Главная  О Компании     Новости Контакты

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности. Овощи и фрукты прочие продукты


Овощи, фрукты и прочие продукты — Вечно здоров

Здоровье и долголетие зависят от питания

Еда может подарить нам здоровье и долголетие, а может болезнь и преждевременную старость. Все зависит от того, что мы едим, как и сколько. На здоровье влияет как избыточное, так и недостаточное употребление с пищей определенных веществ. Так, например, научно доказано, что недостаточное потребление овощей и фруктов, избыток жира в питании способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), рака, неинсулинозависимого диабета, ожирения.

«Эпидемия» этих заболеваний, охватившая Западную Европу и Северную Америку, объяснялась, в том числе, и изменениями в характере питания населения после 2-й мировой войны, приведшими к значительному увеличению доли мясных и молочных продуктов в ежедневном рационе людей.

Наименьший уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и рака наблюдался во Франции и странах Средиземноморья, где традиционно сохранилось высокое потребление зерновых, овощей, фруктов и низкое потребление животного жира.

В 70-е годы в ряде стран начали предприниматься попытки изменить политику питания, сделать его более здоровым, и ряд стран добились существенных успехов. Ярким примером является Финляндия, где за последние 25 лет общая смертность снизилась почти на 50%, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 75%. Существенный вклад в эти изменения внесли мероприятия по снижению потребления жирных молочных продуктов и мяса и увеличению потребления злаковых, овощей, ягод и фруктов.

Таким образом, важный шаг, который мы можем сделать для своего здоровья и долголетия – это больше есть овощей, фруктов и злаков.

Рекомендации по питанию ВОЗ

В рекомендациях по питанию, которые выработаны Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ), отмечается, что питание должно быть разнообразным и содержать в основном растительные продукты. Более половины необходимой энергии должно поступать за счет хлеба, макаронных изделий, крупы, картофеля.

Необходимо употреблять ежедневно не менее 400 граммов фруктов и овощей, предпочтительно свежих и выращенных в месте проживания. Многие до сих пор уверены, что зимой для пополнения запаса витаминов особенно полезно есть свежие привозные овощи и фрукты.

Подобное утверждение неверно. Для жителей наших краев, где нередки суровые зимы, предпочтительнее традиционно обработанные овощи и фрукты (заквашенные и засоленные). К ним у нас генетическая предрасположенность. Можно использовать в пищу и замороженные овощи, фрукты и ягоды – в них почти такое же количество витаминов, как и в свежих. Необходимо только замораживать их как можно быстрее после сбора (хотя бы в течение суток).

Замороженные ягоды, овощи, фрукты

Важно и правильно размораживать овощи и фрукты. Ягодам, овощам и фруктам положено быть замороженными только раз. Промежуточное потепление превращает их в кашу, при этом теряются витамины. Один раз замороженные ягоды лежат в пакете по отдельности, а не слипшимися комками. Замороженный овощ и фрукт приходит в себя долго. После ледяного душа 10-15 минут отогревается у вентилятора, а еще через 10 минут окончательно оживает в комнатном тепле. Теплая вода вредит согревающимся овощам-фруктам-ягодам – они теряют вкус, цвет и витамины. Вареные и тушеные овощи также полезны. Хотя при тепловой обработке часть витаминов разрушается, оставшаяся усваивается намного лучше.

Жиры в составе ежедневного питания

Часто пишут о том, что вредно употреблять в пищу много жиров, поэтому многие считают, что жиры вообще не нужны для нашего организма. Однако это не так. Жиры необходимы прежде всего как источник энергии, особенно полезны моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле. Большое количество насыщенных жирных кислот, поступающих с продуктами животного происхождения, способствуют риску развития тромбоза, инфаркта миокарда, инсульта и некоторых форм рака.

Жиры, как источник большого количества энергии, при низкой физической активности способствуют развитию избыточной массы тела – фактора риска для сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Поэтому поступление жира с пищей не должно превышать 30% от суточной калорийности, животный жир лучше заменять на растительный.

Мясные и молочные продукты

Мясные и молочные продукты также необходимы человеку. Они являются важным источником белка и железа, а молочные продукты, кроме того, и источником кальция, который особенно необходим женщинам, детям и подросткам, пожилым людям. В то же время эти продукты содержат достаточно большое количество насыщенных житных кислот, что повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рекомендуется заменять мясные продукты с повышенным содержанием жира на тощее мясо, мясо птицы, рыбу, бобовые, которые содержат меньше насыщенных жирных кислот. Следует употреблять молочные продукты с низким содержанием жира, при этом кальций и белок остаются в них в прежнем количестве.

Золотая середина — питание в меру

Сахар следует употреблять умеренно, ограничивая количество сладостей и сладких напитков. Общее количество соли в пище не должно превышать одну чайную ложку – 6 г в день. Следует употреблять йодированную соль.

То, каким образом готовится пища, также оказывает влияние на здоровье. Нужно выбирать такие способы приготовления, которые не требуют много масла, жира, соли. Например, отваривание, запекание, использование тефлоновой посуды, микроволновых печей и т.д.

В заключении хочется сказать, что в питании лучше следовать принципу «золотой середины», избегать крайностей и всегда кушать вкусно, но в меру. Ещё в Древнем Риме памятник на могиле 112-летнего старца украшала надпись: «Он ел и пил в меру».

Поделитесь записью: "Овощи, фрукты и прочие продукты" с другими читателями!

vechnozdorov.ru

Овощи-фрукты-прочие продукты: jaerraeth

Россия - овощная страна!Здесь можно засадить по самые помидоры, дать на орехи редиске, начистить репы двум перцам, дать в тыкву одному хрену и получить по дыне, а вечером сходить в кабачок и сорить там капустой...

===

- Жизнь, она как арбуз...- А можно, чтобы нам философию не узбек преподавал?

===

Арахис, планета пустынь...

===

- Вот, купили дачу для отдыха.- Ну и как, отдыхаете?- Да, когда на дачу не ездим.

===

Привез осенью деду из командировки банку жареных кедровых орехов. Дед по весне их посеял в землю, подержав в холодильнике неделю. В свои 84 он забыл, что орехи жареные.Короче, два взошли.

===

Я бы хотел выращивать еду сам, но нигде не могу найти в продаже семена бекона.

===

Чирлидерство на огороде

===

Садовод из меня так себе. Но и смотреть на пустой газон на родных шести сотках мне скучно, поэтому сделала клумбу. Каждый год по весне я просто высыпаю в неё несколько пакетиков цветочных семян и наблюдаю, что взойдёт. Эдакий дендро-рестлинг. В этом году побеждают васильки и, внезапно, капуста.

===

- Сынок, вставай. Поедем на дачу копать картошку. - Пап, ну четыре часа утра! - Вставай, вставай, сынок. Надо копать картошку. - Пап, у нас же нет дачи! - Это не значит, что нам не нужна картошка...

===

Выпускница сельхозтехникума стоит посреди поля с кабачками, чешет затылок и бормочет: "Как же эти твари икру-то мечут?"

===

Огород - это три в одном: солярий, фитнес и тренажерный зал!

===

- Никанорыч, куда это ты внука своего повел?- На остановку. Пущай домой ехает, ну его!- Так он ведь всего три дня как прибыл. Сам же радовался: на все лето, мол, помощничек пожаловал.- Ага, помощничек! Велел я ему огород вскопать, все три сотки. Вон он лоб какой, даром что в шестом классе только.- Ну и как, вскопал?- Вскопал, как же! Я позавчера пенсию получил. С соседом Егором посидели. А утром голова трещит, спасу нет. Этот оболтус и шепчет мне: "Деда, я видел, как бабушка вчера закопала в огороде две поллитровки. Сказала, что вам и так много будет". Только, говорит, темно было, я не видел, где закопала. Я, говорит, вечером начну копать, может, найду.- Ну, ну.- Баранки гну! Какой там вечер? Да и разве я бы доверил этому охламону искать опохмелку? Еще расколет нечаянно! Сбегал за Егором, мы вдвоем эти три сотки за два часа и вспахали...- Ну, хоть не зря?- Не зря. А ну, гаденыш, скажи-ка Петровичу, чего ты там в конце огорода для любимого деда зарыл?- Чего, чего! Очень даже ничего - две бутылки кефира! Самый полезный продукт для того вашего состояния!- Ты понял, Петрович, он еще и издевается надо мной! Не нужен он мне здесь, вредитель! Мне еще сено косить надо, по-человечески чтоб. А он опять чего-нибудь удумает! Нет, пусть домой, в город, к своим родакам проваливает!

X-posted at https://jaerraeth.dreamwidth.org/618779.html

jaerraeth.livejournal.com

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности | Публикации компании Виктория, ЗАО | Овощи, фрукты | Пищевая индустрия

2 августа 2012

лидер рынка

Виктория

Галина Гапонова

Генеральный директор

«Она могла бы командовать полком» — именно так говорят о женщинах, способных руководить большим коллективом и вести его за собой. Внимательная, уверенная, деловая. Она прекрасно понимает, как переставлять фигуры на поле, в каком направлении двигаться дальше. Знакомьтесь — генеральный директор ЗАО «Виктория» Галина Николаевна Гапонова, удивительно элегантная женщина с твердым характером и проникновенным взглядом. Она знает о состоянии дел на всех участках своего производства, к каждому сотруднику обращается по имени, понимает, чем живет и дышит ее коллектив. И вот что странно, работу на этом предприятии не назовешь легкой, скорее — наоборот. Но почему то люди здесь работают целыми династиями по несколько десятков лет, а предприятие считается одним из лучших в сегменте оптовой торговли. Посредством журналистского расследования попробуем узнать формулу успеха. Итак… Трудовая книжка Галины Николаевной Гапоновой выглядит довольно скучно: там значится всего одно предприятие, которое за время своего существования просто поменяло название. Прямо со школьной скамьи 17 летней девчонкой она пришла работать на Бауманскую плодоовощную базу на должность рабочей. Волевой характер, деловые и организаторские способности, оптимизм, настойчивость и уверенность в своих действиях помогли встать на ноги, сформировать лидерские качества. Именно здесь она прошла школу жизни, все ступени карьерного роста. Здесь лежат ее заботы и чаяния о родном и ставшем таким близким ЗАО «Виктория».

