Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Про Анис и Анисью

(4.4.2010)

Аромат антоновки перебивает все другие яблочные запахи. На Руси антоновка с незапамятных времен. Может быть, она появилась так же случайно, как и Симиренко, в виде сеянца, который пошел не в мать?

Пожалуй, только один дефект есть у антоновки. Плохо хранится. Дольше декабря удержать ее трудно. И чтобы не пропадала уйма яблок, стали думать, куда бы их девать. И придумали мармелад. Из России мармелад перекочевал в Европу, а там разошелся по всему миру. И теперь уже мало кто помнит, что начало ему дала русская антоновка.

Улучшить антоновку вряд ли можно. Однако Мичурин попытался это сделать. На молодом деревце он заметил необычную ветку со сдвоенными побегами и двойными почками. Попытался нарезать глазков и привить. Вышел новый сорт - антоновка полуторафунтовая. Плоды крупные, как апорт. Вкус вроде бы и неплохой. Но хранятся хуже антоновки обычной. И подмерзают сильнее.

Броская внешность новых сортов заслонила один старый великолепный северный наш сорт - анис. Яблоко зеленое, как бы облитое вишневым вареньем. Анис невелик, но зато дерево усыпано плодами и урожаи следуют один за другим. Самое же главное - неслыханная устойчивость к морозам. Минус сорок и еще ниже дерево выдерживает отлично. Недаром профессор М. Рытов рекомендовал его для посадок «на самом далеком севере», где удается только дикая сибирская яблоня.

Пренебрежение к анису объяснить очень легко. Просто мало о нем знаем. Оскандалился даже знаток фруктового дела А. Лесевицкий. В его каталогах, которые печатались в Запорожье, это волжское яблоко расхваливалось на все лады. И в особенности за чудесный анисовый запах. На самом деле анисом анис не пахнет. Большая часть его разновидностей никакого запаха вообще не имеет. Если же некоторые и пахнут, то не анисом.

И название свое сорт получил по другой причине. За то, что держится «до Анисьи», то есть до 30 декабря, когда народ гадает о зиме.

В прошлые годы анис занимал в Поволжье три четверти всех садов. И по сей день он там в почете. Деревья достигают возраста, для культурной яблони совершенно неслыханного. В селе Багаевке под Саратовом нередки еще 150-летние стволы. А в селе Ваулине под Красноармейском есть и 200-летние. И плодоносят. А ведь средняя жизнь культурной яблоньки лет пятьдесят. Пытаются объяснить этот феномен тем, что анис отобрали некогда из сеянцев, росших в Поволжье. Из диких сеянцев. Отсюда и несравненная живучесть, и внушительный возраст. Так ли это, точно никому не ведомо.

И еще одна загадка аниса. Он превосходно растет в Поволжье. Там он необычайно вкусен. Но совсем неподалеку - на Орловщине, в Рязани и в Туле - анис уже становится рядовым яблоком. Вкус так себе. А в Подмосковье анис хоть и вырастает и дает плоды, но ни вкуса, ни вида. Сильный и красивый румянец как бы выцветает. От него остается мутная краснота. Чего ему не хватает под Москвой или под Орлом? Пока мы этого не знаем.

В общем, в яблочном мире неясного еще очень много. Взять хотя бы Топтыгина. На Кавказе он частенько промышляет в зарослях дикой яблони. Яблоки падают, Топтыгин ест. Едят и кабаны. Хватает всем. Но вот когда еще не падают, когда еще висят на дереве, как быть тогда? Очень просто. Можно влезть на дерево и нарвать самому. Мишук лезет и рвет. Но способ сбора у него свой, медвежий, который вводит в заблуждение некоторых свидетелей пиршества. После того как косолапый полакомился, на середине дерева остаются вещественные доказательства - кучи согнутых

и переплетенных между собою веток. По этому поводу один поэт с Кавказа написал стихи «Медвежьи гнезда». И в них объяснил строительную деятельность мишука - следующим образом: когда мишка взберется на дерево и начнет трапезу, часть плодов от сотрясения повалится на землю, потому что заготовитель не лапами собирает еду, а хватает ртом. Падалица привлекает кабанов. Без медведя им самим такое богатство не добыть. Медведю становится жаль потерянного.


Про Анис и Анисью часть 2
Про Анис и Анисью часть 3


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!