Баклажаны очистить и порезать соломкой. Если баклажаны старые, то их следует присыпать солью и дать им пустить сок, после чего промыть под проточной водой.

Перец очистить от семян и порезать соломкой.

Готовится: 45 мин

Индейка — 1 Килограмм (филе...

Лук репчатый — 3 Штуки

Морковь — 2 Штуки

Перец болгарский — 1 Штука

Майонез — 100 Грамм

Чеснок — 2 Зубчика

Зелень — По вкусу

Соль и перец — По вкусу

Всего калорий: 1921 ккал

Калорий на грамм: 1.28 ккал

Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Мало Углеводов: Мало Сахара: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Средне

В глубокую кастрюлю кладем порезанное филе индейки, заливаем немного воды и варим 10-15 минут. Затем добавьте тертую морковь, порезанный лук и перец. Перемешиваем и готовим на среднем огне еще 15 минут.

Теперь добавьте измельченную зелень, чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5 минут.

Приятного аппетита!

smartmeal.ru

Тушеная индейка с овощами | Время готовить! Кулинарные рецепты!

На 5-6 порций нам понадобится:Филе индейки — 500 грморковь — 1-2 шткартофель — 5-6 штпомидор — 2 штлук — 1 штзелень (укроп или кинза) — 1/2 пучкаПриготовление:1. Нарежьте индейку небольшими кусочками. Выложите на разогретую с маслом сковородку и обжаривайте на среднем огне до образования легкой корочки. Используйте большую сковородку.2. Нарежьте картофель и морковь.3. Измельчите лук.4. Добавьте лук и морковь к индейки. Готовьте на среднем огне 5-7 минут.5. Выложите в сковороду картофель.6. Добавьте немного воды (1-2 стакана), так чтобы картофель был почти в воде.6. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и посыпьте любимыми специями. Я использовала базилик и паприку. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности на медленном огне (минут 30).7. В самом конце добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 5 минут.8. Посыпьте блюдо зеленью и оставьте на 5 минут на выключенной плите. I cook top!

Похожие рецепты:

  1. Индейка с брокколи и имбирем. Ингредиенты: 100 г соцветий брокколи перышки зеленого лука 1 ч. ложка кукурузного крахмала 3 ст. ложки устричного соуса 1 ст....
  2. Рулет из телятины с овощами Ингредиенты лук репчатый — 1 шт. оливковое масло баклажан (средний) — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. чеснок —...
  3. Жареный рис с овощами Ингредиенты: Рис басмати – 1 стакан Овощи (фасоль, морковь, горох – можно замороженную смесь) – 100-150 г Чеснок – 3-4...
  4. Суп с утиным мясом и овощами Ингредиенты: картофель 6-8 шт. морковь 1 шт. петрушка 2 веточки лимон 1/3 шт. мясо утки 500-700 гр. капуста белокачанная 200-250...
  5. Фаршированные овощами и рисом цуккини под сыром Ингредиенты: 2 цуккини 1 луковица 120 гр овощной смеси 1/2 чайная ложка соли ¼ чайной ложки черного перца растительное масло...
  6. Баранина тушёная с овощами, нутом и грибами Ингредиенты: Баранина 1,2 кг Лук — 3 шт Картофель 8 шт. Зира — 1 ч.л. Нут 1,2 ст. Грибы сухие...

cookhour.ru

Индейка тушеная с овощами: калорийность рецепты с фото

Индейка тушеная с овощами: рецепт приготовления мяса в мультиварке, в духовке и в горшочке

В рациональном питании человека источником полноценного белка является диетическое мясо индейки. Оно очень питательное, а самые высокие показатели имеет молодняк.

Индюшатина содержит в среднем 21% белка, что в 1,5 раза больше по сравнению с говядиной и в 3 раза больше, если сравнивать со свининой. Аппетитная, сочная и полезная индейка тушеная с овощами готовится самыми разными способами, но кушанье все равно останется низкокалорийным.

Давайте разберемся, как правильно приготовить эту популярную во всем мире птицу, чтобы блюдо стало любимым всеми членами вашей семьи.

Обязательно включайте в рацион блюда из индейки с овощами, ведь в этом рецепте идеально сбалансировано соотношение белков, жиров и углеводов.

К тому же мясо этой птицы считается гипоаллергенным и легким, поэтому идеально подходит для диетического и детского питания.

По сравнению с другими животными продуктами, в индейке содержится меньше всего холестерина, а всего одна порция дает организму 60% суточной дозы микроэлементов и витаминов.

Индейка с овощами – не самое простое блюдо в приготовлении, но существует несколько хитростей, которые позволят превратить его в коронное домашнее кушанье:

  • Выбирайте только молодое свежее мясо высшего качества.
  • Следите, чтобы тушка была гладкой, светлой, плотной.
  • Самая лучшая индейка, возраст которой достиг 16 недель, а вес – 5-7 кг.
  • Большие тушки – это старые птицы, мясо которых останется сухим при любом способе приготовления.

Индейку готовят в духовке или на сковороде, варят или жарят, тушат кусками или целиком, фаршируют или оставляют без начинки. Перед приготовлением тушку лучше замариновать, чтобы мясо после приготовления было более сочным.

