Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Листовая и черешковая капуста

(5.3.2012)

Кольраби сажают на грядки после раннего картофеля, гороха или других овощей. То же относится к грюнколь или пак-чой или такому региональному овощу, типичному для рейнских долин, как штильмус.

Кольраби – классика наших огородов. Ее едят в свежем виде, что очень полезно для здоровья (в ней очень много витамина С) или варят. Грюнколь – этот вид называют еще кормовой капустой, является устойчивой к морозам. В холодное время года она снабжает нас нежной салатной или суповой зеленью. Эта капуста в вареном виде придает овощным блюдам своеобразный и крепкий вкус. Сейчас можно купить премиксы, в состав которых входит капуста Грюнколь.

Китайская (или пекинская) капуста, как говорит ее название, родом из Китая. Ее можно готовить для салатов, она очень часто упоминается в рецептах азиатской кухни. Очень вкусна китайская капуста, тушенная в молоке.

Пак-чой – это оригинальное азиатское название. Нельзя сказать, что она прочно обосновалась на европейских огородах. Но эта капуста отличается изысканным вкусом, и ее стоит выращивать. Белые, мясистые прожилки листьев своим видом напоминают мангольд. Их готовят и едят подобно спарже. Зеленые части листьев можно потушить как шпинат.
Чима ди рапа происходит из Италии. Великолепные щи можно приготовить из ее листьев, а овощные блюда, в состав которых входит эта капуста, приобретают ярко выраженный капустный вкус.

Штильмус – листовая капуста, в пищу идут только ее листья. Эту капусту готовят как шпинат или китайскую капусту. Штильмус, некогда распространенный вид капусты, вновь появляется на немецких огородах. Черешковые и листовые виды капусты не предъявляют строгих требований к почве, которые требуются для выращивания кочанной и цветочной капусты. Почва для этих культур в любом случае не должна быть бедной известью. Однако специальные удобрения им не требуются. Дополнительным удобрением будут 5-8 литров компоста на квадратный метр грядки. Им посыпают ряды с семенами или рассадой и затем слегка перемешивают компост с землей.

Грюнколь и кольраби высевают в лотки, пикируют и пересаживают в парнички для рассады или горшочки. Не упускайте из внимания советы по выращиванию кочанной и цветной капусты. Пак-чой, чима ди рапа и штильмус высевают в бороздки глубиной 3-4 см и затем прореживают. Китайскую капусту можно выращивать обоими способами. Для ранних культур посев на огородные грядки не рекомендуется.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!