Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Храним овощи и фрукты

(24.3.2012)

Сохранять урожай можно как в свежем виде, так и в качестве домашних заготовок. Конечно же, сейчас актуальность заготовок на зиму не стоит так остро, как лет десять назад, когда в стране царил всеобщий дефицит провизии. Картошку, морковь, помидоры, яблоки, разнообразные сухофрукты купить сегодня порой легче, чем возиться самому с маринадами и вареньями. Широчайший ассортимент овощей и фруктов, как привычных всем, так и экзотических, можно найти практически в любом продуктовом магазине, где есть овощной отдел. Но баночка домашних соленых огурчиков, собранных с собственной грядки, вряд ли может сравниться с покупными маринованными огурцами. К тому же, очень часто овощи и фрукты на садовых участках дачники выращиваю ради собственного удовольствия, просто наслаждаясь самим процессом ухода за растениями. А осенью встает проблема – как сохранить выросший урожай, не выбрасывать же его. Поэтому вопрос, где хранить зимой овощи и фрукты, актуален практически для любого садовода.

Безусловно, хранить плодово-овощную продукцию в свежем виде лучше всего в погребе, при условии правильной организации этого подсобного помещения. Поэтому будет не лишним в загородном доме обустроить подвальное помещение для сохранения урожая. Основными факторами, которые рекомендуется учитывать при сооружении погреба, являются обеспечение правильных температурных и влажностных параметров в хранилище. Кроме того, для каждого из овощей и фруктов существуют свои правила хранения, соблюдение которых позволит максимально сберечь их вкусовые и питательные свойства. Так, например, капусту лучше хранить в подвешенном состоянии. Картошку перед засыпкой в погреб следует перебрать и тщательно просушить. Морковь после сортировки и просушивания выкладывают рядами и пересыпают песком. Важно помнить, что хранить плоды, подверженные плесени, категорически нельзя, особенно в общем помещении. Это может стать причиной поражения всего урожая, помещенного в погреб.

Но погреб может быть полезен не только для предотвращения порчи свежих продуктов. Правильный температурный режим позволяет прекрасно хранить до самой весны банки с различными соленьями и вареньями. При оборудовании погреба рекомендуется разделять помещения для банок с заготовками от отделения для свежих овощей.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!