Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Морковь и пастернак

(10.2.2012)

Это растение культивировалось еще за тысячу лет до нашей эры. Только в 18 веке удалось вывести современные сорта с обычными для нас оранжевыми и нежными плодами. Выращивание пастернака имело гораздо большее значение в средние века. В отдельных регионах их желтые и белые «морковки» не уступали по распространению моркови. Позднее большая часть посевов пастернака была вытеснена картофелем. В наше время выращивается морковь различных сортов и форм. Больше всего распространена посевная морковь (морковь-карот).

Она образует длинные и хрустящие оранжевые корни. Морковь едят в сыром виде или готовят самыми разными способами, добавляют во множество блюд. Популярен и полезен для здоровья морковный сок. Урожай мелкой «парижской моркови-карот» начинают собирать ранним летом. Она прекрасно подходит для консервирования и поэтому играет огромную роль в пищевой промышленности. Старинные сорта моркови с белой и желтой мякотью «кюттигер», «логис» или «пфельцер» надолго были преданы забвению. Однако в последнее время их семена вновь появились в продаже и приобрели былую популярность у огородников, которые любят готовить по старинным рецептам – например морковь с аппетитными колбасками и салом.

Пастернак – это неприхотливое, активно растущее культурное растение, имеющее остроконечные корни с белой мякотью длиной до 40 см. Его вкус напоминает вкус моркови с добавлением вкуса петрушки. Листьями приправляют блюда аналогично листьям петрушки. Нашинкованный в сыром виде пастернак добавляют в салаты, а нарезанный кубиками – в супы или тушеные блюда.

Плоды моркови и пастернака очень богаты каротином. Однако не только им – в этих остроконечных корнях содержится множество других полезных витаминов и минеральных веществ. Для детского питания особое значение имеет морковь посевная.

Самыми подходящими партнерами для моркови и пастернака являются репчатый лук, чеснок и лук-порей. Они прогоняют морковных мух, личинки которых проедают в корнях целые ходы. У моркови и пастернака длинные корни, поэтому они хорошо уживаются с растениями с мелкими корешками и средними потребностями в питательных веществах – например с садовыми салатами, фенхелем и им подобными. А чтобы отогнать улиток от нежных всходов моркови, в промежутках между морковью посадите кресс-салат.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!