Галина Николаевна, возглавляемая вами компания уже более 58 лет работает на московском рынке как оптовое предприятие по закладке, хранению и реализации плодово-овощной продукции. Какие изменения произошли за это время?

Мы заново возродились. А начиналось все в далеком 1954, когда на востоке Москвы на территории более 20 га была построена Бауманская плодоовощная контора Управления Мосгорплод­овощторга, в которой Москва осуществляла закладку, хранение и реализацию картофеля и овощей для своих нужд.

Вероятно, я была бойким сотрудником, потому что через некоторое время с должности рабочей меня назначили руководителем подразделения. В те годы наша база традиционно занималась хранением и распределением «борщевого набора», куда входили картофель, морковь, свекла, лук и капуста. К этому скромному списку добавлялись яблоки джонатан, лимоны и бананы, апельсины, ананасы, мандарины — и все это было дефицитом.

С изменением в России экономической ситуации надо было менять не только торгово-рыночные отношения, но и сознание людей. Для меня было очевидно, что работать на этих пяти культурах и двух-трех фруктах предприятие уже не сможет. Надо было продолжать развитие, идти вперед. Без указания руководства и его благословения я как руководитель подразделения — полномочия позволяли! — (улыбнулась, но было понятно, что рисковала) решила расширить ассортиментную линейку овощей, фруктов и консервации, доведя ее до 100 наименований.

И какой была реакция директора?

Расширение ассортиментной линейки вдвое превысило прибыль нашего цеха по сравнению с другими. Понимаете, не на 20 %, а в два раза. Это был новый подход, новая тактика работы. А цифры, как вы понимаете, вещь неумолимая!

В какой момент почувствовали, что сможете возглавить предприятие?

Дело в том, что в то время мы еще продолжали двигаться, но уже по инерции, и это было плохой тенденцией, т. к. в конце концов мы бы остановились. В 2000 я выступила на собрании против методов руководства, предложив сослуживцам исправить ситуацию. Я рассказала коллегам о волнующих меня вопросах, о возможных путях развития компании и предложила поставить весь производственный процесс на принципиально новые рельсы. Так моя маленькая революция вывела наше предприятие на новый виток развития.

В 2003 я возглавила ЗАО «Виктория» и начала внедрять на предприятии те схемы, которые уже показывали хорошие результаты в моем подразделении. Я видела, какие значительные успехи это приносит, понимала, что такая стратегия поможет перестроить деятельность всего предприятия. Но работы было много: надо было поменять и технологии, и подход к работе.

Трудно было?

Мне приходилось буквально ломать в людях отношение к работе, убеждать, что работать как прежде в новых экономических условиях уже не получится. Новый формат требовал от каждого сотрудника стабильности, четкости исполнения, грамотной отчетности, быстрого реагирования и ответственности перед поставщиками и клиентами.

Сложно добиться от сотрудников поставленной цели?

Очень сложно. И для этого приходится применять и кнут и пряник. Но, главное, надо любить своих подчиненных. Я знаю, что волнует моих сотрудников, о чем они мечтают и что их радует.

Что представляет собой ЗАО «Виктория» сегодня?

ЗАО «Виктория» сегодня — это современный распределительный центр, комплекс оптовой торговли, складские помещения класса, А, новейшие технологии, опытный персонал и любые услуги в сфере ответственного хранения грузов и товаров. Начиная с 1998 компания тесно сотрудничает с Департаментом продовольственных ресурсов правительства Москвы, а в 2003 мы получили официальный статус предприятия городского значения (Постановление № 820 ПП). Сегодня «Виктория» работает с Департаментом торговли и услуг г. Москвы.

Сейчас через терминал класса, А распределительного центра ЗАО «Виктория» проходит более 60 тыс. т груза, включая товары продовольственной группы. Выступая как склад ответственного хранения, мы обеспечиваем завоз товаров, который может осуществляться большегрузным автомобильным или железнодорожным транспортом, последующую грузообработку товаров (сортировка, комплектация товара любыми партиями, упаковка, стикеровка, палетирование), а также подбор заказов по заявкам клиентов. В сухоклиматизированном терминале класса, А, построенном в 2007, общей площадью 17 тыс. м2, расположены автономные холодильные камеры высотой 14 м (восемь уровней хранения), в каждую из которых одновременно помещается более 1500 палет с продуктами.

С 2010 начал работу комплекс мелкооптовой и розничной торговли товарами продовольственной группы от прямых производителей Московской области и других регионов России и стран СНГ, для чего были сформированы торговые точки на рынках Москвы и ярмарках выходного дня.

Работаем мы и с коммерческими организациями — магазинами шаговой доступности и предприятиями общественного питания.

И еще одно серьезное и ответственное направление нашей деятельности — обеспечение социальной сферы Москвы. Ежегодно мы принимали участие в открытых аукционах на право заключения государственных контрактов по обслуживанию городского заказа на картофель и овощи и выигрывали их. Собственным транспортом мы бесперебойно обеспечивали плодово-овощной продукцией организации социальной сферы (детские сады, больницы, пансионаты, госпитали и интернаты) Центрального, Юго-Восточного, Северного округов столицы и Зеленограда. Общий объем поставок составлял более 2 / 3 всего городского заказа. Откровенно говоря, это сложный и трудоемкий сегмент работы, так как необходима своевременная доставка продуктов небольшими партиями, что в условиях напряженного ритма жизни мегаполиса достаточно проблематично.

Полюбилась москвичам и квашеная капуста под брендом «Домашние разносолы», которая также производится на нашем предприятии. Сегодня мы квасим капусту с использованием различной рецептуры — с морковью, клюквой, свеклой, яблоками. Продукция расфасовывается в небольшие пластиковые емкости и с этикеткой ЗАО «Виктория» поступает на прилавки магазинов, пользуясь широким спросом среди покупателей.

Как обеспечивается контроль поставляемой продукции?

Ежегодно специалисты ЗАО «Виктория» выезжают к нашим основным поставщикам. Мы контролируем все этапы производства, начиная с проверки посевного материала и заканчивая тщательной проверкой качества готовой продукции и ее товарного вида. Это важный и ответственный этап сезонной заготовки овощей.

Еще до начала завозной кампании мы обновляем материально-техническую базу складских помещений, проверяем работоспособность систем охлаждения.

Несложно поддерживать сразу несколько направлений деятельности?

Каждое направление развивается по своему. Такая стратегия помогает выстоять на этом рынке.

Есть ли такой зарубежный опыт, который вы хотели бы у себя внедрить?

Нет, мы наработали собственный опыт. Эта технология хранения поддерживается у нас с советских времен, и она — лучшая на сегодняшний день.

У нас внедрены все новейшие технологии — определенные холодильные условия, проводится обработка реагентами, допустимыми Минздравом России.

Ваше отношение к генномодифицированным продуктам?

Во многих европейских странах эта программа уже запущена и работает. Но как гласит народная мудрость: «Не зная броду — не суйся в воду».

Даже мировая наука не готова ответить на вопрос, что в итоге может получить человечество от применения в пищу этих продуктов. К этой группе продуктов я отношусь негативно. Думаю, это 100 %-ное лоббирование, причем бесчеловечное, безбожное и безответственное.

Отечественные продукты лучше зарубежных по своему витаминному содержанию?

Я не разделяю мнения, что отечественные продукты питания — самые лучшие. У россиян нет недоверия к импорту, и по отдельным продуктам нельзя делать вывод о качественных характеристиках всей зарубежной продукции. Более того, прежде чем появиться на прилавках российским магазинов, импортные продукты проходят тщательный контроль.

Другое дело, что мы могли бы (и должны!) делать наш оте­чественный рынок сельхозпродукции и продуктов питания конкурентоспособным, и для этого есть все предпосылки. И решаются они в комплексе. Россия владеет огромными посевными площадями, большим опытом выращивания овощей и фруктов, который мы постепенно утрачиваем, у нас большое количество людей, не задействованных в работе. Эта негативная тенденция наблюдается не только в деревнях и поселках, но и в крупных городах. Этот пласт рабочей силы надо задействовать, привлечь и заинтересовать. И тогда на пустующих полях будут колоситься зерновые и зреть овощи и фрукты.

Каким вы видите решение проблемы?

Прежде всего чиновники от государства должны заинтересовать и мотивировать российских производителей выращивать сельхозпродукцию, производить продукты питания в должном объеме, ассортименте, суметь сохранить все это и продать на внутреннем и внешнем рынках. Эту задачу смогут решать руководители, наделенные чувством долга, собственным достоинством, патриотизмом и высокими профессиональными качествами.

К сожалению, у нас очень пассивное общество, и основная причина — лень. Откровенно говоря, мне больно и печально видеть умирающие деревни, из которых уезжает молодежь. И в этом я вижу отсутствие результативной работы руководства разных уровней власти. Государственная власть — это пастырь, который должен вести за собой.

В критический момент из-за недостаточного количественного и качественного наполнения рынка отечественными продуктами мы можем стать заложниками собственной безответственности. Наполнение внутреннего рынка продуктами питания — гарантия независимости от импортных поставок.

Не могу с вами не согласиться. Какую роль ЗАО «Виктория» играет на продовольственном рынке?

Мы являетесь одним из необходимых звеньев в товаропроизводящей цепочке обеспечения продуктами питания населения. И многолетняя практика доказала это.

Это достаточно откровенное высказывание. Вы смелая?

Нет. Наверное, женщины отличаются от мужчин тем, что они (и это мое очень личное мнение!) не стесняются сказать о своих слабостях и даже развенчать себя во мнении других людей ради объективности. И делают это только для того, чтобы быть понятыми. Для женщины вообще крайне важно быть понятой.

Что придает уверенности?

Вполне возможно, что я самолюбива, но я не сомневаюсь в своей правоте. И в свою очередь чувство правоты придает уверенности. Убежденный в своих мыслях и действиях человек всегда силен и может вести за собой людей.

Расскажите о ваших планах на будущее. Не думали заняться выращиванием сельскохозяйственных культур или животноводством?

Такие мысли есть. Сегодня мы прорабатываем эти темы и определяем их первоочередность.

У вас далеко идущие планы. А каким вы видите дальнейшее развитие территории, которую занимает ЗАО «Виктория» в настоящее время?

