Главная  О Компании     Новости Контакты

Салаты диетические — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить диетический салат. Диетический салат с яйцом и овощами


Диетический салат с яйцом: рецепты приготовления белковой закуски с огурцом, помидором и другими овощами

Содержание статьи

Ранее многие люди считали, что правильное питание априори не может быть вкусным. В наше время, когда практически каждый в какой-то степени ограничивает свой рацион в пользу здоровой пищи, стало понятно, что полезная еда может приносить столько же удовольствия, сколько вредная и калорийная. Огромное количество диетических салатов обладают восхитительными вкусовыми качествами и абсолютно не вредят фигуре.

Здоровое питание

Каждый из нас хочет иметь красивую фигуру и крепкое здоровье. Для этого мы занимаемся спортом, ходим на танцы, фитнес, плавание. Но основным правилом поддержания физической формы является диетическое питание.

Его основа – пятиразовое питание. Плотный завтрак, перекус, обед, полдник, легкий ужин. Во время завтрака лучше всего принимать в пищу белковые продукты, а во время ужина – молочку или фрукты. Каждый прием пищи нужно начинать со стакана теплой воды, это активизирует работу желудка.

Также важным пунктом здорового питания является переход на более качественные продукты. Свинину необходимо заменить говядиной или белым мясом. Макароны из твердых сортов пшеницы лучше обычных.

Особенность! Растительные жиры полезнее животных и легче усваиваются организмом.

Пейте достаточное количество воды. Она создает ложное чувство сытости, так как заполняет желудок. Также, чтобы снизить количество съеденного, пищу необходимо пережевывать очень медленно. Так как организм в среднем насыщается через 20 минут после трапезы, вы меньше съедите до насыщения.

Переходя на здоровое питание, не стоит забывать и про физическую нагрузку. Количество потраченной энергии должно быть больше, чем количество потребленных калорий, только таким способом можно избавиться от лишних килограммов. Замените поездку на автомобиле до работы пешей прогулкой, а подъем на лифте – ступеньками.

Спорный продукт

В области здорового похудения до сих пор не умолкают разногласия о плюсах и минусах куриных яиц. Одни говорят, что постоянное их употребление может нанести вред здоровью худеющего человека, другие же утверждают, что они хорошо подходят для здорового рациона.

Яйцо почти полностью состоит из белка. Он, в свою очередь, почти полностью состоит из альбумина, а желток, кроме альбумина, содержит еще 7 разновидностей белка. При этом данный белок можно назвать полноценным, так как в нем содержатся 9 незаменимых аминокислот.

Интересно! Яичный желток имеет в своём составе нужный для здоровой работы мозга витамин – холин. Четыре яичных желтка способны восполнить суточную потребность в данном веществе, нехваткой которого страдают многие жители России.

Яйца полезны для худеющих людей, так как нельзя говорить о здоровом похудении без умеренного потребления белков, а яичный белок является настоящим Клондайком строительного материала для мышц.

Рецепты

Диетические салаты с яйцами очень сытные и полезные. Такие блюда богаты белками, которые надолго зарядят организм энергией. Готовятся диетические салаты быстро и просто, не ударяя по кошельку.

С огурцом

Яичный салат с огурцом – это очень легкий вариант блюда, которое станет украшением любого праздничного или будничного стола. Блюдо придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

  • 3 средних огурца;
  • 5 вареных яиц;
  • 2 дольки чеснока;
  • 250 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. греческого салата.

Приготовление:

  1. Огурцы почистить от кожицы, порезать полукругами.
  2. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать.
  3. Чеснок мелко нарезать.
  4. Натереть сыр или покрошить его на мелкие кубики.
  5. Смешать все ингредиенты в глубокой салатнице и заправить йогуртом.

Из свежих томатов

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 5 помидоров;
  • 1 ст. кефира;
  • укроп, петрушка;
  • соль.

Приготовление:

  1. Томаты и яйца нашинковать дольками.
  2. Приготовить заправку – в кефир добавить нашинкованный укроп, петрушку, соль.
  3. Смесь залить в посуду с помидорами и яйцами.
  4. Сверху поместить зелень.

С морковью

Ингредиенты:

  • 1 небольшая морковь;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч. л. оливкового масла.

Приготовление:

  1. Сварить яйцо вкрутую.
  2. Почистить морковь, нашинковать ее соломкой.
  3. Яйцо почистить, раздавить вилкой и выложить к моркови.
  4. Добавить оливковое масло и все перемешать.

Важно! Морковь для данного диетического салата обязательно использовать свежую и молодую, иначе салат получится слишком сухим. Лучше всего подойдет морковь с грядки.

Тайский

Интересный вкус данного салата точно впечатлит ваших гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 2 перца чили;
  • 10 куриных яиц;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 50 г тростникового сахара;
  • растительное масло;
  • кинза.

Приготовление:

  1. Помыть все овощи.
  2. Лук очистить и мелко нашинковать.
  3. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
  4. Перец нарезать соломкой.
  5. Все овощи обжарить и выложить на плотную салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
  6. Положить сахар и соевый соус в кастрюльку, а затем прогреть на среднем огне.
  7. Листья кинзы смешать с обжаренными овощами.
  8. Яйца нарезать дольками, выложить на дно неглубокой посуды, сверху положить овощи и полить сладким соусом.

С опятами

Понадобится:

  • 5 куриных яиц;
  • 4 картофелины;
  • 100 г маринованных опят;
  • 2 ст. л. натурального йогурта;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Сварить яйца вкрутую, часть яиц порезать пополам и вынуть желток. Оставшуюся часть размять в пюре вилкой.
  2. Вареную картошку и опята мелко нарезать кубиками.
  3. Посолить, поперчить, заправить йогуртом.
  4. Заполнить половинки от яиц салатом и украсить маленькими опятами.

