Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Цикорий и одуванчики

(16.3.2012)

Эти растения двухлетники, они образуют цветочный побег только через год после посадки. Их корни представляют собой не только кустик, расположенный близко к поверхности земли, но и «клин», глубоко проникший в землю. С его помощью растения, подобно torrent поиск, достают из глубины воду и питательные вещества.

Зимний эндивидий устойчив к холодам и благодаря этому является весьма популярным среди осенних салатов. Он не образует головок, на нем растут широко раскинувшиеся листовые розетки. Желтые внутренние листья нежны и вкусны, а зеленые крайние листья содержат очень много горьких веществ. Салат фрисе – селекционная форма гладколистного зимнего эндивидия. Этот салат выведен во Франции и отличается сильно кучерявыми листьями.

«Деревенский хрен» образует вертикальную яйцеобразную и довольно плотно растущую розетку. Обычно его тушат и затем запекают с салом и сыром. Не полностью созревший «деревенский хрен» очень горек. Горький вкус пропадает, если вымытое и нарезанное растение на некоторое время положить в теплую воду.

У цикория (другие названия: «брюссельский цикорий» или «салатный цикорий») и культурных одуванчиков до осени выращивают корни, затем их хранят и зимой выгоняют ароматные побеги для салатов. Краснокачанный цикорий (или краснокачанный салат, или «радиччио») отличается вино-красными листьями и белыми черенками. Его маленькие круглые головки можно собирать с позднего лета до осени. Имеются некоторые сорта этого вида, которые не образуют ярко выраженных головок.

Цикорино россо или цикорино верде (красный и белый цикорино) – это полезные для здоровья весенние салаты, которые часто продаются под названием «радиччио». По содержанию витаминов они в несколько раз превосходят другие ценные виды кочанного салата из парников или садовый кресс-салат, однако их горьковатый вкус очень редко нравится детям.
Каталонья – итальянский специальный сорт. Его внутренние листья ароматны и тоже чуть горчат. Каталонья – пряный салат, который обычно смешивают с кочанным или шнит-салатом. Крайние листья нарезают полосками, некоторое время отваривают в воде и тушат с луком или чесноком в оливковом масле.

Шнит-цикорий тоже является пряным салатом. В Италии он чаще всего мелко нарезается и добавляется в салат из помидоров. Шнит-цикорий не варят.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!