В качестве маринада используют вино, мед, пряные травы, чеснок с лимоном или воду со специями. Следует знать, что маринуется тушка около 3 суток.

Вместо этого можно натереть птицу внутри и снаружи смесью оливкового масла, чеснока, соли, розмарина и оставить для пропитывания всего на несколько часов.

В современной мультиварке реализованы все способы приготовления индейки, которые используются в сбалансированном питании.

Традиционные рецепты не требуют дополнительных знаний для приготовления мяса в этом компактном приборе с неограниченными возможностями.

Вместо долгих часов у плиты, хозяйке нужно лишь нажать на кнопку – и процесс приготовления диетического мяса с овощами запустится самостоятельно. Рецептов приготовления индейки с овощами в мультиварке очень много, а мы предлагаем самый простой.

Ингредиенты:

  • 1,3 кг мяса индейки;
  • одна морковь;
  • один лук репчатый;
  • один кабачок;
  • один болгарский перец;
  • два средних помидора;
  • зелень, перец, соль.

Рецепт по шагам:

  1. Тушку разделите на средние куски.
  2. Морковь и лук очистите, нашинкуйте.
  3. Кабачок, помидор и перец очистите, нарежьте крупными кубиками.
  4. Выставьте программу «Жарка», обжарьте птицу до золотистой корочки.
  5. Добавьте лук, морковь, приправы, соль, жарьте до готовности лука.
  6. Выставьте программу «Тушение», добавьте все остальные овощи, закройте крышкой, готовьте блюдо в течение часа.
  7. При подаче на стол посыпьте индейку с овощами мелко нарезанной зеленью.

Как тушить индейку в сметане

Индюшиное мясо будет более сочным, если тушить его в сметане.

Для этих целей лучше купить натуральную сметану самой высокой жирности, а не сомнительный сметанный продукт с добавлением разных химических элементов.

На гарнир к этому блюду идеально подойдет отварной рис, молодой картофель, тушеные овощи или гречневая каша. Из алкогольных напитков подойдут любые столовые вина, виноградная водка, бурбон, текила.

Если блюдо готовится для диабетика, то выбирать следует постные части индейки: грудку, филе бедер без костей, кожи, хрящей и менее жирную сметану.

Следует знать, что если домашнюю сметану подвергнуть тепловой обработке выше 80 градусов, то она свернется (отворожится), и потеряет значительную часть полезных веществ.

Поэтому в блюдо ее следует добавлять на этапе остывания, когда выключен огонь.

Ингредиенты:

  • 600 г индюшатины;
  • один репчатый лук;
  • 150 г домашней сметаны;
  • два зубчика чеснока;
  • для жарки любое растительное масло;
  • черный перец, соль, специи на ваше усмотрение.

Рецепт:

  1. Нарежьте мясо птицы поперек волокон короткими брусками.
  2. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде или сотейнике.
  3. Добавьте мясо, готовьте на среднем огне под крышкой до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
  4. Добавьте немного воды или бульона, специи, уменьшите огонь, тушите до полной готовности птицы.
  5. Выключите огонь, подождите минут 15, а затем добавьте сметану с измельченным чесноком и специями, тщательно перемешайте, присыпьте зеленью. Блюдо готово!

Филе индейки с грибами в духовке

Тушеное филе индейки – низкокалорийное блюдо, однако чтобы оно было полезным и диетическим рекомендуется удалять кожу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо птицы – это крылья, грудка.

Больше калорий содержат голени и бедра индюшки, и относятся они к красному мясу.

Индюшиное филе грудки, тушеное с овощами и грибами, диетологи советуют употреблять подросткам, старикам, беременным женщинам, кормящим мамам.

Ингредиенты:

  • 500 г индюшиной грудки;
  • 200 г грибов;
  • 2 помидора или 2 ст. л.томатной пасты;
  • 1 лук;
  • 200 г твердого сыра;
  • масло для жарки;
  • перец чили, соль, зелень – на ваше усмотрение.

Рецепт:

  1. Порежьте грудку на филе брусками толщиной по 6 мм.
  2. Посолите, посыпьте перцем, сложите на антипригарный противень, смазанный маслом.
  3. Сверху на филе аккуратно разложите нарезанные овощи: сначала помидоры (томат), затем грибы, лук, а сверху – натертый сыр.
  4. Поставьте блюдо запекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусов.
  5. Через 15-20 минут индейка пропечется, расплавиться сыр, и покроет ее замечательной золотистой корочкой.
  6. Подавайте филе с грибами на обед или ужин вместе с мелко нарезанной зеленью.

Мясо индейки, тушенное в горшочке с овощами

Блюда, которые готовятся методом тушения в горшочках, не требуют большой затраты времени и постоянного присутствия на кухне, поэтому очень популярны среди занятых людей.

К тому же продукты, приготовленные в глиняных емкостях, сохраняют все полезные свойства и практически не содержат жира. При этом методе тепловой обработки мясо индейки, тушеное с овощами, выходит очень сочным, нежным, ароматным.

