Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Баклажан и все о нем

(8.12.2011)

Вкус у баклажана своеобразный – немного терпкий, с горчинкой, поэтому перед готовкой баклажан вымачивают в соленой воде, дабы ушла лишняя горечь.

Баклажан «родился» в Восточной Индии, где по сей день его можно встретить в дикорастущем виде. Выращивать культуру начали еще в первом тысячелетии до нашей эры. По «дороге» в Европу баклажан попал в руки арабов и турок, а потом – в Среднюю Азию и на Балканы. В 15 веке в Европе баклажан начали массово выращивать, как однолетнее растение. В Россию же это фиолетовое чудо попало, предположительно, из Средней Азии либо из Ирана, причем, возделывать его, как культуру, начали еще до картофеля. Правильнее называть баклажан не овощем, а ягодой.

Впервые попробовав баклажан на вкус, европейцы сочли его безвкусным, горьким овощем. Кроме того, из-за неумелого выращивания овощ накапливал в себе ядовитые вещества, из-за чего был назван «бешеным» или «безумным» яблоком. Считалось, что употребление баклажана в пищу грозит галлюцинациями и отравлениями. В России же баклажан довольно быстро прижился, «освоился», стал одним из любимых овощей русских и был ласково прозван «синеньким».

Баклажан – низкокалорийный продукт, хотя в состав его входят такие витамины, как B, C, PP, каротин, а также железо, кальций, магний, натрий, фосфор и калий. Баклажаны не дают холестерину усваиваться в организме. Благодаря способности удерживать влагу, баклажан помогает сохранить молодость кожи и предотвратить появление морщинок, а полезные вещества, содержащиеся в этом чудо - овоще, способствуют скорому заживлению ранок и трещин на коже. Баклажаны можно употреблять даже диабетикам, придерживающимся строгой диеты, а также тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудистой системой. Из-за высокого содержания никотиновой кислоты баклажаны показаны тем, кто хочет бросить курить, так как курильщикам будет проще справиться с никотиновым голоданием. Также «синенькие» будут весьма полезны для желающих похудеть. Наконец, баклажан – просто находка для кулинаров. Этот овощ поистине универсален – его можно запекать, фаршировать, жарить, варить, консервировать, сушить и засаливать. В Индии же баклажаны едят просто свежими.



Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!