Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Топтыгин в овсах

(26.1.2010)

«Ведешь прополку, старайся вырвать овес!» - советовал Катон. «Если увидишь в поле овес - считай, что дело пропащее!» - вторил ему позднее Цицерон. Поэт Виргилий сочинил даже стихи по этому поводу, которые звучали примерно так: «И обманул нас урожай бесплодными овсами...» Решительнее всего высказался уже в первом веке Плиний Старший, известный римский ученый: «Самый главный порок хлеба - овес!» Но почему порок и откуда взялось это назойливое растение, каким образом оказалось на римских полях - так и осталось невыясненным.

Прошла тысяча лет. И еще несколько столетий. Наступил XIX век. Уже и овсянку ели вовсю, и лошадей кормили, а об овсе сведений не прибавилось. Овсяную проблему пытались решить многие. Не менее солидные мужи, чем Катон и Цицерон. Славный Карл Линней. Виднейший биолог Жан Батист Ламарк. И создатель географии растений А. Декандоль. Не повезло никому. Приоткрыть завесу незнания выпала честь лишь академику Н. И. Вавилову. История этого события такова.

Персия, 1916 год. Академик Вавилов ведет экспедицию ботаников мимо армянских селений. Их жители переселились сюда еще при Аббасе Великом из Турецкой Армении и захватили с собой привычную культуру - пленчатую пшеницу полбу. Сеют ее вот уже три столетия подряд, хотя никто больше в Персии ее не выращивает. Полба - атавизм в земледелии. Анахронизм. Вымирающая культура. Держится только силой традиции. Да еще вкусом и ароматом хлеба, который выпекают. А в особенности каши.

Вот эти-то клочки полбяных нив и заинтриговали академика. В гуще пшеничных колосьев он заметил сизые метелки овса. Они повторяются на каждом поле как закономерность, как непременный атрибут. Овес - знакомый с детства «лошадиный хлеб» - растет здесь не на правах законной полевой культуры, не как уважаемое зерновое растение, а как сорняк, гонимый и презираемый. Как осот или пырей.

Сначала Вавилову показалось, что овес самый обычный, посевной. Приглядывается внимательней - нет, не совсем тот. Есть отличия. И немалые. Метелка, точно грива, скошена в одну сторону. Короткая к тому же. Чешуйки при колосках и цветках, напротив, длинные, непомерно вытянуты. Не иначе как особые, новые формы.Сразу мысль: овсы армянских полей - случайный каприз природы? Единственный в мире феномен? Или овес - постоянный спутник полбы на земном шаре? Последнее вскоре подтвердилось. Обнаружили сорные овсы в посевах полбы в Симбирской губернии, под Уфой и Казанью. И здесь овсы походили на культурный вид, но отличались внешностью. Один нашелся и совсем необычный. Весь мохнатый, точно бархатный от множества мелких волосков.

Вавилов горит желанием узнать, как обстоит дело в других краях, в иных странах. Летят письма-запросы в Дагестан, в Болгарию, в Абиссинию. Даже в страну басков на Пиренейском полуострове. Оттуда в Ленинград шлют образцы. Картина всюду повторяется. Где полба, там и овес. Очень похожий на посевной. И чуточку не похожий. Овес-спутник. Овес-сорняк.

Не всегда овсяная свита мирно уживается с полбой. Нередко выживает пшеницу. Крестьяне на Волге издавна жалуются: «Сеем полбу - пожинаем овес!» Напуганные натиском сорняка всерьез задумываются: уж не перерождается ли пшеница в овес? Откуда его столько? И действительно, несчастная полба иной раз совершенно утопает в сизом дожде овсяных метелок. Чем севернее, тем яростней становится натиск овсов.

Цепочка событий, схваченная академиком, приводит его к парадоксальному выводу. Овес никто и никогда не вводил в культуру. Он сделал это сам, пришел с полбой и вытеснил ее. Помимо воли человека и даже вопреки этой воле. И другой вывод, не менее ошеломляющий: наш северный овес - дитя юга. Его истоки, место рождения - горы Абиссинии, хребты Средиземноморья. Разные адреса, а вовсе не один, как думали уважаемые классики до Вавилова.


Топтыгин в овсах часть 2
Топтыгин в овсах часть 3
Топтыгин в овсах часть 4
Топтыгин в овсах часть 5
Топтыгин в овсах часть 6
Топтыгин в овсах часть 7
Топтыгин в овсах часть 8


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!