Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Дыни и арбузы - особая разновидность тыквенных

(15.1.2012)

Очень популярны большие арбузы с красной мякотью, символ отпуска на юге, или медовые дыни с гладкой кожурой и оранжево-коричневой мякотью. Сорт " «отличается светло-зеленой сетчатой кожурой и зеленоватой мякотью. У зимних дынь жесткая кожура с сотообразными углублениями. Разнообразие форм, цвета и степени сладости дынь весьма велико.

Почва и грядки.

Тыквенные занимают довольно много места и постоянно образуют плоды. Поэтому их сажают не грядками, а отдельными растениями или группами. Место для посева следует глубоко разрыхлить перекопочными вилами. Очень важно внести основное удобрение. На «гнездо» для одного или двух растений понадобится около 5 литров компоста. Одну половину компоста смешивают с верхним слоем земли. Вторую перемешивают с соседней землей и насыпают в форме невысокого вала. Если тыквенные сажают на небольшое возвышение, их корни реже подвергаются гнили. Для профилактики этого и подобных заболеваний, например огуречной чесотки, тыквенные не следует сажать на одно и то же место чаще, чем раз в три года. Лучшее место для них — компостная куча. Тыквенные растут на них особенно охотно. Разумеется, мы имеем в виду не помойные ямы, в которые складывают кухонные отходы, а созревающий в течение нескольких месяцев компост. Компостная куча не должна находиться в тени. Широкие листья тыквенных защищают компост от дождей. Хотя растениям здесь предоставлено очень много питательных веществ, качество овощей от этого не страдает. Другие культуры в таких условиях могли бы заболеть от переизбытка питательных веществ.

Посев и всхожесть.

Хотя разнообразие предлагаемых в продаже видов и форм довольно велико, вы не найдете большого разнообразия сортов. Обязательно проследите за тем, чтобы сорт был стойким против ложной мучнистой росы. Для защиты от этой болезни нет средств. Посев семенами обычен для огурцов, предназначенных для консервирования. Для этого в каждое «гнездо» сажают по 2-3 семечка на глубину 4-5 см. Таким же образом высаживают другие виды. При теплой весенней погоде после прямого посева получаются более красивые растения, чем после выращивания рассады. Пока растения не окрепнут и не начнут быстро расти в длину, обязательно нужно вести борьбу с улитками. Если ваш огород рядом с домом, то вы можете на места, где посадили семена, опрокинуть вверх дном стеклянные банки и создать таким образом миниатюрные парнички, защищающие растения от улиток. Когда растения покажутся из-под земли, при появлении первых лучей солнца банки нужно убирать. Для выращивания рассады в середине апреля горшки с минимальным диаметром 12 см наполняют до верхнего края землей для рассады и в каждый сажают два семечка, продавливая их пальцем на глубину 2-4 см. После этого горшки ставят в воду, пока семена полностью не набухнут. Рассаду можно выращивать в парничках или снаружи около защищенной теплой стены дома. Во время холодных ночей и на случай заморозков парнички накрывают пленкой, а горшки, стоящие снаружи около стены, вносят в дом. Рассада тыквенных растет быстро, и из-под земли появляются уже крепкие ростки. Как только после зародышевых листьев появится первый настоящий листик, их нужно пересадить в открытый грунт. Однако они могут и подождать в горшочках подходящей погоды для высаживания. Во время ожидания «подсластите» землю в горшках порцией компостной воды. Рассада не должна вырастать в горшочках большой, иначе корни опутают витками стенки горшочка. Но вы должны подождать, пока снаружи не наступит достаточно теплая погода и больше не будет ночей с заморозками.

А вот рецепт изысканного варенья из дыни. Оно лучше получается из не совсем созревших плодов с довольно плотной мякотью. Вначале дыни моют, разрезают и освобождают от семян, вырезают внутреннюю мякоть и кожуру. Было бы лучше обработать мякоть лазером с помощью лазерной резки, если это позволит сделать станок лазерной резки. Нарезают на небольшие кусочки толщиной примерно 2 см. Кстати, установка лазерной резки легко нарезает любые овощи. Затем кусочки дыни поддают бланшировке в кипятке на протяжении 5-7 минут (в зависимости от плотности дыни). После этого их опускают в холодную воду.

В 70% сахарный сироп погружают пробланшированные кусочки дыни и держат там 4 часа. Варят в три приема, расфасовывают, накрывают крышками, плотно укупоривают и охлаждают. Варенье готово.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!