Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Томаты, перец и баклажаны.

(24.1.2012)

Испанские мореплаватели доставили обе культуры в Европу еще в средние века. Американские растения сохранили свою климатическую предрасположенность. В Европе томаты предпочитают расти в теплых домиках из пленки или стекла, а пеперони лучше всего вырастают в теплых теплицах. Баклажаны охотно присоединяются к пеперони, они ведь тоже родом из теплых тропиков, хотя и индийских. Ни одна из этих культур не переносит заморозков. В Центральной и Северной Европе томаты произрастают почти в любом хозяйстве благодаря влиянию итальянской кухни. Их выращивают в теплицах. Быстро созревающие сорта особенно популярны. Мы подразделяем томаты на три основных типа.

Обычные: в них содержится много сока и относительно много семян. От них селекционеры вывели специальные сорта с большими плодами и с меньшим содержанием семян, а также более мясистые.

Маленькие томаты «шерри», прекрасно подходящие для шведского стола или холодного буфета и горячо любимые детьми.

Продолговато-овальные плоды и зачастую с чуть заостренными кончиками: «перетти» или римские. У последнего сорта очень мало семян. Благодаря своему превосходному вкусу, они прекрасно подходят для салатов или пиццы, соусов или консервирования.

Все современные сорта томатов — селекционные гибриды. От них вы не получите подходящих семян для дальнейшего выращивания. Полученные от них всходы всегда оказываются слабыми и приносят мало плодов.

Фиолетовые баклажаны и их маленькие родственники — белые паслены, более или менее приспособились к климату Центральной Европы. На огороде им следует отвести самое теплое место. Баклажаны, наряду с фасолью, несъедобны в сыром виде. Их вкусовые качества проявляются только в процессе термической обработки. Без баклажанов невозможно представить себе настоящий рататуй. Они делают очень вкусной пиццу, что с успехом используют работники услуги «пицца на дом». А баклажаны, нарезанные кружками и запеченные в оливковом или сливочном масле, могут составить конкуренцию даже мясу.

Перец «пеперони» или «паприка» бывает сладким с большими плодами красного, желтого, зеленого или белого цвета и маленьким, огненно-острым, для приправы. Большие плоды перца, удалив из них семена, можно есть сырыми или термически обработать.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!