Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Корневая петрушка

(16.1.2012)

Это известное, родственное моркови пряное растение почиталось в Древней Греции как лекарство. Римляне культивированную форму дикой петрушки привезли в Германию, где она вскоре нашла широкое применение как пряная трава. Петрушка – двухлетнее растение. Оно богато витаминами (особенно каротином и витамином С), минеральными веществами и белками. Но при высоком содержании в удобрениях азота или переизбытке удобрений и при минимуме ультрафиолета они накапливают нитраты. Многие новые селекционные сорта обладают природным «тормозом» против накапливания нитратов.

В первый год она в избытке образует вкусную траву. После зимовки у нее растет цветочный побег. Пока заново посаженные корни вырастут большими, у взошедшей травы можно собирать листики. Выбор сортов петрушки очень широк. Простая (с гладкими листьями) петрушка менее прихотливая, чем кудрявая. Есть множество форм, которые не удерживаются в продаже даже в течение нескольких лет! Петрушку высаживают в феврале в лотки для рассады и выращивают всходы в теплом месте. После пикирования и после того, как всходы окрепнут в горшочках, их высаживают в открытый грунт. Это делают примерно в конце апреля. На хорошо удобренных и разрыхленных грядках растения очень быстро вырастают в густые кустики. На квадратный метр грядки нужно добавить около 5 литров компоста. Если вы хотите получить хороший урожай петрушки уже весной, то в конце июля на огороде посейте семена в открытый грунт. Маленькие растения перезимуют и хорошо окрепнут весной. А можно их выкопать, обрезать листики и пересадить корни в горшочки. Эти горшочки поставьте в прохладный подвал и по мере необходимости выставляйте на подоконник в отапливаемой комнате. Таким образом, у вас всю зиму под рукой будет свежая зелень петрушки.
Однако не стоит употреблять в пищу очень много петрушки. Кроме массы витаминов в ней наверняка содержится большое количество нитратов.

Так как зелень петрушки не страдает от заморозков, то метод заморозки вполне подходит для ее заготовления. Лучше замораживать зелень листовых сортов кучерявой петрушки. Сделать это просто. Листья тщательно моют (после заморозки помыть их не удастся), затем вынимают их шумовкой, отжимать не нужно, кладут в пакет, при этом утрамбовывать зелень не нужно и кладут в морозилку. Зимой листики вынимают из пакета, не размораживая, нарезают и кладут в блюдо. Аромат и вкус у замороженной петрушки сохраняется.

Если вы хотите замораживать зелень петрушки в больших объемах, то вам не обойтись без заказа поставки судовой изоляции. Это существенно облегчит технологию замораживания.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!