Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Сбор урожая и его хранение

(24.3.2012)

Иначе обстоит дело с овощами, которые мы собираемся хранить в течение зимы. Для их сбора с грядок, надеемся, эвакуаторы вам не понадобятся, а вот лучше храниться они будут, если собрать урожай либо в то время, когда у растений закончится период роста, либо как только изменится погода. Причиной более раннего сбора урожая могут быть признаки болезни.

Пряности и столовую зелень нужно срезать перед наступлением цветения и утром, тогда они будут самыми вкусными. То же относится к пряностям и столовой зелени, которую предстоит сушить в тенистом месте или замораживать. Если подвал слишком теплый для хранения овощей и картофеля, вы можете воспользоваться легко реализуемым альтернативным решением – переоборудовать приямок у окна подвала. Его нужно снабдить хорошо закрывающейся крышкой, проложенной изолирующим материалом. Через окошко подвала из приямка очень просто доставать морковь, свеклу или капусту. Где-нибудь в саду можно выкопать земляную яму – бурт, положить в нее несколько емкостей или закрепить, выложив стенку. «Земляной подвал» нужно закрыть хорошо изолирующей крышкой. Чтобы в него не попала дождевая вода, он должен быть достаточно большим, а днище бурта следует прикрыть дренажным слоем гальки.

Например, салат-латук хорошо хранится в холодильнике, а кочанный салат лучше приготовить сразу же, с грядки. При хранении в нем почти ежечасно снижается содержание витаминов и так же быстро повышается содержание нитратов. Весной и осенью толстые черенки крайних листьев при чистке необходимо удалять. Они не особенно вкусные, и именно в них находится больше всего нитратов.

Шнит-салат после срезания снова быстро вырастает. У срывного салата и батавии по мере потребности обрывают внешние листья розеток, а затем нижние листья вокруг цветочного побега – до тех пор, пока листья не станут горькими. Дайте одному-двум растениям расцвести. Они привлекут множество полезных насекомых. Салат ромэн при первых заморозках можно вырвать вместе с корнем и, поливая, хранить в подвале или в тепличке. Таким образом он сохранится до самой зимы.

Для хранения овощей можно использовать и различные способы консервирования – сушку, соление, вакуумную укупорку, маринование в масле или уксусе, замораживание. Если у вас есть собственный огород, то вы наверняка с интересом прислушиваетесь к рецептам консервирования излишков, которые бывают у каждого.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!