С 2007 нашим стратегическим партнером является управляющая компания, руководящая бизнес-процессами крупнейшего продовольственного рынка «РАНЖИС», расположенного в 30 км от Парижа. Совместно со специалистами этой компании мы занимаемся разработкой технологии развития территории ЗАО «Виктория». Надеюсь, в скором времени начнет активно функционировать распределительный продовольственный комплекс.

«На работу — как на праздник» — так говорят о людях, влюбленных в свою работу. Но труд на вашем предприятии не назовешь легким, а люди работают у вас по несколько десятков лет. Вы владеете магией или знаете волшебное заклинание?

В нашем коллективе работает большая социальная программа. Наши сотрудники обеспечиваются бесплатным питанием в столовой и получают ежемесячный продуктовый набор, проходят бесплатную диспансеризацию. На территории нашего комплекса работает собственный стоматологический кабинет. Дети сотрудников ежегодно выезжают на отдых в летние лагеря, на Новый год получают бесплатный билет на кремлевскую елку и подарки от предприятия. Премии сотрудникам в канун государственных праздников, оплачиваемые отпуска, материальная помощь к отпуску, вознаграждения за год стали обязательной практикой, которая не может не радовать наших сотрудников. Особое внимание — поддержание хороших условий труда: теплые помещения, обустроенные раздевалки и душевые кабины, фирменная спецодежда, а также массажный кабинет и парик­махерская по доступным ценам. Женщины, имеющие детей школьного возраста, могут воспользоваться гибким графиком работы, а те, у кого большой стаж, пользуются дополнительным оплачиваемым отпуском. Думаю, именно поэтому среди наших сотрудников немало людей, отработавших по 10, 20, 30 и даже 40 лет!

И такое негативное явление, как текучка кадров, у нас просто отсутствует!

Ваши увлечения, мечты?

Я пришла к выводу, что не надо бояться осваивать новое. Жизнь заставила меня изменить отношение ко многим вещам.

В моем лексиконе отсутствуют слова «я не знаю» или «может быть». Такого словосочетания не может себе позволить человек, наделенный властью. Я несу ответственность за сказанное, и эта ответственность заставляет говорить только конкретные вещи.

Надо быть объективной, категоричной, быстрой и решительной. Уметь брать ответственность за себя и за коллектив.

Увлечений у меня много. Я люблю читать, люблю загородные прогулки и путешествия, люблю кататься на горных лыжах. А еще хочу научиться кататься верхом на лошадях, свободно говорить по английски. И, пожалуй, главное — пытаюсь привить себе и своим близким состояние душевного равновесия и красоты, сострадания, внимания, терпимости и участия друг в друге. Понимаете, ко всему надо приложить труд. Это и есть счастье.

Мы занимаемся торговлей — и это большое и сложное искусство. В 2014 ЗАО «Виктория» исполнится 60 лет, и, я надеюсь, это только начало пути…

b2b24.center

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности | Публикации компании Виктория, ЗАО | Складские услуги | Транспорт. Склад. Логистика

2 августа 2012

лидер рынка

Виктория

Галина Гапонова

Генеральный директор

«Она могла бы командовать полком» — именно так говорят о женщинах, способных руководить большим коллективом и вести его за собой. Внимательная, уверенная, деловая. Она прекрасно понимает, как переставлять фигуры на поле, в каком направлении двигаться дальше. Знакомьтесь — генеральный директор ЗАО «Виктория» Галина Николаевна Гапонова, удивительно элегантная женщина с твердым характером и проникновенным взглядом. Она знает о состоянии дел на всех участках своего производства, к каждому сотруднику обращается по имени, понимает, чем живет и дышит ее коллектив. И вот что странно, работу на этом предприятии не назовешь легкой, скорее — наоборот. Но почему то люди здесь работают целыми династиями по несколько десятков лет, а предприятие считается одним из лучших в сегменте оптовой торговли. Посредством журналистского расследования попробуем узнать формулу успеха. Итак… Трудовая книжка Галины Николаевной Гапоновой выглядит довольно скучно: там значится всего одно предприятие, которое за время своего существования просто поменяло название. Прямо со школьной скамьи 17 летней девчонкой она пришла работать на Бауманскую плодоовощную базу на должность рабочей. Волевой характер, деловые и организаторские способности, оптимизм, настойчивость и уверенность в своих действиях помогли встать на ноги, сформировать лидерские качества. Именно здесь она прошла школу жизни, все ступени карьерного роста. Здесь лежат ее заботы и чаяния о родном и ставшем таким близким ЗАО «Виктория».

Галина Николаевна, возглавляемая вами компания уже более 58 лет работает на московском рынке как оптовое предприятие по закладке, хранению и реализации плодово-овощной продукции. Какие изменения произошли за это время?

Мы заново возродились. А начиналось все в далеком 1954, когда на востоке Москвы на территории более 20 га была построена Бауманская плодоовощная контора Управления Мосгорплод­овощторга, в которой Москва осуществляла закладку, хранение и реализацию картофеля и овощей для своих нужд.

Вероятно, я была бойким сотрудником, потому что через некоторое время с должности рабочей меня назначили руководителем подразделения. В те годы наша база традиционно занималась хранением и распределением «борщевого набора», куда входили картофель, морковь, свекла, лук и капуста. К этому скромному списку добавлялись яблоки джонатан, лимоны и бананы, апельсины, ананасы, мандарины — и все это было дефицитом.

С изменением в России экономической ситуации надо было менять не только торгово-рыночные отношения, но и сознание людей. Для меня было очевидно, что работать на этих пяти культурах и двух-трех фруктах предприятие уже не сможет. Надо было продолжать развитие, идти вперед. Без указания руководства и его благословения я как руководитель подразделения — полномочия позволяли! — (улыбнулась, но было понятно, что рисковала) решила расширить ассортиментную линейку овощей, фруктов и консервации, доведя ее до 100 наименований.

И какой была реакция директора?

Расширение ассортиментной линейки вдвое превысило прибыль нашего цеха по сравнению с другими. Понимаете, не на 20 %, а в два раза. Это был новый подход, новая тактика работы. А цифры, как вы понимаете, вещь неумолимая!

В какой момент почувствовали, что сможете возглавить предприятие?

Дело в том, что в то время мы еще продолжали двигаться, но уже по инерции, и это было плохой тенденцией, т. к. в конце концов мы бы остановились. В 2000 я выступила на собрании против методов руководства, предложив сослуживцам исправить ситуацию. Я рассказала коллегам о волнующих меня вопросах, о возможных путях развития компании и предложила поставить весь производственный процесс на принципиально новые рельсы. Так моя маленькая революция вывела наше предприятие на новый виток развития.

В 2003 я возглавила ЗАО «Виктория» и начала внедрять на предприятии те схемы, которые уже показывали хорошие результаты в моем подразделении. Я видела, какие значительные успехи это приносит, понимала, что такая стратегия поможет перестроить деятельность всего предприятия. Но работы было много: надо было поменять и технологии, и подход к работе.

Трудно было?

Мне приходилось буквально ломать в людях отношение к работе, убеждать, что работать как прежде в новых экономических условиях уже не получится. Новый формат требовал от каждого сотрудника стабильности, четкости исполнения, грамотной отчетности, быстрого реагирования и ответственности перед поставщиками и клиентами.

Сложно добиться от сотрудников поставленной цели?

Очень сложно. И для этого приходится применять и кнут и пряник. Но, главное, надо любить своих подчиненных. Я знаю, что волнует моих сотрудников, о чем они мечтают и что их радует.

Что представляет собой ЗАО «Виктория» сегодня?

ЗАО «Виктория» сегодня — это современный распределительный центр, комплекс оптовой торговли, складские помещения класса, А, новейшие технологии, опытный персонал и любые услуги в сфере ответственного хранения грузов и товаров. Начиная с 1998 компания тесно сотрудничает с Департаментом продовольственных ресурсов правительства Москвы, а в 2003 мы получили официальный статус предприятия городского значения (Постановление № 820 ПП). Сегодня «Виктория» работает с Департаментом торговли и услуг г. Москвы.

Сейчас через терминал класса, А распределительного центра ЗАО «Виктория» проходит более 60 тыс. т груза, включая товары продовольственной группы. Выступая как склад ответственного хранения, мы обеспечиваем завоз товаров, который может осуществляться большегрузным автомобильным или железнодорожным транспортом, последующую грузообработку товаров (сортировка, комплектация товара любыми партиями, упаковка, стикеровка, палетирование), а также подбор заказов по заявкам клиентов. В сухоклиматизированном терминале класса, А, построенном в 2007, общей площадью 17 тыс. м2, расположены автономные холодильные камеры высотой 14 м (восемь уровней хранения), в каждую из которых одновременно помещается более 1500 палет с продуктами.

С 2010 начал работу комплекс мелкооптовой и розничной торговли товарами продовольственной группы от прямых производителей Московской области и других регионов России и стран СНГ, для чего были сформированы торговые точки на рынках Москвы и ярмарках выходного дня.

Работаем мы и с коммерческими организациями — магазинами шаговой доступности и предприятиями общественного питания.

И еще одно серьезное и ответственное направление нашей деятельности — обеспечение социальной сферы Москвы. Ежегодно мы принимали участие в открытых аукционах на право заключения государственных контрактов по обслуживанию городского заказа на картофель и овощи и выигрывали их. Собственным транспортом мы бесперебойно обеспечивали плодово-овощной продукцией организации социальной сферы (детские сады, больницы, пансионаты, госпитали и интернаты) Центрального, Юго-Восточного, Северного округов столицы и Зеленограда. Общий объем поставок составлял более 2 / 3 всего городского заказа. Откровенно говоря, это сложный и трудоемкий сегмент работы, так как необходима своевременная доставка продуктов небольшими партиями, что в условиях напряженного ритма жизни мегаполиса достаточно проблематично.

Полюбилась москвичам и квашеная капуста под брендом «Домашние разносолы», которая также производится на нашем предприятии. Сегодня мы квасим капусту с использованием различной рецептуры — с морковью, клюквой, свеклой, яблоками. Продукция расфасовывается в небольшие пластиковые емкости и с этикеткой ЗАО «Виктория» поступает на прилавки магазинов, пользуясь широким спросом среди покупателей.

Как обеспечивается контроль поставляемой продукции?