Белковый

Ингредиенты:

  • 50 г мини-шпината;
  • 50 г соцветий брокколи;
  • 1 маленький помидор;
  • 4 яйца;
  • 20 г миндаля;
  • лимонный сок;
  • базилик.

Приготовление:

  1. Выложить шпинат в глубокую тарелку.
  2. Сварить яйца вкрутую.
  3. Порезать все овощи и яйца кубиками и смешать со шпинатом.
  4. Миндаль измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
  5. Посыпать салат базиликом и миндалём.
  6. Заправить соком лимона.

Советы

Чтобы приготовить простой и вкусный диетический салат из яиц следуйте следующим советам:

  1. Чтобы яйцо было приготовлено всмятку, его нужно готовить 4 минуты, чтобы было приготовлено вкрутую – 10 минут.
  2. Нельзя заранее добавлять в салат специи и заправку – он даст сок и быстро испортится.
  3. Не заправляйте салат майонезом, лучше замените его оливковым маслом, соком лимона, яблочным уксусом или натуральным йогуртом.
  4. Чтобы убрать из лука горечь, его необходимо ошпарить кипятком или заменить красным луком.
  5. Чтобы зелень для салата стала ароматнее, ее нужно вымыть в горячей воде.
  6. Чтобы проверить качество яиц, их необходимо опустить в очень соленую воду. Испорченный продукт сразу всплывет на поверхность, недельный зависнет на середине, а свежий спустится вниз.
  7. Чтобы облегчить процесс варки яиц, их можно сварить в микроволновке. Для этого их нужно разбить в глубокую миску и поставить в микроволновку на минуту. Данный способ экономит огромное количество времени, так как за раз можно сварить до пятнадцати яиц.

Выводы

Диетический салат с яйцами – идеальное блюдо для худеющего человека. Оно малокалорийное, простое в приготовлении, полезное и вкусное. Такое блюдо точно разнообразит ваш рацион и придется по душе каждому члену семьи.

skinnybitch.online

Диетический салат с куриной грудкой: вкусные и простые рецепты без майонеза, с грибами, яйцами и овощами

Содержание статьи

Диета помогает избавиться от лишнего веса и привести себя в форму, но некоторые не рискуют прибегнуть к этому методу, опасаясь однообразного питания. На самом деле, диетический рацион может быть и полезным, и вкусным. Для этого нужно использовать правильные продукты и низкокалорийные ингредиенты. В этом случае вы сможете кушать полноценно и вкусно, не рискуя сорваться и объесться чем-нибудь вредным.

Основы здорового питания

При диетическом питании следует выбирать продукты с низким содержанием калорий и жира, лучше всего подходит пища, богатая белком. К ней относится обезжиренный творог, бобовые, кефир с низким содержанием жирности, грибы и мясо.

Куриная грудка – самый популярный на диете продукт, но он может надоесть, если постоянно употреблять его в вареном виде. Для разнообразия делайте диетические салаты из куриной грудки – они вкусны, не наносят вреда организму и помогают сбросить вес.

Куриная грудка обладает высоким содержанием белка, в ней практически нет углеводов и жиров, если удалить шкурку. Ее калорийность составляет 113 Ккал на 100 г в вареном виде. Она подойдёт для белковой диеты. Чтобы похудеть, не смешивайте ее в салате с майонезом или картошкой, выбирайте низкокалорийные овощи и заправки без жира.

Грудка прекрасно сочетается практически со всем – с грибами, овощами, сыром, яйцами, даже с фруктами. На основе вареной курицы можно придумать множество диетических салатов, которые разнообразят меню.

Рецепты

Диетические салаты с вареной грудкой подойдут и тем, кто мечтает похудеть и тем, кто просто хочет правильно питаться. В блюдах нет холестерина и жира, они питательные и вкусные. Курица считается диетическим мясом, она прекрасно проявляет себя в салатах, в рецептах ее можно использовать и жареной, и вареной, и запечённой.

Совет! Если вам надоел вкус курицы, можно заранее замариновать грудку в лимонном соке, а потом обжарить в оливковом масле с сушеным базиликом. Так мясо изменит свой вкус.

Без майонеза

Для приготовления вкусного диетического салата с курицей вам понадобится:

  • 150 г твердого сыра;
  • 0,5 кг куриного филе;
  • 3 помидора;
  • листья зеленого салата;
  • оливковое масло;
  • консервированная красная фасоль.

Шаг 1. Промойте листья салата, просушите бумажным полотенцем и нарвите в тарелку. Нарежьте туда же помидоры, натрите сыр.

Шаг 2. Сырое куриное филе нарежьте кубиками и слегка обжарьте на антипригарной сковородке без масла, по вкусу посолите и поперчите. Положите в тарелку к салату и другим ингредиентам.

Шаг 3. Заправьте салат оливковым маслом, поставьте в холодильник. Диетический салат с куриной грудкой без майонеза готов! После чего можете подавать его холодным.

Совет! Это блюдо можно посыпать сверху перетертыми ржаными сухариками или кедровыми орешками. Так вкус станет еще лучше, но калорийность повысится.

С грибами

Ингредиенты диетического салата с курицей и грибами :

  • шампиньоны – 500 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • сметана низкой жирности;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • базилик;
  • брынза.

Шаг 1. Отварите филе в подсоленной воде, подержите его там, пока не остынет, а потом достаньте и нарежьте кубиками.

Шаг 2. Нарежьте помидоры, положите их к филе.

Шаг 3. Нарежьте брынзу кубиками, добавьте в миску.

Шаг 4. Шампиньоны поджарьте на оливковом рафинированном масле или на антипригарной сковородке без масла, положите их в салат. Всё посолите, поперчите, заправьте сметаной самой низкой жирности или натуральным йогуртом. Добавьте сушеный или свежий базилик.

