Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Бобы и фасоль

(24.4.2012)

Певец средневековья трубадур Вальтер фон Фогельвейде в одной из песен называет их отвратительным кушаньем. На территории Российской Федерации бобы разводили тоже еще с древнейших времен, но не таких древних как в Германии, наши предки часто приготовляли из бобов самые разнообразные блюда.

В прошлом столетии, в 20 веке русские практически перестали употреблять бобы в свою пищу. Посевы бобов в России соответственно резко сокращались в силу всеобщего распространения картофеля. Размеры площадей земли, занимаемых бобами, резко сократилось и в других странах Европы, где их заменила фасоль.

В наше время посевы бобов в России были возобновлены, но пока в ограниченных масштабах. Фасоль стали гораздо позднее бобов культивировать и употреблять в пищу, хотя она до сих пор встречается во многих странах Африки, Азии, Америки в диком виде. В настоящее время существует около 230 видов фасоли. Виды можно выбрать по каталогу, также как и iphone 4s

Впервые упоминается о фасоли как растении в древних китайских летописях, которые относятся аж к 2800 году до н. э. Речь в летописях шла о растении с прямостоячим стеблем, в то время как стебель большинства других видов фасоли вьющийся. Китайцы варили тогда фасоль с рисом, впрочем, как это и теперь делают в таких странах как Индия, Япония, Корея и на Филиппинские острова.

Овощная фасоль может расти на любой почве, но только не на заболоченной. Этот овощ отличается высокой питательностью и ценностью. Фасоль богата солями фосфора, железом и кальцием, содержит многие полезные для организма витамины. Полуовощные сорта в створках боба содержат грубые волокна, и в незрелом возрасте их используют в пищу, не очищая от кожуры целиком. Незрелую фасоль в пищу употребляют в течение круглого года, зимой консервированными, летом и осенью свежими. Фасоль ценится за прекрасные питательные, вкусовые и целебные свойства. Этот овощь богат еще белками, в таком же количестве, как и в мясе. Белок фасоли близок по своему составу к белку в мясе животных, и приравнивается по качеству к диетическим куриным яйцам. Фасоль содержит все необходимые аминокислоты, которые еще и хорошо усваиваются организмом человека.

Причем фасоль целебный овощ, пюре из фасоли помогает при гастритах и заболевании печени. Она благотворно влияет на содержание в крови человека сахара, помогает, поэтому при заболевании диабетом. Фасоль используют в пищу в отварном виде и в консервированном, а еще ее замораживают. Из фасоли готовят супы, добавляют их в такие блюда как борщ, винегрет и другие блюда.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!