Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Листовые овощи

(15.12.2011)

Столовая свекла, листовая петрушка, салатный цикорий, шпинат, салат, листовой сельдерей, эндивий — всё это листовые овощи. С самой ранней весны они будут радовать вас разнообразием вкусов и содержанием витаминов. Овощи отличаются быстрым ростом и холодостойкостью. Их можно высевать как промежуточные культуры или как уплотнители. Чтобы получить высокий урожай сочной зелени овощи нужно хорошо поливать. Недостаток влаги замедляет рост растения и ухудшает качество продукции. В нежных листьях содержится огромное количество воды (до 95%), а также витамины А, С, Е, К, РР, витамины группы В и железо.

Наиболее распространённым листовым овощем является салат. Разные сорта салата отличаются формой листьев и вкусом. Листья могут будь хрустящими или маслянистыми, иметь окраску от жёлто-зеленой до красной. Выращивать его можно рассадным и безрассадным способом. Чтобы обеспечить себя салатом на всё лето можно высевать его в разные сроки или использовать сорта с разной продолжительностью вегетации. Его нельзя выращивать на переувлажнённых почвах и несколько лет на одном месте. Это приводит к развитию болезней.

У салатного цикория съедобной частью являются листья образующие плотный кочанчик. Головки можно получить только на второй год или зимой при выгонке корня. Корень цикория также съедобен. Цикорий популярен во многих европейских странах благодаря своему пикантному вкусу.

Шпинат — ценный источник витамина С. Кроме того в его листьях содержится много фосфора, железа, кальция, а также йода и меди, помогающих выводить радиацию из организма. Шпинат пригоден для заморозки, поэтому его можно есть всю зиму. Пока ещё малораспространена листовая свекла или мангольд. Её листья обладают нежным вкусом и содержат много белка. А красивая, большая, разноцветная розетка станет украшением участка. Очень ценной является зелень петрушки, обладающая широким спектром лекарственных свойств. Листья петрушки собирают постепенно, по мере отрастания. Пластинки у них красивые и кудрявые, а вкус пряный и нежный.

Из листовых овощей можно приготовить различные салаты заправленные маслом, сметаной или майонезом; добавлять их в соленья и маринады; включать в супы и горячие блюда, а также употреблять в свежем виде.

Экспериментируйте и получайте удовольствие.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!