Плюс порционных горшочков еще и в том, что при приготовлении учитываются вкусовые предпочтения каждого участника предстоящей трапезы.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индюшиного бедра;
  • 300 г капусты;
  • два баклажана;
  • две луковицы;
  • два кабачка;
  • два сладких перца;
  • две моркови;
  • одна свекла;
  • один зуб. чеснока;
  • 3 помидора;
  • специи, прованские травы.

Рецепт:

  1. Вымойте, нарежьте все овощи крупными ломтиками.
  2. Филе тоже нарежьте крупно.
  3. На дно каждого горшочка сложите овощи в таком порядке: свекла, капуста, морковь, баклажан, сладкий перец.
  4. Посыпьте сверху специями.
  5. Далее положите филе индюшиного бедра, лук, чеснок, посыпьте прованскими травами.
  6. Кабачки и помидоры выложите в последнюю очередь.
  7. Закройте емкости крышками, поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.

С овощами и шампиньонами

Шампиньоны – самые распространенные грибы, и это понятно, ведь они вкусны, питательны и ароматны. Количество блюд, которые можно приготовить с этими грибочками, огромно, но лучшее всего они сочетаются с овощами и мясом.

Шампиньоны не только радуют людей удивительным вкусом – они дарят организму множество полезных веществ. По количеству легкоусвояемых белков грибы превосходят даже мясо индейки и перепелиные яйца, поэтому показаны диабетикам, спортсменам, людям, сидящим на диете.

Предлагаем быстрый, низкокалорийный рецепт индейки, тушеной с шампиньонами и овощами:

Ингредиенты:

  • 600 г филе грудки;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 200 мл воды или бульона;
  • два помидора;
  • один репчатый лук;
  • молотый перец, морская соль.

Рецепт:

  1. Нарежьте индюшатину небольшими кубиками, посолите, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и тоже обжарьте до мягкости.
  3. Положите обжаренные ингредиенты в сотейник, добавьте нарезанные овощи, залейте бульоном.
  4. Посолите, поперчите по вкусу, затем тушите до готовности примерно 35-40 минут под крышкой на маленьком огне.
  5. Подавайте с любым гарниром.

Рецептов тушеной индейки с овощами огромное количество, и какой бы вы не выбрали – блюдо будет полезным и вкусным. Для приготовления берутся не только свежие овощи – замороженные продукты тоже актуальны.

Индюшатина отлично сочетается с такими неожиданными ингредиентами, как яблоко, зеленый горошек, сельдерей, пастернак, горчица и даже мед, поэтому смело добавляйте их в любой из вышеперечисленных рецептов.

Смотрите в видео еще один вариант приготовления сочной индейки с овощами:

Источник: http://sovets24.ru/207-indeika-tushenaya-s-ovoshchami.html

Индейка, тушенная с овощами

Мясо индейки считается диетическим. Оно не вызывает аллергических реакций даже у детей, легко усваивается, содержит большое количество белка и мало жиров, благодаря чему имеет невысокую калорийность. Особенно вкусной и полезной получается индейка, тушенная с овощами.

Особенности приготовления

В том, чтобы потушить индейку с овощами, нет ничего сложного. Однако для того, чтобы это блюдо получилось вкусным и ароматным, необходимо знать несколько секретов.

  • Старая индейка никогда не станет мягкой, как бы хорошо ее ни приготовили. Поэтому специалисты советуют выбирать тушку весом от 5 до 7 килограммов. Такой вес имеет индейка в возрасте 16 недель. Из нее получается самое вкусное рагу с овощами.
  • Качество мяса – это не только его возраст, поэтому при покупке стоит обращать внимание и на внешний вид индейки. Качественное мясо будет иметь равномерный оттенок без желтизны.
  • Индейка тушится не слишком долго, но все же, чтобы мясо не пригорало во время тушения, нужно внимательно следить за уровнем воды. К тому же не помешает знать, что в посуде с толстыми стенками, которые хорошо удерживают температуру внутри, индейка приготовится быстрее. Поэтому идеальной посудой для приготовления тушенной с овощами индейки является казан. В не меньшей степени подходит для этой цели и мультиварка.
  • На вкусе готового блюда скажется качество не только мяса, но и овощей. Для получения ожидаемого результата овощи нужно выбирать свежие, предпочтительно выращенные на своем огороде, не испорченные какими-либо болезнями.

Способ приготовления индейки, тушенной с овощами, часто зависит от рецепта. Поэтому технологию, описанную в каждом конкретном случае, желательно соблюдать.

https://www.youtube.com/watch?v=3f1zG79ZWWo

Читать ещё  Лагман из курицы

Индейка, тушенная с овощами и сметаной

Состав:

