Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Салаты

(29.2.2012)

Салат из нашинкованных листьев капусты, строго говоря, тоже листовой салат, а цикорий или кочанный салат прекрасно подойдут в качестве заправки к овощному супу или к тушеным овощам. Описанные ниже виды салатов характерны для традиционной европейской кухни.

Кочанный салат и салат-латук – это два популярных, образующих головки (кочаны) вида салата. Они происходят от распространенного растения средиземноморских степей – дикого латука. Некоторые виды листовых салатов культивировались еще в Древнем Египте. На территории Европы кочанные салаты были привезены только в позднее средневековье. Это растения – однолетники. До наступления заморозков на них растут листья и появляются красивые соцветия. После заморозков их листья становятся горькими и вскоре – несъедобными. На маленьких желтоватых цветах скапливается множество полезных насекомых. Итак, если салат зацветет – это тоже неплохо.

У кочанного салата очень нежные листики. Это один из самых распространенных видов салата. Он выращивается в больших количествах в промышленных теплицах. Салат-латук родом из Америки. Он образует очень плотные круглые головки. Его хрустящие листья насыщены водой. Этот салат можно долго хранить в холодильнике, поэтому он очень популярен в гостиничном бизнесе.

Салат батавия – французский сорт. Его головки более рыхлые, а листья кучерявые и более нежные на вкус, чем у американского салата. Выбирайте для салатов грядки, на которых в последние три года не росли какие-либо виды салатов или кабачки. Так можно избежать болезней корней, с которыми очень трудно бороться. Кстати, салаты можно выращивать не только на грядках, но и в домашних условиях, тем более что отделка балконов и лоджий располагает к этому.

У салата средняя потребность в питательных веществах, а густые, стелющиеся почти под поверхностью земли корешки должны переработать их в течение короткого времени. Поэтому лучше всего салаты растут в темных, средней тяжести почвах. Резерв питательных веществ должен быть заложен в почву грядок для салатов еще в предыдущем году. Подходящими культурами предыдущего года будут, например, картофель, томаты или капуста, потребляющие много питательных веществ. Кочанный салат в следующем году будет процветать на остатках питательных веществ, которые не успели использовать в прошлом году эти культуры. Другой возможностью заложить резервы питательных веществ в почву будет добавление 5-8 литров компоста на квадратный метр при посадке на зиму зелени или озимой культуры – например шпината.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!