С яйцами

Диетический салат с курицей и яйцами обладает оригинальным вкусом, его калорийность на 100 г составляет всего 130 калорий.

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки;
  • 50 г твердого нежирного сыра;
  • 100 г консервированных ананасов;
  • 2 яйца;
  • обезжиренный натуральный йогурт;
  • соль;
  • перец;
  • молотый чеснок.

Шаг 1. Курицу и яйца сварите, грудку нарежьте кубиками, яйцо натрите на мелкой терке. Для понижения калорийности можно убрать желток.

Шаг 2. На средней терке натрите сыр и добавьте в салат.

Шаг 3. Нарежьте ананасы и тоже добавьте в салат. Если вы хотите сделать калорийность блюда еще меньше, воспользуйтесь свежим фруктом, а не консервированным ананасом – в нём будет меньше сахара.

Шаг 4. Добавьте специи, заправьте натуральным йогуртом.

С огурцом

Диетический салат с куриной грудкой и огурцом будет уместен в любое время года, но особенно хорошо делать его летом, когда огурцы продают натуральные, выращенные на грядках.

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 1 свежий огурец;
  • пучок зелёного лука;
  • 3 яйца;
  • натуральный йогурт;
  • соль;
  • перец;
  • базилик.

Шаг 1. Помойте филе, положите в холодную воду и сварите.

Шаг 2. Сварите яйца.

Совет! Чтобы яйца не потрескались, в воду перед началом приготовления добавьте соль.

Шаг 3. Нарежьте овощи, снимите кожицу с огурца овощечисткой и нарежьте его соломкой. Можно оставить шкурку, если вы уверены в качестве овоща, но у купленных зимой огурцов под шкуркой находятся вредные вещества.

Шаг 4. Нарежьте зелёный лук, порежьте охлажденную курицу небольшими кубиками, натрите яйца на терке.

Шаг 5. Смешайте все ингредиенты, посыпьте их базиликом, солью и перцем, залейте обезжиренным йогуртом и всё перемешайте.

С овощами

Диетический салат из курицы и овощей очень популярен, так как он напоминает «Цезарь» и многими любим за оригинальный изысканный вкус. В 100 г продукта содержится всего 36 калорий.

Вам понадобится:

  • 200 г зелёного салата;
  • 300 г отварного куриного филе;
  • 100 г сыра Пармезан;
  • 3 дольки чеснока;
  • немного оливкового масла;
  • натуральный обезжиренный йогурт – 1 ст.;
  • 8 томатов черри;
  • 10 г дижонской горчицы;
  • соль и специи;
  • мягкая городская булка.

Шаг 1. Нарежьте булку на ровные кубики довольно крупного размера, выложите на противень и отправьте в разогретую духовку, через 15 минут достаньте сухарики и натрите измельченным чесноком.

Шаг 2. Смешайте йогурт с горчицей, оливковым маслом, солью и специями, выдавите туда чеснок. Всё перемешайте и уберите в холодильник.

Шаг 3. Сваренное охлажденное филе нарежьте поперёк волокон крупными кусочками.

Шаг 4. Сыр потрите на мелкой терке.

Шаг 5. Листья салата, вымытые и просушенные, положите в тарелку, на них курицу, помидоры, разрезанные пополам, и сухарики. Сверху посыпьте всё натертым сыром и залейте соусом.

Простой и вкусный рецепт с нежным филе

Этот диетический салат с куриным филе делается очень просто, вам понадобится:

  • 300 грамм пекинской капусты;
  • 4 отварных яйца;
  • 2 маринованных огурца;
  • луковица;
  • 1 куриная грудка;
  • уксус;
  • обезжиренный йогурт.

Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, сварите яйца, нарежьте их кубиками, огурцы тоже нарежьте кубиками.

Шаг 2. Отварите грудку вместе со специями, остудите в бульоне и нарежьте кубиками.

Шаг 3. Нарежьте лук, сбрызните его уксусом, положите в глубокую миску.

Шаг 4. Добавьте все остальные ингредиенты в миску, смешайте с йогуртом и посолите.

Совет! В этот салат можно добавить обжаренный с шампиньонами лук, тогда он получится более питательным и богатым белком, но и более калорийным.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить простой и вкусный диетический салат из куриной грудки, следуйте следующим рекомендациям:

  1. Для разнообразия в рецепте куриную грудку можно заменить грудкой индейки, тогда диетический салат приобретет особенный привкус.
  2. Если вы очень любите майонез, его можно заменить домашним соусом низкой калорийности. Возьмите 150 г обезжиренного творога без крупинок, он должен быть очень мягким. Добавьте туда вареный желток, чайную ложку горчицы, соль и две столовые ложки воды. Сначала взбейте творог блендером, добавьте кипяченую воду, потом желток и горчицу, всё поперчите и еще раз взбейте, можно капнуть несколько капель лимонного сока. У вас получится очень вкусная заправка для салатов! Вот только хранится она недолго – максимум неделю.
  3. Если вы хотите изменить надоевший вкус куриного мяса, сварите грудку вместе со специями, например, с куркумой и имбирем. Так мясо приобретет оригинальный привкус.
  4. Чтобы грудка получилась сочной, после варки не доставайте ее из бульона – пусть она полежит в нём примерно час. Так мясо напитается соком, и в салате будет прекрасно проявлять себя.
  5. Для салатов, которые заправляются по рецепту оливковым маслом, заправку можно сделать более интересной, смешав небольшое количество оливкового масла с таким же количеством лимонного сока, ложкой горчицы, специями и медом.
  6. Жаря или запекая грудку, ни в коем случае не передерживайте ее в духовке или на сковороде – хватит 20-30 минут. Когда мясо слегка розоватое, продукт можно доставать. Пересушившись, он станет невкусным.

