Главная  О Компании     Новости Контакты

Плов на зиму — пошаговый кулинарный рецепт. Плов на зиму с овощами


Рецепт: Зимний плов | отличный плов на зиму.

Я уже два года подряд делаю этот салат, вернее сказать плов на зиму. Храниться он великолепно, хотя в составе нет уксуса, но съедается очень быстро! Итак начнем.

Все шинкуется и начинается тушиться по отдельности:

Тушим до золотистого цвета лук!

Рис нужно отварить и откинуть на дуршлаг. Только не переварите рис. Пусть он останется слегка недоваренным, чем будет переваренным. :)

Шинкуем помидоры и в большой кастрюле тоже тушим 10 минут.

Кстати, все овощи нужно тушить с небольшим количеством подсолнечного масла.

Далее тушим сладкий перец и тоже добавляем туда подсолнечное масло.

Также тушим морковку!

Дело осталось за малым. Все эти ингредиенты нужно смешать, добавить туда оставшееся подсолнечное масло, добавить стакан сахара и 4 столовой ложки соли и довести до кипения. После кипения подержать плов на слабом огне еще 20 минут и разлить салат по стерилизованным банкам. Затем банки ставим пастеризоваться на 15-20 минут. Вот и все зимний плов готов. Готового продукта выходит около 4,5 литра .

Приятного Вам аппетита!

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Овощной плов на зиму с кабачками и баклажанами, рецепт с фото

Основными ингредиентами нашей заготовки будут овощи, поэтому их нужно предварительно хорошо перебрать, убрать порченные и хорошо помыть. Мы будем готовить плов с кабачками на зиму, поэтому заранее позаботьтесь о банках и крышках. Банки чисто моем, стерилизуем, сушим. Ту же процедуру повторяем и с крышками.

Подготовленные овощи режем мелкими кубиками.

Лук можно порезать кольцами или полукольцами — по желанию.

Морковь лучше всего натирать на крупной терке, однако вы можете ее также нарезать мелкими кубиками.

Перекладываем все овощи кроме лука в удобную посуду, хорошо перемешиваем, добавляем немного растительного масла, соли и специй.

В отдельную миску наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем. Обжариваем лук до слегка золотистого оттенка и только после этого добавляем остальные овощи.

Если вы используете свежие помидоры, снимите с них кожицу. Для этого их нужно будет окунуть в кипяток на несколько секунд, после чего сразу же охладить под холодной водой — кожица легко отойдет. Пока обжариваются овощи, подготовим рис.

Рис хорошо моем, чтобы вымыть лишний крахмал. После чего замачиваем в небольшом количестве воды — варим его до готовности, но не перевариваем. Можно брать пропаренный рис, тогда его будет достаточно просто промыть.

Добавляем рис и немного воды — необходимо, чтобы все овощи и рис были покрыты жидкостью. Можно заливать овощи томатным соком — разведите томатную пасту в воде, однако учитывайте тогда количество помидоров, чтобы плов не был слишком кислым.

Можно добавить в рис грибы — тогда их нужно предварительно отварить в воде с луком. Плов необходимо тушить примерно 20 минут, чтобы он был полностью готов.

После этого добавим уксус, провариваем еще несколько минут и сразу же раскладываем по банкам.

Стерилизуем банки 10-20 минут, в зависимости от величины банок, закатываем и укутываем в теплую ткань. Когда овощной плов остынет, можно ставить его на хранение.

Приготовление овощного плова с баклажанами:

Рецептов приготовления домашних заготовок из овощей очень много. Однако не все они пользуются такой популярностью, как овощной плов на зиму. В предыдущем рецепте мы готовили заготовку из кабачков, на этот раз я предлагаю вам рецепт овощного плова с баклажанами.

Для этого мы также берем свежие овощи, единственное отличие — мы не будем использовать помидоры, а возьмем сразу 100 грамм томатной пасты. Так как главным ингредиентом у нас будут баклажаны (2-3 шт.), их необходимо хорошо помыть и удалить хвостики.

Многие хозяюшки считают баклажаны очень острыми, поэтому чтобы убрать из них лишнюю горечь, можно разрезать их на небольшие кусочки, посолить солью и оставить на несколько минут, чтобы вышел сок.