Ежегодно специалисты ЗАО «Виктория» выезжают к нашим основным поставщикам. Мы контролируем все этапы производства, начиная с проверки посевного материала и заканчивая тщательной проверкой качества готовой продукции и ее товарного вида. Это важный и ответственный этап сезонной заготовки овощей.

Еще до начала завозной кампании мы обновляем материально-техническую базу складских помещений, проверяем работоспособность систем охлаждения.

Несложно поддерживать сразу несколько направлений деятельности?

Каждое направление развивается по своему. Такая стратегия помогает выстоять на этом рынке.

Есть ли такой зарубежный опыт, который вы хотели бы у себя внедрить?

Нет, мы наработали собственный опыт. Эта технология хранения поддерживается у нас с советских времен, и она — лучшая на сегодняшний день.

У нас внедрены все новейшие технологии — определенные холодильные условия, проводится обработка реагентами, допустимыми Минздравом России.

Ваше отношение к генномодифицированным продуктам?

Во многих европейских странах эта программа уже запущена и работает. Но как гласит народная мудрость: «Не зная броду — не суйся в воду».

Даже мировая наука не готова ответить на вопрос, что в итоге может получить человечество от применения в пищу этих продуктов. К этой группе продуктов я отношусь негативно. Думаю, это 100 %-ное лоббирование, причем бесчеловечное, безбожное и безответственное.

Отечественные продукты лучше зарубежных по своему витаминному содержанию?

Я не разделяю мнения, что отечественные продукты питания — самые лучшие. У россиян нет недоверия к импорту, и по отдельным продуктам нельзя делать вывод о качественных характеристиках всей зарубежной продукции. Более того, прежде чем появиться на прилавках российским магазинов, импортные продукты проходят тщательный контроль.

Другое дело, что мы могли бы (и должны!) делать наш оте­чественный рынок сельхозпродукции и продуктов питания конкурентоспособным, и для этого есть все предпосылки. И решаются они в комплексе. Россия владеет огромными посевными площадями, большим опытом выращивания овощей и фруктов, который мы постепенно утрачиваем, у нас большое количество людей, не задействованных в работе. Эта негативная тенденция наблюдается не только в деревнях и поселках, но и в крупных городах. Этот пласт рабочей силы надо задействовать, привлечь и заинтересовать. И тогда на пустующих полях будут колоситься зерновые и зреть овощи и фрукты.

Каким вы видите решение проблемы?

Прежде всего чиновники от государства должны заинтересовать и мотивировать российских производителей выращивать сельхозпродукцию, производить продукты питания в должном объеме, ассортименте, суметь сохранить все это и продать на внутреннем и внешнем рынках. Эту задачу смогут решать руководители, наделенные чувством долга, собственным достоинством, патриотизмом и высокими профессиональными качествами.

К сожалению, у нас очень пассивное общество, и основная причина — лень. Откровенно говоря, мне больно и печально видеть умирающие деревни, из которых уезжает молодежь. И в этом я вижу отсутствие результативной работы руководства разных уровней власти. Государственная власть — это пастырь, который должен вести за собой.

В критический момент из-за недостаточного количественного и качественного наполнения рынка отечественными продуктами мы можем стать заложниками собственной безответственности. Наполнение внутреннего рынка продуктами питания — гарантия независимости от импортных поставок.

Не могу с вами не согласиться. Какую роль ЗАО «Виктория» играет на продовольственном рынке?

Мы являетесь одним из необходимых звеньев в товаропроизводящей цепочке обеспечения продуктами питания населения. И многолетняя практика доказала это.

Это достаточно откровенное высказывание. Вы смелая?

Нет. Наверное, женщины отличаются от мужчин тем, что они (и это мое очень личное мнение!) не стесняются сказать о своих слабостях и даже развенчать себя во мнении других людей ради объективности. И делают это только для того, чтобы быть понятыми. Для женщины вообще крайне важно быть понятой.

Что придает уверенности?

Вполне возможно, что я самолюбива, но я не сомневаюсь в своей правоте. И в свою очередь чувство правоты придает уверенности. Убежденный в своих мыслях и действиях человек всегда силен и может вести за собой людей.

Расскажите о ваших планах на будущее. Не думали заняться выращиванием сельскохозяйственных культур или животноводством?

Такие мысли есть. Сегодня мы прорабатываем эти темы и определяем их первоочередность.

У вас далеко идущие планы. А каким вы видите дальнейшее развитие территории, которую занимает ЗАО «Виктория» в настоящее время?

С 2007 нашим стратегическим партнером является управляющая компания, руководящая бизнес-процессами крупнейшего продовольственного рынка «РАНЖИС», расположенного в 30 км от Парижа. Совместно со специалистами этой компании мы занимаемся разработкой технологии развития территории ЗАО «Виктория». Надеюсь, в скором времени начнет активно функционировать распределительный продовольственный комплекс.

«На работу — как на праздник» — так говорят о людях, влюбленных в свою работу. Но труд на вашем предприятии не назовешь легким, а люди работают у вас по несколько десятков лет. Вы владеете магией или знаете волшебное заклинание?

В нашем коллективе работает большая социальная программа. Наши сотрудники обеспечиваются бесплатным питанием в столовой и получают ежемесячный продуктовый набор, проходят бесплатную диспансеризацию. На территории нашего комплекса работает собственный стоматологический кабинет. Дети сотрудников ежегодно выезжают на отдых в летние лагеря, на Новый год получают бесплатный билет на кремлевскую елку и подарки от предприятия. Премии сотрудникам в канун государственных праздников, оплачиваемые отпуска, материальная помощь к отпуску, вознаграждения за год стали обязательной практикой, которая не может не радовать наших сотрудников. Особое внимание — поддержание хороших условий труда: теплые помещения, обустроенные раздевалки и душевые кабины, фирменная спецодежда, а также массажный кабинет и парик­махерская по доступным ценам. Женщины, имеющие детей школьного возраста, могут воспользоваться гибким графиком работы, а те, у кого большой стаж, пользуются дополнительным оплачиваемым отпуском. Думаю, именно поэтому среди наших сотрудников немало людей, отработавших по 10, 20, 30 и даже 40 лет!

И такое негативное явление, как текучка кадров, у нас просто отсутствует!

Ваши увлечения, мечты?

Я пришла к выводу, что не надо бояться осваивать новое. Жизнь заставила меня изменить отношение ко многим вещам.

В моем лексиконе отсутствуют слова «я не знаю» или «может быть». Такого словосочетания не может себе позволить человек, наделенный властью. Я несу ответственность за сказанное, и эта ответственность заставляет говорить только конкретные вещи.

Надо быть объективной, категоричной, быстрой и решительной. Уметь брать ответственность за себя и за коллектив.

Увлечений у меня много. Я люблю читать, люблю загородные прогулки и путешествия, люблю кататься на горных лыжах. А еще хочу научиться кататься верхом на лошадях, свободно говорить по английски. И, пожалуй, главное — пытаюсь привить себе и своим близким состояние душевного равновесия и красоты, сострадания, внимания, терпимости и участия друг в друге. Понимаете, ко всему надо приложить труд. Это и есть счастье.

Мы занимаемся торговлей — и это большое и сложное искусство. В 2014 ЗАО «Виктория» исполнится 60 лет, и, я надеюсь, это только начало пути…

b2b24.center

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности | Публикации компании Виктория, ЗАО | БАДы, косметика | Медицина и фармацевтика

2 августа 2012

лидер рынка

Виктория

Галина Гапонова

Генеральный директор

«Она могла бы командовать полком» — именно так говорят о женщинах, способных руководить большим коллективом и вести его за собой. Внимательная, уверенная, деловая. Она прекрасно понимает, как переставлять фигуры на поле, в каком направлении двигаться дальше. Знакомьтесь — генеральный директор ЗАО «Виктория» Галина Николаевна Гапонова, удивительно элегантная женщина с твердым характером и проникновенным взглядом. Она знает о состоянии дел на всех участках своего производства, к каждому сотруднику обращается по имени, понимает, чем живет и дышит ее коллектив. И вот что странно, работу на этом предприятии не назовешь легкой, скорее — наоборот. Но почему то люди здесь работают целыми династиями по несколько десятков лет, а предприятие считается одним из лучших в сегменте оптовой торговли. Посредством журналистского расследования попробуем узнать формулу успеха. Итак… Трудовая книжка Галины Николаевной Гапоновой выглядит довольно скучно: там значится всего одно предприятие, которое за время своего существования просто поменяло название. Прямо со школьной скамьи 17 летней девчонкой она пришла работать на Бауманскую плодоовощную базу на должность рабочей. Волевой характер, деловые и организаторские способности, оптимизм, настойчивость и уверенность в своих действиях помогли встать на ноги, сформировать лидерские качества. Именно здесь она прошла школу жизни, все ступени карьерного роста. Здесь лежат ее заботы и чаяния о родном и ставшем таким близким ЗАО «Виктория».

Галина Николаевна, возглавляемая вами компания уже более 58 лет работает на московском рынке как оптовое предприятие по закладке, хранению и реализации плодово-овощной продукции. Какие изменения произошли за это время?

Мы заново возродились. А начиналось все в далеком 1954, когда на востоке Москвы на территории более 20 га была построена Бауманская плодоовощная контора Управления Мосгорплод­овощторга, в которой Москва осуществляла закладку, хранение и реализацию картофеля и овощей для своих нужд.

Вероятно, я была бойким сотрудником, потому что через некоторое время с должности рабочей меня назначили руководителем подразделения. В те годы наша база традиционно занималась хранением и распределением «борщевого набора», куда входили картофель, морковь, свекла, лук и капуста. К этому скромному списку добавлялись яблоки джонатан, лимоны и бананы, апельсины, ананасы, мандарины — и все это было дефицитом.

С изменением в России экономической ситуации надо было менять не только торгово-рыночные отношения, но и сознание людей. Для меня было очевидно, что работать на этих пяти культурах и двух-трех фруктах предприятие уже не сможет. Надо было продолжать развитие, идти вперед. Без указания руководства и его благословения я как руководитель подразделения — полномочия позволяли! — (улыбнулась, но было понятно, что рисковала) решила расширить ассортиментную линейку овощей, фруктов и консервации, доведя ее до 100 наименований.

И какой была реакция директора?

