Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Бобовые

(11.3.2012)

Зеленые стручки не слишком богаты калориями и представляют большую ценность для здоровья. Врачи особенно советуют употреблять бобовые будущим мамочкам. Когда заканчивается 19 неделя беременности – это означает, что началась вторая половина срока вынашивания ребенка. В это время организм матери особенно нуждается в белке и железе, которые как раз в больших количествах содержат в себе бобовые. Напомним, что стручки фасоли нельзя есть в сыром виде, так как в них содержится ядовитое вещество. Консервированную фасоль тоже нужно отварить, чтобы полностью удалить это вещество. Теперь остановимся подробнее на некоторых видах бобовых.

Крупносеменные бобы образуют большие стручки с округлыми и приплюснутыми семенами. Из молодых семян получают очень вкусные салаты. Наполовину созревшие семена – прекрасная добавка в популярные соусы. Полностью созревшие семена обогащают тушеные овощные блюда и супы, из них готовят супы-пюре.

Столовый горох – классика нашей кухни. От него мы получаем зеленые круглые семена для популярных банок с зеленым горошком. Горошины можно довести до полного созревания, затем высушить и зимой варить из них гороховый суп.

У мозгового гороха семена не гладкие, а сморщенные. Их тоже собирают зелеными. Эти семена чуть более сладкие и ароматные, чем семена столового гороха. Но они становятся мучнистыми не так быстро.

От сахарного горошка для приготовления овощных блюд мы берем молодые стручки. Наконец, имеется еще и посевной сахарный горошек. Его семена похожи на семена столового гороха, а стручки – как у сахарного горошка. Стручки посевного сахарного горошка разламывают или разрезают на кусочки и отваривают. Они вкусны в сыром виде, их можно замораживать, однако нельзя консервировать в горячем маринаде.

Соевые бобы могут достигать 80 см в высоту. Растут они, как и кустовая фасоль. Из невзрачных белых и розовых цветов формируются небольшие стручки с несколькими семенами. Незрелые мягкие семена вполне подойдут для приготовления овощных блюд или салатов. Соевые бобы, как и горох, маринуют или замораживают. Сухие бобы перед термической обработкой вначале замачивают на ночь, а уже затем отваривают, предварительно посолив. Сушеные соевые бобы – вкусное и гораздо менее калорийное блюдо, чем, к примеру, фисташки или соленый арахис.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!