В нашей семье любят острый овощной плов, поэтому этот момент в приготовлении я пропускаю и сразу перехожу к следующему этапу приготовления. Рис необходимо хорошо промыть, чтобы вода была чистой — не было остатков лишнего крахмала.

Заливаем рис горячей водой, добавляем в воду немного растительного масла и соли, варим рис до готовности. Не переварите рис, лучше пусть он будет слегка недоваренный, во время готовки овощей он как раз дойдет. Вареный рис перекладываем в удобную мисочку и немного охлаждаем.

Кабачки, баклажаны, перец, морковь и лук режем мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке.

Для приготовления овощного плова на зиму используйте удобную посуду — все овощи должны очень хорошо перемешаться друг с другом. Обжариваем по очереди все овощи до полу-готовности, перекладываем в удобную кастрюлю и тушим с добавлением томатной пасты.

Перед добавлением пасты к овощам, разведите ее в небольшом количестве воды, чтобы все овощи были покрыты томатным соусом.

Когда овощи будут готовы, добавим масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем и добавляем рис. Тушим овощи с рисом еще примерно пять десять минут, после чего сразу же раскладываем в подготовленные банки.

Как только плов остынет, его можно пробовать. Консервация замечательно хранится, однако не забывайте тщательно стерилизовать банки перед приготовлением. В зимний вечер у вас на столе будет замечательное летнее блюдо.

Если вам нужен рецепт вкусного плова на летний период тогда может заинтересовать плов с курицей, который послужит отличным ужином в обыденный день.

Приятного аппетита.

yum-yum-yum.ru

Плов на зиму — пошаговый кулинарный рецепт

Время приготовления: 3 ч. 0 минЧто будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Назначение:На обед / На ужин Основной ингредиент:Овощи / Крупы / Рис Блюдо:ЗаготовкиИнгредиенты:

  • Помидоры — 4 Килограмма (ингредиенты на 4 литра готового продукта)
  • Перец болгарский — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 1 Килограмм
  • Морковь — 500 Грамм
  • Рис — 1 Стакан
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка (+1 чайная ложка)
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Плов на зиму»

Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.Репчатый лук нарезаем полукольцами.Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Плов на зиму:

0средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0Рекомендуем рецепты:Кашка рыбнаяСуп фасолевый в мультиваркеПеченая картошка в микроволновкеЩи консервированныеКартошка по-деревенски в духовке с мясом

Похожие рецепты:Плов из курицыПлов быстрого приготовления с курицейПлов по-японскиУзбекский ПловПлов из перловкиПлов из дикого риса с клюквой и орехамиПлов из дикого риса с розмарином и красным виноградомЧайханский пловПловПлов ЛиссабонскийПлов ЧеремшаныОвощной плов

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте http://tortiks.ru/ можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

Торты, пироженые на заказ

profiy.ru

Овощной плов на зиму - Рецепты кулинарии

Летом, когда все овощи доступны, самое время делать заготовки на зиму. Одно из необычных и вкусных блюд – это овощной плов. Для его приготовления понадобятся самые простые овощи, которые растут на вашем приусадебном участке. Такая заготовка очень удобна зимой. Вам не придется тратить время на приготовление ужина – достаточно достать баночку овощного плова и разогреть его. Согласитесь, что, когда нагрянут нежданные гости, такой вариант второго блюда на стол будет просто незаменим.

Овощной плов – это, по сути, салат из овощей с добавлением риса. Его можно есть как в холодном виде – тогда это будет закуска, так и в горячем – он может стать полноценным приемом пищи для любителей овощей или же гарниром к мясу, птице. В любом случае стоит попробовать хотя бы раз приготовить эту закуску, чтобы по достоинству оценить ее универсальность и практичность.

На стакан риса вам потребуется по килограмму моркови, болгарского перца и репчатого лука. Также нужно приготовить литр томатного сока, два стакана растительного масла – лучше выбирать масло без запаха. Для консервации достаточно двух ложек столового уксуса 9%-ного. Соль добавляется по вкусу.