Расширение ассортиментной линейки вдвое превысило прибыль нашего цеха по сравнению с другими. Понимаете, не на 20 %, а в два раза. Это был новый подход, новая тактика работы. А цифры, как вы понимаете, вещь неумолимая!

В какой момент почувствовали, что сможете возглавить предприятие?

Дело в том, что в то время мы еще продолжали двигаться, но уже по инерции, и это было плохой тенденцией, т. к. в конце концов мы бы остановились. В 2000 я выступила на собрании против методов руководства, предложив сослуживцам исправить ситуацию. Я рассказала коллегам о волнующих меня вопросах, о возможных путях развития компании и предложила поставить весь производственный процесс на принципиально новые рельсы. Так моя маленькая революция вывела наше предприятие на новый виток развития.

В 2003 я возглавила ЗАО «Виктория» и начала внедрять на предприятии те схемы, которые уже показывали хорошие результаты в моем подразделении. Я видела, какие значительные успехи это приносит, понимала, что такая стратегия поможет перестроить деятельность всего предприятия. Но работы было много: надо было поменять и технологии, и подход к работе.

Трудно было?

Мне приходилось буквально ломать в людях отношение к работе, убеждать, что работать как прежде в новых экономических условиях уже не получится. Новый формат требовал от каждого сотрудника стабильности, четкости исполнения, грамотной отчетности, быстрого реагирования и ответственности перед поставщиками и клиентами.

Сложно добиться от сотрудников поставленной цели?

Очень сложно. И для этого приходится применять и кнут и пряник. Но, главное, надо любить своих подчиненных. Я знаю, что волнует моих сотрудников, о чем они мечтают и что их радует.

Что представляет собой ЗАО «Виктория» сегодня?

ЗАО «Виктория» сегодня — это современный распределительный центр, комплекс оптовой торговли, складские помещения класса, А, новейшие технологии, опытный персонал и любые услуги в сфере ответственного хранения грузов и товаров. Начиная с 1998 компания тесно сотрудничает с Департаментом продовольственных ресурсов правительства Москвы, а в 2003 мы получили официальный статус предприятия городского значения (Постановление № 820 ПП). Сегодня «Виктория» работает с Департаментом торговли и услуг г. Москвы.

Сейчас через терминал класса, А распределительного центра ЗАО «Виктория» проходит более 60 тыс. т груза, включая товары продовольственной группы. Выступая как склад ответственного хранения, мы обеспечиваем завоз товаров, который может осуществляться большегрузным автомобильным или железнодорожным транспортом, последующую грузообработку товаров (сортировка, комплектация товара любыми партиями, упаковка, стикеровка, палетирование), а также подбор заказов по заявкам клиентов. В сухоклиматизированном терминале класса, А, построенном в 2007, общей площадью 17 тыс. м2, расположены автономные холодильные камеры высотой 14 м (восемь уровней хранения), в каждую из которых одновременно помещается более 1500 палет с продуктами.

С 2010 начал работу комплекс мелкооптовой и розничной торговли товарами продовольственной группы от прямых производителей Московской области и других регионов России и стран СНГ, для чего были сформированы торговые точки на рынках Москвы и ярмарках выходного дня.

Работаем мы и с коммерческими организациями — магазинами шаговой доступности и предприятиями общественного питания.

И еще одно серьезное и ответственное направление нашей деятельности — обеспечение социальной сферы Москвы. Ежегодно мы принимали участие в открытых аукционах на право заключения государственных контрактов по обслуживанию городского заказа на картофель и овощи и выигрывали их. Собственным транспортом мы бесперебойно обеспечивали плодово-овощной продукцией организации социальной сферы (детские сады, больницы, пансионаты, госпитали и интернаты) Центрального, Юго-Восточного, Северного округов столицы и Зеленограда. Общий объем поставок составлял более 2 / 3 всего городского заказа. Откровенно говоря, это сложный и трудоемкий сегмент работы, так как необходима своевременная доставка продуктов небольшими партиями, что в условиях напряженного ритма жизни мегаполиса достаточно проблематично.

Полюбилась москвичам и квашеная капуста под брендом «Домашние разносолы», которая также производится на нашем предприятии. Сегодня мы квасим капусту с использованием различной рецептуры — с морковью, клюквой, свеклой, яблоками. Продукция расфасовывается в небольшие пластиковые емкости и с этикеткой ЗАО «Виктория» поступает на прилавки магазинов, пользуясь широким спросом среди покупателей.

Как обеспечивается контроль поставляемой продукции?

Ежегодно специалисты ЗАО «Виктория» выезжают к нашим основным поставщикам. Мы контролируем все этапы производства, начиная с проверки посевного материала и заканчивая тщательной проверкой качества готовой продукции и ее товарного вида. Это важный и ответственный этап сезонной заготовки овощей.

Еще до начала завозной кампании мы обновляем материально-техническую базу складских помещений, проверяем работоспособность систем охлаждения.

Несложно поддерживать сразу несколько направлений деятельности?

Каждое направление развивается по своему. Такая стратегия помогает выстоять на этом рынке.

Есть ли такой зарубежный опыт, который вы хотели бы у себя внедрить?

Нет, мы наработали собственный опыт. Эта технология хранения поддерживается у нас с советских времен, и она — лучшая на сегодняшний день.

У нас внедрены все новейшие технологии — определенные холодильные условия, проводится обработка реагентами, допустимыми Минздравом России.

Ваше отношение к генномодифицированным продуктам?

Во многих европейских странах эта программа уже запущена и работает. Но как гласит народная мудрость: «Не зная броду — не суйся в воду».

Даже мировая наука не готова ответить на вопрос, что в итоге может получить человечество от применения в пищу этих продуктов. К этой группе продуктов я отношусь негативно. Думаю, это 100 %-ное лоббирование, причем бесчеловечное, безбожное и безответственное.

Отечественные продукты лучше зарубежных по своему витаминному содержанию?

Я не разделяю мнения, что отечественные продукты питания — самые лучшие. У россиян нет недоверия к импорту, и по отдельным продуктам нельзя делать вывод о качественных характеристиках всей зарубежной продукции. Более того, прежде чем появиться на прилавках российским магазинов, импортные продукты проходят тщательный контроль.

Другое дело, что мы могли бы (и должны!) делать наш оте­чественный рынок сельхозпродукции и продуктов питания конкурентоспособным, и для этого есть все предпосылки. И решаются они в комплексе. Россия владеет огромными посевными площадями, большим опытом выращивания овощей и фруктов, который мы постепенно утрачиваем, у нас большое количество людей, не задействованных в работе. Эта негативная тенденция наблюдается не только в деревнях и поселках, но и в крупных городах. Этот пласт рабочей силы надо задействовать, привлечь и заинтересовать. И тогда на пустующих полях будут колоситься зерновые и зреть овощи и фрукты.

Каким вы видите решение проблемы?

Прежде всего чиновники от государства должны заинтересовать и мотивировать российских производителей выращивать сельхозпродукцию, производить продукты питания в должном объеме, ассортименте, суметь сохранить все это и продать на внутреннем и внешнем рынках. Эту задачу смогут решать руководители, наделенные чувством долга, собственным достоинством, патриотизмом и высокими профессиональными качествами.

К сожалению, у нас очень пассивное общество, и основная причина — лень. Откровенно говоря, мне больно и печально видеть умирающие деревни, из которых уезжает молодежь. И в этом я вижу отсутствие результативной работы руководства разных уровней власти. Государственная власть — это пастырь, который должен вести за собой.

В критический момент из-за недостаточного количественного и качественного наполнения рынка отечественными продуктами мы можем стать заложниками собственной безответственности. Наполнение внутреннего рынка продуктами питания — гарантия независимости от импортных поставок.

Не могу с вами не согласиться. Какую роль ЗАО «Виктория» играет на продовольственном рынке?

Мы являетесь одним из необходимых звеньев в товаропроизводящей цепочке обеспечения продуктами питания населения. И многолетняя практика доказала это.

Это достаточно откровенное высказывание. Вы смелая?

Нет. Наверное, женщины отличаются от мужчин тем, что они (и это мое очень личное мнение!) не стесняются сказать о своих слабостях и даже развенчать себя во мнении других людей ради объективности. И делают это только для того, чтобы быть понятыми. Для женщины вообще крайне важно быть понятой.

Что придает уверенности?

Вполне возможно, что я самолюбива, но я не сомневаюсь в своей правоте. И в свою очередь чувство правоты придает уверенности. Убежденный в своих мыслях и действиях человек всегда силен и может вести за собой людей.

Расскажите о ваших планах на будущее. Не думали заняться выращиванием сельскохозяйственных культур или животноводством?

Такие мысли есть. Сегодня мы прорабатываем эти темы и определяем их первоочередность.

У вас далеко идущие планы. А каким вы видите дальнейшее развитие территории, которую занимает ЗАО «Виктория» в настоящее время?

С 2007 нашим стратегическим партнером является управляющая компания, руководящая бизнес-процессами крупнейшего продовольственного рынка «РАНЖИС», расположенного в 30 км от Парижа. Совместно со специалистами этой компании мы занимаемся разработкой технологии развития территории ЗАО «Виктория». Надеюсь, в скором времени начнет активно функционировать распределительный продовольственный комплекс.

«На работу — как на праздник» — так говорят о людях, влюбленных в свою работу. Но труд на вашем предприятии не назовешь легким, а люди работают у вас по несколько десятков лет. Вы владеете магией или знаете волшебное заклинание?

В нашем коллективе работает большая социальная программа. Наши сотрудники обеспечиваются бесплатным питанием в столовой и получают ежемесячный продуктовый набор, проходят бесплатную диспансеризацию. На территории нашего комплекса работает собственный стоматологический кабинет. Дети сотрудников ежегодно выезжают на отдых в летние лагеря, на Новый год получают бесплатный билет на кремлевскую елку и подарки от предприятия. Премии сотрудникам в канун государственных праздников, оплачиваемые отпуска, материальная помощь к отпуску, вознаграждения за год стали обязательной практикой, которая не может не радовать наших сотрудников. Особое внимание — поддержание хороших условий труда: теплые помещения, обустроенные раздевалки и душевые кабины, фирменная спецодежда, а также массажный кабинет и парик­махерская по доступным ценам. Женщины, имеющие детей школьного возраста, могут воспользоваться гибким графиком работы, а те, у кого большой стаж, пользуются дополнительным оплачиваемым отпуском. Думаю, именно поэтому среди наших сотрудников немало людей, отработавших по 10, 20, 30 и даже 40 лет!