  • филе индейки (грудки) – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 80 мл;
  • сметана – 0,2 л;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • вода – 0,25 л;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте филе и нарежьте поперек волокон кусками, толщина которых составляет около 10–12 мм.
  • Половину масла, указанного в рецепте, вылейте на сковороду. Разогрейте его и положите в него куски индейки, предварительно их посолив и поперчив.
  • Обжарьте каждый кусок с двух сторон до образования румяной корочки. На каждую сторону уйдет примерно по 5 минут.
  • Помойте болгарский перец, удалив семена, разрежьте вдоль на 6 частей и нашинкуйте тонкой соломкой.
  • Очистите луковицу, разрежьте на 4 части и нарежьте четвертинками колец.
  • Очистите морковь, помойте и натрите, используя сторону терки с крупными отверстиями.
  • Кабачок помойте. Если он молодой, то сразу нарежьте его кубиками. Если кабачок переросший, то его нужно сначала очистить от кожуры и удалить из него семена.
  • В другой сковороде или сразу в казане разогрейте оставшееся масло. Положите в него лук и обжарьте его в течение 5 минут на слабом огне.
  • Добавьте к луку морковь и пожарьте их вместе еще 5 минут.
  • Переложите поджарку в казан, если это не было сделано раньше. Сюда же положите кусочки индюшачьей грудки, кабачки и болгарский перец. Посыпьте все базиликом и залейте сметаной.
  • Поставьте на медленный огонь и тушите индейку с овощами в сметане 10 минут. Добавьте стакан теплой кипяченой воды. Продолжайте тушить под крышкой еще полчаса.
  • Выключите огонь или сведите его к минимуму. Потомите готовое блюдо еще 10 минут.

Читать ещё  Куриная печень, тушенная в сметане

Подавать индейку, тушенную с овощами в сметане, лучше всего с гарниром из риса или картофеля.

Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе

Состав:

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • томаты – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • томатная паста – 75 г;
  • сушеный чеснок – 5 г;
  • базилик – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Помойте индейку и нарежьте не слишком крупными кусками, стремясь, чтобы их размер сильно не различался.
  • Обдайте томаты кипятком, снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
  • Луковицу, очистив, нарежьте полукольцами.
  • В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите в него лук и пассеруйте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Помойте кабачки, снимите с них овощечисткой шкурку, разрежьте вдоль и ложкой извлеките семена.
  • Кабачковую мякоть порежьте мелкими кусками.
  • К луку положите куски индейки и обжаривайте их в течение 10 минут.
  • Посыпьте индейку приправами, влейте бульон, положите томатную пасту. Потушите индейку под закрытой крышкой 10 минут.
  • Положите в казан кубики помидора и кабачка, подсолите. Продолжайте тушить еще 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту индейку с овощами подавать можно и без гарнира, но в этом случае на стол не помешает поставить куски поджаренного хлеба.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке

Состав:

  • мясо индейки – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • томаты – 0,2 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 100 мл.

Читать ещё  Куриное филе с грибами в сметане

Способ приготовления:

  • Мясо индейки промойте и порежьте на куски среднего размера.
  • Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена. Нарежьте кубиками.
  • Помидоры помойте и сделайте на них крестообразный надрез острым ножом на стороне, противоположной плодоножке. Опустите помидоры на 2 минуты в кипящую воду. Выньте шумовкой и положите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Выньте из воды, очистите, нарежьте кубиками или небольшими дольками. Помидоры можно и не очищать, нарезав сразу, но в этом случае в готовом блюде будет попадаться кожура.
  • С луковицы снимите шелуху, порежьте лук полукольцами.
  • Морковь натрите, лучше всего на крупной терке или терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее лук и морковь. Не закрывая крышки, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
  • Через 10 минут обжаривания овощей заложите в мультиварку мясо индейки и пожарьте его 10 минут.
  • Заложите в мультиварку оставшиеся овощи, влейте немного воды, посолите, поперчите. Закройте крышкой и запустите на 60 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, ничуть не хуже приготовленной каким-либо другим способом.

Между тем использование мультиварки освобождает хозяйку от необходимости долго стоять у плиты, тем самым позволяя заняться другим делом, например приготовлением гарнира.

Ведь индейку, тушенную с овощами в мультиварке по приведенному рецепту, подавать желательно с гарниром.

Индейка тушится достаточно быстро. Овощи придают блюду из нее свежесть, оно получается сочным и сытным.

Источник: http://OnWomen.ru/indejka-tushennaya-s-ovoshhami.html

Тушеная индейка с овощами: рецепт с фото

Тушеная индейка с овощами – быстрый и достойный вариант для семейного ужина.

Этот вид мяса считается очень полезным и диетическим, поэтому он идеально подойдет для всех, кто следит за своей фигурой.

Из индейки можно приготовить множество интересных блюд, о которых и будет рассказано далее в статье.

Жаркое из индейки с овощами

Прекрасное блюдо, которое можно приготовить всего за 40-50 минут, при этом кулинару не нужно будет постоянно контролировать процессы готовки. Необходимо лишь собрать основные ингредиенты и отправить их тушиться. Для приготовления тушеной индейки нужно взять такое количество ингредиентов:

  • 700 г индюшиного филе;
  • 600 г картофеля;
  • по 200 г моркови и лука;
  • небольшое количество зеленого горошка;
  • один мясистый болгарский перец;
  • несколько столовых ложек томатной пасты.

Чтобы тушенная индейка с овощами на сковороде была невероятно вкусной, помните, что обязательно нужно использовать правильные специи. В этом случае можно взять немного тимьяна, куркуму, паприку и хмели-сунели.

Как готовить

Первым делом подготовить все основные ингредиенты. Все овощи следует очистить и тщательно промыть в холодной воде, картофель нарезать средним кубиком, лук и морковь – мелкими кубиками, а болгарский перец – брусочками.