Вывод

Куриная грудка отлично подходит для диетического питания, из неё можно делать простые разнообразные салаты, которые не навредят фигуре и помогут разнообразить рацион. Она сочетается с любыми овощами, с грибами и даже с фруктами.

Чтобы салаты были диетическими, нельзя использовать майонез, его можно заменить домашними соусами или обезжиренным йогуртом. Для заправки отлично подходит и оливковое масло, его смешивают с сушеным базиликом, солью и перцем. Салаты из куриной грудки прекрасно подходят для обеда и перекуса, их можно брать с собой на работу или готовить на праздники.

skinnybitch.online

Салаты диетические - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить диетический салат. - Женское мнение

Салаты диетические – общие принципы и способы приготовления

Кто же из нас не любит плотно и вкусно покушать. Любимая еда успокаивает, дарит удовольствие, укрывает своим крылышком от существующих проблем. Но порой такая любовь выходит большинству из нас боком, причем в буквальном смысле слова – многие вкусности так и стремятся атаковать наши бока и отложиться в виде мягкого и неприятного «мешка».

Особенно остро проблема сохранения идеальных параметров стоит перед женщинами, которые всегда хотят выглядеть сногсшибательно, и зачастую, гоняясь за красивой фигурой, они бросают на алтарь все — и здоровье, и красоту. Между тем, существует ряд правил и масса рецептов, позволяющих сбросить лишний вес или сохранить безупречные линии тела без ущерба для здоровья.

На помощь, как всегда, приходят диетические салаты, в состав которых входят свежие овощи, фрукты, морепродукты, отварное мясо, рыба, зелень и другие составляющие, содержащие в своем составе все незаменимые витамины, минеральные вещества и способствующие расщеплению жиров, а также восстановлению обменных процессов в организме. Некоторые ошибочно полагают, что диетические салаты просто не могут быть вкусными. А вот и нет, еще как могут, и наши сегодняшние рецепты тому доказательство.

Чтобы приготовить любой диетический салатик, необходимо придерживаться некоторых правил, которые помогут не только сберечь фигуру, но и насытить организм необходимыми веществами и, конечно же, порадовать приятным вкусом:

— Овощи и фрукты для салатов желательно использовать в сыром виде, в противном случае теряется ряд полезных элементов. Как вы сами понимаете, нам это совсем некстати;

— Майонезу в диетическом салате не место! Настоятельно рекомендуем заменять его растительными маслами, например оливковым, нежирной сметаной или натуральным йогуртом без добавок;

— Вместо уксуса в диетических салатах целесообразно использовать лимонный сок — он и жирок лишний уберет, и обмен веществ подкорректирует;

— Солить такие блюда необходимо по минимуму. Компенсировать недостаток соли помогут такие пряности как имбирь, кинза, черный молотый перец, корица и т.д. Однако увлекаться ими тоже не стоит, поскольку они обладают способностью возбуждать аппетит;

— Смешанные диетические салаты готовятся на основе мяса, нежирной рыбы или морепродуктов. Как правило, их добавляют в отварном или запеченном без жира виде;

— Обжаренные, а также копченные либо сильносоленые ингредиенты использовать не рекомендуется.

Салаты диетические – подготовка продуктов

Итак, с общими принципами приготовления диетических салатов мы ознакомились, теперь давайте займемся подготовкой продуктов. Ведь от того, как мы их подготовим, и будет во многом зависеть конечный результат.

Овощи и фрукты необходимо промыть и очистить от семян (если они имеются), травяные овощи – обмыть в 2-х водах и хорошенько обсушить. Если в рецепте используется мясо, то его следует отваривать большими кусками и только после этого — измельчать. Морепродукты отваривают, но совсем недолго, чтобы они не превратились в жевательную резинку. Все компоненты для салатов нарезают на примерно равные кусочки, ведь так блюдо становится колоритнее и намного аппетитнее.

Салаты диетические – лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат диетический с морепродуктами

Не удивительно, почему именно морепродукты становятся частыми элементами в диетическом питании. Ведь они являются настоящим кладом, впитавшим в себя всю целебную силу морей. Морепродукты – это источник легкоусвояемого белка. Кроме того, они содержат в своем составе (особенно морская капуста) вещество, улучшающее пищеварение и способствующее сжиганию жиров.

Калорийность данного салата составляет всего 75 ккал на 100 гр., а та польза, которую он приносит организму, просто бесценна.

Ингредиенты:

— морской коктейль (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) 800 гр.— перец болгарский 2 шт.— два зеленых яблока— два куриных яйца— чуть соли

Способ приготовления:

Размораживаем морепродукты и отвариваем в течение пяти-семи мин. с момента закипания, после чего выкладываем их на тарелку и даем остыть. Перец, очищенный от семян, нарезаем соломкой. Яблоки обмываем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем аналогично. Сваренные вкрутую яйца нарубаем кубиками. Перемешиваем составляющие. Салат заправлять не нужно. Он и так получается насыщенным и сочным. При желании можно добавить ложечку оливкового масла и посыпать любой зеленью.

Рецепт 2: Салат диетический с курицей и грибами

Существует множество вариаций приготовления диетических салатов с курицей. Наш рецепт очень прост, но при этом обладает приятным пикантным вкусом. Прекрасный обед для тех, кто бережет свою фигуру и ведет активно-здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

— одна куриная грудка— пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)— баночка консервированных шампиньонов— 2 свежих огурчика— 2 стол. лож. нежирной сметаны— две ч. лож. горчицы— пара зубчиков чеснока— салатный лист (один) для украшения

Способ приготовления:

Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности. Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Огурцы режем полосками. Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу. Дополняем салат сметаной, горчицей и нарубленным чесноком. Все основательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и здоровым блюдом.

