Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Длинный путь картофеля

(3.11.2010)

В Европе до Колумба совсем не знали картофеля, кукурузы, подсолнечника, обыкновенной фасоли, тыквы, томатов, перцев. Список этот еще можно продолжать многими новосветскими видами. Америка же совсем не знала наших хлебных растений - пшеницы, ячменя, овса, ржи, таких овощей как капуста, морковь, свекла, многих бобовых растений, бахчевых - арбуза, дыни, огурца, плодовых - яблони и груши. Обмен видами (интродукция) вначале происходил медленно, стихийно.

Многие виды в Европе первоначально выращивались лишь в ботанических садах, как диковинки или в декоративных целях. Употребление же в пищу встречало недоверие, протесты и даже бунты. Например, так встречен был в Европе картофель. Ядовитыми долгое время считались томаты и т. д.

Племена, населявшие обе Америки - Северную и Южную, занимались главным образом охотой и собирательством, но были и настоящие земледельческие. Земледелие у них первоначально основывалось на окультуривании местных дикорастущих растений. Процесс этот начался многие века, а для некоторых видов и тысячелетия тому назад. Районами проживания первых земледельцев были горные поднятия Анд и Кордильер, протянувшиеся через оба материка с юга на север. Природные и климатические условия в горных районах были чрезвычайно разнообразны, они послужили фоном для отбора, производившегося человеком, различных полезных для него уклонений в морфологии и пищевых свойствах растений. Участки для выращивания были невелики, часто располагались на специальных террасах горных склонов. Применялась их ирригация и удобрение птичьим пометом, иногда рыбой. При таких условиях земля особенно ценилась и растениям уделялось большое внимание. Лучшие экземпляры оставлялись на семена.

Н. И. Вавилов, предпринявший в 30-33 гг. вместе с сотрудниками экспедиции в страны Центральной и Южной Америки, пришел к выводу, что Мексика явилась центром формообразования кукурузы. Здесь было встречено множество разнообразных сортов кремнистой, зубовидной, крахмалистой, лопающейся кукурузы, то есть наибольшее внутривидовое ее разнообразие, что свидетельствует о древности возделывания и длительной народной селекции.

Позже эти сведения подтвердили и археологические исследования. В отложениях древних стоянок в межгорных долинах этой страны найдены початки кукурузы, которым около семи тысяч лет. Отличаются они от современных мелкими размерами и меньшим числом рядов зерен. Постепенно, к все менее древним слоям размеры ископаемых початков увеличиваются, возрастает число рядов зерен, и они приближаются ко современным. Это открытие показывает, что земледелие в Новом Свете было таким же древним, как и в Старом и развивалось независимо, самостоятельно, на основе местной флоры. Вторым очагом, где найдены древние следы кукурузы, является Перу. Здесь и в настоящее время имеется очень крупнозерная крахмалистая кукуруза "Куско", употребляемая населением в виде целых поджаренных зерен. Возделывалась она на орошении и усиленно удобрялась гуано и рыбными отходами. По-видимому, эти условия и отбор создали такой необычный в природе "шедевр".

Южная Америка - родина множества видов картофеля. Большинство из них дикие и произрастают в очень разнообразных экологических условиях: от высокогорных до низинных, холодных и влажных до сухих, полупустынных. В сборе, описании и использовании этих видов в современной селекции большую роль сыграли упомянутые выше экспедиции Н. И. Вавилова и его спутников С. М. Букасова и С. В. Юэепчука. Особенно интересны дикие холодостойкие виды, встречающиеся до высот 4300-4500 метров над уровнем моря, это Солянум акауле и Солянум пуна. Название высокогорных зон в Южной Америке "Пуна" - индейское. Оно обозначает особое тяжелое состояние организма при поднятии в горы в районы с разреженным, холодным воздухом. Ч. Дарвин во время путешествия на корабле "Бигль" записал, что средством от такого состояния служит употребление лука, который местные индейцы всегда берут с собою, отправляясь в горы.

Длинный путь картофеля часть 2


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!