Филе индейки нарезать кубиками, их размер должен быть такой же, как и у картофеля.

Когда все продукты будут подготовлены, следует взять глубокую сковороду с толстым дном, налить в нее растительное масло. Сразу же забросить филе и картофель, а спустя 2-3 минуты — морковь и лук.

Жарить продукты до появления румяной корочки, после этого в сковороду отправить болгарский перец и залить все водой (она должна только покрыть ингредиенты).

Довести до кипения, уменьшить нагрев до минимального, накрыть крышкой. Тушить жаркое из индейки на протяжении 30 минут.

Через 25 минут, взять другую сковороду, в нее положить томатную пасту, немного сахара и несколько столовых ложек жидкости, в которой тушатся продукты.

Прогреть эти ингредиенты на небольшом огне, после этого отправить их в сковороду к овощам и мясу, добавить все необходимые специи и соль. Довести до вкуса.

Спустя еще 10 минут блюдо можно раскладывать по порционным тарелкам, посыпав сверху измельченной зеленью или зеленым луком.

Филе индейки тушеное с овощами в мультиварке

На сегодняшний день, многие современные хозяйки имеют в своем арсенале мультиварку. Благодаря ей блюда готовятся невероятно быстро, да и сам процесс значительно упрощен: не нужно подходить и постоянно помешивать блюдо, волноваться, что оно пригорит и прочее.

И следующий рецепт, который мы вам предложим, в некой мере является диетическим. Продукты здесь не обжариваются, а просто тушатся.

Если же вы хотите сделать их поджаристыми, то когда все ингредиенты будут помещены в чашу устройства, следует нажать на кнопку «Жарка» и выставить таймер на 5 минут.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления тушеной индейки с овощами в сметане на четверых человек нужно взять такое количество продуктов:

  • индюшиное филе – 750 г;
  • спаржевая фасоль – 100 г;
  • по 120 г морковки и лука;
  • 70 г зеленого горошка;
  • один болгарский перец;
  • сметана – 150 г;
  • 150 мл обычной воды;
  • 100-150 г капусты брокколи.

Не забывайте использовать специи, в этом случае удачно подойдут такие травы как майоран и орегано.

Процесс приготовления

Чтобы готовка была еще более простой, следуйте пошаговой инструкции:

  • Мясо зачистить от возможных косточек и лишнего жира, затем промыть в холодной воде. Нарезать его брусочками.
  • Очистить морковь, лук и перец. Овощи также следует тщательно промыть.
  • Все продукты следует нарезать средним или небольшим кубиком, как вам будет удобнее, — конкретных указаний в рецепте относительно формы нарезки нет.
  • Капусту разделить на меньшие части и также немного измельчить.
  • Открыть крышку мультиварки забросить все подготовленные продукты. Добавить необходимое количество сметаны и воды. Всыпать специи и соль. Можно добавить небольшое количество оливкового или растительного масла.
  • Закрыть крышку устройства, выставить режим «Тушение» на 1 час. Теперь у вас есть целый час, когда можно заниматься своими делами. Мультиварка все сделает сама и можно не волноваться за процесс тепловой обработки.
  • Спустя отведенное время, устройство подаст звуковой сигнал, который будет свидетельствовать о том, что блюдо уже готово к употреблению.
  • Разложить тушеную индейку по порционным тарелкам, посыпать свежей зеленью. На этом процесс приготовления будет закончен.

Стоит отметить, что калорийность тушеной индейки с овощами по этому рецепту очень невысокая, она составляет всего 108 ккал на 100 г готового продукта.

Тушеная индейка в кастрюле

Если предыдущие два варианта вам не подходят, следует обратить внимание на еще один достаточно простой и интересный рецепт. Для его приготовления необходимо будет взять:

  • около 500 г мяса индейки;
  • по 150 г морковки, лука и цветной капусты;
  • несколько твердых помидоров;
  • кетчуп и сметану.

В этом случае уместно использовать практически любые специи, которые у вас есть в наличии. Еще можно воспользоваться универсальной приправой для блюд из курицы, в ней содержится уже целый набор трав, которые прекрасно сочетаются с этим видом мяса.

Приготовление индейки, тушенной с овощами

Рецепт этого блюда предполагает, что готовку начинают с обработки мяса.

Его нужно нарезать средним кубиком, промариновать в специях, по желанию можно влить небольшое количество соевого соуса. Также очень хорошо сочетается с индейкой корень имбиря.

Можно взять совсем небольшое количество этого продукта, натереть его на терке и добавить в маринад.

Обжарить индейку на сковороде до образования золотистой корочки, затем отправить ее в кастрюлю, добавить немного воды и поставить на огонь.

Тем временем нужно очистить лук и морковку. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной или мелкой терке.

Спассеровать эти два продукта, затем положить их в кастрюлю к мясу.

Цветную капусту немного измельчить и также отправить ее к остальным ингредиентам. Варить все продукты на небольшом огне около 20 минут.

Добавить нарезанные дольками помидоры, кетчуп и сметану. Довести блюдо до вкуса и тушить еще несколько минут, после чего блюдо будет готово к употреблению.

Не стоит забывать посыпать готовую еду свежей зеленью, она не только улучшает внешний вид блюда, но и делает его более витаминным.

Такая индейка хорошо подходит не только в качестве повседневной еды, ее можно подавать и на любой праздничный стол в качестве основного горячего блюда. Ваши гости обязательно останутся довольны.

Как уже сообщалось, пикантности блюду придают специи. С индейкой очень хорошо сочетается молотая паприка, кайенский перец, карри, куркума, тмин, тимьян, розмарин, базилик. Конечно же, не нужно в одно блюдо добавлять все эти пряности, но несколько из их обязательно должны присутствовать.

Источник: http://.ru/article/20389/indeyka-tushenaya-s-ovoschami-i-suhofruktami-retseptyi-prigotovleniya

Тушеная индейка в мультиварке с овощами под разными соусами

Мясо индейки относится к числу диетических продуктов. В нем содержится огромное количество витаминов, полезных микро- и макроэлементов.

Также индейка обогащена белком, поэтому вы можете смело включать такое мясо в рацион как взрослого, так и ребенка.

Тушеная индейка в мультиварке – находка для занятых хозяек.

Полноценный ужин на скорую руку

Индейка, тушенная в сметане в мультиварке, получается невероятно вкусной и сочной. Вы можете использовать любые части тушки, но лучше всего взять бедра, голени или филе. Для улучшения вкуса добавляйте любимые пряности и специи. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, – вариант полноценного ужина. Вам не нужно отдельно тратить время на приготовление гарнира.

Состав:

  • 6 шт. картофелин;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • 100 г шампиньонов;
  • лук;
  • 400 г филе индейки;
  • соль и пряности;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • 0,1 л цельного молока.

Приготовление:

  1. Филе индейки предварительно размораживаем. Промываем фильтрованной водой.
  2. Лишнюю влагу устраняем бумажными полотенцами.
  3. Нарезаем порционными кусочками, приправляем солью, пряностями и сушеным чесноком.
  4. Луковицу и морковь очищаем.
  5. Овощи тщательно промываем и шинкуем. Морковь лучше натереть на мелкой или средней терке.
  6. В мультичашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
  7. Выкладываем кусочки филе индейки и овощи.
  8. Добавляем сметану и майонез.
  9. Хорошенько все размешиваем.
  10. Выбираем опцию «Тушение», таймер выставляем на один час.
  11. Пока мясо тушится, очистим картофелины и хорошенько их промоем.
  12. Нарезаем картофель брусочками.
  13. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
  14. После звукового сигнала еще раз размешиваем мясо с овощами.
  15. В мультичашу добавляем грибочки и картофель.
  16. Все перемешиваем и заливаем молоком комнатной температуры.
  17. На 30-40 минут устанавливаем опцию «Выпечка» либо «Жарка».
  18. Готовим до звукового сигнала.
  19. Перед подачей к столу блюдо можно приправить зеленью.

Гуляш из филе индейки

Достаточно быстро и без особых усилий можно приготовить тушеное филе индейки в мультиварке. Гуляш готовится на скорую руку, получается сочным. Лучше всего подавать такое мясное блюдо с гарниром из картофеля или вермишели. Вкус филе индейки усовершенствуйте соусом.

Состав:

  • 0,7 кг филе индейки;
  • молотый перец и соль – по вкусу;
  • головка лука;
  • 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

Приготовление:

  1. Филе индейки подготавливаем привычным способом.
  2. Нарезаем небольшими кубиками.
  3. Луковицу очищаем, шинкуем.
  4. В мультичашу наливаем подсолнечное масло рафинированное.
  5. Выкладываем лук.
  6. Выбираем опцию «Жарка», таймер выставляем на 5-10 минут.
  7. Пассеруем лук до готовности.
  8. Выкладываем кусочки филе индейки.
  9. Перемешиваем, выбираем программный режим «Тушение».
  10. Таймер устанавливаем на 60 минут.
  11. Добавляем 1 ст. фильтрованной воды. Лучше использовать теплую кипяченую жидкость.
  12. Готовим до окончания программы и подачи соответствующего звукового сигнала.
  13. Тем временем подготовим гарнир.

Овощной микс с нежнейшим филе индейки

В летний период, когда природа балует нас своими дарами, можно приготовить вкуснейшее блюдо с добавлением кусочков индейки. Включайте фантазию, добавлять можно различные овощи – баклажаны, спелые томаты, кабачки, сельдерей, зелень.

Состав:

  • 500 г филе индейки;
  • лук;
  • 2 шт. перцев сладких;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • 5 шт. спелых томатов;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • соль.