Для приготовления овощного плова удобно использовать кухонный комбайн, особенно, если счет овощей идет на килограммы или десятки килограммов. Морковь нужно почистить и измельчить на крупной терке или же пропустить через соответствующую насадку в комбайне. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Болгарский перец вымойте, разрежьте на половинки и удалите изнутри семена и пленки. Также уберите плодоножку. Нарезать его можно по желанию – соломкой или кубиками или, опять же, воспользоваться соответствующей насадкой в комбайне.

Для варки плова понадобится большая кастрюля или таз. В этой емкости нужно в течение десяти минут разогреть растительное масло. Первым в плов кладем лук, который обжариваем также в течение десяти минут. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем морковь и готовим все это еще десять минут. Последним закладываем болгарский перец и жарим еще десять минут, периодически помешивая. Все это время масло находится в кипящем состоянии.

Все овощи заливаем томатным соком и через десять минут засыпаем рис и солим. Тут же убавляем огонь и готовим плов в течение сорока минут. Добавляем уксус, выключаем плов и тут же раскладываем его по стерильным банкам, которые затем укутываем для медленного остывания.

ladym.ru

Овощной плов

Другие записи про плов

В нашем доме очень любят гостей! И часто так случается, что времени после работы остается мало, а друзей угощать нужно. И тогда мой выбор падает на простой, но очень вкусный рецепт плова. Расскажу сегодня секреты плова, который готовлю я....

Шах плов — одно из моих любимых блюд! И красиво, и изумительно вкусно! А хрустящая корочка...  Конечно, придется повозиться, но это блюдо того стоит! Нам понадобится: мясо говядина — 1,5 кг;рис длинный — 3 стакана;лук репчатый — 4...

Этот  вкусный и полезный плов готовится очень быстро.   Нам понадобится:Рис – 1,5 стакана Вода – 3 стакана Свежие шампиньоны – 250-300 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2-3 луковицы Чеснок – 1-2 дольки Растительное масло – 4-5 ст. ложек...

Номинация «Блюдо, приготовленное в чугунной посуде»Дорогие мои семидачники, сегодня в моем дачном ресторанчике среднеазиатская кухня — узбекский плов. Думаю, что все любят плов, но для того, чтобы он получился очень вкусным и рассыпчатым, надо...

Если обычный плов вам поднадоел, попробуйте разнообразить любимое блюдо с помощью сухофруктов (кураги, барбариса) и специй.  В сочетании с нежирным мясом курицы получится оптимальный вкус, который удовлетворит даже самых знатных гурманов....

Вопрос от нашей подписчицы Ольги: Плов у меня всегда получается по-разному. Вроде бы все ингредиенты кладу одинаковые. Но  иногда рис получается не рассыпчатый, а слипшийся. Рис для плова — какой нужен?  

Смотрите все материалы про плов: Смотреть все

7dach.ru

Пошаговый Рецепт плова на зиму с фото

Пошаговый рецепт плова на зиму с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 3 ч
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 251 килокалорий
  • Повод: На обед

Что будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски.

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

  • Помидоры — 4 Килограмма (ингредиенты на 4 литра готового продукта)
  • Перец болгарский — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 1 Килограмм
  • Морковь — 500 Грамм
  • Рис — 1 Стакан
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка (+1 чайная ложка)
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

  1. Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.
  2. Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.
  3. Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.
  4. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
  5. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.
  6. Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.
  7. С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.
  8. Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.
  9. После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.
  10. Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

 

recipex.ru

Простой Рецепт плова на зиму пошагово с фото

Простой рецепт плова на зиму пошагово с фото.

Что будет если заготовить на зиму не просто овощи, а добавить к ним еще и рис, тогда у нас выйдет очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве салата или сытной закуски.

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.

Количество порций: 4

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: 3 ч
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 214 килокалорий
  • Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

  • Помидоры — 4 Килограмма (ингредиенты на 4 литра готового продукта)
  • Перец болгарский — 1 Килограмм
  • Лук репчатый — 1 Килограмм
  • Морковь — 500 Грамм
  • Рис — 1 Стакан
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка (+1 чайная ложка)
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

  1. Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.
  2. Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.
  3. Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.
  4. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
  5. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.
  6. Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.
  7. С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.
  8. Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.
  9. После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.
  10. Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

 

goormanclub.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта