Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Пастернак. Альтернатива картофелю.

(12.9.2012)

Дикий вид пастернака можно встретить на территории Урала (южной части) и Алтая. Выращивание съедобного пастернака насчитывает двухтысячную историю, а его популярность в Европе и на Руси сравнима с постепенно вытеснившим его картофелем, завезенным из Америки. Неприхотливый в выращивании пастернак чрезвычайно полезен и питателен. Это настоящий полуавтомат розлива витаминов группы С, PP, В, минеральных солей и важных микроэлементов. Традиционная медицина также признает лечебные свойства белого корня. Препараты на основе пастернака успешно применяются в лечении сосудистых заболеваний и дерматологии. Напоминающий морковь пастернак имеет сходные с ней особенности выращивания. В первый год формируется корень, а к следующему происходит цветение и образование семян.

Пастернак отличается морозо- и зимостойкостью. Прорастание семян происходит уже при температуре свыше +6 С°, а изреженные всходы могут появиться ко 2-3 неделе. Замачивание семян в течение двух суток с последующей просушкой позволит впоследствии сократить сроки всходов. Посев семян следует производить с учетом размеров корнеплода, которые превышают величину моркови. Создав бороздки глубиной около 3-х см, приступают к высаживанию семян. При этом расстояние между рядами должно достигать 0,5 м, а бороздки следует притаптывать. В первую фазу листа сеянцы необходимо проредить, соблюдая четырехсантиметровое расстояние. Для выравнивания размеров и массы будущих корнеплодов почву дополнительно обрабатывают компостом.

Пастернак требует регулярного полива с соблюдением оросительных норм (10л/м). Уборка пастернака осуществляется позднее всех других корнеплодных растений поздней осенью, пока не замерзла почва, подкапывая и складывая в кучи. Корни и ботва обрезаются. Часть урожая, которую планируется оставить в земле, следует освободить от листьев и произвести окучивание. Этот урожай можно будет собрать в марте. Собранный урожай высыпают на полиэтиленовые пакеты, пересыпают песком и хранят с соблюдением низких температурных режимов. Пастернак обладает тонким, напоминающим петрушку, запахом и сладковатым, пряным вкусом, сходным со вкусом моркови. Кулинары используют этот овощ для приготовления первых блюд, а также в качестве гарниров к мясу и рыбным блюдам. В винегрете пастернак является очень хорошей альтернативой свекле, а его побеги замечательно подходят для салатов и пряного акцента к мясу.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!