И такое негативное явление, как текучка кадров, у нас просто отсутствует!

Ваши увлечения, мечты?

Я пришла к выводу, что не надо бояться осваивать новое. Жизнь заставила меня изменить отношение ко многим вещам.

В моем лексиконе отсутствуют слова «я не знаю» или «может быть». Такого словосочетания не может себе позволить человек, наделенный властью. Я несу ответственность за сказанное, и эта ответственность заставляет говорить только конкретные вещи.

Надо быть объективной, категоричной, быстрой и решительной. Уметь брать ответственность за себя и за коллектив.

Увлечений у меня много. Я люблю читать, люблю загородные прогулки и путешествия, люблю кататься на горных лыжах. А еще хочу научиться кататься верхом на лошадях, свободно говорить по английски. И, пожалуй, главное — пытаюсь привить себе и своим близким состояние душевного равновесия и красоты, сострадания, внимания, терпимости и участия друг в друге. Понимаете, ко всему надо приложить труд. Это и есть счастье.

Мы занимаемся торговлей — и это большое и сложное искусство. В 2014 ЗАО «Виктория» исполнится 60 лет, и, я надеюсь, это только начало пути…

b2b24.center

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности | Публикации компании Виктория, ЗАО | Таможенные услуги | Транспорт. Склад. Логистика

2 августа 2012

лидер рынка

Виктория

Галина Гапонова

Генеральный директор

«Она могла бы командовать полком» — именно так говорят о женщинах, способных руководить большим коллективом и вести его за собой. Внимательная, уверенная, деловая. Она прекрасно понимает, как переставлять фигуры на поле, в каком направлении двигаться дальше. Знакомьтесь — генеральный директор ЗАО «Виктория» Галина Николаевна Гапонова, удивительно элегантная женщина с твердым характером и проникновенным взглядом. Она знает о состоянии дел на всех участках своего производства, к каждому сотруднику обращается по имени, понимает, чем живет и дышит ее коллектив. И вот что странно, работу на этом предприятии не назовешь легкой, скорее — наоборот. Но почему то люди здесь работают целыми династиями по несколько десятков лет, а предприятие считается одним из лучших в сегменте оптовой торговли. Посредством журналистского расследования попробуем узнать формулу успеха. Итак… Трудовая книжка Галины Николаевной Гапоновой выглядит довольно скучно: там значится всего одно предприятие, которое за время своего существования просто поменяло название. Прямо со школьной скамьи 17 летней девчонкой она пришла работать на Бауманскую плодоовощную базу на должность рабочей. Волевой характер, деловые и организаторские способности, оптимизм, настойчивость и уверенность в своих действиях помогли встать на ноги, сформировать лидерские качества. Именно здесь она прошла школу жизни, все ступени карьерного роста. Здесь лежат ее заботы и чаяния о родном и ставшем таким близким ЗАО «Виктория».

Галина Николаевна, возглавляемая вами компания уже более 58 лет работает на московском рынке как оптовое предприятие по закладке, хранению и реализации плодово-овощной продукции. Какие изменения произошли за это время?

Мы заново возродились. А начиналось все в далеком 1954, когда на востоке Москвы на территории более 20 га была построена Бауманская плодоовощная контора Управления Мосгорплод­овощторга, в которой Москва осуществляла закладку, хранение и реализацию картофеля и овощей для своих нужд.

Вероятно, я была бойким сотрудником, потому что через некоторое время с должности рабочей меня назначили руководителем подразделения. В те годы наша база традиционно занималась хранением и распределением «борщевого набора», куда входили картофель, морковь, свекла, лук и капуста. К этому скромному списку добавлялись яблоки джонатан, лимоны и бананы, апельсины, ананасы, мандарины — и все это было дефицитом.

С изменением в России экономической ситуации надо было менять не только торгово-рыночные отношения, но и сознание людей. Для меня было очевидно, что работать на этих пяти культурах и двух-трех фруктах предприятие уже не сможет. Надо было продолжать развитие, идти вперед. Без указания руководства и его благословения я как руководитель подразделения — полномочия позволяли! — (улыбнулась, но было понятно, что рисковала) решила расширить ассортиментную линейку овощей, фруктов и консервации, доведя ее до 100 наименований.

И какой была реакция директора?

Расширение ассортиментной линейки вдвое превысило прибыль нашего цеха по сравнению с другими. Понимаете, не на 20 %, а в два раза. Это был новый подход, новая тактика работы. А цифры, как вы понимаете, вещь неумолимая!

В какой момент почувствовали, что сможете возглавить предприятие?

Дело в том, что в то время мы еще продолжали двигаться, но уже по инерции, и это было плохой тенденцией, т. к. в конце концов мы бы остановились. В 2000 я выступила на собрании против методов руководства, предложив сослуживцам исправить ситуацию. Я рассказала коллегам о волнующих меня вопросах, о возможных путях развития компании и предложила поставить весь производственный процесс на принципиально новые рельсы. Так моя маленькая революция вывела наше предприятие на новый виток развития.

В 2003 я возглавила ЗАО «Виктория» и начала внедрять на предприятии те схемы, которые уже показывали хорошие результаты в моем подразделении. Я видела, какие значительные успехи это приносит, понимала, что такая стратегия поможет перестроить деятельность всего предприятия. Но работы было много: надо было поменять и технологии, и подход к работе.

Трудно было?

Мне приходилось буквально ломать в людях отношение к работе, убеждать, что работать как прежде в новых экономических условиях уже не получится. Новый формат требовал от каждого сотрудника стабильности, четкости исполнения, грамотной отчетности, быстрого реагирования и ответственности перед поставщиками и клиентами.

Сложно добиться от сотрудников поставленной цели?

Очень сложно. И для этого приходится применять и кнут и пряник. Но, главное, надо любить своих подчиненных. Я знаю, что волнует моих сотрудников, о чем они мечтают и что их радует.

Что представляет собой ЗАО «Виктория» сегодня?

ЗАО «Виктория» сегодня — это современный распределительный центр, комплекс оптовой торговли, складские помещения класса, А, новейшие технологии, опытный персонал и любые услуги в сфере ответственного хранения грузов и товаров. Начиная с 1998 компания тесно сотрудничает с Департаментом продовольственных ресурсов правительства Москвы, а в 2003 мы получили официальный статус предприятия городского значения (Постановление № 820 ПП). Сегодня «Виктория» работает с Департаментом торговли и услуг г. Москвы.

Сейчас через терминал класса, А распределительного центра ЗАО «Виктория» проходит более 60 тыс. т груза, включая товары продовольственной группы. Выступая как склад ответственного хранения, мы обеспечиваем завоз товаров, который может осуществляться большегрузным автомобильным или железнодорожным транспортом, последующую грузообработку товаров (сортировка, комплектация товара любыми партиями, упаковка, стикеровка, палетирование), а также подбор заказов по заявкам клиентов. В сухоклиматизированном терминале класса, А, построенном в 2007, общей площадью 17 тыс. м2, расположены автономные холодильные камеры высотой 14 м (восемь уровней хранения), в каждую из которых одновременно помещается более 1500 палет с продуктами.

С 2010 начал работу комплекс мелкооптовой и розничной торговли товарами продовольственной группы от прямых производителей Московской области и других регионов России и стран СНГ, для чего были сформированы торговые точки на рынках Москвы и ярмарках выходного дня.

Работаем мы и с коммерческими организациями — магазинами шаговой доступности и предприятиями общественного питания.

И еще одно серьезное и ответственное направление нашей деятельности — обеспечение социальной сферы Москвы. Ежегодно мы принимали участие в открытых аукционах на право заключения государственных контрактов по обслуживанию городского заказа на картофель и овощи и выигрывали их. Собственным транспортом мы бесперебойно обеспечивали плодово-овощной продукцией организации социальной сферы (детские сады, больницы, пансионаты, госпитали и интернаты) Центрального, Юго-Восточного, Северного округов столицы и Зеленограда. Общий объем поставок составлял более 2 / 3 всего городского заказа. Откровенно говоря, это сложный и трудоемкий сегмент работы, так как необходима своевременная доставка продуктов небольшими партиями, что в условиях напряженного ритма жизни мегаполиса достаточно проблематично.

Полюбилась москвичам и квашеная капуста под брендом «Домашние разносолы», которая также производится на нашем предприятии. Сегодня мы квасим капусту с использованием различной рецептуры — с морковью, клюквой, свеклой, яблоками. Продукция расфасовывается в небольшие пластиковые емкости и с этикеткой ЗАО «Виктория» поступает на прилавки магазинов, пользуясь широким спросом среди покупателей.

Как обеспечивается контроль поставляемой продукции?

Ежегодно специалисты ЗАО «Виктория» выезжают к нашим основным поставщикам. Мы контролируем все этапы производства, начиная с проверки посевного материала и заканчивая тщательной проверкой качества готовой продукции и ее товарного вида. Это важный и ответственный этап сезонной заготовки овощей.

Еще до начала завозной кампании мы обновляем материально-техническую базу складских помещений, проверяем работоспособность систем охлаждения.

Несложно поддерживать сразу несколько направлений деятельности?

Каждое направление развивается по своему. Такая стратегия помогает выстоять на этом рынке.

Есть ли такой зарубежный опыт, который вы хотели бы у себя внедрить?

Нет, мы наработали собственный опыт. Эта технология хранения поддерживается у нас с советских времен, и она — лучшая на сегодняшний день.

У нас внедрены все новейшие технологии — определенные холодильные условия, проводится обработка реагентами, допустимыми Минздравом России.

Ваше отношение к генномодифицированным продуктам?

Во многих европейских странах эта программа уже запущена и работает. Но как гласит народная мудрость: «Не зная броду — не суйся в воду».

Даже мировая наука не готова ответить на вопрос, что в итоге может получить человечество от применения в пищу этих продуктов. К этой группе продуктов я отношусь негативно. Думаю, это 100 %-ное лоббирование, причем бесчеловечное, безбожное и безответственное.

Отечественные продукты лучше зарубежных по своему витаминному содержанию?

