Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Длинный путь картофеля

(3.11.2010)

В Европе до Колумба совсем не знали картофеля, кукурузы, подсолнечника, обыкновенной фасоли, тыквы, томатов, перцев. Список этот еще можно продолжать многими новосветскими видами. Америка же совсем не знала наших хлебных растений - пшеницы, ячменя, овса, ржи, таких овощей как капуста, морковь, свекла, многих бобовых растений, бахчевых - арбуза, дыни, огурца, плодовых - яблони и груши. Обмен видами (интродукция) вначале происходил медленно, стихийно.

Многие виды в Европе первоначально выращивались лишь в ботанических садах, как диковинки или в декоративных целях. Употребление же в пищу встречало недоверие, протесты и даже бунты. Например, так встречен был в Европе картофель. Ядовитыми долгое время считались томаты и т. д.

Племена, населявшие обе Америки - Северную и Южную, занимались главным образом охотой и собирательством, но были и настоящие земледельческие. Земледелие у них первоначально основывалось на окультуривании местных дикорастущих растений. Процесс этот начался многие века, а для некоторых видов и тысячелетия тому назад. Районами проживания первых земледельцев были горные поднятия Анд и Кордильер, протянувшиеся через оба материка с юга на север. Природные и климатические условия в горных районах были чрезвычайно разнообразны, они послужили фоном для отбора, производившегося человеком, различных полезных для него уклонений в морфологии и пищевых свойствах растений. Участки для выращивания были невелики, часто располагались на специальных террасах горных склонов. Применялась их ирригация и удобрение птичьим пометом, иногда рыбой. При таких условиях земля особенно ценилась и растениям уделялось большое внимание. Лучшие экземпляры оставлялись на семена.

Н. И. Вавилов, предпринявший в 30-33 гг. вместе с сотрудниками экспедиции в страны Центральной и Южной Америки, пришел к выводу, что Мексика явилась центром формообразования кукурузы. Здесь было встречено множество разнообразных сортов кремнистой, зубовидной, крахмалистой, лопающейся кукурузы, то есть наибольшее внутривидовое ее разнообразие, что свидетельствует о древности возделывания и длительной народной селекции.

Позже эти сведения подтвердили и археологические исследования. В отложениях древних стоянок в межгорных долинах этой страны найдены початки кукурузы, которым около семи тысяч лет. Отличаются они от современных мелкими размерами и меньшим числом рядов зерен. Постепенно, к все менее древним слоям размеры ископаемых початков увеличиваются, возрастает число рядов зерен, и они приближаются ко современным. Это открытие показывает, что земледелие в Новом Свете было таким же древним, как и в Старом и развивалось независимо, самостоятельно, на основе местной флоры. Вторым очагом, где найдены древние следы кукурузы, является Перу. Здесь и в настоящее время имеется очень крупнозерная крахмалистая кукуруза "Куско", употребляемая населением в виде целых поджаренных зерен. Возделывалась она на орошении и усиленно удобрялась гуано и рыбными отходами. По-видимому, эти условия и отбор создали такой необычный в природе "шедевр".

Южная Америка - родина множества видов картофеля. Большинство из них дикие и произрастают в очень разнообразных экологических условиях: от высокогорных до низинных, холодных и влажных до сухих, полупустынных. В сборе, описании и использовании этих видов в современной селекции большую роль сыграли упомянутые выше экспедиции Н. И. Вавилова и его спутников С. М. Букасова и С. В. Юэепчука. Особенно интересны дикие холодостойкие виды, встречающиеся до высот 4300-4500 метров над уровнем моря, это Солянум акауле и Солянум пуна. Название высокогорных зон в Южной Америке "Пуна" - индейское. Оно обозначает особое тяжелое состояние организма при поднятии в горы в районы с разреженным, холодным воздухом. Ч. Дарвин во время путешествия на корабле "Бигль" записал, что средством от такого состояния служит употребление лука, который местные индейцы всегда берут с собою, отправляясь в горы.

Длинный путь картофеля часть 2


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!