Приготовление:

  1. В мультичашу наливаем масло семян подсолнечника рафинированное.
  2. Филе индейки промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем порционными кубиками.
  3. Отправляем филе индейки в мультиварочный контейнер.
  4. Луковицу очищаем и шинкуем маленькими кубиками.
  5. С кабачка снимаем кожицу, промываем и нарезаем кубиками.
  6. Баклажаны очищаем и шинкуем.
  7. Выкладываем в пиалу, приправляем солью и оставляем на некоторое время.
  8. Сливаем выделившийся сок.
  9. Сладкие перцы разрезаем пополам.
  10. Убираем плодоножку, прожилки и вычищаем семена. Нарезаем полосками.
  11. Выкладываем все овощи в мультиварочный контейнер.
  12. Капусту белокочанного сорта шинкуем и также отправляем в чашу мультиварки.
  13. Свежие томаты тщательно промываем фильтрованной водой.
  14. Сверху делаем небольшие надрезы и заливаем помидоры кипятком.
  15. Через несколько минут аккуратно снимаем кожицу.
  16. Нарезаем томаты кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
  17. По вкусу добавляем соль, смесь молотых перцев, приправы и пряности. Перемешиваем.
  18. Выбираем программный режим «Тушение».
  19. Таймер устанавливаем на 90-120 минут.
  20. Готовим до окончания режима и сразу подаем к столу.

На заметку! Не добавляйте воду или бульон.

В процессе термической обработки овощи пустят сок, которого будет достаточно для приготовления ароматного и необычайно вкусного блюда. Для усовершенствования вкуса добавьте немного зелени или мелко порубленного чеснока.

Существует множество вариаций приготовления филе индейки в мультиварке. Каждая хозяйка выбирает рецепт в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями и кулинарными навыками. Вы можете добавлять стручковую фасоль, тыквенную мякоть, цветную капусту или брокколи.

По вкусу с филе индейки гармонируют чернослив, ядра грецких или мускатных орешков. И конечно же, приправы и пряности. Выбор неограничен, начиная от обычного душистого перца и заканчивая изысканными наборами сушеных прованских трав.

На заметку! Не добавляйте листики лавра. Эта пряность испортит вкус индейки или соуса.

Источник: http://AboutBody.ru/tushenaya-indeyka-v-multivarke-s-ovoshhami-pod-raznyimi-sousami/

Сколько калорий в индейке отварной (на пару)

Индейка – традиционное блюдо для американцев.

На наших столах это диетическое и вкусное мясо появилось относительно недавно, но уже завоевало достойное место в рационе питания наших соотечественников.

Ему еще пока сложно конкурировать с куриным мясом по степени популярности, но постоянных «поклонников» у этого продукта достаточно.

Как выбрать «правильное» мясо? Поделимся с вами некоторыми хитростями.

Супермаркеты нам предлагают разнообразные варианты для выбора: индейка мороженая и свежая, целая тушка или разделанная на куски.

  1. При выборе тушки обязательно обращайте внимание на ее «упитанность». Хорошая индейка худенькой быть не может.
  2. Если вы надавили пальцем на тушку, и вмятина так и осталась – мясо несвежее.
  3. Хранить свежую индейку в холодильнике можно не более суток. А если вы мясо разморозили – сразу приступайте к процессу готовки, иначе в нем быстро начнут размножаться микробы.

Готовить индейку можно самыми разными способами, рецептов существует масса. Каждая страна может похвалиться своими фирменными блюдами из этого диетического, вкусного и полезного продукта.

Самый простой и быстрый способ приготовления – мясо отварить. Можно получить вкусный и ароматный бульон из индейки. Для этого мясо необходимо класть в холодную воду, доводить бульон до кипения и тщательно снимать «шум».

Средний показатель калорийности индюшатины – 195 ккал на 100 грамм продукта. Если речь идет о филе птицы, то калорийность уменьшается до 130 ккал.

Калорийность отварного мяса зависит от того, какую часть тушки вы использовали для приготовления.

В случае, когда для варки берется филе индейки без кожи, энергетическая ценность и того меньше – 84 ккал на каждые 100 грамм.

Есть еще один удобный и не сложный способ приготовления индейки – на пару. Порадуйте своих домочадцев полезными и вкусными паровыми котлетами из мяса индейки.

Для приготовления вам понадобится:

  • 0,5 кг мяса индейки;
  • 1 большая луковица;
  • 1 яйцо;
  • ароматные травы и специи.

Мясо необходимо перемолоть на мясорубке вместе с луковицей. Добавить к фаршу яйцо и любые травы (свежие или сухие) по вашему вкусу. Это может быть петрушка, укроп, розмарин, базилик – все, что вы любите. Фарш необходимо тщательно перемешать и сформировать из него котлетки.

Пароварка – ваш друг и помощник – быстро справится с поставленной задачей. Вот уже и готов замечательный ужин для всей семьи – полезный, питательный и очень вкусный!

Калорийность наших котлет невысока – всего 120 калорий на 100 грамм готового блюда.

Индейка тушеная

Это блюдо не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Тушить мясо можно как само по себе, так и с самыми разными овощами: луком, помидорами и болгарским перцем, цветной и белокочанной капустой, кабачками и баклажанами.

Калорийность и полезные свойства готового блюда будут зависеть от состава ингредиентов.

Самый простой вариант тушеной индейки – с луком и морковью – готовится быстро и калорийность имеет небольшую – 118 ккал на 100 грамм готового блюда.

Энергетическая ценность запеченной и жареной индейки

Вкусно, сытно и несложно в исполнении еще одно блюдо из индюшатины – запеченное в рукаве мясо с овощами. Готовится оно предельно просто.