Рецепт 3: Салат диетический с фруктами и куриным филе

Для данного рецепта берем, соответственно, нежирную часть курицы. В качестве заправки будем использовать натуральный йогурт с добавлением мелко нарубленной зелени или любое растительное масло. Калорийность легкого, фруктового салата составляет около 100-120 ккал.

Ингредиенты:

— 200 гр. отварной курицы— 150 гр. винограда— 200 гр. апельсинов— 150 гр. зеленых яблок— одно яйцо— лимонный сок 10 мл— чуть соли и перца— йогурт, смешанный с зеленью

Способ приготовления:

Вареное яйцо режем кубиками, нежирное куриное мясо измельчаем тонкими ломтиками. Каждую ягодку винограда разрезаем пополам. Апельсин очищаем, устраняем по возможности белую пленку и каждую дольку разрезаем пополам. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Сбрызгиваем салат лимонным соком, заправляем йогуртом, добавляем чуть перца и соли. Все компоненты тщательно смешиваем и подаем блюдо на стол.

Рецепт 4: салат диетический с креветками и овощами

Креветки являются универсальным продуктом питания, впрочем, как и овощи. Встретившись в рамках одного блюда, они создают удивительную композицию. Особенно хорошо креветки совмещаются с огурцами, зелеными овощами и морковью. Как раз эти овощи мы и будем использовать для приготовления нашего салата.

Ингредиенты:

— очищенные креветки (замороженные) 300 гр.— два свежих огурца— 50 гр. листового салата— одна средняя морковь— яблочный сок (натуральный) 3 стол. л.— сок лимона 1 ст. лож.— соевый соус 1 ст. лож.— тертый имбирь пол чайной л.— оливковое масло 3 ст. лож.— измельченные орешки (кешью или любые другие) 100 гр.

Способ приготовления:

Отвариваем креветки в течение пяти минут. Далее выкладываем их на тарелку и даем остыть. Пока они остывают, Огурцы нарезаем соломкой, морковь измельчаем таким же образом. Листья салата нарезаем и соединяем огурцами, морковью и креветками. Смешиваем оливковое масло с яблочным и лимонным соками, соевым соусом, имбирем. Ароматной заправкой заливаем салатик, перемешиваем и убираем его в холодильник примерно на сорок минут. Перед подачей на стол посыпаем салат орешками.

Рецепт 5: Салат диетический с морской капустой и отварной рыбой

О полезных свойствах морской капусты мы уже упоминали выше. К счастью, этот продукт можно купить практически в любом продовольственном магазине. Морская капуста – это кладезь витаминов и микроэлементов, в том числе и йода. А самое главное, она прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. В нашем случае мы будем использовать рыбу (треску, хек и т.д.) и куриные яйца.

Ингредиенты:

— 300 гр. отварной рыбы (филе)— баночка морской капусты— два вареных яйца— одна головка лука— 2-3 ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Отвариваем рыбу, филе нарезаем небольшими ломтиками. Яйцо мелко нарубаем. Морскую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь лишнему рассолу. Перемешиваем яйца, кусочки рыбы и капусту в салатнике и дополняем блюдо оливковым маслом. Солить салат не нужно. Перед подачей на стол украшаем его листиками петрушки и наслаждаемся дарами моря. Приятного аппетита!

Каждый человек (кстати, не только женщины) мечтают о подтянутой и красивой фигуре. Чтобы этого добиться, не обязательно подвергать себя жестоким диетическим «пыткам». Достаточно питаться правильно, рационально, а, главное, разнообразно. Будем надеяться, что наши рекомендации и рецепты не просто разнообразят ваш привычный рацион, но и помогут понять самые важные моменты приготовления здоровых блюд!

zhenskoe-mnenie.ru

Рецепты диетических салатов: как похудеть со вкусом

Когда-то считалось, что диетические блюда по определению не могут быть вкусными. Сегодня, когда практически все так или иначе ограничивают свой рацион, бытует другое мнение: полезная еда просто обязана приносить наслаждение. Многочисленные рецепты диетических салатов отличаются прекрасными вкусовыми качествами и помогают худеть с удовольствием.

Полезно или вкусно

В погоне за стройностью совершенно необязательно отказывать себе в аппетитных блюдах. Даже наоборот, по мнению психологов, чем вкуснее питание, тем эффективнее диета. Ограничения рациона – это всегда стресс, но этот стресс можно уменьшить, если есть действительно красивые, ароматные и вкусные блюда. Традиционно к самым красивым и вкусным блюдам относят салаты – настоящее украшение как повседневного, так и праздничного стола.

Современные диетические рецепты салатов – это, как правило, «облегченные» версии популярных калорийных блюд. В былые времена, когда стройная фигура не являлась такой ценностью, как сейчас, о калорийности мало кто задумывался. Даже наоборот, блюда стремились сделать посытнее. Сегодня приоритеты поменялись, и повара пересматривают старые рецепты, создавая на их основе более здоровые «лайт-версии».

Впрочем, рецепты вкусных диетических салатов пригодятся не только тем, кто мечтает похудеть, но и тем, кто вынужден ограничивать себя в каких-то продуктах по рекомендации врачей. Правильное питание имеет огромное значение при целом ряде заболеваний ЖКТ, сердца, почек и эндокринной системы. Как же сделать это питание не только здоровым, но и вкусным?

Диетический салат с курицей

Куриное мясо усваивается гораздо легче, чем мясо животных, поэтому курица занимает важное место в диетическом питании. Есть этот продукт можно практически всем, но тем, кому необходимо ограничение жиров, лучше выбирать мясо куриной грудки и обязательно снимать перед приготовлением кожу, в которой содержится много жира и холестерина. Воздержаться от употребления большого количества куриного мяса следует лишь при некоторых заболеваниях почек. И, конечно же, значение имеет способ приготовления: в диетическом питании допустимо отваривать куриное мясо или готовить его на пару, в крайнем случае – на гриле, но никак не жарить курицу в масле.

Диетические салаты с курицей богаты белком, а жира в них содержится немного. Лучше всего сочетать куриное мясо с овощами – такое блюдо будет прекрасным источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

Например, очень вкусен салат из курицы с яблоками, сельдереем и болгарским перцем. На одну отварную куриную грудку следует взять одно большое зеленое яблоко, 200 гр стеблей сельдерея и два болгарских перца среднего размера. Лучше всего использовать разноцветный перец – это не только разнообразит вкус, но и сделает салат декоративным.

Все компоненты нарезаются кубиками и сбрызгиваются заправкой. Для заправки следует взять нежирный йогурт, добавить к нему ложечку оливкового масла, соль, черный перец и – при необходимости – лимонный сок. Добавить салату пикантности также можно, если посыпать его небольшим количеством натертого на терке нежирного сыра.

Диетические салаты с курицей и фруктами

Куриное мясо прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами. Помимо яблока можно использовать грушу, виноград и даже персики. Такой салат прекрасно подойдет тем, кто отказывается из диетических соображений от десерта, но тоскует по сладкому.

Двести граммов куриной грудки следует отварить, нарезать кубиками и смешать с одним большим персиком, также нарезанным кубиками, и накрошенной половинкой сладкой луковицы. После этого добавляют к смеси и 300 гр рукколы. Заправка готовится из оливкового масла, лимонного сока, небольшого количества горчицы, соли и черного молотого перца.

Диетический салат с куриной грудкой по-восточному

Куриная грудка содержит мало калорий, но при этом очень сытна. Из нее можно приготовить множество салатов – нежных или острых. Куриное мясо – очень удобный продукт, который превосходно сочетается с самыми разными приправами.

Чтобы приготовить диетический салат с куриной грудкой по-восточному, курицу следует отварить в воде с добавлением перца, лаврового листа и имбиря. Остывшее мясо нарезают мелкими кубиками и добавляют к нему лук-порей, нарезанный тонкими колечками, и свежий огурец. Изюминка салата – в его заправке, которая готовится из соевого соуса, лимонного сока и растительного (желательно, кунжутного) масла с добавлением перца и имбиря. При подаче салат посыпается кунжутом.

Диетический салат с яйцом

Вредны яйца или полезны? Ученые до сих пор не пришли к единому мнению. Считается, что тем, кто страдает атеросклерозом, лучше отказаться от яичных желтков в пользу белков. С другой стороны, яичные белки иногда вызывают аллергию, соответственно, аллергикам лучше ограничиться желтками. Здоровые же люди могут смело включать в свою диету яйца целиком. Главное – не злоупотреблять этим продуктом и стараться есть яйца отварными, а не жареными.

Сами по себе вареные яйца нравятся не всем, но диетический салат с яйцом – это всегда вкусно. Для приготовления такого салата следует взять четыре вареных яйца, два больших салатных огурца, несколько стеблей зеленого лука. Все компоненты мелко нарезаются и заправляются нежирным йогуртом, смешанным с оливковым маслом, солью, перцем и горчицей. Такой пикантный салат очень вкусен как сам по себе, так и в качестве гарнира к печеному картофелю.

Диетические салаты с творогом

Нежирный творог очень полезен – это источник белка и кальция, дарящий сытость и содержащий минимум калорий. Он полезен всем, и только тем, кто страдает заболеваниями почек, злоупотреблять творогом не стоит. Но, к сожалению, далеко не все высоко оценивают вкус обезжиренного творога без добавок.

Зато диетические салаты с творогом всегда вкусны, а приготовить их совсем несложно. Для самого простого такого салата надо смешать 250 гр творога с одним большим огурцом, натертым на терке, зеленью укропа и парой зубчиков давленого чеснока. Полученная пикантная масса хороша и в качества салата, и как «намазка» на диетические хрустящие хлебцы.

Мария Быкова

Статьи по теме

www.womenclub.ru

Диетический салат с курицей и овощами, рецепт с фото

Опубликовано: 10.11.2017 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 74 Жиры/100г: 3

Калорийность: 794Белки/100г: 8Углеводы/100г: 2

Диетический салат с курицей и овощами, рецепт с фото которого я для вас подготовила, универсальное блюдо, оно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного перекуса в рабочий день. Если вы придерживаетесь диеты, занимаетесь подсчетом калорий и хотите сбросить несколько лишних килограмм – белковый салат с клетчаткой и большими количеством витаминов – идеальный вариант. Если вы планируете организовать застолье, то такой салат будет весьма кстати среди изобилия жирных и калорийных блюд. Продукты для салата простые и доступные.

Список ингредиентов:

- 2 куриных яйца, - 1 сладкий перец, - 2-3 помидора, - 50 г твердого сыра, - 1 огурец, - ½ куриной грудки, - 5-6 веточек свежей зелени, - 1/5 ч. л. соли, - специи по вкусу, - 4 ст. л. греческого йогурта.

Как приготовить в домашних условиях

Подготовьте все ингредиенты, овощи помойте, грудку можно заранее сварить в подсоленной воде и остудить. Зелень помойте и обсушите.

Сладкий перец разрежьте на две части и удалите семечки, плодоножку. Нарежьте соломкой.

Свежий огурец помойте, обрежьте с двух сторон и проверьте на горечь, затем нарежьте кружочками или половинками кружочков.

Выберите для салата свежие, спелые, но не перезрелые помидоры – чтобы овощ сохранил форму в салате. Все нарезанные продукты складывайте в подходящую посуду.

Вареную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками ил полосками. Также для салата можно взять любую другую часть курицы, но только она будет более жирной (голени, бедрышки).

Куриные яйца сварите «вкрутую», остудите и снимите скорлупу. Затем нарежьте их не слишком мелко (не как на оливье).

Свежую петрушку мелко порубите, а твердый сыр натрите на мелкой терке. Сорт сыра особого значения не имеет, можно использовать пресный или соленый сыр, а также со специями, пряностями, орехами.

Все подготовленные продукты, кроме зелени и сыра, смешайте в миске, заправьте греческим йогуртом или нежирной сметаной, перемешайте, подсолите и присыпьте специями по вкусу.

Подавайте диетический салат в большом салатнике или порционно, в пиалах.

Перед подачей присыпьте свежей петрушкой и тертым сыром. Приятного аппетита!

Автор: Юлия Смирных

dieta-prosto.ru

Диетический салат с курицей: рецепты с фото, калорийность

10 октября 2017 4132

Пытаясь стать стройнее и изящнее, вы отказываетесь от любимых продуктов, считаете калории, игнорируете постоянное чувство голода. Но рано или поздно происходит срыв, а вместе с ним приходит неверие в собственные силы.

Диетические салаты с курицей помогут распрощаться с лишними сантиметрами легче и быстрее.

В состав предложенных ниже рецептов входит нежирное мясо курицы, которое является источником легкоусвояемого белка, а также овощи и фрукты, богатые клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Эти салаты подарят длительное чувство сытости, бодрость и хорошее настроение.

Диетический салат «Цезарь» с мясом курицы

Ингредиенты Количество
листового или кочанного салата - 200 г
отварного куриного мяса - 300 г
сыра твердого (в идеале пармезана) - 100 г
чеснока - 3 дольки
батона - 5-6 кусочков
оливкового масла - 50 г
йогурта - 200 мл
черри - 8 шт.
горчицы - 10 г
специй и соли морской - по вкусу
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 36 Ккал

«Цезарь» — популярный салат, который готовят как дома, так и в изысканных ресторанах. В классическом рецепте диетического салата с курицей ингредиенты обжариваются на сковороде, а в качестве соуса используется майонез.

Чтобы сделать блюдо легким, повара несколько изменили технологию приготовления, но салат при этом остался таким же вкусными и выглядит очень аппетитно.

Ломтики батона делим пополам, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку. Через 15 минут достаем оттуда румяные сухарики и натираем их чесноком.

Пока подсушивается хлеб, готовим соус. В йогурт добавляем горчицу, оливковое масло, соль и специи, выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник.

Сваренное филе курицы нарезается поперек волокон довольно крупными кусочками. Сыр нужно потереть на мелкой терке. Теперь «Цезарь» можно выкладывать на тарелки.

Сперва разложите листья салата, на них — мясо курицы, помидоры и сухарики. Сверху притрусите натертым сыром и щедро полейте соусом.

 

Слоеный салат с мясом курицы и брокколи для похудения

Нежный слоеный салат украсит и повседневный и торжественный обед. В отличие от «Мимозы» и «Селедки под шубой», он не добавить лишних килограмм, а по вкусовым качествам даже превзойдет популярные застольные блюда. Чтобы не съесть слишком много, можете приготовить салат порционно в небольших вазочках или бокалах.

Необходимые ингредиенты:

  • морковка — 200 г;
  • 300 г отваренной куриной грудки;
  • брокколи — 1 крупное соцветие;
  • 2 небольших кисло-сладких яблока;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сметана 15% — 50 г;
  • букетик сежей зелени;
  • йогурт — 200 г.

Время приготовления блюда: 35 мин.

Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.

Перед приготовлением салата отварим некоторые ингредиенты, а именно морковь, брокколи и яйца. В это время готовим соус: смешиваем йогурт, сметану, соль и добавляем любимые специи, чтобы заправка получилась острой. Когда все продукты будут готовы, можно приступать к нарезке.

Режем мясо, выкладываем его первым слоем, присаливаем и поливаем соусом. Далее трем на мелкую терку яблоки — это второй слой, его тоже промазываем соусом. Теперь мелко нарежем брокколи и морковь, смешаем их, разложим поверх яблок и снова зальем заправкой.

Яйца будут последним слоем. Их нужно мелко порезать или потереть, равномерно выложить и полить оставшимся соусом. Сверху диетический салат украшается свежей зеленью.

Салат «Деревенский» из курицы и грибов

Грибы практически не усваиваются организмом, зато на их переработку тратится немало калорий. Съев небольшое количество этого продукта, вы не будите вспоминать о еде очень долго. А входящий в состав салата имбирь поможет разогнать метаболизм и улучшить пищеварение. Ну и конечно, будет очень вкусно!

Необходимые ингредиенты:

  • грибы маринованные — 400 г;
  • 300 г мяса курицы;
  • 1 красная луковица;
  • корень имбиря — 100 г;
  • петрушка — 100 г;
  • оливковое масло — 50 г;
  • 3 клубня картофеля.

Время приготовления блюда: 25 мин.

Калорийность на 100 грамм: 62 ккал.

Картошку отвариваем в кожуре, а после остывания очищаем и нарезаем кубиками. Мясо делим на небольшие волокна. Грибы достаем из баночки, если они крупные — режим пополам. Лук нарежем тончайшими колечками и соединим все ингредиенты в салатнике.

Добавим по вкусу специи и соль, измельченную петрушку и мелко потертый корень имбиря. Готовый салат для похудения заправим оливковым маслом.

Освежающий салат со свежими огурцами и куриным филе

Чтобы вес уходил, организму нужна вода. А самый насыщенный водой овощ — это огурец. Диетический салат с курицей и огурцом содержит все, что нужно худеющему: белок, жидкость, антиоксиданты, клетчатку. Это пример настоящей здоровой еды: вкусно, полезно, низкокалорийно!