Я не разделяю мнения, что отечественные продукты питания — самые лучшие. У россиян нет недоверия к импорту, и по отдельным продуктам нельзя делать вывод о качественных характеристиках всей зарубежной продукции. Более того, прежде чем появиться на прилавках российским магазинов, импортные продукты проходят тщательный контроль.

Другое дело, что мы могли бы (и должны!) делать наш оте­чественный рынок сельхозпродукции и продуктов питания конкурентоспособным, и для этого есть все предпосылки. И решаются они в комплексе. Россия владеет огромными посевными площадями, большим опытом выращивания овощей и фруктов, который мы постепенно утрачиваем, у нас большое количество людей, не задействованных в работе. Эта негативная тенденция наблюдается не только в деревнях и поселках, но и в крупных городах. Этот пласт рабочей силы надо задействовать, привлечь и заинтересовать. И тогда на пустующих полях будут колоситься зерновые и зреть овощи и фрукты.

Каким вы видите решение проблемы?

Прежде всего чиновники от государства должны заинтересовать и мотивировать российских производителей выращивать сельхозпродукцию, производить продукты питания в должном объеме, ассортименте, суметь сохранить все это и продать на внутреннем и внешнем рынках. Эту задачу смогут решать руководители, наделенные чувством долга, собственным достоинством, патриотизмом и высокими профессиональными качествами.

К сожалению, у нас очень пассивное общество, и основная причина — лень. Откровенно говоря, мне больно и печально видеть умирающие деревни, из которых уезжает молодежь. И в этом я вижу отсутствие результативной работы руководства разных уровней власти. Государственная власть — это пастырь, который должен вести за собой.

В критический момент из-за недостаточного количественного и качественного наполнения рынка отечественными продуктами мы можем стать заложниками собственной безответственности. Наполнение внутреннего рынка продуктами питания — гарантия независимости от импортных поставок.

Не могу с вами не согласиться. Какую роль ЗАО «Виктория» играет на продовольственном рынке?

Мы являетесь одним из необходимых звеньев в товаропроизводящей цепочке обеспечения продуктами питания населения. И многолетняя практика доказала это.

Это достаточно откровенное высказывание. Вы смелая?

Нет. Наверное, женщины отличаются от мужчин тем, что они (и это мое очень личное мнение!) не стесняются сказать о своих слабостях и даже развенчать себя во мнении других людей ради объективности. И делают это только для того, чтобы быть понятыми. Для женщины вообще крайне важно быть понятой.

Что придает уверенности?

Вполне возможно, что я самолюбива, но я не сомневаюсь в своей правоте. И в свою очередь чувство правоты придает уверенности. Убежденный в своих мыслях и действиях человек всегда силен и может вести за собой людей.

Расскажите о ваших планах на будущее. Не думали заняться выращиванием сельскохозяйственных культур или животноводством?

Такие мысли есть. Сегодня мы прорабатываем эти темы и определяем их первоочередность.

У вас далеко идущие планы. А каким вы видите дальнейшее развитие территории, которую занимает ЗАО «Виктория» в настоящее время?

С 2007 нашим стратегическим партнером является управляющая компания, руководящая бизнес-процессами крупнейшего продовольственного рынка «РАНЖИС», расположенного в 30 км от Парижа. Совместно со специалистами этой компании мы занимаемся разработкой технологии развития территории ЗАО «Виктория». Надеюсь, в скором времени начнет активно функционировать распределительный продовольственный комплекс.

«На работу — как на праздник» — так говорят о людях, влюбленных в свою работу. Но труд на вашем предприятии не назовешь легким, а люди работают у вас по несколько десятков лет. Вы владеете магией или знаете волшебное заклинание?

В нашем коллективе работает большая социальная программа. Наши сотрудники обеспечиваются бесплатным питанием в столовой и получают ежемесячный продуктовый набор, проходят бесплатную диспансеризацию. На территории нашего комплекса работает собственный стоматологический кабинет. Дети сотрудников ежегодно выезжают на отдых в летние лагеря, на Новый год получают бесплатный билет на кремлевскую елку и подарки от предприятия. Премии сотрудникам в канун государственных праздников, оплачиваемые отпуска, материальная помощь к отпуску, вознаграждения за год стали обязательной практикой, которая не может не радовать наших сотрудников. Особое внимание — поддержание хороших условий труда: теплые помещения, обустроенные раздевалки и душевые кабины, фирменная спецодежда, а также массажный кабинет и парик­махерская по доступным ценам. Женщины, имеющие детей школьного возраста, могут воспользоваться гибким графиком работы, а те, у кого большой стаж, пользуются дополнительным оплачиваемым отпуском. Думаю, именно поэтому среди наших сотрудников немало людей, отработавших по 10, 20, 30 и даже 40 лет!

И такое негативное явление, как текучка кадров, у нас просто отсутствует!

Ваши увлечения, мечты?

Я пришла к выводу, что не надо бояться осваивать новое. Жизнь заставила меня изменить отношение ко многим вещам.

В моем лексиконе отсутствуют слова «я не знаю» или «может быть». Такого словосочетания не может себе позволить человек, наделенный властью. Я несу ответственность за сказанное, и эта ответственность заставляет говорить только конкретные вещи.

Надо быть объективной, категоричной, быстрой и решительной. Уметь брать ответственность за себя и за коллектив.

Увлечений у меня много. Я люблю читать, люблю загородные прогулки и путешествия, люблю кататься на горных лыжах. А еще хочу научиться кататься верхом на лошадях, свободно говорить по английски. И, пожалуй, главное — пытаюсь привить себе и своим близким состояние душевного равновесия и красоты, сострадания, внимания, терпимости и участия друг в друге. Понимаете, ко всему надо приложить труд. Это и есть счастье.

Мы занимаемся торговлей — и это большое и сложное искусство. В 2014 ЗАО «Виктория» исполнится 60 лет, и, я надеюсь, это только начало пути…

b2b24.center

Овощи и фрукты, прочие продукты: гарантия сохранности | Публикации компании Виктория, ЗАО | Пищевое оборудование | Пищевая индустрия

2 августа 2012

лидер рынка

Виктория

Галина Гапонова

Генеральный директор

«Она могла бы командовать полком» — именно так говорят о женщинах, способных руководить большим коллективом и вести его за собой. Внимательная, уверенная, деловая. Она прекрасно понимает, как переставлять фигуры на поле, в каком направлении двигаться дальше. Знакомьтесь — генеральный директор ЗАО «Виктория» Галина Николаевна Гапонова, удивительно элегантная женщина с твердым характером и проникновенным взглядом. Она знает о состоянии дел на всех участках своего производства, к каждому сотруднику обращается по имени, понимает, чем живет и дышит ее коллектив. И вот что странно, работу на этом предприятии не назовешь легкой, скорее — наоборот. Но почему то люди здесь работают целыми династиями по несколько десятков лет, а предприятие считается одним из лучших в сегменте оптовой торговли. Посредством журналистского расследования попробуем узнать формулу успеха. Итак… Трудовая книжка Галины Николаевной Гапоновой выглядит довольно скучно: там значится всего одно предприятие, которое за время своего существования просто поменяло название. Прямо со школьной скамьи 17 летней девчонкой она пришла работать на Бауманскую плодоовощную базу на должность рабочей. Волевой характер, деловые и организаторские способности, оптимизм, настойчивость и уверенность в своих действиях помогли встать на ноги, сформировать лидерские качества. Именно здесь она прошла школу жизни, все ступени карьерного роста. Здесь лежат ее заботы и чаяния о родном и ставшем таким близким ЗАО «Виктория».

Галина Николаевна, возглавляемая вами компания уже более 58 лет работает на московском рынке как оптовое предприятие по закладке, хранению и реализации плодово-овощной продукции. Какие изменения произошли за это время?

Мы заново возродились. А начиналось все в далеком 1954, когда на востоке Москвы на территории более 20 га была построена Бауманская плодоовощная контора Управления Мосгорплод­овощторга, в которой Москва осуществляла закладку, хранение и реализацию картофеля и овощей для своих нужд.

Вероятно, я была бойким сотрудником, потому что через некоторое время с должности рабочей меня назначили руководителем подразделения. В те годы наша база традиционно занималась хранением и распределением «борщевого набора», куда входили картофель, морковь, свекла, лук и капуста. К этому скромному списку добавлялись яблоки джонатан, лимоны и бананы, апельсины, ананасы, мандарины — и все это было дефицитом.

С изменением в России экономической ситуации надо было менять не только торгово-рыночные отношения, но и сознание людей. Для меня было очевидно, что работать на этих пяти культурах и двух-трех фруктах предприятие уже не сможет. Надо было продолжать развитие, идти вперед. Без указания руководства и его благословения я как руководитель подразделения — полномочия позволяли! — (улыбнулась, но было понятно, что рисковала) решила расширить ассортиментную линейку овощей, фруктов и консервации, доведя ее до 100 наименований.

И какой была реакция директора?

Расширение ассортиментной линейки вдвое превысило прибыль нашего цеха по сравнению с другими. Понимаете, не на 20 %, а в два раза. Это был новый подход, новая тактика работы. А цифры, как вы понимаете, вещь неумолимая!

В какой момент почувствовали, что сможете возглавить предприятие?

Дело в том, что в то время мы еще продолжали двигаться, но уже по инерции, и это было плохой тенденцией, т. к. в конце концов мы бы остановились. В 2000 я выступила на собрании против методов руководства, предложив сослуживцам исправить ситуацию. Я рассказала коллегам о волнующих меня вопросах, о возможных путях развития компании и предложила поставить весь производственный процесс на принципиально новые рельсы. Так моя маленькая революция вывела наше предприятие на новый виток развития.

В 2003 я возглавила ЗАО «Виктория» и начала внедрять на предприятии те схемы, которые уже показывали хорошие результаты в моем подразделении. Я видела, какие значительные успехи это приносит, понимала, что такая стратегия поможет перестроить деятельность всего предприятия. Но работы было много: надо было поменять и технологии, и подход к работе.

Трудно было?

Мне приходилось буквально ломать в людях отношение к работе, убеждать, что работать как прежде в новых экономических условиях уже не получится. Новый формат требовал от каждого сотрудника стабильности, четкости исполнения, грамотной отчетности, быстрого реагирования и ответственности перед поставщиками и клиентами.

Сложно добиться от сотрудников поставленной цели?

