Главная  О Компании     Новости Контакты

Публикации


Авокадо

(27.10.2010)

вкусный авокадо Из Америки в Европу проникло и распространилось много высоко-полезных растений. Так, испанцы, завоевав более 400 лет назад Мексику, принесли, в Европу первую весть о замечательном южноамериканском какаовом дереве. Какао и шоколад известны теперь во всем мире. Сравнительно недавно стало известно другое чудо-дерево с большим будущим, родом также из Америки, - дерево авокадо. Плоды авокадо - это упакованные самой природой пакетики сливочного масла. Индийские племена, в частности те же ацтеки, от которых переняли какаовое дерево, с незапамятных времён разводили и высоко почитали плоды этого дерева. Американцы ознакомились с ним лишь в XX в.

Американцы считают авокадо одним из важнейших растений, кормильцев человечества и авокадовую пищу - залогом здоровья и долголетия. Смотря по сорту, плоды авокадо, овальные или круглые, бывают размером от мелкого куриного яйца до большущей груши и весом от 50 до 1200 г., а наружная окраска - от бледно-жёлтой или зелёной до темно-фиолетовой. Плод очень напоминает наш синий баклажан или чаще - грушу. Отсюда туземные названия - «авокадовая груша», «аллигаторова груша».

Обычно плоды с дерева снимаются твёрдыми, и только в лёжке они становятся мягкими. Наружная шкурка легко сдирается. Внутри плода лежит одно крупное семя - косточка. Вся остальная масса плода - сплошная съедобная мякоть белого или кремового цвета. Это и есть «растительное сливочное масло» или растительное сало с приятным запахом», или же «растительные мозги», как образно называют авокадо, желая подчеркнуть его высокие пищевые достоинства. Это вкусный, сочный плод. Хотя он вовсе не сладкий, но туземцы предпочитают его всякому другому плоду. В Индии есть поговорка: «Кукурузная лепёшка, чашка кофе и пара плодов авокадо - вот это пища».

Мякоть авокадо, тающая во рту, имеет своеобразный, маслянистый вкус с нежным ореховым запахом. Плоды авокадо можно есть просто сырыми, как фрукты. Можно намазывать, как масло, на хлеб и по желанию приправлять солью либо сахаром. Можно и добавлять к другим продуктам для улучшения их качества и вкуса. В Америке мякоть употребляют в замороженном виде, а также в виде крема, мороженого, сандвичей, в солёном виде и как салат. Этот вкусный плод содержит столько же жира (до 32%), сколько его содержится в подсолнечном масле и даже чуть больше. Три ложки авокадовой мякоти вполне равноценны ложке топлёного сливочного масла. Пищевая ценность плода авокадо равна ценности мяса среднего качества. Несколько слов о химическом составе, калорийности и лечебном значении плодов. Ни один из плодов земного шара, даже банан, не содержит такого высокого процента сухого вещества, как плод авокадо - от 30% и даже до 39% общего веса (у банана - 25%). Воды авокадо содержит меньше всех плодов мира. По Г.Т. Гутиеву, у авокадо в среднем содержится жиров 29,14%, общих углеводов 7,4% (сахара нет), белков 1,25%.

Фунт мякоти авокадо содержит от 783 до 1376 калорий, т.е. втрое больше, чем у бананов, и на 50% больше, чем у бифштекса. Листья авокадо содержат абакатин, сильное мочегонное средство; цветы стимулируют менструацию; семена, имеющие вяжущие свойства, применяются при диарее и дизентерии; отвар коры применяют против слезоточения. В косметических целях смазывают внутренней частью кожуры плода лицо и руки, отчего кожа делается нежной и мягкой, удаляются веснушки, пятна.

Авокадо часть 2


Оставить свои комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. Для регистрации нажмите здесь.

Список


23.10.2014
14.10.2014
13.10.2014
Статьи


Создание и продвижение сайта
Создание сайта и продвижение
Cтудия IR Team.



  
© 2008 www.vershok-koreshok.ru || Все права защищены.
Продажа и переработка свежих и замороженных овощей, ягод, фруктов.
Копирование материалов разрешено с указанием прямой ссылки, открытой для поисковиков!