Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Бобовые

(27.1.2012)

Наши любимые бобовые родом из самых различных уголков Земли. Родиной фасоли являются тропики Южной Америки. Когда-то побеги фасоли вились и карабкались вверх по стволам девственных деревьев и культивировались аборигенами. Соевые бобы принадлежат к традиционной кухне Восточной Азии. Горох тоже родом с Востока, однако его выращивали на территории Швейцарии еще пять тысячелетий назад. Подтверждением тому служат находки семян в археологических раскопках древних поселений мореходов. То, что в противоположность фасоли горох был широко распространен в Центральной и Северной Европе, отразилось на времени его посева. Горох высевают чуть ли не зимой, в то время как семена других бобовых очень чувствительны к морозам, и поэтому их можно пересаживать в открытый грунт только ранним летом. Бобы родом с Востока. В средние века они были одним из основных средств питания, однако постепенно их вытеснила фасоль.

Вьющаяся фасоль имеет побеги длиной до четырех метров. С их помощью она залезает вверх по длинным палкам. Так что для ее выращивания вам может понадобиться лестница дуб. Вьющаяся фасоль созревает чуть позднее, чем более низкорастущая фасоль. Ее преимущество в том, что в течение многих недель с нее можно собирать свежие стручки. Многообразие сортов огромно. Для получения зрелых семян подойдут сорта со стручками и семенами в цветную крапинку. Волокна, которые раньше имелись на старых стручках, в современных сортах практически не сохранились. В результате селекционной работы все популярные благородные сорта жестких волокон не имеют.

Огненные бобы – селекционная форма вьющейся фасоли. Они отличаются красными декоративными цветами. Собранные в раннем возрасте стручки очень вкусные. Еще мягкие, однако, уже большие семена в отварном виде являются прекрасной заправкой для салатов. Кустовая фасоль – это низкорастущее растение. Так как все стручки созревают за короткий период, при селекционной работе, прежде всего, стремились к тому, чтобы плоды хорошо подходили для консервирования – маринования, замораживания или сушки.

Соевые бобы растут как и кустовая фасоль, однако вырастают примерно до 80 см в высоту. Из скромных розовых или белых цветов вырастают маленькие стручки с двумя-тремя семенами. Мягкие, незрелые семена прекрасно подходят для салатов или овощных блюд. Как и горох, соевые бобы можно мариновать или замораживать. Сухие, вызревшие бобы на ночь замачивают в воде и затем, подсолив, отваривают. Очень вкусное и менее калорийное лакомство, чем соленый арахис или фисташки – сушеные соевые бобы, которые замачивают на ночь, хорошо обжаривают в небольшом количестве растительного масла, а затем подсаливают.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


Логин
Пароль
Регистрация Забыли пароль?
23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи
346880, г. Батайск,
ул. Воровского, д. 23, офис 147

По вопросам приобретения продукции связывайтесь через форму обратной связи.
Менеджер обработает ваш заказ, укажет наличие и цены интересуемых вами товаров на наших складах. Ряд товаров, представленных в каталоге, является сезонным и могут отсутствовать на складах.

Обратная связь




Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!