Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Сбор урожая и его хранение

(24.3.2012)

Иначе обстоит дело с овощами, которые мы собираемся хранить в течение зимы. Для их сбора с грядок, надеемся, эвакуаторы вам не понадобятся, а вот лучше храниться они будут, если собрать урожай либо в то время, когда у растений закончится период роста, либо как только изменится погода. Причиной более раннего сбора урожая могут быть признаки болезни.

Пряности и столовую зелень нужно срезать перед наступлением цветения и утром, тогда они будут самыми вкусными. То же относится к пряностям и столовой зелени, которую предстоит сушить в тенистом месте или замораживать. Если подвал слишком теплый для хранения овощей и картофеля, вы можете воспользоваться легко реализуемым альтернативным решением – переоборудовать приямок у окна подвала. Его нужно снабдить хорошо закрывающейся крышкой, проложенной изолирующим материалом. Через окошко подвала из приямка очень просто доставать морковь, свеклу или капусту. Где-нибудь в саду можно выкопать земляную яму – бурт, положить в нее несколько емкостей или закрепить, выложив стенку. «Земляной подвал» нужно закрыть хорошо изолирующей крышкой. Чтобы в него не попала дождевая вода, он должен быть достаточно большим, а днище бурта следует прикрыть дренажным слоем гальки.

Например, салат-латук хорошо хранится в холодильнике, а кочанный салат лучше приготовить сразу же, с грядки. При хранении в нем почти ежечасно снижается содержание витаминов и так же быстро повышается содержание нитратов. Весной и осенью толстые черенки крайних листьев при чистке необходимо удалять. Они не особенно вкусные, и именно в них находится больше всего нитратов.

Шнит-салат после срезания снова быстро вырастает. У срывного салата и батавии по мере потребности обрывают внешние листья розеток, а затем нижние листья вокруг цветочного побега – до тех пор, пока листья не станут горькими. Дайте одному-двум растениям расцвести. Они привлекут множество полезных насекомых. Салат ромэн при первых заморозках можно вырвать вместе с корнем и, поливая, хранить в подвале или в тепличке. Таким образом он сохранится до самой зимы.

Для хранения овощей можно использовать и различные способы консервирования – сушку, соление, вакуумную укупорку, маринование в масле или уксусе, замораживание. Если у вас есть собственный огород, то вы наверняка с интересом прислушиваетесь к рецептам консервирования излишков, которые бывают у каждого.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!