2 луковицы нарезаются полукольцами и выкладываются в рукав. Следующий слой – картофель (1 кг) – очищенный и нарезанный крупными кубиками. Дальше – слой баклажанов (400 грамм). Баклажаны предварительно либо обжариваются на сковороде без масла, либо запекаются и нарезаются небольшими кубиками.

Поверх овощей укладывается филе индейки, а на него – натертая на крупной терке морковь.

100 грамм нежирной сметаны понадобится для заливки и приданию блюду сочности. Вот и все – можно ставить наше блюдо в разогретую духовку минут на 50-55.

Калорийность 100 грамм мяса индейки, запеченного с овощами – 120 калорий.

Жареная индейка – гораздо более калорийное блюдо. Да и пользы в нем, как и в любых жареных продуктах, поменьше.

100 грамм жареной индейки – это целых 280 калорий.

Насколько калорийна индейка, приготовленная на гриле?

Приехав на пикник, воспользуйтесь случаем и приготовьте индейку на гриле. Диетическое мясо получится необыкновенно вкусным, приобретя запах дымка и сохранив свои полезные вещества в полном составе.

Калорийность грудки индейки, приготовленного таким способом – всего 118 ккал.

Какой бы способ приготовления вы не выбрали, вкусное, сытное, ароматное блюдо из мяса индейки принесет вам не только пользу, но и удовольствие!

Полезные свойства мяса индейки

Они давно и хорошо изучены специалистами:

  1. Индюшиное мясо обладает замечательным свойством – оно легко усваивается человеческим организмом. Белок из мяса этой птицы усваивается практически полностью (на 95%). По этому показателю индюшатина опережает даже куриное мясо, что уж говорить об остальных видах. Благодаря высокой усвояемости, чувство насыщения при употреблении данного вида мяса приходит очень быстро. А это означает, что съесть его много вам просто не удастся.
  2. Холестерин в мясе индейки находится на очень низком уровне и жиров в составе крайне мало, что позволяет говорить о безусловной пользе данного продукта для людей, страдающих избыточным весом и атеросклерозом.
  3. Одна порция индюшиного мяса содержит ненасыщенные жирные кислоты в количестве, способном покрыть суточную норму взрослого человека. Отвечают они за нормальную работу сердца и активность головного мозга.
  4. Высокое содержания кальция позволяет говорить о пользе данного вида мяса для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.
  5. Фосфора в мясе индейки – предостаточно. По количеству этого элемента в своем составе индюшатина вполне может посоревноваться с рыбой. Необходим этот микроэлемент для здоровья наших суставов и костей.
  6. Мясо индейки рекомендуют больным анемией – ведь железа в нем куда больше, чем в говядине и курятине.
  7. Для людей, имеющих повышенное давление, важным положительным моментом является высокой содержание в индюшатине натрия. Этот химический элемент нормализует обменные процессы в организме. А еще позволяет не использовать соль в процессе приготовления без ухудшения вкусовых качеств готового блюда.

Полезных свойств у мяса индейки – масса. А есть ли у него «вредные» характеристики?

Единственное ограничение – врачи не рекомендуют употреблять данный вид мяса людям с заболеваниями почек и подагрой из-за высокого содержания белка.

Всем остальным мясо индейки есть не только можно, но и нужно! Не забывайте лишь проверять качество и свежесть покупаемого вами продукта.

Источник: http://kkal.ru/skolko-kalorij-v-indejke-otvarnoj-na-paru/

foodonotes.ru

Индейка тушеная с овощами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Поставьте его на плиту сотейник. Налейте растительное масло. Пока масло греется, чеснок необходимо очистить от шкурки, а перец чили от семян. Порежьте дольки чеснока и перец на кусочки. Выложите все это в разогретый сотейник. Перемешайте.

Репчатый лук очищенный и вымытый, нарежьте в то время кубиками. Отправьте его также в сотейник к чесноку и перцу чили.

Натрите на крупной терке помытую и почищенную морковь. Добавьте ее к луку, чесноку и перцу чили. Перец кусочками также нужно положить к уже имеющимся в сотейнике овощам. Аккуратно помешайте блюдо.

Подготовьте индейку. Помойте мясо, это не обязательно должно быть филе, это могут быть просто кусочки с косточками. Если у вас филейная часть, тогда порежьте ее кусочками. Сложите в миску мясо, посолите, добавьте приправ, перца черного. Хорошо перемешайте. Пока все овощи тушатся в сотейнике, поставьте сковороду по соседству. Разогрейте масло растительное. Затем обжарьте индейку.

Помытые шампиньоны порежьте пластинками. Обжарьте грибы на сковороде.

Томаты помойте и нарежьте кубиками. Затем их следует добавить остальным овощам в сотейнике. Затем положите томатную пасту. Помешайте тушеные овощи. Тушите их, прикрыв крышкой пятнадцать минут.

Киньте мясо и грибы, перемешайте. Посолите слегка и тушите десять минут (крышкой закрыть блюдо).

Подайте мясо индейки в порционных тарелках. Теперь вы знаете как приготовить индейку тушеную СЃ овощами (рецепт СЃ фото).

cjbars.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта