Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Всяк начинает с редиса

(24.2.2010)

Иной раз через три недели после посева. Через двадцать дней! У огородников даже поговорка сложилась: «Всяк начинает с редиса». Это значит: если ничего не умеешь выращивать, то редис все равно удастся.

Однако еще в 70-е годы кое-кто из огородников высказывался совершенно противоположным образом: «Редис - мудреная штука даже для знатоков!»

- Возьмите к примеру уборку, - говорили они. - Пустите машину - и сразу же возникнут трудности. Редис мал, и отделить его от комков земли - большое искусство. Сделайте пошире зазор в решетах - просыплется редис, а если позже - останется земля!

Конечно, о мороке с редисом знали и раньше. Славный наш огородник Ефим Грачев в свое время именно редису посвятил лучшие свои годы. Вспомните, какой самый главный недочет у этого овоща? Ну конечно, дряблость. Редис хорош тогда, когда он только что с грядки. Назавтра он уже дряблый. А чуть перезрел - становится и совсем как вата. И часто внутри пустой.

Грачев задумал совершить невозможное. Сделать редис недрябнущим. Тринадцать лет трудился московский овощевод. Результат удивил даже бывалых огородников. Десять сортов недрябнущего редиса. Правда, эти гибриды не имели той пикантной остроты, как лучшие европейские сорта, и были не очень привлекательны на вид - пестрые или полосатые, но зато они могли долго храниться, не меняя вкуса. И по размеру были крупнее. Грачев, наверное, исправил бы все недочеты, но, к сожалению, не успел при жизни все это сделать.

И теперь приходится только гадать: как ему удалось решить такую архисложную задачу, кто были родители грачевских шедевров?

Прошло полстолетия. Первые в мире недрябнущие сорта затерялись. О них забыли. Настолько прочно забыли, что немцы впоследствии взялись за выведение недрябнущих редисов заново, будто бы их и не существовало на свете. У них появился Вюрцбургский редис, который отличался теми же нужными качествами, что и грачевские уникумы. Он мог долго храниться, не теряя сочности и вкуса. Появление Вюрцбургского овоща было окружено такой же таинственностью, как и грачевские сорта.

Знатоки терялись в догадках. Ближе всех к истине подошел, кажется, профессор М. Рытов. Он заметил вот что. Если парниковый редис растет по соседству с летней редькой, то возникают помеси. Корнеплод у помеси оказывается крупнее, а главное, дольше не дрябнет. Рытов решил, что Грачев, человек наблюдательный, мог тоже заметить помеси и выбрать из них лучшие экземпляры. Он решил, что и немцы со своим Вюрцбургским сортом тоже шли таким путем.

Однако здесь настораживает одна деталь. У Вюрцбургского окраска корнеплода розово-красная, но, если присмотреться, можно заметить некий фиолетовый оттенок. А некоторые отличаются таким ярким фиолетом, словно их окунули в чернила. Европейским сортам фиолетовость не свойственна, зато она очень часто встречается у редисов Востока. Может быть, один из родителей Вюрцбургского пришел именно из тех мест? Может быть, и Грачев шел тем же путем?

Прошло с тех пор еще больше полустолетия. А редис по-прежнему дрябнет... Обвинять современных огородников нет оснований, потому что злосчастный овощ поставил у них на пути еще массу трудностей.


Всяк начинает с редиса часть 2


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!