Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Небоскребы для лука

(26.2.2010)

Крестьяне ухаживали за ним, как ни за каким другим овощем. Зато и вырастал продукт глыбами, по полкило весом одна луковица. Самое главное, однако, было сохранить выращенное богатство зимой. Сушили на полатях. А чтобы хорошо просох, топили березовыми дровами. И все же при таком обилии луковиц в избах постоянно стояла банная духота. Стены, срубленные из еловых бревен, выдерживали не сто, а два десятка лет. Углы прогнивали, и кичанзинцы латали их, вмазывая кирпичи. Так потом и стояли избы с кирпичными заплатами. Удивляло, как сами хозяева сохраняли здоровье. Видимо, их выручали летучие выделения лука - фитонциды.

Слава арзамасского лука гремела далеко за пределами уезда. «Луковники» выезжали с товаром в соседние губернии - Пензенскую и Тамбовскую. В тех краях лук считался первейшим деликатесом. Его подавали на десерт на всех праздниках и приемах, а в особенности на свадьбах. Новобрачные и гости после чая хрустели «репкой», нарочито жеманно опуская глаза и краснея от удовольствия.

Впрочем, в Пензенской губернии вскоре появились последователи арзамасцев. Луковой столицей стало село Бессоновка, в двенадцати верстах от Пензы. Бессоновцы учли печальный опыт заштопанных кирпичом изб и применили иную архитектуру. Стали для лука строить специальные избы - в три этажа. Высотою метров до девяти! Настоящие небоскребы. Средний, второй этаж занимали сами. На первом хранили «репку». Третий отводили под мелкий лучок-первогодок. Его называли севок.

Хитрющие бессоновцы свои луковые раздолья располагали на луговой стороне реки Суры. Рядом с ними возвышались холмы, и с них каждый год ливни несли жирный чернозем. И вносить удобрения не было нужды. Так продолжалось не одно столетие.

Село Бессоновка давало каждый год миллион пудов лука! Конечно, вырастить такую уйму было непросто.

Крестьяне использовали каждый свободный час дня, да еще и ночь прихватывали. История сохранила любопытный факт. Раньше через Бессоновку проходил главный почтовый тракт из Москвы в Сибирь. Приезжие, когда бы ни прибывали в село - ночью или днем, на заре или на закате, - заставали крестьян на своих луковых грядах.

«Когда они спят? - удивлялись командированные. - Бессонные какие-то!»

Постепенно за селом так и закрепилось название Бессоновка, да так прочно, что старое название деревни никто уже и не помнит.

А в селе Мячкове под Коломной огородники вывели гигантский сорт лука. «Репка» - величиной с блюдце. 13 сантиметров в поперечнике. Как им это удалось, не сумел выяснить даже такой ас огородного дела, как профессор М. Рытов. Он подозревал, что они скрестили обычный желтый русский лук с заграничным мадейрским плоским, у которого именно такие габариты и нет едкой остроты.


Небоскребы для лука часть 2
Небоскребы для лука часть 3


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!