Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Брюква с древнейших времен

(26.2.2012)

Очень долго брюква имела такое же огромное значение для кухни, как позднее картофель. Она неприхотлива и выращивалась людьми, не имевшими собственного скота и не удобрявшими землю навозом. Мнение, что брюква — пища бедняков, сохранилось и по сей день. Однако для современного человека этот овощ ценен тем, что его можно использовать для очищения организма. В ботаническом смысле брюква тесно связана с капустой. В брюкве содержится много воды и минеральных веществ, а кроме того, немного витаминов и сахара. В сравнении с картофелем, который накапливает в себе крахмал, брюква гораздо менее калорийна.

Майский турнепс — это изысканный корнеплод, который тушат вместе с другими овощами — при условии, что он собран в молодом возрасте. Вы можете приготовить его отдельно от других овощей — и у вас тоже получится изысканное блюдо. Особенно популярен майский турнепс во Франции и Германии. Его листья можно приготовить как шпинат. Осенний турнепс был распространен на крестьянских полях еще в средневековье. Его сажали на полях после сбора урожая зерновых, а затем хранили всю зиму. Сейчас во многих областях его шинкуют и квасят как капусту.

Брюква прекрасно подходит для тушения с другими овощами, салом и различными приправами по старинным и традиционным рецептам. Ее тоже можно хранить.

Рост этих растений с длинными корешками не должен замедляться из-за крупных комков или уплотнения земли. Иначе корнеплоды брюквы и турнепса не будут ровными. Землю нужно глубоко разрыхлить и приготовить грядку для семян с мелко измельченной землей. Эти растения со средними потребностями в питательных веществах, поэтому им будет достаточно всего 3-4 литров компоста на квадратный метр грядки. После глубокого рыхления компост насыпается поверх рядов и смешивается с верхним слоем земли.

Брюкву сажают на грядки в бороздки глубиной 3-5 см и после появления первых настоящих листиков прореживают.

После появления всходов их прореживают, а как только растеньица вырастают примерно до 5 см в высоту, их слегка окучивают. Эти растения с не очень пышной листвой любят добрую порцию жидкого травяного удобрения. Оно обязательно должно быть хорошо вызревшим, чтобы не привлекать вредных насекомых, питающихся корнями.

Если майский турнепс едят в сыром виде сразу же из грядки, то осенний турнепс и брюкву можно хранить очень долго. Выкопайте их осенью, удалите землю и листву и положите плоды в подвал рядом с картофелем.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!