Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Дыни собачьи и человечьи

(15.2.2010)

Рассказывают об одном хитроумном шофере, который водил машину через трудный перевал. У других водителей машины на полпути отказывали: перегревался мотор. Приходилось останавливаться, ждать, пока остынет. Хитрец остановок не делал и брал препятствие единым духом. Друзья взмолились: «Открой секрет!» Мудрец улыбнулся и приподнял капот. На горячем металле мотора лежала половина громадной дыни. Сладкие капли стекали, как после дождя, испарялись и охлаждали машину.

Есть, конечно, и у дынь недостатки. Перевозить их еще труднее, чем арбузы. За три моря не увезешь. Обиднее всего англичанам. Дыни у них не растут. На первый взгляд ситуация не вполне понятна. Климат острова мягкий, ровный. Отлично растут ливанские кедры, которые у нас прижились только на Черноморском побережье. И не выдерживают резкостей погоды Средней Азии, где благоденствуют дыни. Однако английский климат влажный (Туманный Альбион!), дыни же - питомцы сухих солнечных краев.

Долго бились английские садоводы, наконец придумали. Теплицы - вот выход из ситуации. В теплицах дыни пошли без помех. Правда, размеры карликовые. Чуть длиннее ладони. И весом в полкило. Но зато свои! В свое время профессор Н. Кичунов пробовал английские дыньки. Хвалил: «Недурны». Позднее другой знаток-бахчевод, профессор А. Пангало, повторил дегустацию. Мнение его было противоположным. Он удивился столь лестной оценке Кичунова. А потом узнал: Кичунов сравнивал с Царицей Дынь. Чтобы было понятней, скажем несколько слов об этом сорте.

Появился он в 1892 году. Автор - тот самый Д. Лесевицкий, что подарил миру Любимца хутора Пятигорска. Лесевицкий мечтал вывести на Украине дыни такие же, как в Средней Азии. Но они не удавались. Тогда он скрестил хивинскую дыню Замучу с английским сортом Скильман. Гибрид вышел получше английского родителя и похуже Замучи, однако в пору зрелости тающая мякоть сохранялась недолго. Через неделю перезревала и тогда становилась похожей на вареную картошку. Чуточку лучше английских дынь французские и немецкие. Профессор К. Пангало перепробовал все 40 самых лучших европейских сортов. Оценил их как «небольшие вариации на одну тему» - ни вкуса, ни букета, ни сладости. Разница только во внешности.

Лучшие в мире дыни - чарджуйские. Из-под города Чарджоу на Амударье. Громадные, темно-зеленые. Сорванные с плети - твердые, почти несладкие и даже суховатые. Сочности ни капли. Купишь в магазине - хоть выбрасывай. Но стоит полежать до зимы (имя-то ей Зимовка), как она становится сочной, сладкой и душистой.

Есть и другие зимние дыни - Кассабы. Тоже темно-зеленые, тоже крупные. Только не длинные, а сферические или даже сплюснутые немного. Беда лишь в том, что лишены аромата. Правда, академику П. Жуковскому в бытность его в Турции удавалось разыскать Кассабу с сильным ароматом. Но аромат оказался... огуречный!

По иронии судьбы самые ароматные дыни - не крупнейшие и не сладчайшие, а, напротив, мелкоплодные и малосъедобные. В прежние годы франты узбеки брали такие микродыньки на праздничные гулянья. Они заменяли духи. И по сей день мусульмане Востока нередко выращивают микродыни не ради еды, а ради запаха.


Дыни собачьи и человечьи часть 2
Дыни собачьи и человечьи часть 3
Дыни собачьи и человечьи часть 4


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!