Очень сложно. И для этого приходится применять и кнут и пряник. Но, главное, надо любить своих подчиненных. Я знаю, что волнует моих сотрудников, о чем они мечтают и что их радует.

Что представляет собой ЗАО «Виктория» сегодня?

ЗАО «Виктория» сегодня — это современный распределительный центр, комплекс оптовой торговли, складские помещения класса, А, новейшие технологии, опытный персонал и любые услуги в сфере ответственного хранения грузов и товаров. Начиная с 1998 компания тесно сотрудничает с Департаментом продовольственных ресурсов правительства Москвы, а в 2003 мы получили официальный статус предприятия городского значения (Постановление № 820 ПП). Сегодня «Виктория» работает с Департаментом торговли и услуг г. Москвы.

Сейчас через терминал класса, А распределительного центра ЗАО «Виктория» проходит более 60 тыс. т груза, включая товары продовольственной группы. Выступая как склад ответственного хранения, мы обеспечиваем завоз товаров, который может осуществляться большегрузным автомобильным или железнодорожным транспортом, последующую грузообработку товаров (сортировка, комплектация товара любыми партиями, упаковка, стикеровка, палетирование), а также подбор заказов по заявкам клиентов. В сухоклиматизированном терминале класса, А, построенном в 2007, общей площадью 17 тыс. м2, расположены автономные холодильные камеры высотой 14 м (восемь уровней хранения), в каждую из которых одновременно помещается более 1500 палет с продуктами.

С 2010 начал работу комплекс мелкооптовой и розничной торговли товарами продовольственной группы от прямых производителей Московской области и других регионов России и стран СНГ, для чего были сформированы торговые точки на рынках Москвы и ярмарках выходного дня.

Работаем мы и с коммерческими организациями — магазинами шаговой доступности и предприятиями общественного питания.

И еще одно серьезное и ответственное направление нашей деятельности — обеспечение социальной сферы Москвы. Ежегодно мы принимали участие в открытых аукционах на право заключения государственных контрактов по обслуживанию городского заказа на картофель и овощи и выигрывали их. Собственным транспортом мы бесперебойно обеспечивали плодово-овощной продукцией организации социальной сферы (детские сады, больницы, пансионаты, госпитали и интернаты) Центрального, Юго-Восточного, Северного округов столицы и Зеленограда. Общий объем поставок составлял более 2 / 3 всего городского заказа. Откровенно говоря, это сложный и трудоемкий сегмент работы, так как необходима своевременная доставка продуктов небольшими партиями, что в условиях напряженного ритма жизни мегаполиса достаточно проблематично.

Полюбилась москвичам и квашеная капуста под брендом «Домашние разносолы», которая также производится на нашем предприятии. Сегодня мы квасим капусту с использованием различной рецептуры — с морковью, клюквой, свеклой, яблоками. Продукция расфасовывается в небольшие пластиковые емкости и с этикеткой ЗАО «Виктория» поступает на прилавки магазинов, пользуясь широким спросом среди покупателей.

Как обеспечивается контроль поставляемой продукции?

Ежегодно специалисты ЗАО «Виктория» выезжают к нашим основным поставщикам. Мы контролируем все этапы производства, начиная с проверки посевного материала и заканчивая тщательной проверкой качества готовой продукции и ее товарного вида. Это важный и ответственный этап сезонной заготовки овощей.

Еще до начала завозной кампании мы обновляем материально-техническую базу складских помещений, проверяем работоспособность систем охлаждения.

Несложно поддерживать сразу несколько направлений деятельности?

Каждое направление развивается по своему. Такая стратегия помогает выстоять на этом рынке.

Есть ли такой зарубежный опыт, который вы хотели бы у себя внедрить?

Нет, мы наработали собственный опыт. Эта технология хранения поддерживается у нас с советских времен, и она — лучшая на сегодняшний день.

У нас внедрены все новейшие технологии — определенные холодильные условия, проводится обработка реагентами, допустимыми Минздравом России.

Ваше отношение к генномодифицированным продуктам?

Во многих европейских странах эта программа уже запущена и работает. Но как гласит народная мудрость: «Не зная броду — не суйся в воду».

Даже мировая наука не готова ответить на вопрос, что в итоге может получить человечество от применения в пищу этих продуктов. К этой группе продуктов я отношусь негативно. Думаю, это 100 %-ное лоббирование, причем бесчеловечное, безбожное и безответственное.

Отечественные продукты лучше зарубежных по своему витаминному содержанию?

Я не разделяю мнения, что отечественные продукты питания — самые лучшие. У россиян нет недоверия к импорту, и по отдельным продуктам нельзя делать вывод о качественных характеристиках всей зарубежной продукции. Более того, прежде чем появиться на прилавках российским магазинов, импортные продукты проходят тщательный контроль.

Другое дело, что мы могли бы (и должны!) делать наш оте­чественный рынок сельхозпродукции и продуктов питания конкурентоспособным, и для этого есть все предпосылки. И решаются они в комплексе. Россия владеет огромными посевными площадями, большим опытом выращивания овощей и фруктов, который мы постепенно утрачиваем, у нас большое количество людей, не задействованных в работе. Эта негативная тенденция наблюдается не только в деревнях и поселках, но и в крупных городах. Этот пласт рабочей силы надо задействовать, привлечь и заинтересовать. И тогда на пустующих полях будут колоситься зерновые и зреть овощи и фрукты.

Каким вы видите решение проблемы?

Прежде всего чиновники от государства должны заинтересовать и мотивировать российских производителей выращивать сельхозпродукцию, производить продукты питания в должном объеме, ассортименте, суметь сохранить все это и продать на внутреннем и внешнем рынках. Эту задачу смогут решать руководители, наделенные чувством долга, собственным достоинством, патриотизмом и высокими профессиональными качествами.

К сожалению, у нас очень пассивное общество, и основная причина — лень. Откровенно говоря, мне больно и печально видеть умирающие деревни, из которых уезжает молодежь. И в этом я вижу отсутствие результативной работы руководства разных уровней власти. Государственная власть — это пастырь, который должен вести за собой.

В критический момент из-за недостаточного количественного и качественного наполнения рынка отечественными продуктами мы можем стать заложниками собственной безответственности. Наполнение внутреннего рынка продуктами питания — гарантия независимости от импортных поставок.

Не могу с вами не согласиться. Какую роль ЗАО «Виктория» играет на продовольственном рынке?

Мы являетесь одним из необходимых звеньев в товаропроизводящей цепочке обеспечения продуктами питания населения. И многолетняя практика доказала это.

Это достаточно откровенное высказывание. Вы смелая?

Нет. Наверное, женщины отличаются от мужчин тем, что они (и это мое очень личное мнение!) не стесняются сказать о своих слабостях и даже развенчать себя во мнении других людей ради объективности. И делают это только для того, чтобы быть понятыми. Для женщины вообще крайне важно быть понятой.

Что придает уверенности?

Вполне возможно, что я самолюбива, но я не сомневаюсь в своей правоте. И в свою очередь чувство правоты придает уверенности. Убежденный в своих мыслях и действиях человек всегда силен и может вести за собой людей.

Расскажите о ваших планах на будущее. Не думали заняться выращиванием сельскохозяйственных культур или животноводством?

Такие мысли есть. Сегодня мы прорабатываем эти темы и определяем их первоочередность.

У вас далеко идущие планы. А каким вы видите дальнейшее развитие территории, которую занимает ЗАО «Виктория» в настоящее время?

С 2007 нашим стратегическим партнером является управляющая компания, руководящая бизнес-процессами крупнейшего продовольственного рынка «РАНЖИС», расположенного в 30 км от Парижа. Совместно со специалистами этой компании мы занимаемся разработкой технологии развития территории ЗАО «Виктория». Надеюсь, в скором времени начнет активно функционировать распределительный продовольственный комплекс.

«На работу — как на праздник» — так говорят о людях, влюбленных в свою работу. Но труд на вашем предприятии не назовешь легким, а люди работают у вас по несколько десятков лет. Вы владеете магией или знаете волшебное заклинание?

В нашем коллективе работает большая социальная программа. Наши сотрудники обеспечиваются бесплатным питанием в столовой и получают ежемесячный продуктовый набор, проходят бесплатную диспансеризацию. На территории нашего комплекса работает собственный стоматологический кабинет. Дети сотрудников ежегодно выезжают на отдых в летние лагеря, на Новый год получают бесплатный билет на кремлевскую елку и подарки от предприятия. Премии сотрудникам в канун государственных праздников, оплачиваемые отпуска, материальная помощь к отпуску, вознаграждения за год стали обязательной практикой, которая не может не радовать наших сотрудников. Особое внимание — поддержание хороших условий труда: теплые помещения, обустроенные раздевалки и душевые кабины, фирменная спецодежда, а также массажный кабинет и парик­махерская по доступным ценам. Женщины, имеющие детей школьного возраста, могут воспользоваться гибким графиком работы, а те, у кого большой стаж, пользуются дополнительным оплачиваемым отпуском. Думаю, именно поэтому среди наших сотрудников немало людей, отработавших по 10, 20, 30 и даже 40 лет!

И такое негативное явление, как текучка кадров, у нас просто отсутствует!

Ваши увлечения, мечты?

Я пришла к выводу, что не надо бояться осваивать новое. Жизнь заставила меня изменить отношение ко многим вещам.

В моем лексиконе отсутствуют слова «я не знаю» или «может быть». Такого словосочетания не может себе позволить человек, наделенный властью. Я несу ответственность за сказанное, и эта ответственность заставляет говорить только конкретные вещи.

Надо быть объективной, категоричной, быстрой и решительной. Уметь брать ответственность за себя и за коллектив.

Увлечений у меня много. Я люблю читать, люблю загородные прогулки и путешествия, люблю кататься на горных лыжах. А еще хочу научиться кататься верхом на лошадях, свободно говорить по английски. И, пожалуй, главное — пытаюсь привить себе и своим близким состояние душевного равновесия и красоты, сострадания, внимания, терпимости и участия друг в друге. Понимаете, ко всему надо приложить труд. Это и есть счастье.

Мы занимаемся торговлей — и это большое и сложное искусство. В 2014 ЗАО «Виктория» исполнится 60 лет, и, я надеюсь, это только начало пути…

b2b24.center






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта