Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Козельцы

(17.12.2011)

Предполагают, что элегантно стройные, длинные и черные корни этих растений впервые начали употребляться в пищу в Испании, а затем дикие козельцы стали культивировать в Центральной Европе. Эти растения – двухлетники. В обычных условиях после зимовки на второй сезон они образуют цветы как у арники. Очищенные и отваренные корни обладают чрезвычайно нежным ароматом. По вкусу они напоминают спаржу, однако, с ореховым ароматом. Козельцы более питательны, чем спаржа. Непосвященному кулинару довольно сложно снять толстую черную корку с ломких корешков. А удалить ее очень просто – для этого нужно отварить корни в подсоленной воде. Черный налет на коже рук можно очистить с помощью лимона.


Почва и грядки

Козельцы хорошо растут в глубоко разрыхленной почве. Грядку для высевания готовят в период между концом марта и началом апреля. Землю глубоко рыхлят и по поверхности распределяют около 5 литров компоста. Измельчив поверхность земли, делают бороздки для посева глубиной 5-8 см и дополнительно добавляют в них компост. После этого несколько недель ждут, пока солнце нагреет почву и земля осядет. В холодную и дождливую погоду рекомендуется накрыть подготовленную грядку пленкой, чтобы сохранить в ней тепло.


Посев и всхожесть

Как только поверхность почвы высохнет, грядка осядет и нагреется, козельцы можно засевать в подготовленные бороздки. Семена засыпают мелко измельченной землей на высоту примерно 1, 5 см и слегка придавливают ладонью. На сухих почвах засыпанные бороздки следует увлажнить.


Удобрение и уход

После появления всходов козельцы нужно проредить и подкормить небольшим количеством компостной воды. Как только ростки вытянутся на высоту примерно 15 см, им следует дать большую дозу жидкого травяного удобрения и хорошо окучить. После этого культура прекрасно будет расти вплоть до осени. Козельцы укореняются очень глубоко, поэтому их можно почти не поливать.


Урожай и хранение

Зимой корни остаются на грядке. Для того чтобы собрать урожай, в начале ряда выкапывают довольно глубокую ямку, чтобы можно было нагнуться и достать из нее корни. Для защиты от морозов оставшиеся корни снова накрывают землей.

Для приготовления еды выкапывают необходимое количество корней, а затем снова засыпают их землей.

Легкие в уходе козельцы очень быстро образуют на грядке густые заросли.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!