Необходимые ингредиенты:

  • 3 свежих огурчика;
  • грудинка куриная — 400 г;
  • 1 средний болгарский перец;
  • яблоко — 1 шт.;
  • 10 г порошка горчицы;
  • зубчик чеснока;
  • 25 г масла подсолнечного;
  • 20 мл сока лимона или уксуса.

Время приготовления блюда: 7 мин.

Калорийность на 100 грамм: 38 ккал.

Огурцы делим пополам и нарезаем тоненькими дольками. Руками делим куриную грудинку на волокна. Яблоко трем на крупную терку, а перец режем крупными кусочками. Смешиваем все ингредиенты, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, соль, специи. Из масла и сока лимона (уксуса) делаем заправку и отправляем ее в салат. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Легкий овощной салат с курицей

Все гениальное просто, как и этот салат для похудения. Он сытный и легкий одновременно. Готовится салат элементарно, а выгляди, — как с обложки кулинарного журнала! Половина его состава — зеленые овощи, содержащие минимальное количество калорий и множество витаминов и микроэлементов.

Необходимые ингредиенты:

  • руккола — 150 г;
  • 250 г куриной грудки;
  • сельдерей — 1 пучок;
  • 5-7 веточек петрушки;
  • луковица — 1 шт.;
  • сыр твердый любого сорта — 100 г;
  • уксус винный — 25 г.;
  • соль, специи, подсолнечное масло;
  • томаты — 4 шт.

Время приготовления блюда: 10 мин.

Калорийность на 100 грамм: 28 ккал.

Зелень промыть водой и порезать довольно крупно или порвать руками. Сыр потереть на терке. Томаты поделить на 8 частей, лук нарезать кольцами, а мясо курицы — небольшими кусочками. Смешать измельченные ингредиенты в глубокой посуде, добавить соль, специи, растительное масло, уксус. Все готово, салат можно нести на стол!

Рецепт куриного салата с сыром фета и отрубями

Особое место в диетических салатах занимает клетчатка. Она дает ощущение наполненности желудка, выводит из организма токсины и радионуклиды, улучшает работу кишечника. Жиры, съеденные вместе с клетчаткой, усваиваются хуже. В этот салат для похудения входят отруби — грубые волокна злаков и свежие овощи, что положительно отразится на вашей талии.

Необходимые ингредиенты:

  • 150 г сладкого зеленого горошка;
  • вареное куриное мясо — 300 г;
  • 2 морковки;
  • фета — 120 г;
  • 50 г оливкового масла;
  • 50 г зеленого лука;
  • соль, специи;
  • 15 г пшеничных отрубей.

Время приготовления блюда: 10 мин.

Калорийность на 100 грамм: 34 ккал.

Порежьте мясо курицы произвольными кусочками, сыр — крупными квадратиками, а морковь потрите на терке. Смешайте ингредиенты, добавьте измельченный лук, отруби, соль и специи. Заправьте блюдо оливковым маслом, и дайте ему пропитается четверть часа.

Диетический салат с вареной курицей и ананасами

Экзотический кисло-сладкий салат станет отличным союзником в борьбе с лишними сантиметрами. Все дело в сочетании двух супер-диетических компонентов. Ананас содержит уникальный фермент — бромелайн, который ускоряет процесс расщепления жиров. А сытная куриная грудка утолит чувства голода на 3-4 часа.

Необходимые ингредиенты:

  • куриные грудки — 400 г;
  • 1 банка (500 г) консервированного ананаса;
  • 100 г салата листового;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • сыр «здоровье» — 200 г;
  • 1 репчатая луковица;
  • сметана 15% — 80 г;
  • 20 мл винного уксуса;
  • перец и соль, горчица, тмин.

Время приготовления блюда: 20 мин.

Калорийность на 100 грамм: 42 ккал.

Сварить курицу в подсоленной воде. Остывшее мясо равномерно поделить на кусочки и положить в глубокий салатник. Туда же отправить порезанный кубиками сыр, тонкие колечки репчатого лука, измельченные листья салата, орехи. Приготовьте соус: миксером или вилкой взбейте сметану со специями и уксусом и горчицей. Посолите по вкусу и заправьте салат. Дайте ему настояться 10-15 мин и подавайте на стол.

Полезные советы

Все части куриной тушки считаются низкокалорийными, но особую любовь у диетологов заслужила куриная грудка, так как в ней меньше всего холестерина и насыщенных жирных кислот. Для приготовления салатов отварите мясо без шкурки в умеренно соленой воде в течение 60 минут.

Составной частью любого салата является заправка. Начав борьбу с лишним весом, необходимо заменить майонез, жирную сметану и сливки более диетическими аналогами. Вкусный и низкокалорийный соус можно приготовить из йогурта, добавив в него горчицу, тмин, майоран, розмарин и фенхель.

Привычные для нас овощи не одинаково полезны для похудения. Обратите внимание на содержание в них быстрых углеводов. Не стоит увлекаться кукурузой, картофелем, сухим горохом, свеклой и корневой петрушкой. Меньше всего калорий и больше всего клетчатки содержат зеленые овощи: капуста, все виды салата, сельдерей, шпинат, брокколи, щавель, листовая петрушка.

Несмотря на то, что столовая ложка любого растительного масла содержит более 200 ккал, не нужно исключать его из своего рациона. Содержащаяся в этом продукте линолевая кислота активно влияет на обменные и гормональные процессы в организме человека и помогает бороться с излишним весом. Для заправки салата подойдет как подсолнечное или оливковое, так и кукурузное, льняное, тыквенное нерафинированные масла. Суточная доза для худеющих — 50 г.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru






23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи

  
Vershok-Koreshok | Все права защищены © 2018 | Карта сайта