Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Огород и нитраты, как уберечься?

(16.12.2011)

Услышав про нитраты, каждый невольно ощутить чувство страха, так как они в большом количестве могут навредить человеческому организму. Нитраты, попадая в организм, превращаются в нитриты, а те - в другие опасные вещества, которые могут привести к образованию раковых опухолей. Но нитраты необходимы растениям, ведь они являются источником азота, без которого растение может погибнуть. Прежде всего, вредны нитраты в избыточном количестве, но с этим можно бороться.

Не думайте, если убрав из обихода минералку, то все проблемы решены. Следует учитывать содержание нитратов в разнообразных растениях. Наименьшая концентрация нитратов в лесных и луговых растениях, прежде всего потому, что они не удобряются, немного больше - в культурных, а наибольшее количество нитратов имеют растения, которые произрастают в теплицах. Ремонт стиральных машин на дому, вызвать мастера можно тут.

Чтобы уменьшит концентрацию нитратов, почву нужно удобрять зелеными удобрениями. Прекрасно подойдут клевер и люпин. Во время цветения их нужно измельчить и закопать в почву. По осени почву неплохо бы удобрить навозом, компостированным с торфом и соломой. Уменьшить количество нитратов в растениях процентов так на 50 можно, если минеральные азотные удобрения сочетать с фосфорными и калийными. Только используйте сульфат аммония, а не натриевую или аммиачную селитру. Кроме того, дозируйте азот из расчета 20 г приблизительно на 1 м, при этом закапывая на 10 см в глубину, и оставляя ширину между рядами до 20 см.

Процент содержания нитратов выше у растений, которые расту в тени. Исходя из этого, на 1 м густота посадки должна быть для свеклы до 70 – 100 растений, редиса – до 75-80 растений, моркови – до 150-180, салата – до 40-45. Высаживая растения в таком количестве, вы сможете достичь в них минимального содержания нитратов. На количество нитратов в почве влияет ее влажность. Чем она выше, тем нитратов меньше. Чтобы уменьшит их содержание вдвое, необходимо тщательно поливать укропные или салатные грядки перед самой уборкой, которую, в свою очередь, необходимо проводить в вечернее время. Кроме того, следует учесть, что на количество нитратов в овощах влияет и температура хранения. При комнатной температуре их количество увеличивается, а при низкой температуре – уменьшается.

Также уменьшить количество нитратов в овощах можно уже непосредственно при их обработке. Например, в картофеле нитраты скапливаются в кожуре, поэтому после его мойки и чистки их количество уменьшается процентов на 40, а жарка во фритюре помогает снизить количество нитратов на 60%. Уменьшается процент содержания нитратов и при варке. Капуста теряет примерно 60%, морковь – 20%, картофель – 40%. А также следует учесть, что в засоленных огурцах количество нитратов меньше, чем в сырых. С томатами дело обстоит наоборот.  Вот несколько несложных правил, которые помогут достичь невысокой концентрации нитратов в овощах, что благоприятно скажется на вашем здоровье.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!